材 料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d1 a3 `6 f \- G! q) l8 F
400 克鯇魚( ]/ M! Y9 k# k9 W
公仔箱論壇8 F6 S/ I" H M% H$ v
醃 料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V! s( R% j" X
1茶匙 糖5.39.217.76+ i% M" m% K1 I" P9 O7 [' T
1/2茶匙 鹽
, `+ O6 \) u- a+ d" _, ~% n+ N5 }9 t% M3粒 八角
" |! ^+ r4 g( r0 O2片 桂皮 (5厘米長)+ V- M) B5 Q/ p( ]: q) B0 P
1湯匙 薑汁
* S! g+ ~4 v) Z4 @3 F1 l- { i1/2湯匙 生抽
0 d! }1 ~" h/ ^9 i! H5.39.217.761/2湯匙 老抽
& W8 q# @! u' y- d* }/ m: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @) c- L2 A1 ~
汁 料(1) :
' F- ?) x/ W2 _8 K, C2湯匙 紹酒
6 C( X* }2 U) y0 R; Ztvb now,tvbnow,bttvb3片 薑(略拍), \+ B. T- k$ g$ s) [3 l
1條 荵(略拍), C+ J0 i. G' K4 }$ C+ [9 P
$ }( y7 u/ n& W- A1 ]1 h
汁 料(2) :
P+ P" E7 t* @2 e( Q! {. {tvb now,tvbnow,bttvb1/2杯 水
9 Y' z/ z3 i7 A; ^ Q8 A$ k5.39.217.762湯匙 糖
1 J! k7 ^( ?8 C {' D" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1湯匙 紹酒
6 R' Q# Z- b" Z: {1湯匙 生抽
" j8 n0 F. F$ E. ^; Q5.39.217.761湯匙 老抽
- u0 O- P/ ^9 O0 j2 [& i公仔箱論壇1茶匙 鎮江香醋公仔箱論壇6 {. u3 ]; u/ p m
tvb now,tvbnow,bttvb4 s' j% C5 O+ M0 ?9 ]
做 法 :
4 r' m* E( Q: ~, p0 l( X" z/ r# j. Wtvb now,tvbnow,bttvb(1) 鯇魚洗淨抹乾，斬 2 厘米厚件，與醃料拌勻，醃三十分鐘。* j9 h( {2 m& U! f/ I
(2) 燒半鑊油，魚件濾乾後放入猛火油內，炸熟及至金黃香口取出，瀝乾油份。0 I6 m) a' z4 }' m
(3) 燒一湯匙油，爆香薑荵，注入紹酒，加汁料(2)煮滾，用慢火熬至香濃。# F$ o$ ]) x2 E f* R$ @# a8 O
(4) 將炸好之魚件放入汁料內，翻炒至入味及乾身。
" R+ D8 M2 G% `9 K3 Ttvb now,tvbnow,bttvb(5) 灑些麻油拌勻，可置雪櫃雪凍作冷盤。 |
發表於 2008-1-15 11:12 PM
| 
