5 h7 r. c3 M* ~) m# x由於有蔡瀾等名人光顧過，吃飯時間座無虛席。公仔箱論壇% h/ F. M9 j* d% v! o
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有逾80年歷史的協裕，由第二代傳人林明進（右）和大兒子林道壎（左）一起打理。
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& g. c# f1 f- e/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。錦華茶餐室樹下的露天座位上，坐滿不同膚色的食客。公仔箱論壇8 O$ G, K' k- X7 w# k0 c( I
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除了咖央多，錦華還有咖喱菜（前右，4馬幣，約10港元）、炒粿條（前左，2馬幣，約5港元）等早餐之選。
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咖央多（每塊1.3馬幣，約3.3港元）不止夾了厚切牛油，還有老闆老友自家製的咖央醬，配上農村新鮮滾水蛋（每隻1.1馬幣，約2.8港元）便是最佳早餐。tvb now,tvbnow,bttvb) i" r3 A/ z, h2 p* T4 x" t7 M
; e( f" X0 ?: z, h1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Q, Z3 @+ P) u4 \* l7 N- K. ^錦華老闆程道全即席示範茶技法。# C& a9 M; M5 l- H0 J: s
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協裕店裏用的柴爐由上一手東主開店時已開始使用，歷史近百年。
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8 P1 x+ q" m. o# a$ `8 X6 X5.39.217.76協裕的二少（左）也每天幫忙包麵包餡。5 ~5 u4 \# z3 b6 \" f' F
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老闆娘Crystal
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老闆娘Crystal每天都以七八種藥材和排骨，用炭火煮肉骨茶（圖，每碗9馬幣，約23港元）。
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, j- h( I! E9 [! E: V& O+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夜巿的小吃價廉物美，用大樹菠蘿做餡的夾餅，三個才賣3馬幣（約7.5港元）。; Z* R8 D* ]5 f4 l
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（明報製圖）( I# S3 ^5 l3 e* W/ N
5 i- }) D, O8 S. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # I- y F' f4 T' ^, F
與新加坡一水之隔的馬來西亞新山市（Johor Bahru），新鮮事還不少：繼東南亞第一間Premium Outlets和亞洲首個LEGOLAND落戶後，上月Hello Kitty Land Town亦已開幕。可是除了貪新，新山也是個令人戀舊的地方，家傳老舖比比皆是：在樹下歎幾十年始終如一的咖央多和Kopi（即咖啡），買柴火烤的麵包糕點，吃味道清香的肉骨茶……是以新加坡人都愛假日來到新山，尋找古早味。公仔箱論壇0 ~7 e8 @8 z- B2 ~; ~: j% C: W
- t" d( w# k: [" j( A3 ^$ a$ L半世紀咖央多 吃出和諧
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; ?$ g7 r; B4 K2 i3 ?, r9 S* l5.39.217.76新山舊城區本身便充滿古早味：兩層樓高、本為下舖上居的shophouse，以中、英、馬來、阿拉伯、泰米爾多種語言寫成的招牌，老舊的彩色照相館，時光彷彿早在半個世紀前凝固下來。$ P- S, M3 G& h0 ^# ?
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錦華茶餐室也一樣：1963年開業的錦華，是老闆程道全父親創辦：「我也是在這條街出世！」程老闆說。他小時候便去了新加坡，四年前才從健康欠佳的哥哥手上接管祖業，重新嚴選食材：混合錫蘭（即斯里蘭卡）和馬來西亞金馬倫高原出產的茶葉，不攙粟米和麥糠的純淨峇里咖啡粉，朋友自家製、廿多年來一直為錦華使用的咖央醬等，每天早上6時便開始炮製美食。「泡茶泡咖啡的技術，要自己研究學習，可是我的孩子都不肯學，沒法把店傳給第三代了！」程道全苦笑道。
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/ d% F6 W' b; C9 r5 I2 L* s1 x* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但錦華有一點讓他自豪，就是馬來西亞三大民族，即華人、馬來人和印度人都愛光顧此店——原來程道全父親早就堅持把部分店面分租給馬來族人，售馬來飯麵。花樹下的露天座位，確是坐滿了不同膚色的客人。馬來西亞總理納吉提倡的「一個馬來西亞」（1Malaysia）種族和諧運動，早在錦華體現了。
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錦華茶餐室2 j4 j. [3 x2 k" @+ c$ H8 T5 ?
