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春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃芹菜有助於清熱利濕，平肝健胃，去病強身。小編為大家介紹芹菜的營養功效，以及教你在春季裏如何做出美味營養的芹菜大餐。
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/ W7 X' ~2 J0 X) L6 k* _9 L9 C公仔箱論壇 芹菜營養豐富，每100克食用部分(含莖、葉)含蛋白質1.9毫克、粗纖維1.7克、鈣60毫克、磷51毫克、鐵0.9毫克，還含有揮發性特殊物質。味清香、質甜脆，是涼拌、熱炒的美味佳餚。
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【五大營養功效】：0 p/ E1 @4 ~/ E. M
- z/ W5 j0 g7 etvb now,tvbnow,bttvb ▲一、平肝降壓
) {3 R" i( H6 |8 ^2 ?6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。5.39.217.767 [8 X S* t, p
% C r& T( _- ?" P ▲二、清熱解毒5.39.217.767 @# L3 N* x! s/ q2 T5 B
春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。8 J3 l, ^/ {3 h9 r2 I) U
; w3 B' m5 n/ C: ?) y% C5.39.217.76 ▲三、防癌抗癌tvb now,tvbnow,bttvb, n$ f6 W2 L! b- a+ B
芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間;減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
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9 ?9 s5 i1 u7 [* a! X7 ttvb now,tvbnow,bttvb ▲四、醒酒保胃
; c( M6 b, e: k: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然後通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。
9 L/ d7 ?+ @$ f2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% h* w, n* ?" ?tvb now,tvbnow,bttvb ▲五、養血補虛0 U* B6 Y4 l+ ?0 ]7 K
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。
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【 忌食】+ a8 W6 f. L0 m* Q \
芹菜性涼，平素脾胃虛寒，腹瀉便澹之人忌食。
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Q$ k6 f4 Y' W) D2 R0 ?* W公仔箱論壇 【春季芹菜食譜推薦】：5.39.217.763 e1 z' G: ?; \
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✤推薦一：核桃仁拌芹菜
# I, f0 ~& i$ n- B3 s- z, w' z1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # ?& _: i) V+ \. a% g$ C6 j9 o
［材料］：
$ t# k6 |" _0 E ` 芹菜300克，核桃仁50克，精鹽、味精、香油各適量。5.39.217.761 j) I" l! u) l; W5 w$ h1 T
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［做法］：' P6 N: r9 o! ?! G. x! p$ n6 D
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1. 將芹菜去雜洗淨，切成絲，下沸水鍋中焯2分鐘後撈出，用涼水沖一下，瀝幹水放盤中，加精鹽、味精、香油。+ J# [! K5 w# h e& O1 y
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2. 將核桃仁用熱水泡後剝去薄皮，再用開水泡5分鐘取出，放在芹菜上，吃時拌勻即成。- n' u7 M& P) |' @1 I( C/ P
0 O& Q, k6 o* [- O8 Ctvb now,tvbnow,bttvb ［功效］：
' U c1 Q4 r: V: K# H 二者成菜常食，能潤膚，容顏，烏髮，健美，延年同得，此外，還是高血壓、便秘等病的輔助食療菜肴。+ N* j. e9 [0 e' }7 y" v6 {
R& M! j0 A, o0 k- V& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ✤推薦二：芹菜粥公仔箱論壇- d; o5 B6 L- h f7 k; @
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: K3 E9 p3 N' \# W) O+ d6 i 新鮮芹菜60克，粳米50-100克。
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& h& X$ e& {9 S0 A( I% Z5.39.217.76 ［做法］：
) V5 s% E$ w9 A' \9 i; w6 O 將芹菜洗淨切碎，與洗淨的粳米同入砂鍋內，加水600克左右，同煮為萊粥。5.39.217.76- X% ~/ C0 E2 r0 B u- |. k
, N8 d& G' o7 P& T9 [+ ^7 q ［功效］：
( o+ D o6 {3 W0 ?5.39.217.76 清熱平肝，固腎利尿。適用於高血壓、糖尿病。
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✤推薦三：芹菜葉雞蛋餅
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9 u8 | }% e( t5 r) v1 ^# Utvb now,tvbnow,bttvb ［材料］：
9 O% F Y" d1 K4 B8 G5.39.217.76 雞蛋、芹菜、麵粉、白糖、鹽5.39.217.76& ~5 ]$ {9 B. B8 e/ `7 B1 ]9 N3 C
+ k4 N8 j6 t% X8 g4 u4 f& ^+ N! V公仔箱論壇 ［做法］：
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8 P7 N W, O" d3 H5.39.217.76 1. 芹菜葉摘好洗淨切碎。tvb now,tvbnow,bttvb+ w) M8 w& [: P) t7 Y0 ]3 M9 X- S( \" m
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2. 放入大碗中加入麵粉，放入雞蛋、白糖，調成糊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {0 d+ H d/ e! H- z6 x+ Z& n9 M
# ]% g8 _: G4 |/ A2 V 3. 平底鍋燒熱，放少許油。5.39.217.766 c9 }0 p6 c, V; x/ C9 _
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4. 放入麵糊，扒平煎至微黃，反面煎至微黃。
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5. 放在砧板上切開裝盤即可。tvb now,tvbnow,bttvb _; {! n# M( U/ h
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✤推薦四：芹菜煲紅棗0 |+ |; r5 J) u8 T
; \# b, H9 |, S. g公仔箱論壇 ［材料］：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f3 n/ u" q5 V! M7 n
芹菜200-400克，紅棗50-100克
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% H9 r; C \' V! Y8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ［做法］：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x# q h) R5 e
將芹菜和紅棗一起煲湯，分次服用。5.39.217.761 D* y2 c) K5 u5 N
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［功效］：; p8 B" e* A2 k& d2 j4 r1 d
除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等症。5.39.217.76, Y7 e) \3 J( m7 b
9 Y" b2 f* x# @) z, L" o+ g% f5.39.217.76 ✤推薦五：鮮芹蘋果汁
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# Z# D( d6 S: W$ O5.39.217.76 ［材料］：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \! v# g6 Z/ R6 e
鮮芹菜250克，蘋果1-2個。: i T1 @+ \* H1 V4 b0 |3 w: R
; }5 r) r; _ E% C. ]) Z ［做法］：tvb now,tvbnow,bttvb6 c( q* c I5 [) A5 p. m; P5 p) J
將鮮芹菜放進沸水中燙兩分鐘，切碎與青蘋果榨汁，每次1杯，逐日2次。5.39.217.762 k- z9 |6 m7 `5 S
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［功效］：5.39.217.76$ }! E, g5 F0 x4 P t
能降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用於眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R1 [6 }) \5 Z) i+ q% e; |' m
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+ E, \6 B2 q. {9 F- p) Ctvb now,tvbnow,bttvb 其次，一切有益身心的食物也好，均不宜過量，否則物極必反，均衡飲食最為重要。 |
發表於 2013-3-16 02:04 PM
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