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春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃芹菜有助於清熱利濕，平肝健胃，去病強身。小編為大家介紹芹菜的營養功效，以及教你在春季裏如何做出美味營養的芹菜大餐。. G9 _! t1 Y4 j* j$ ^1 C9 j
8 L- @% H% z8 e4 E( b& q% J) ] 芹菜營養豐富，每100克食用部分(含莖、葉)含蛋白質1.9毫克、粗纖維1.7克、鈣60毫克、磷51毫克、鐵0.9毫克，還含有揮發性特殊物質。味清香、質甜脆，是涼拌、熱炒的美味佳餚。
3 y+ W- N1 J3 ^0 l* h7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb" Q# M$ S* P4 V' ~* ?- y2 `6 o
【五大營養功效】：
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- q3 ~* M' ^- F" i! V" G: D+ T9 G5.39.217.76 ▲一、平肝降壓2 c: ~5 M- R8 b; k
芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。tvb now,tvbnow,bttvb3 Y# K. f/ z/ x* p( t W# Q) z
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▲二、清熱解毒& T6 h7 x; C7 O1 T# r6 R" c4 \
春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c2 t6 m# P$ J- t$ h& H$ B! ?; b
( c5 L# E+ n5 p# |( v: |6 D* u5.39.217.76 ▲三、防癌抗癌
# z3 {) o& Q0 e公仔箱論壇 芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間;減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
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: I* U: Q ]( x' A. m; Y5.39.217.76 ▲四、醒酒保胃5.39.217.76 n- `5 w" I! p% C4 X2 W% A2 ~
芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然後通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。
8 ]3 m: N: K+ N7 D/ w1 r公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w% R. } w% e0 _1 r; `) A
▲五、養血補虛
* D1 M/ ~& [2 p! {; T 芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。
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# \- e0 m* ?! }5 F 【 忌食】
1 a8 O8 }. }+ V 芹菜性涼，平素脾胃虛寒，腹瀉便澹之人忌食。
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【春季芹菜食譜推薦】：
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✤推薦一：核桃仁拌芹菜8 t- U, t2 F" I
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［材料］：
) f8 Y% N8 r2 x" U' Y" _0 w/ N 芹菜300克，核桃仁50克，精鹽、味精、香油各適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U$ Z: z4 K/ ]7 ~# W* M
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［做法］：
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3 o$ `( Z9 W) z4 U# ?公仔箱論壇 1. 將芹菜去雜洗淨，切成絲，下沸水鍋中焯2分鐘後撈出，用涼水沖一下，瀝幹水放盤中，加精鹽、味精、香油。
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2. 將核桃仁用熱水泡後剝去薄皮，再用開水泡5分鐘取出，放在芹菜上，吃時拌勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb# D, p) A0 S3 R9 ^* ?
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［功效］：
! E( J: T: u% v' w b; p3 u 二者成菜常食，能潤膚，容顏，烏髮，健美，延年同得，此外，還是高血壓、便秘等病的輔助食療菜肴。
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8 S" g6 Q" ^2 U7 ?9 ^ C5.39.217.76 ✤推薦二：芹菜粥 A; A4 ?6 g' I' x* b2 z! d
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［材料］：
, s( G; u; ~3 s* z5.39.217.76 新鮮芹菜60克，粳米50-100克。
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［做法］：
* U3 M- y( l+ L! B# n0 o 將芹菜洗淨切碎，與洗淨的粳米同入砂鍋內，加水600克左右，同煮為萊粥。tvb now,tvbnow,bttvb! e; |, g, D! t* {8 C( {
公仔箱論壇6 Q8 K4 P7 F) a, Z& D; E/ W7 A
［功效］：
3 V' a8 |4 A8 h* c& M, ?/ K& j/ p+ z公仔箱論壇 清熱平肝，固腎利尿。適用於高血壓、糖尿病。
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J6 c6 ]: |: l, f4 d+ vtvb now,tvbnow,bttvb ✤推薦三：芹菜葉雞蛋餅
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# @& N3 L" Q3 ~$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ［材料］：tvb now,tvbnow,bttvb, L4 [% m5 e& G9 X
雞蛋、芹菜、麵粉、白糖、鹽公仔箱論壇1 z) a+ v m. x( L* W, g! |
) H) M& J2 K: [- y公仔箱論壇 ［做法］：5.39.217.76, @& O# n) u- ~+ x+ a: n9 q
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1. 芹菜葉摘好洗淨切碎。
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2. 放入大碗中加入麵粉，放入雞蛋、白糖，調成糊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P- F h+ c+ @1 D- G! E0 j
S/ {+ M8 v1 _8 d/ N0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 平底鍋燒熱，放少許油。
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7 T! G2 a5 q, m( w- V& \公仔箱論壇 4. 放入麵糊，扒平煎至微黃，反面煎至微黃。: F: X1 J2 v6 j" Y: u" T. X
) Z( Q1 T! ~8 o 5. 放在砧板上切開裝盤即可。tvb now,tvbnow,bttvb- d2 }& l( E( i( E
2 y# s1 c* {2 f ✤推薦四：芹菜煲紅棗1 D" R8 G: z# _
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［材料］：. T; c1 b$ a. j4 W- Q7 E
芹菜200-400克，紅棗50-100克
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［做法］：tvb now,tvbnow,bttvb7 M: j) `: D/ }" ?$ e
將芹菜和紅棗一起煲湯，分次服用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W0 v# ]6 p; s* [5 l$ H% ?/ K
) h' c1 @; t! E/ P2 x5.39.217.76 ［功效］：
6 E- q4 U; Q. R 除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等症。
: q) w. o" s7 g3 Y: q5 w/ |: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb0 i2 Q9 d( H4 @0 Q
✤推薦五：鮮芹蘋果汁
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5 q- p, T( c- S* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ［材料］：tvb now,tvbnow,bttvb6 V3 |* s0 L5 \. S. y: l
鮮芹菜250克，蘋果1-2個。tvb now,tvbnow,bttvb7 F( b2 K1 ?0 [6 X
) J" V( p( r% d+ K ［做法］：
7 k ]- v! d+ E' f% `" {6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 將鮮芹菜放進沸水中燙兩分鐘，切碎與青蘋果榨汁，每次1杯，逐日2次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]& @+ \6 G) q9 G: ?5 w
/ _7 B' e( k4 n% [ ［功效］：公仔箱論壇7 u3 J: [( x6 ]9 }5 H! a/ ]+ a
能降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用於眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e7 r- @5 ]' q( b1 ^: y/ y/ {
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其次，一切有益身心的食物也好，均不宜過量，否則物極必反，均衡飲食最為重要。 |
發表於 2013-3-16 02:04 PM
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