材料】： 公仔箱論壇0 p6 S" S8 R# a4 d
帶骨牛小腿....................4片公仔箱論壇) v+ C$ H- E, C" H# i s
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麵粉，塗撒用..................1/4杯
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: d$ @. w+ ~; I3 Z1 t1 {6 z- b橄欖油..........................4湯匙
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+ w5 _ e" g. n! `現磨新鮮白胡椒................調味
L% |0 f$ z8 F( o" \' q7 |' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 _9 b5 \+ v! X) i3 D公仔箱論壇蔥，切段........................1把
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! @) T0 n, n2 O9 h公仔箱論壇百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {% O3 w2 F% k* Z6 I3 U0 d
# T5 n3 c' k5 z! l蒜頭，去皮.....................8苞 O& _' ]$ Y. d3 x5 B2 G+ e
7 b* O2 y7 H6 R; `# K) w公仔箱論壇檸檬皮及檸檬汁................1顆: D4 T- N Q% b
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白酒............................1+ 1/2杯$ E1 _/ P" I5 m
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高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯
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* p, D2 f5 j/ J7 c6 g5.39.217.76【作法】： 公仔箱論壇8 c) Z- T6 N H' R1 `5 f* v1 s
1.預熱烤爐至325F /170 度
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6 l- z; _$ b! Z7 p% U5 g+ o2 f5.39.217.762.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒tvb now,tvbnow,bttvb6 ~: u& |; G- ~6 n. n
上麵粉公仔箱論壇5 H$ e: R& M: G
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3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油
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D$ u7 u N' \7 @! ?, e" V$ p4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好
- C1 Y7 l" J! S' b8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。的牛肉起鍋放盤中待用
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5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘5.39.217.762 m" ~ B% ]" c* X% }
9 S; W; X% R! ^+ H; _3 L5 f& `6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘tvb now,tvbnow,bttvb. L1 Z/ ~8 C0 D; {: m6 W
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7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉
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$ z2 w' ?/ P' J2 A# [5.39.217.768.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離: j" F! E4 q3 s" A O$ J4 b7 r
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9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮
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# |( i/ L5 @6 ?- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度
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11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜5.39.217.76 e9 [: Z( @4 W% @& D/ V- T
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12.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
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