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春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃芹菜有助於清熱利濕，平肝健胃，去病強身。小編為大家介紹芹菜的營養功效，以及教你在春季裏如何做出美味營養的芹菜大餐。
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芹菜營養豐富，每100克食用部分(含莖、葉)含蛋白質1.9毫克、粗纖維1.7克、鈣60毫克、磷51毫克、鐵0.9毫克，還含有揮發性特殊物質。味清香、質甜脆，是涼拌、熱炒的美味佳餚。
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3 V7 ]3 S4 N% Z+ W* @8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 【五大營養功效】：
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u" c* |' s3 ^! J" n( r' K# ^- i ▲一、平肝降壓
: F7 N6 Y( m; d' B; B, s) T+ Y 芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k' `9 [- M0 ~6 n7 O+ g
b! c( ]! u; ]9 K* l2 f: n ▲二、清熱解毒tvb now,tvbnow,bttvb/ \* @' k2 Y4 Z) K* ]4 k
春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。 e7 s" ]3 [ I2 w" {$ P" E
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▲三、防癌抗癌tvb now,tvbnow,bttvb2 @6 j( d" v9 ~+ O& U7 ~; Q
芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間;減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
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D7 U7 e2 I( y9 u dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ▲四、醒酒保胃公仔箱論壇' T4 L- j6 F9 e7 n! E. \8 `
芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然後通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b! |$ ]5 h) f& o* o2 W
3 `$ W3 ~3 A& Z4 S6 I% o2 U公仔箱論壇 ▲五、養血補虛
3 _! V4 {, E$ U: y. a 芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。# |# e+ D5 Z, H$ W9 o
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【 忌食】
) h: l- W1 D; T: I# ^% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 芹菜性涼，平素脾胃虛寒，腹瀉便澹之人忌食。
1 L, ^; X" T/ c% A9 T7 e: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 n( t$ b1 D Y# r* k# Otvb now,tvbnow,bttvb 【春季芹菜食譜推薦】：
, D& S$ u9 x9 L6 B0 i2 Q1 D8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇$ X9 c1 Q" {( N1 _$ v
✤推薦一：核桃仁拌芹菜& O3 V8 E" _0 k0 E7 k
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芹菜300克，核桃仁50克，精鹽、味精、香油各適量。5.39.217.76( X6 l/ c- Y n
" v6 ]* L& N8 l公仔箱論壇 ［做法］：公仔箱論壇, m& A" C' B R% f5 l7 ~
6 R3 W d6 h+ I8 Itvb now,tvbnow,bttvb 1. 將芹菜去雜洗淨，切成絲，下沸水鍋中焯2分鐘後撈出，用涼水沖一下，瀝幹水放盤中，加精鹽、味精、香油。5.39.217.76% p; Q0 O" j8 e \% L- k
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2. 將核桃仁用熱水泡後剝去薄皮，再用開水泡5分鐘取出，放在芹菜上，吃時拌勻即成。
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［功效］：tvb now,tvbnow,bttvb# K: H) X( P1 c; [9 m
二者成菜常食，能潤膚，容顏，烏髮，健美，延年同得，此外，還是高血壓、便秘等病的輔助食療菜肴。tvb now,tvbnow,bttvb8 e' c5 z; p8 R/ v' a
( }2 t7 v: I' k) L0 L3 F; d公仔箱論壇 ✤推薦二：芹菜粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c, n+ R3 j2 V) c/ C
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［材料］：
/ f3 P+ \- |' |' e, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 新鮮芹菜60克，粳米50-100克。5.39.217.76: g. \# ?' }9 Y! M7 m
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［做法］：
/ K* v9 D/ q/ ~* |# O* Y公仔箱論壇 將芹菜洗淨切碎，與洗淨的粳米同入砂鍋內，加水600克左右，同煮為萊粥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D2 {' d4 A+ h* b; J4 u
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［功效］：1 \- ~; n9 p) _2 L8 n9 d
清熱平肝，固腎利尿。適用於高血壓、糖尿病。
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［材料］：
5 Z% P1 L- H# l8 A 雞蛋、芹菜、麵粉、白糖、鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m& J! Q u/ U* i4 T: }$ b* f
' `: A$ p3 L! H" ?2 b9 b公仔箱論壇 ［做法］：+ j- P# |: a* Y! x/ s. Y0 ]
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1. 芹菜葉摘好洗淨切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s# N7 E W" Z1 v
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2. 放入大碗中加入麵粉，放入雞蛋、白糖，調成糊狀。
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3. 平底鍋燒熱，放少許油。
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4. 放入麵糊，扒平煎至微黃，反面煎至微黃。
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5. 放在砧板上切開裝盤即可。
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2 I! P1 n8 c' S# Q9 b1 |2 I( A公仔箱論壇 ✤推薦四：芹菜煲紅棗
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1 A, m" N! t# @: |- Z4 Ktvb now,tvbnow,bttvb ［材料］：
! @8 r( }$ J7 I9 a& ?) E. ] 芹菜200-400克，紅棗50-100克# E5 _0 A/ u, l" L9 [3 F0 X1 k
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［做法］：
e$ j& } J& P4 @0 ^6 W' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 將芹菜和紅棗一起煲湯，分次服用。8 S7 Y( n, D6 W
2 B) ?2 W" P. u9 C: ^1 A) ^# R3 z5.39.217.76 ［功效］：
9 T# |' ~' N5 ~ f. n 除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等症。
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✤推薦五：鮮芹蘋果汁
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［材料］：
$ V5 V% s- I' O" C5.39.217.76 鮮芹菜250克，蘋果1-2個。
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( {, Y& d6 ~9 z r ［做法］：5.39.217.76, K: O" [* w7 j
將鮮芹菜放進沸水中燙兩分鐘，切碎與青蘋果榨汁，每次1杯，逐日2次。# o5 ]+ T, J8 f3 ?& X
& ]. [ e, s1 P9 A' T公仔箱論壇 ［功效］：tvb now,tvbnow,bttvb- K% O3 h& z7 L# p+ m, L) W; U
能降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用於眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。tvb now,tvbnow,bttvb" p8 x& a/ |8 K2 N1 I' q
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2 b) @3 p- g; c5 v; U1 m公仔箱論壇 其次，一切有益身心的食物也好，均不宜過量，否則物極必反，均衡飲食最為重要。 |
發表於 2013-3-16 02:04 PM
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