材 料 : 3 q+ Y, U3 q+ o) v
400 克鯇魚
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醃 料 :
/ W o- ?9 p' E公仔箱論壇1茶匙 糖
) i6 p Z8 M# F( D0 q6 e9 I9 T公仔箱論壇1/2茶匙 鹽
$ ^# m8 J$ R5 [* ?+ B0 F) Z3粒 八角TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @3 H2 M& P( e1 O
2片 桂皮 (5厘米長)tvb now,tvbnow,bttvb0 l+ ]7 x% A% P/ s. R! e, X0 }- ^
1湯匙 薑汁
# m6 D0 ~! z2 B2 r$ v! o" K: f1/2湯匙 生抽
6 {5 @8 @ @/ G公仔箱論壇1/2湯匙 老抽
$ _0 d0 \) E' t% ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76$ U g% z$ E7 ^' t
汁 料(1) : 公仔箱論壇% W2 Q8 G( X. \8 D4 J5 G0 G! X: x
2湯匙 紹酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y1 b6 s7 E( B! z$ {& M
3片 薑(略拍)$ c7 w. p p: q" p% O0 |+ d b
1條 荵(略拍)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \) s$ C' u$ n/ d" r' t9 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x9 e) g" s! r/ N- s" ]
汁 料(2) : 公仔箱論壇$ S" Y5 o' B0 F
1/2杯 水公仔箱論壇7 B2 }1 m* \3 U) k. A3 H! V8 V; `
2湯匙 糖 z! \; u, o3 P/ G8 c3 K; @7 M: b
1湯匙 紹酒5.39.217.769 Y4 B# L2 V$ ]
1湯匙 生抽
: B# A1 l0 P: f) _1湯匙 老抽
& g7 ~( _7 n6 Y w3 `2 U1茶匙 鎮江香醋
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做 法 : 0 f. x. Y9 Q# _5 U( G. D
(1) 鯇魚洗淨抹乾，斬 2 厘米厚件，與醃料拌勻，醃三十分鐘。
- S! r z# T/ g8 d& ^6 l; o1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 燒半鑊油，魚件濾乾後放入猛火油內，炸熟及至金黃香口取出，瀝乾油份。2 [ c+ X0 d8 R$ B5 P, _9 k% C; r
(3) 燒一湯匙油，爆香薑荵，注入紹酒，加汁料(2)煮滾，用慢火熬至香濃。
: w* c) b E% O. U5 d' Ctvb now,tvbnow,bttvb(4) 將炸好之魚件放入汁料內，翻炒至入味及乾身。
4 |" U8 ^# w' P3 w(5) 灑些麻油拌勻，可置雪櫃雪凍作冷盤。 |
發表於 2008-1-15 11:12 PM
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