大地回春，走在路上花香撲鼻，心情真好。原來換上春裝的不只是大自然，還有多款賞心悅目的花樣菜式，為餐桌添上春日氣氛之餘，同時以味蕾鎖住轉眼即逝的春天，叫心情一直燦爛開花。
8 ]; R2 D. D) b& a: r; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 j2 \; ^$ Z3 H3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。始於宮廷食物以花為美食，在中國已有兩千年以上的歷史。始於富貴宮廷宴的花饌，以武則天的百花糕和慈禧的鮮玫瑰花蓉紅糖醬最廣為人知。不但以花入饌，歷代御廚們更愛將菜式砌成時令花的模樣，讓主子們猶如置身後花園般。及至後來，不少文人雅士也把食花當作生活享受，不但釀製菊花酒，也以菊花、松花作下酒佳餚，花饌從此流傳至今。公仔箱論壇" d6 F5 u! [/ b- o& d. h
' ~7 E0 q8 S4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注重心機手工要弄出一道可媲美真花的花樣菜式，食材選擇很重要。例如要開出水中花，豆腐、經鹽水浸軟的瓜菜等柔軟食材才可做出水中搖曳之美態。再來是高超的刀工，確保食物中存在連接點，方能做出綻放的效果。也有大廚將食物切片砌成花，也必須留意每片花瓣的自然弧度。難怪自古以來，花樣菜式多出現於宮廷菜中；今天亦多在私房菜中看到。公仔箱論壇/ i& a+ V, H" r: [7 X$ G/ W$ I( b9 g
" d! ?" L& w; _7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Info
/ D# h/ g0 W1 p( ^$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傷心酸辣粉私房菜公仔箱論壇4 ?; r; h7 h1 w9 k
地 址：銅鑼灣渣甸街渣甸中心
( S; p0 B# n* v' ~8 ]/ i ~
9 t5 G, c$ G" c, H' m: e9 s公仔箱論壇南小館
; A- b; G# N7 F9 T% z7 Q% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地 址：九龍灣偉業街德福廣場一期TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l& N5 D( G/ k
5 @) E) m, U" e$ U5.39.217.76囍宴 廚‧藝5.39.217.760 U. z' m: D; p
地 址：灣仔灣仔道
! I; M0 W3 x" T3 }8 G7 b
% J5 M( Q$ g5 Q' q, h* j9 UAVA Restaurant Slash BarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m5 v6 N R: e
地 址：尖沙咀赫德道隆堡麗景酒店
/ Z5 A H, h. {5.39.217.76' @+ e* [# o* ?- N1 c/ F: U- p; \' x
玉蕾公仔箱論壇/ N' @7 G* q/ H( q1 F9 E
地 址：紅磡環海街1海名軒
Z% S: S- f; ?1 K) d
\' v, S; E3 l0 d" I公仔箱論壇 |
發表於 2013-3-17 12:35 PM
| 