* F' O+ p& Q' d! L: d7 Q地址：8 Jalan Trus (Corner of Jalan Tan Hiok Nee), Johor Bahru公仔箱論壇) J1 s+ ]$ o$ L
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電話：+60 (0)14 61476601 C4 v9 |. f/ I2 j5 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v8 V9 Q1 X* @1 \1 q* j
營業時間：上午7:00至下午6:003 U1 m) Q* v, C. ~/ Q0 u
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柴燒麵包 手快有手慢無5.39.217.76; H- h v$ H2 K8 ~" W" B" `: w
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錦華對面的協裕，也是間家族式經營、逾80年歷史的傳統老舖，同時是當地餘下兩家以柴火烘焙的麵包店之一。我們在錦華吃過早餐後到協裕，奇怪是還沒有麵包出爐，「我們早上開始起爐燒柴，燒到300℃，清一清爐裏的炭，才開始烘焙，中午才有麵包出爐。」已把大部分業務交給兩個兒子的老闆林明進說。
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堅持慢工出細貨的麵包店已所餘無幾，所以協裕也成為了著名景點，我們便見到有外國人特地來；雖然我們跟「老外」都沒有聞出爐麵包香的福氣，倒是見到馬來華人的勤奮——在熱烘烘的柴爐邊默默揉麵糰、包餡料，放在盤上慢慢發酵。老闆說，椰子和花生餡的麵包最受歡迎，還有用馬來紅肉蕉造的香蕉蛋糕；想試的話記得準時來，因為千個麵包兩三小時內就會賣完！
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協裕麵包西廠5.39.217.760 P, M! c$ z, x$ g( i
0 ]) D u" U$ E3 O* J2 T公仔箱論壇地址：13 Jalan Tan Hiok Nee, Johor Bahru2 C* _0 P4 a4 J. b- p* P
+ o Q) Z+ F# h% C4 y電話：+60 (0)7 2231703
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) ?% }7 i9 u, T& x. i' \4 w9 |營業時間：上午7:00至下午6:008 u5 u$ D0 M; ]4 R" Z( T
; f& }- o( x3 M- ^# }清淡肉骨茶 蔡瀾讚好tvb now,tvbnow,bttvb2 z) i' E; v" M. X
+ w S0 k8 x" R# k公仔箱論壇歎過柴火麵包咖央多咖啡後，吃一碗肉骨茶才算圓滿。在舊城區附近的Crystal肉骨茶，前身是蔡瀾也推介、有40多年歷史的木清肉骨茶，三年前分家後才易名。老闆娘Crystal以家傳古法每天用當歸、甘草、八角、桂皮等藥材，加上每塊有四公斤重的排骨，用炭火熬一小時製成，每天只賣兩至三煲。Crystal肉骨茶最大特色是清淡，以怕藥材味的記者也吃得下。
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% z+ [$ {# q3 C* H. D: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Crystal肉骨茶
( i* E |0 e2 G. B+ X" L7 A8 B% U' ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G" N! L+ V: a: l) r; Q
地址：49 Jalan Lumba Kuda, Johor Bahru
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; W c0 i7 e! c9 @! r3 {tvb now,tvbnow,bttvb電話：+60 (0)16 72111085.39.217.76; L' b1 y/ A1 f) r
$ K8 q/ E2 O: ^- C) P# }5.39.217.76營業時間：上午8:00至下午3:30
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1 W9 Y x! N1 g) O# k7 |公仔箱論壇出沒注意﹕周一平民夜巿tvb now,tvbnow,bttvb2 d/ Z, \4 |7 S/ m
R$ [4 a* @0 Ctvb now,tvbnow,bttvb新山的夜巿相當多，其中一個備受當地人和（新加坡）遊客歡迎的，要數逢周一營業、位於KSL City商場旁Jalan Seladang街上的夜巿：它可說是以前的台北士林夜巿和旺角女人街的混合體，由小食到蔬果雞蛋、麵包糕點、跌打酒燙火膏、廉價服飾等等都有，價錢相宜；周圍則有很多專做新加坡人生意的洗車房，可說是充滿新山特色。夜巿下午4時左右便開始營業，晚上7、8時最熱鬧，10時後不少攤檔便會關門，最好早一點前往。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g0 ]* }! p7 G- u {$ G" f4 R, P
2 L8 D; a' D! J. w. @5.39.217.76旅遊錦囊
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* T% h6 I' j3 [% q4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。簽證﹕特區護照或BN(O)均毋須簽證) K/ Q9 M" y7 s2 q
2 E+ L$ ~9 ~7 A8 {2 R機票﹕新加坡航空香港直航新加坡，即日至12月14日購票，票價2493港元起（包括稅項及附加費）。查詢電話﹕2520 2233
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& o. W9 k5 J# J, p% k* M公仔箱論壇旅遊套票﹕新航假期馬來西亞LEGOLAND或Johor Premium Outlets三日兩夜套票，每人2499港元起（不包括稅項及附加費），包括來回香港及新加坡機票、兩晚新加坡酒店住宿、馬來西亞LEGOLAND門票及接駁至新加坡巴士或新加坡往返Johor Premium Outlets交通。電話﹕2870 8788
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可由新加坡巿區Newton Circus乘Causeway Link CW5號跨境巴士至Johor Bahru Custom，再步行往以上目的地約10分鐘公仔箱論壇 S# M5 u% y- h& I& e
' _/ J+ p6 }, D6 y匯率﹕1馬幣約兌2.5港元
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6 ~; }, e4 G! x文、圖﹕郭瑋瑋公仔箱論壇$ t: q0 s0 ~ J/ s$ u2 Q7 {
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發表於 2013-3-15 09:03 PM
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發表於 2013-3-15 09:47 PM
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