' l7 z) T" F% [( u0 d: @1 j: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於有蔡瀾等名人光顧過，吃飯時間座無虛席。公仔箱論壇, b3 w9 i9 z+ b) k7 [& E8 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a2 s0 e8 n1 L4 W! }- [% K T
 5.39.217.76, D3 ?% h# T' N
有逾80年歷史的協裕，由第二代傳人林明進（右）和大兒子林道壎（左）一起打理。tvb now,tvbnow,bttvb/ l2 I/ P2 a9 D8 O- X
5.39.217.760 x6 f: {" D1 v% P2 Z
3 Q5 e- Z# l s8 {$ S: Ktvb now,tvbnow,bttvb錦華茶餐室樹下的露天座位上，坐滿不同膚色的食客。- J, e( z e. V, O: `* e5 }2 _
公仔箱論壇. _ @3 S" ?- k5 `0 @! o
 tvb now,tvbnow,bttvb4 Z1 Z+ s. y f- @) `6 n
除了咖央多，錦華還有咖喱菜（前右，4馬幣，約10港元）、炒粿條（前左，2馬幣，約5港元）等早餐之選。公仔箱論壇0 K6 h5 T8 K( G+ ?; y1 F
5.39.217.76" r |! y+ E$ W- O/ V8 q
 5.39.217.76, g/ k W6 g7 i: S
咖央多（每塊1.3馬幣，約3.3港元）不止夾了厚切牛油，還有老闆老友自家製的咖央醬，配上農村新鮮滾水蛋（每隻1.1馬幣，約2.8港元）便是最佳早餐。
# K) ~* i. Q! m) T公仔箱論壇 7 y6 x+ ]* G& w O7 ]! _, L5 O5 C' R
 公仔箱論壇6 p" [. r& L" q& ^4 Q4 j" E& g
錦華老闆程道全即席示範茶技法。; w9 ~8 u @3 Y. Q* K( ^9 H
9 f. m4 _( q1 ^" S. b) E. n. I
/ X m* N- j3 Q2 ?tvb now,tvbnow,bttvb協裕店裏用的柴爐由上一手東主開店時已開始使用，歷史近百年。
2 H2 y* U' j D4 P& `/ n; vtvb now,tvbnow,bttvb
4 x' O9 F$ y! p+ g& }& y- f7 Ktvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇3 k/ U: F, L4 Z
協裕的二少（左）也每天幫忙包麵包餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U( w1 x5 U/ G8 q. s" S
4 l" i* _( r& _3 p3 x' S |$ N1 o
1 y Q, I4 F' J! d/ p; Z# r老闆娘Crystal
' U( `& ?1 F" G9 C C/ T. b9 w
/ o) ]+ u& d# f9 r5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) U- c1 _: H5 C" b7 k
老闆娘Crystal每天都以七八種藥材和排骨，用炭火煮肉骨茶（圖，每碗9馬幣，約23港元）。
# W: p/ X% x' O5 J5.39.217.76 6 @% x- [) f5 j# K& |* T" ? O
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h. J+ f1 s' y' N- c' x2 j$ C
夜巿的小吃價廉物美，用大樹菠蘿做餡的夾餅，三個才賣3馬幣（約7.5港元）。
' l, W9 P. ]' y1 u2 N" i+ ^
. l/ s, u- ~' a6 D' t1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 o( \1 J' @# x2 z
（明報製圖）tvb now,tvbnow,bttvb* j1 ]; R& Q% d& d$ K; N
6 Q" _' S' _) v) g* @: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
{) |2 L7 X/ J與新加坡一水之隔的馬來西亞新山市（Johor Bahru），新鮮事還不少：繼東南亞第一間Premium Outlets和亞洲首個LEGOLAND落戶後，上月Hello Kitty Land Town亦已開幕。可是除了貪新，新山也是個令人戀舊的地方，家傳老舖比比皆是：在樹下歎幾十年始終如一的咖央多和Kopi（即咖啡），買柴火烤的麵包糕點，吃味道清香的肉骨茶……是以新加坡人都愛假日來到新山，尋找古早味。
_4 U# @# ?9 J s2 N. r4 {: h xtvb now,tvbnow,bttvb
0 x: B' c' F) O, v8 Y5.39.217.76半世紀咖央多 吃出和諧
$ K% `6 e# H$ D; z' qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; V3 B+ A9 N$ ^# D
新山舊城區本身便充滿古早味：兩層樓高、本為下舖上居的shophouse，以中、英、馬來、阿拉伯、泰米爾多種語言寫成的招牌，老舊的彩色照相館，時光彷彿早在半個世紀前凝固下來。) a6 J8 m4 ^5 I: j% e1 J
