材料】： 5.39.217.768 p: `- }$ b8 a, F8 U
帶骨牛小腿....................4片tvb now,tvbnow,bttvb5 q1 k7 Y2 {/ ?' x
$ o3 C1 a1 \9 ~5.39.217.76麵粉，塗撒用..................1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [; @) }, o5 f0 V
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橄欖油..........................4湯匙
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現磨新鮮白胡椒................調味
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3 g5 p8 o* c5 M1 K' C3 }2 K+ D5.39.217.76蔥，切段........................1把
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百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝
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蒜頭，去皮.....................8苞5.39.217.76% L& V( w, h) i8 ~1 p
. {8 o& c, g& z& H檸檬皮及檸檬汁................1顆
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白酒............................1+ 1/2杯5.39.217.76: N( ^& {( v( y
2 T; V1 B! o% E. [7 S, b5.39.217.76高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯
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4 l/ Z8 s, F% L1 g$ K【作法】： 4 D: P- W+ ~5 _' ]
1.預熱烤爐至325F /170 度
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2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X0 k( M0 r' x4 x# C) [- l
上麵粉, Q9 }: J9 ~8 q/ Q0 U S8 P
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3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油
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4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好公仔箱論壇1 s- I; l/ Q F6 p
的牛肉起鍋放盤中待用 C: C) x2 e; U3 N' z# s4 Z
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5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘2 ~1 m7 ?* Q5 _
: a+ t! W/ z3 N/ \, V2 s5.39.217.766.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘/ \4 n* W; x' g+ [: E0 V$ u
. q5 N! Q7 @$ X1 d# L7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉. m* k- P8 I) B$ J# ]3 q
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8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離
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9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮
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10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度5.39.217.76& x5 M4 \+ N! y! r* v
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11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜
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[; J5 T+ N$ k: [4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
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