材料】： , N% R: ~/ Q: g
帶骨牛小腿....................4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n# O- T" R' J1 w
5.39.217.761 y% v) O$ Y9 c! ~7 O
麵粉，塗撒用..................1/4杯
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7 c a& ?/ P7 i* Y& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油..........................4湯匙公仔箱論壇- I4 }+ p0 o+ r, y- v
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現磨新鮮白胡椒................調味4 O' n' i! |0 B2 [" T
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蔥，切段........................1把TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E* |0 v4 ]3 k6 a. R; j
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百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝
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. y% ~! H. _( K* F: |& S! F8 C' F蒜頭，去皮.....................8苞
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檸檬皮及檸檬汁................1顆tvb now,tvbnow,bttvb! F5 X; M" ^4 G, I
8 X5 p7 I: M" Y% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒............................1+ 1/2杯
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高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯
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7 D% _( @( v+ X& j9 T E$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x/ w. Q5 z6 B- _
【作法】： 5.39.217.76& x {( `; E$ m s, H, f/ b8 T, v4 i
1.預熱烤爐至325F /170 度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y$ S5 v2 M& l4 Z# m/ y
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2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~/ e* |1 Z4 K6 o: z; ?
上麵粉
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3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油
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) l+ ^, X1 D1 U9 ?4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好
) J& u4 \9 f. [. t. r6 v3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。的牛肉起鍋放盤中待用
$ }$ c* w6 A2 d$ B公仔箱論壇5.39.217.76$ k* `6 N9 b- v+ S4 S2 j
5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘
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6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘/ a! b+ N' t+ K
; l+ b1 u9 z0 H4 b* q; t% R: i公仔箱論壇7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉5.39.217.76: L" a5 o/ |5 h
" s, [( |! O" ?) i8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離5.39.217.76" L6 V9 R- ?' ] y0 F% ~$ A
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9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮
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+ i5 n/ a, R9 N4 p- H5.39.217.7610.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度公仔箱論壇3 [$ I( P, L2 U4 s5 G' o. u
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11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜
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0 q& _0 L$ e; m公仔箱論壇12.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
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