u( I8 j3 R) `, U4 E1 Y5 P+ M
錦華茶餐室也一樣：1963年開業的錦華，是老闆程道全父親創辦：「我也是在這條街出世！」程老闆說。他小時候便去了新加坡，四年前才從健康欠佳的哥哥手上接管祖業，重新嚴選食材：混合錫蘭（即斯里蘭卡）和馬來西亞金馬倫高原出產的茶葉，不攙粟米和麥糠的純淨峇里咖啡粉，朋友自家製、廿多年來一直為錦華使用的咖央醬等，每天早上6時便開始炮製美食。「泡茶泡咖啡的技術，要自己研究學習，可是我的孩子都不肯學，沒法把店傳給第三代了！」程道全苦笑道。
) C+ _3 r& E+ C9 |+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O& `/ f5 f- l! [) `
但錦華有一點讓他自豪，就是馬來西亞三大民族，即華人、馬來人和印度人都愛光顧此店——原來程道全父親早就堅持把部分店面分租給馬來族人，售馬來飯麵。花樹下的露天座位，確是坐滿了不同膚色的客人。馬來西亞總理納吉提倡的「一個馬來西亞」（1Malaysia）種族和諧運動，早在錦華體現了。
7 J( k. v2 Y6 Ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- O/ s; j- ~4 i. x# q9 l0 d
錦華茶餐室
$ c0 O4 T# m" `2 E* g) K9 G+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) Q1 ]/ W- |8 \- n" s$ q, s( _; V- ^公仔箱論壇地址：8 Jalan Trus (Corner of Jalan Tan Hiok Nee), Johor BahruTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V; W/ i2 E3 e: f( H
tvb now,tvbnow,bttvb" k3 i" q, y# ?+ d! y' t! q
電話：+60 (0)14 6147660
9 d, o) C1 l e( b7 Z% O. I( B- ^' Q' C0 k9 `0 C8 P
營業時間：上午7:00至下午6:00公仔箱論壇2 x1 o: U3 Q8 a* E6 n/ T& Q* A2 V- y
3 p5 |1 J; o2 P
柴燒麵包 手快有手慢無
* ^* e) [& g: N+ J# S& W" Z
. l# R" _# i6 q( H- h+ T錦華對面的協裕，也是間家族式經營、逾80年歷史的傳統老舖，同時是當地餘下兩家以柴火烘焙的麵包店之一。我們在錦華吃過早餐後到協裕，奇怪是還沒有麵包出爐，「我們早上開始起爐燒柴，燒到300℃，清一清爐裏的炭，才開始烘焙，中午才有麵包出爐。」已把大部分業務交給兩個兒子的老闆林明進說。
- M) E$ J5 y2 Q+ i& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: {6 F3 V# ]* z1 i7 { Jtvb now,tvbnow,bttvb堅持慢工出細貨的麵包店已所餘無幾，所以協裕也成為了著名景點，我們便見到有外國人特地來；雖然我們跟「老外」都沒有聞出爐麵包香的福氣，倒是見到馬來華人的勤奮——在熱烘烘的柴爐邊默默揉麵糰、包餡料，放在盤上慢慢發酵。老闆說，椰子和花生餡的麵包最受歡迎，還有用馬來紅肉蕉造的香蕉蛋糕；想試的話記得準時來，因為千個麵包兩三小時內就會賣完！2 ^% w* T* a. A% r5 G# Z' a- p
1 {! v- q( q) K: d; o( S/ y公仔箱論壇協裕麵包西廠
+ D6 ]" X1 R" K( R8 r5.39.217.76) b6 I; y. y: |7 l
地址：13 Jalan Tan Hiok Nee, Johor Bahru9 S Q. ?* E9 [7 ^ e2 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I2 l) h$ o2 A& q) o
電話：+60 (0)7 22317035.39.217.76! g: x& e+ T/ s0 G
, e( F4 W' B& T8 ]
營業時間：上午7:00至下午6:00
$ O$ ?, N9 X( o N+ \5.39.217.763 ~, n$ p; V S0 ^1 r. r8 U+ S
清淡肉骨茶 蔡瀾讚好
1 ^( P8 `0 z3 ]6 Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( }0 l+ [8 L; Q# f- @5 \# T+ P
歎過柴火麵包咖央多咖啡後，吃一碗肉骨茶才算圓滿。在舊城區附近的Crystal肉骨茶，前身是蔡瀾也推介、有40多年歷史的木清肉骨茶，三年前分家後才易名。老闆娘Crystal以家傳古法每天用當歸、甘草、八角、桂皮等藥材，加上每塊有四公斤重的排骨，用炭火熬一小時製成，每天只賣兩至三煲。Crystal肉骨茶最大特色是清淡，以怕藥材味的記者也吃得下。4 N) h z: V% [7 U2 p' z
2 r6 R9 ?; F* L [+ ]6 N5 ICrystal肉骨茶tvb now,tvbnow,bttvb- w+ W$ L9 {6 x% C8 n! M9 ?
