奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！
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烹製材料（一人份）
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7 w4 h% d8 t" s; s5.39.217.76材料：
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金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗)
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調料：公仔箱論壇- D, t7 p, a3 m3 a7 u2 \8 x
3 q5 z. C' b6 ?. k3 k公仔箱論壇油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)- @8 C! Q e# U$ b2 D
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把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。
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6 c# M$ }1 k& o: N& Dtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。5.39.217.76 J. P- J- x2 }1 R! x% \ S) {% w
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" W9 ~% W6 Y! _0 g3 E5 x公仔箱論壇燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。' P& k: A0 S% y
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加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X; I2 {; U o) V3 }0 c7 B
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倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。
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! `( x5 W/ W m0 d- i; q" H5.39.217.761、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。
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2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。
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3 H/ ^1 A8 t7 Y' |! J& t- S: O% `/ M公仔箱論壇3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。
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4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。3 ^5 _, {1 x3 @2 u, b! \
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5 v& B: m. V# k9 q/ g0 f$ r1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。
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5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2008-1-15 11:04 PM
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