材料】： 公仔箱論壇( p6 d w# S9 `6 g0 G
帶骨牛小腿....................4片
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5 d. x6 s* r4 s- J5 t# m: utvb now,tvbnow,bttvb麵粉，塗撒用..................1/4杯2 f" m* n" d \9 Q$ `
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橄欖油..........................4湯匙
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現磨新鮮白胡椒................調味$ \! E, }, M# W! X( q% `
$ i! n; i: |4 R7 f5 [, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥，切段........................1把
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- K2 a3 ~1 o* _4 z" I% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝
5 r( R1 B) H; }0 p5.39.217.76+ l5 r# c2 i& M p
蒜頭，去皮.....................8苞
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檸檬皮及檸檬汁................1顆) e3 m0 b1 D. q
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白酒............................1+ 1/2杯7 }1 m* V3 i3 p# D9 H- j
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高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯
5 l3 i ^2 y5 F- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c# \2 ^+ s( L9 A2 Y0 z7 Z8 o
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4 t+ D# \% n/ s2 f' G- O% ^公仔箱論壇【作法】： ! \/ L T6 x! K8 x' ^5 E$ H' ]
1.預熱烤爐至325F /170 度5.39.217.766 ]& |( Z! z' o) e
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2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒公仔箱論壇0 F1 m+ u) d7 G, ?5 m* P
上麵粉tvb now,tvbnow,bttvb1 |6 U% x0 r# g+ k) D) W
2 U- v3 j, g/ y( B" a公仔箱論壇3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油5.39.217.76) D2 q3 o6 B& E/ u- a: y
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4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好
, _' r7 U! R. |0 f/ t5.39.217.76的牛肉起鍋放盤中待用: X, [' N% j$ h' m
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5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘5.39.217.76; A% E5 Y' {. X! a+ u
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6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘公仔箱論壇0 W9 Z9 u! h* O7 s5 O% |
6 X& Z T/ I/ W# W% F5.39.217.767.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉; \0 O" b% {# ~2 x2 U
# E5 B) y. k# c1 z2 W$ p$ G: u3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離
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: C3 `. t b# O3 b8 b; J9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮
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% T: J N8 x& N0 i0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \( N8 \5 ^9 N% z9 i4 s9 ~
3 \ T& t8 t9 |( Mtvb now,tvbnow,bttvb11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜tvb now,tvbnow,bttvb9 A! a$ N" Z& v$ X* V# `
# e/ F. H( `3 S; a9 O; w/ {5 V% x公仔箱論壇12.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
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