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" {9 H( n) L! v) k& |5.39.217.76春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃芹菜有助於清熱利濕，平肝健胃，去病強身。小編為大家介紹芹菜的營養功效，以及教你在春季裏如何做出美味營養的芹菜大餐。
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芹菜營養豐富，每100克食用部分(含莖、葉)含蛋白質1.9毫克、粗纖維1.7克、鈣60毫克、磷51毫克、鐵0.9毫克，還含有揮發性特殊物質。味清香、質甜脆，是涼拌、熱炒的美味佳餚。5.39.217.76- x" d! v6 T$ k% ]/ {
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【五大營養功效】：5 t( v+ z: @5 z
8 F% i% |+ [, E9 v$ N/ i v, ~公仔箱論壇 ▲一、平肝降壓公仔箱論壇# ]! [$ u& M: p: e- g' u0 s
芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。5.39.217.762 h# ^5 {% f/ ]9 M: r
$ W @0 R- x# `7 atvb now,tvbnow,bttvb ▲二、清熱解毒
1 _# k' e5 u2 R0 x 春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。公仔箱論壇6 n# U3 s$ l) u. A s
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▲三、防癌抗癌公仔箱論壇3 W+ a% Z9 h! r
芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間;減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
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▲四、醒酒保胃5.39.217.76" `! R' z. O5 c4 c" a9 u
芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然後通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。( v. }* h7 G' v
& q) M8 C5 r/ y8 f) a8 Utvb now,tvbnow,bttvb ▲五、養血補虛
5 l+ f) m8 Y' Q/ N) Q公仔箱論壇 芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。
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5 K- i0 L' S7 ~) o4 M 【 忌食】5.39.217.76/ I/ M( y6 B0 _& M9 Z
芹菜性涼，平素脾胃虛寒，腹瀉便澹之人忌食。公仔箱論壇/ O% }) [& W( o0 z& o
% v* o2 Q3 ^2 j7 B6 B 【春季芹菜食譜推薦】：
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" x# A" J! y+ j ✤推薦一：核桃仁拌芹菜
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% w8 H& J! c3 x7 ~, s$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ［材料］：tvb now,tvbnow,bttvb+ J/ e1 r9 O7 a+ y$ S* a
芹菜300克，核桃仁50克，精鹽、味精、香油各適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r3 T& R$ d; d2 ]3 L+ h8 K3 j# p
, j6 h& X7 @- b# ~* E3 ?7 S: y5.39.217.76 ［做法］：
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1. 將芹菜去雜洗淨，切成絲，下沸水鍋中焯2分鐘後撈出，用涼水沖一下，瀝幹水放盤中，加精鹽、味精、香油。
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6 l- Q2 \' u! ?. a! o! [; y5.39.217.76 2. 將核桃仁用熱水泡後剝去薄皮，再用開水泡5分鐘取出，放在芹菜上，吃時拌勻即成。5.39.217.761 ~- S- a2 A: Z+ j8 h- N0 y! w
) Z1 b9 ~% {6 Y1 D ［功效］：
9 n4 h0 a" J3 d* c" y0 M1 {& {& _5.39.217.76 二者成菜常食，能潤膚，容顏，烏髮，健美，延年同得，此外，還是高血壓、便秘等病的輔助食療菜肴。
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3 {) m* `9 V! M' g$ T公仔箱論壇 ✤推薦二：芹菜粥
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［材料］：5 `- s) e9 w6 H; a" p5 f
新鮮芹菜60克，粳米50-100克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S- z, `: s! F
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［做法］：7 i9 P1 q8 Q0 [! w/ e: T
將芹菜洗淨切碎，與洗淨的粳米同入砂鍋內，加水600克左右，同煮為萊粥。tvb now,tvbnow,bttvb1 \) r+ y& k$ c1 Y4 M8 W
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［功效］：tvb now,tvbnow,bttvb- s0 s$ Z: \+ M0 X$ H
清熱平肝，固腎利尿。適用於高血壓、糖尿病。
* ` W2 e- I3 c {" B0 c7 b公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W% t$ W/ c( p+ e
✤推薦三：芹菜葉雞蛋餅
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［材料］：
2 O) t( }2 v: E/ @" z5.39.217.76 雞蛋、芹菜、麵粉、白糖、鹽tvb now,tvbnow,bttvb: z' w$ {& [ s" ?
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［做法］：! {3 o5 W2 t V8 x$ g: E6 R
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1. 芹菜葉摘好洗淨切碎。
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2. 放入大碗中加入麵粉，放入雞蛋、白糖，調成糊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t8 G' f5 ` S
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3. 平底鍋燒熱，放少許油。
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4. 放入麵糊，扒平煎至微黃，反面煎至微黃。公仔箱論壇( u1 ~. R3 a r) J |& K1 _
1 R1 U M2 J/ z8 m- y# }2 Z( C 5. 放在砧板上切開裝盤即可。公仔箱論壇2 D' b ~& z8 h: _2 P5 |# W
. W' R5 ]* C m3 U( u" Z1 C) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ✤推薦四：芹菜煲紅棗
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) o$ {2 d: ~5 w2 I: p( _- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ［材料］：5.39.217.761 }( j8 V* p, V# C7 t5 l# @9 G
芹菜200-400克，紅棗50-100克公仔箱論壇' s' z# X3 G3 t0 S! H( O
3 h) c0 S# |8 {4 g0 Ytvb now,tvbnow,bttvb ［做法］：" e: Q: \6 U8 u7 J4 P4 d6 ^
將芹菜和紅棗一起煲湯，分次服用。
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# k& ]4 j+ R; ^ o4 p: z8 y# S4 x7 Y ［功效］：
. I, q/ S( o n 除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等症。
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✤推薦五：鮮芹蘋果汁5.39.217.76: v+ m/ n2 @* a9 H& r5 l
( y M$ p9 W) c: N. d5.39.217.76 ［材料］：公仔箱論壇' F$ ^3 _3 K/ Y G$ [5 e3 U
鮮芹菜250克，蘋果1-2個。5.39.217.76$ T0 w* L/ B2 M9 X1 |6 U8 E
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［做法］：
y0 W% c" j7 Z5.39.217.76 將鮮芹菜放進沸水中燙兩分鐘，切碎與青蘋果榨汁，每次1杯，逐日2次。
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能降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用於眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。
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3 Z& o, C& I- B; G8 `% J) A* G ✦ 網路轉載，內容僅供參考，如需解決具體問題，建議諮詢相關領域的專業人士。tvb now,tvbnow,bttvb# T( f. c+ M- i; L
其次，一切有益身心的食物也好，均不宜過量，否則物極必反，均衡飲食最為重要。 |
發表於 2013-3-16 02:04 PM
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