大地回春，走在路上花香撲鼻，心情真好。原來換上春裝的不只是大自然，還有多款賞心悅目的花樣菜式，為餐桌添上春日氣氛之餘，同時以味蕾鎖住轉眼即逝的春天，叫心情一直燦爛開花。tvb now,tvbnow,bttvb- ^! Y5 l$ C" a A2 r. s
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始於宮廷食物以花為美食，在中國已有兩千年以上的歷史。始於富貴宮廷宴的花饌，以武則天的百花糕和慈禧的鮮玫瑰花蓉紅糖醬最廣為人知。不但以花入饌，歷代御廚們更愛將菜式砌成時令花的模樣，讓主子們猶如置身後花園般。及至後來，不少文人雅士也把食花當作生活享受，不但釀製菊花酒，也以菊花、松花作下酒佳餚，花饌從此流傳至今。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h" _7 n0 ^" D0 I7 K2 i
; J3 ^+ d+ i$ V/ ?5 ?1 ^9 w# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注重心機手工要弄出一道可媲美真花的花樣菜式，食材選擇很重要。例如要開出水中花，豆腐、經鹽水浸軟的瓜菜等柔軟食材才可做出水中搖曳之美態。再來是高超的刀工，確保食物中存在連接點，方能做出綻放的效果。也有大廚將食物切片砌成花，也必須留意每片花瓣的自然弧度。難怪自古以來，花樣菜式多出現於宮廷菜中；今天亦多在私房菜中看到。$ Y3 s0 f" G" ]2 C5 [% R
6 M5 P# N/ @1 B X$ LInfoTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I$ r, q+ r$ T
傷心酸辣粉私房菜5.39.217.763 O7 A; I6 Y9 N! p' w7 z. S$ X9 o
地 址：銅鑼灣渣甸街渣甸中心, a# G3 o. f" S0 t' {1 U
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南小館tvb now,tvbnow,bttvb$ N0 }6 j R4 o7 N1 ^
地 址：九龍灣偉業街德福廣場一期, ]# w( X% r% k$ O* R
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|% U# j& g1 x3 d' D地 址：灣仔灣仔道
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地 址：尖沙咀赫德道隆堡麗景酒店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w: H2 M: P6 U' ]8 E6 E
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地 址：紅磡環海街1海名軒tvb now,tvbnow,bttvb* }, U% ^4 G/ |3 Z
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發表於 2013-3-17 12:35 PM
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