材料】： 公仔箱論壇3 S' z4 H4 X3 n. R
帶骨牛小腿....................4片# C; ?0 Q8 b& |9 ]: n0 |
6 C4 \9 ]4 X; u9 I- l麵粉，塗撒用..................1/4杯公仔箱論壇) i" z) R+ s: e, M$ ], M
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橄欖油..........................4湯匙) h) I, x9 |9 m* D
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現磨新鮮白胡椒................調味5.39.217.761 S1 T u* B$ e
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蔥，切段........................1把
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* ~/ ~$ u* A: V" L; A+ T5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k" U! @ t |+ o$ {6 `$ I# c
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蒜頭，去皮.....................8苞5.39.217.762 X8 d# F" ~/ M9 W$ v6 y
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檸檬皮及檸檬汁................1顆
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白酒............................1+ 1/2杯8 L- Q1 V9 F8 [5 ?- l
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高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯
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【作法】：
' x r7 J$ P( B3 H7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.預熱烤爐至325F /170 度
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8 K. {2 q; p4 g9 P# O5.39.217.762.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒9 P$ P' u# N# u/ C
上麵粉6 M8 t) W. `" v* s" L& f. e6 O
9 f5 v* g/ d4 m& }+ l0 M" Ctvb now,tvbnow,bttvb3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油5.39.217.76' `' |& g( m3 x& z. ?
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4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好
0 y- X3 G& I% V3 S$ t- q的牛肉起鍋放盤中待用
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5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘公仔箱論壇& e/ w" d! ?2 r& }0 S
3 z1 Q0 ~1 m$ ?+ `; k3 ?5.39.217.766.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘
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7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉
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* d# L6 s4 ^6 y8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離
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9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮tvb now,tvbnow,bttvb9 |& c) g: d+ f& x4 Q8 \: v
) O& f! P) ]) X$ z9 W# T5.39.217.7610.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度公仔箱論壇1 P8 T% k3 Q7 V* A" H4 C
% c$ O# e7 J: J' G* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜5.39.217.76- ^: p$ C: V5 u
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12.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
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