奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！公仔箱論壇" R& p& n( A8 |! F4 T# H
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烹製材料（一人份）
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3 J3 |: c" s9 p0 X; E5.39.217.76材料：
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' E* ^% n9 a/ `7 a; |公仔箱論壇金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗)
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& @. O4 [/ Y" Ftvb now,tvbnow,bttvb調料： O# t5 b+ X% _' G: y- `: j
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油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |3 |. R/ I# u! ?. M
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把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。6 b9 _" N* f! ]8 n/ s8 I
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雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。
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( Q& W* \9 c2 g9 c* M4 I5.39.217.76燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。
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加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。
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' E4 k8 T s; V* B4 u# \5.39.217.76倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。8 y7 R3 D- {/ ~- r+ t
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' q# L# i, ~+ Y( r1 K- I公仔箱論壇1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。
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2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。公仔箱論壇. P' K- k0 y7 A
. ^! t o; L& o$ }2 {3 N3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。
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4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。tvb now,tvbnow,bttvb& u: J- Q) S2 p/ d/ z
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另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。tvb now,tvbnow,bttvb) x( {4 q4 r6 B
' ^4 C+ u4 L8 w0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2008-1-15 11:04 PM
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