! L- ~$ z- K% B. R3 ?9 l+ ^7 n公仔箱論壇地址：49 Jalan Lumba Kuda, Johor Bahru公仔箱論壇7 l7 e# r6 c& I
m: `3 [) y& Z2 K i
電話：+60 (0)16 7211108tvb now,tvbnow,bttvb: A' x* ? l8 v
) j1 { m8 D. p) @7 M+ l( p/ itvb now,tvbnow,bttvb營業時間：上午8:00至下午3:30
& `& S) i! f v
* K- {8 j5 \1 O3 P- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。出沒注意﹕周一平民夜巿
5 O7 M* z& _ W# ~1 A5 }8 v/ m
! \0 W) @0 B( ]; t: F3 Z! C1 Z# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新山的夜巿相當多，其中一個備受當地人和（新加坡）遊客歡迎的，要數逢周一營業、位於KSL City商場旁Jalan Seladang街上的夜巿：它可說是以前的台北士林夜巿和旺角女人街的混合體，由小食到蔬果雞蛋、麵包糕點、跌打酒燙火膏、廉價服飾等等都有，價錢相宜；周圍則有很多專做新加坡人生意的洗車房，可說是充滿新山特色。夜巿下午4時左右便開始營業，晚上7、8時最熱鬧，10時後不少攤檔便會關門，最好早一點前往。
_' B2 J9 D1 |2 [$ f+ Y5.39.217.76" n9 G/ n! \( _. ?
旅遊錦囊5.39.217.76& i2 X+ P- f5 x; Z3 E6 Y8 q( j z
tvb now,tvbnow,bttvb8 Z. y0 ], g8 \/ h- S
簽證﹕特區護照或BN(O)均毋須簽證
A: s$ X" c, p; g: ?1 d, U
' V% ^: M' J2 G6 [5 y7 m3 _, gtvb now,tvbnow,bttvb機票﹕新加坡航空香港直航新加坡，即日至12月14日購票，票價2493港元起（包括稅項及附加費）。查詢電話﹕2520 2233 0 s; t% B% E% @1 h* X ~
5 Q) {5 L6 T' }; e5.39.217.76旅遊套票﹕新航假期馬來西亞LEGOLAND或Johor Premium Outlets三日兩夜套票，每人2499港元起（不包括稅項及附加費），包括來回香港及新加坡機票、兩晚新加坡酒店住宿、馬來西亞LEGOLAND門票及接駁至新加坡巴士或新加坡往返Johor Premium Outlets交通。電話﹕2870 8788TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y- s- r+ ^. j7 ^! z! `
. R( {$ r+ k, W3 t% f* q" h5.39.217.76交通：
" e* C8 Q4 H) x6 M/ a
" D! e; w8 o: f6 q/ u2 H- [. P7 Otvb now,tvbnow,bttvb可由新加坡巿區Newton Circus乘Causeway Link CW5號跨境巴士至Johor Bahru Custom，再步行往以上目的地約10分鐘5.39.217.76$ n: r8 S7 ]$ h, I( D2 X
5.39.217.76; M3 u- `/ z* q, y' H0 r2 r
匯率﹕1馬幣約兌2.5港元8 n N' n4 b& j; V
- E( D! y- j6 [) |. V
文、圖﹕郭瑋瑋
/ `3 w# }* S6 ~ |
發表於 2013-3-15 09:03 PM
| 
發表於 2013-3-15 09:47 PM
|