材料】：
7 X' K$ ]" b7 b帶骨牛小腿....................4片
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麵粉，塗撒用..................1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S, p' B m1 k& h o- ^0 P
6 }8 N# |+ k K8 o h橄欖油..........................4湯匙公仔箱論壇( y ~( m: ~/ {& n2 _: O
) }" Q( D b' o* ?& w! ^現磨新鮮白胡椒................調味0 M) k0 Z1 x) Z; c2 L1 j! h
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蔥，切段........................1把: \6 q1 B$ L( C0 d& r
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百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝
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蒜頭，去皮.....................8苞
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檸檬皮及檸檬汁................1顆
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白酒............................1+ 1/2杯5.39.217.76/ ^7 C8 Q. c5 j! l, v
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高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯5.39.217.76" b1 r7 f! m. r/ i5 u2 o5 y1 a( @
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0 i, t1 T9 x9 s- J6 H' M5.39.217.76【作法】：
; v! R3 G% r" G4 ^, h5.39.217.761.預熱烤爐至325F /170 度
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2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X0 v9 H3 L" G6 u4 l; ^9 h6 {
上麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F9 T3 c4 X) B
i; n% n. V$ @; Q6 | K; m6 _公仔箱論壇3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油tvb now,tvbnow,bttvb' @: [5 o7 g! ]2 @( R
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4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好
" k; x5 _$ ~4 c) z K! ?$ F公仔箱論壇的牛肉起鍋放盤中待用
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9 E7 }' w* B8 a% u2 u/ Q+ Otvb now,tvbnow,bttvb5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘
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3 U* G- a/ Y, v5.39.217.766.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘
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0 U# i* r. H# o" Htvb now,tvbnow,bttvb7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉公仔箱論壇) N4 Z K4 ]9 B2 M) A+ I3 r
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8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離
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) G4 b; Z2 d/ _: _, Y* I公仔箱論壇9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮
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( ]% _2 L% S) Z- u, ~9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b% x. [2 x6 Q0 [/ X; {! R) n
4 x' z8 k5 L' p. r$ ]) P2 l: t公仔箱論壇11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜
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12.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
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