材料】： 8 [6 u# N# a' m. D, @3 f2 Q
帶骨牛小腿....................4片公仔箱論壇+ L8 X# v7 m9 N
2 Z7 A4 S1 ~, Z5 \. r7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉，塗撒用..................1/4杯5 H& _+ L5 @3 v7 g" c ?: w1 Z, ~
5 g6 ?4 q0 z) n$ ?7 k3 [. jtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油..........................4湯匙9 I; C1 e7 w: v [
& }0 I: t3 Y$ A4 ttvb now,tvbnow,bttvb現磨新鮮白胡椒................調味, ^9 p9 K, D" {
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蔥，切段........................1把
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% r2 I/ f) q/ e6 X- P9 Q- utvb now,tvbnow,bttvb百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝
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蒜頭，去皮.....................8苞5.39.217.76- u O, Q: E7 y4 }4 Y
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檸檬皮及檸檬汁................1顆
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白酒............................1+ 1/2杯
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) F, V6 }( O" e7 V; A8 h, S高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯
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! [2 f# n0 c% C4 b8 n( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法】： 8 O- p1 z% V0 |8 w# X, J' K; L8 }+ A
1.預熱烤爐至325F /170 度# F% j. y, s+ |) D' s X9 ]3 h: r
/ O3 T9 L' D3 X" r- A5.39.217.762.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒公仔箱論壇, ~' y& g" U' @8 k5 `8 k
上麵粉+ _ z" T0 `' |! f+ r7 W/ c0 [
' E0 N& r' k3 T3 ~' @$ L7 o1 ?5 Q+ A公仔箱論壇3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油. {& t2 n. r5 ^; h# ~3 q& \
9 F2 x! Y& U+ J, q9 n) q5.39.217.764.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好
0 K! W3 L3 O9 J: d# X的牛肉起鍋放盤中待用
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' _0 M/ n5 F% e0 a, |$ qtvb now,tvbnow,bttvb5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘
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0 o' Y/ R* J3 f4 M公仔箱論壇6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘
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7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉
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8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離公仔箱論壇( Y% d9 A# D5 A# C
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9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q( V. P& Z* y. j0 N% j. ]
$ p, u; E/ U6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度
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11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜tvb now,tvbnow,bttvb: a7 @% l; \, s0 c8 O# I: v
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12.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
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