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春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃芹菜有助於清熱利濕，平肝健胃，去病強身。小編為大家介紹芹菜的營養功效，以及教你在春季裏如何做出美味營養的芹菜大餐。8 V4 n5 n$ H# J* `
4 F' M& |3 \; D4 v$ B 芹菜營養豐富，每100克食用部分(含莖、葉)含蛋白質1.9毫克、粗纖維1.7克、鈣60毫克、磷51毫克、鐵0.9毫克，還含有揮發性特殊物質。味清香、質甜脆，是涼拌、熱炒的美味佳餚。
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- v% B4 O" ~$ V- g/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 【五大營養功效】：
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5 X, X: X! R+ p3 ~3 W5.39.217.76 ▲一、平肝降壓公仔箱論壇+ D" s- u& e2 q0 D! T& _
芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
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- T1 F8 X) a# {& |/ w ▲二、清熱解毒
( { x5 _5 a7 g4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
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▲三、防癌抗癌
' e" _! O3 a5 N' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間;減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。5.39.217.76. v8 M# e. i y
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▲四、醒酒保胃tvb now,tvbnow,bttvb; U2 W. ?+ ^+ l5 i; ]: I. z
芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然後通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。0 c# Q' m' B f% d/ ?. }
" P# b4 x0 `7 F8 c; B W/ j, ^' k ▲五、養血補虛
1 j" J g; h/ A x6 N" B' }" G6 \公仔箱論壇 芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。tvb now,tvbnow,bttvb( }: h+ I. R! ^1 p# j! A
% j) d! D( y) V. p6 a | 【 忌食】) W/ Y1 s: \8 i2 {) w( a
芹菜性涼，平素脾胃虛寒，腹瀉便澹之人忌食。
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. s3 V, n( N9 i7 H: s" i! c 【春季芹菜食譜推薦】：公仔箱論壇8 |/ K% w) o) |9 x
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✤推薦一：核桃仁拌芹菜, h9 [7 J- L L
; f- F' b1 r% ], ]1 p公仔箱論壇 ［材料］：
1 k3 }6 ^& H T: u" k公仔箱論壇 芹菜300克，核桃仁50克，精鹽、味精、香油各適量。
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d. L8 Y: w: \) |" A) e公仔箱論壇 ［做法］：公仔箱論壇: d" |$ i7 [; ^( o
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1. 將芹菜去雜洗淨，切成絲，下沸水鍋中焯2分鐘後撈出，用涼水沖一下，瀝幹水放盤中，加精鹽、味精、香油。
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2. 將核桃仁用熱水泡後剝去薄皮，再用開水泡5分鐘取出，放在芹菜上，吃時拌勻即成。
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［功效］：
0 U. j0 v+ f6 s7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 二者成菜常食，能潤膚，容顏，烏髮，健美，延年同得，此外，還是高血壓、便秘等病的輔助食療菜肴。
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3 S) S, | G' j8 h# O R% Y ✤推薦二：芹菜粥
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8 n; E9 H* e1 z, ^- S9 r/ M* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ［材料］：公仔箱論壇- }/ x L& } ~9 P. ?1 p5 x( n6 A
新鮮芹菜60克，粳米50-100克。
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; ?7 \% W& }, {+ G% h ［做法］：
1 v6 A5 }, I' x4 D+ T公仔箱論壇 將芹菜洗淨切碎，與洗淨的粳米同入砂鍋內，加水600克左右，同煮為萊粥。
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［功效］：tvb now,tvbnow,bttvb3 l7 w+ O5 M! M) Y4 u; w
清熱平肝，固腎利尿。適用於高血壓、糖尿病。
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✤推薦三：芹菜葉雞蛋餅
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［材料］：( O* G/ Q9 Z# D& e' U! Y# h
雞蛋、芹菜、麵粉、白糖、鹽
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) U) I( S9 S* a2 I" W' o0 b公仔箱論壇 ［做法］：
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& F* {' n0 V6 G) H6 W公仔箱論壇 1. 芹菜葉摘好洗淨切碎。5.39.217.763 s6 P! m& o8 _$ z7 b$ ?1 ?
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2. 放入大碗中加入麵粉，放入雞蛋、白糖，調成糊狀。
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7 y7 U% l, h7 |" `公仔箱論壇 3. 平底鍋燒熱，放少許油。
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' K% }: G0 V5 {+ Q2 V5 }. ~tvb now,tvbnow,bttvb 4. 放入麵糊，扒平煎至微黃，反面煎至微黃。/ ^4 p- |9 Y/ d" p
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5. 放在砧板上切開裝盤即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 _7 _+ b! D# y9 N( c+ R' s
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✤推薦四：芹菜煲紅棗
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+ E# W M, b, g0 C: z; [& P ［材料］：公仔箱論壇8 n6 H3 c6 J3 m: i/ W2 B
芹菜200-400克，紅棗50-100克
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* _/ t( P. X6 J4 ?& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ［做法］：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m4 o3 c0 H0 Z9 F
將芹菜和紅棗一起煲湯，分次服用。5.39.217.76" ^& ]6 T( [# K7 s
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［功效］：tvb now,tvbnow,bttvb2 I! k" V3 [" D9 m6 ^7 C' C0 f+ d
除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等症。tvb now,tvbnow,bttvb9 ~% D" Y0 W: y {7 W1 G$ h1 O
6 l: z9 G8 s" A; e& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ✤推薦五：鮮芹蘋果汁公仔箱論壇4 x! ~ ~+ p7 v0 v) L
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+ R( O" Y& Q- }& v% o: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鮮芹菜250克，蘋果1-2個。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S S. p1 c- i7 |1 y
/ C9 d- ^2 w! e# c8 t) o ［做法］：8 l1 Z0 h- q: F& o, C" `0 h" P
將鮮芹菜放進沸水中燙兩分鐘，切碎與青蘋果榨汁，每次1杯，逐日2次。7 k/ o- |) f- v- l4 X
# L g! A1 s9 L5 |& l% y5.39.217.76 ［功效］：
" j% u2 l, r( R) k& z6 p6 I$ l: Ftvb now,tvbnow,bttvb 能降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用於眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。
4 l/ f2 f; s' I2 i3 U0 Q6 a" m TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y' f# s+ o8 m$ b* Y, Q# ]" S
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其次，一切有益身心的食物也好，均不宜過量，否則物極必反，均衡飲食最為重要。 |
發表於 2013-3-16 02:04 PM
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