材 料 :
1 ~: P' S' P6 r400 克鯇魚
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+ l N% \4 R. E, |0 V9 x; |醃 料 : 公仔箱論壇- D7 m: B. ^' a( @5 Q/ Z* ], d8 ^
1茶匙 糖
" h% b+ r& ~# F, I% otvb now,tvbnow,bttvb1/2茶匙 鹽tvb now,tvbnow,bttvb8 [3 D; r. {0 D8 G" c1 G# w$ Q
3粒 八角
: T: l+ z& d1 B8 Ktvb now,tvbnow,bttvb2片 桂皮 (5厘米長)公仔箱論壇2 w: i+ S/ h6 u+ r9 P, }* W
1湯匙 薑汁
4 e8 S- G4 u4 X1 h8 v1/2湯匙 生抽
. I) O \! H! I9 t& l& l, x1/2湯匙 老抽tvb now,tvbnow,bttvb; K+ b6 R" M( Z3 Y% ]# ?+ i
! T1 Q' J/ K6 u. ?9 h! d1 C' }" u, J汁 料(1) : 5.39.217.76) ~: G' j4 v* z
2湯匙 紹酒4 i7 g; `% F5 q2 ]
3片 薑(略拍)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T% T( Q6 C9 K2 F8 P# ], w; }% ?
1條 荵(略拍)
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汁 料(2) :
$ \" m9 N# ?; ]" }: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2杯 水
# f' [3 c) X v$ K, \0 T" `8 S5.39.217.762湯匙 糖5.39.217.76; _ {+ b& W& t, b" f
1湯匙 紹酒
9 M( u) M& p3 V W- ptvb now,tvbnow,bttvb1湯匙 生抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C' K% R$ c' p) t( m. O. r
1湯匙 老抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c. W8 q) L3 ^% n
1茶匙 鎮江香醋
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做 法 :
) s6 k3 O/ N/ q& I; Y5.39.217.76(1) 鯇魚洗淨抹乾，斬 2 厘米厚件，與醃料拌勻，醃三十分鐘。
# `( \! b: Z y& j Ntvb now,tvbnow,bttvb(2) 燒半鑊油，魚件濾乾後放入猛火油內，炸熟及至金黃香口取出，瀝乾油份。% ?5 A9 S2 m0 k7 O% v, f
(3) 燒一湯匙油，爆香薑荵，注入紹酒，加汁料(2)煮滾，用慢火熬至香濃。5.39.217.764 c c1 |* i8 i$ J6 k7 E2 ]
(4) 將炸好之魚件放入汁料內，翻炒至入味及乾身。
9 k* }, P6 H% H* b9 L公仔箱論壇(5) 灑些麻油拌勻，可置雪櫃雪凍作冷盤。 |
發表於 2008-1-15 11:12 PM
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