 ( H7 O4 w' P/ L: H# N, }4 |
由於有蔡瀾等名人光顧過，吃飯時間座無虛席。( \" v6 y4 A* x L$ q
8 Q8 p2 ~+ O0 Q( Z2 f; \; [! f5.39.217.76
- \5 }$ G$ B& W3 M6 u3 H有逾80年歷史的協裕，由第二代傳人林明進（右）和大兒子林道壎（左）一起打理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( { g/ Y1 K a* }: i6 b1 }
- B" B+ l, R% X / ~7 T+ e3 y1 G) c. |3 G* B
錦華茶餐室樹下的露天座位上，坐滿不同膚色的食客。7 q' Y' ]: \# l, {
5.39.217.76; G, g, w3 l7 t! U0 O
' `# a+ r& q9 y公仔箱論壇除了咖央多，錦華還有咖喱菜（前右，4馬幣，約10港元）、炒粿條（前左，2馬幣，約5港元）等早餐之選。
4 b; F+ t# X8 Q! `, |) g) J! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ~* w. z) W- ~& m4 r! |6 |) {tvb now,tvbnow,bttvb ) c0 h# `# r8 X- _ P8 I9 y. @& Y" u
咖央多（每塊1.3馬幣，約3.3港元）不止夾了厚切牛油，還有老闆老友自家製的咖央醬，配上農村新鮮滾水蛋（每隻1.1馬幣，約2.8港元）便是最佳早餐。
1 |+ z, ^5 `: otvb now,tvbnow,bttvb
8 M4 c. w3 M+ u1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) y% ~- w4 b2 m( r2 I5 E; Btvb now,tvbnow,bttvb錦華老闆程道全即席示範茶技法。2 N" O) T' X7 K1 j E6 w& ^) k" D
% {$ `" L) r( t( {& ~
y. x7 `1 t# W. d/ \# k5 `$ }協裕店裏用的柴爐由上一手東主開店時已開始使用，歷史近百年。
. Z4 H- ~" X1 I1 ^0 ~; P4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 m4 K, D6 w2 a9 _" W6 I5.39.217.76 5.39.217.76- W- F2 \; z0 t8 q/ ^4 }2 Q" |; N; S
協裕的二少（左）也每天幫忙包麵包餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V" E3 M6 y2 a. L
5.39.217.76' c3 \7 f% V* m: Z$ ]. _
5 @' W( o. k" M- C: E; G; I* I老闆娘Crystal5.39.217.76# r" U$ |0 V" E& K% \2 q
; a6 B X+ _1 b* v( p5 ^* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. e8 B |( @1 t. |: x公仔箱論壇老闆娘Crystal每天都以七八種藥材和排骨，用炭火煮肉骨茶（圖，每碗9馬幣，約23港元）。1 {/ s1 v6 E. w6 L+ L9 n2 H0 V
2 u" _% I# D6 x1 P" Q( Xtvb now,tvbnow,bttvb
% l+ _% I; e' n1 f公仔箱論壇夜巿的小吃價廉物美，用大樹菠蘿做餡的夾餅，三個才賣3馬幣（約7.5港元）。tvb now,tvbnow,bttvb& ^. I" Z' U* s6 A# F- j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R: E' @7 s4 z; ?# M
. h% T \+ c! y7 o; P! o公仔箱論壇（明報製圖）5.39.217.76- s/ e! C6 F# X
5.39.217.76 j$ l2 |& X/ z4 | R
( j* o/ v% m( C. B公仔箱論壇與新加坡一水之隔的馬來西亞新山市（Johor Bahru），新鮮事還不少：繼東南亞第一間Premium Outlets和亞洲首個LEGOLAND落戶後，上月Hello Kitty Land Town亦已開幕。可是除了貪新，新山也是個令人戀舊的地方，家傳老舖比比皆是：在樹下歎幾十年始終如一的咖央多和Kopi（即咖啡），買柴火烤的麵包糕點，吃味道清香的肉骨茶……是以新加坡人都愛假日來到新山，尋找古早味。公仔箱論壇7 R3 p* T6 } O: }
5.39.217.76# G6 B' [+ s6 P5 \+ L
半世紀咖央多 吃出和諧
0 _/ L# U/ P* ^* K: Z/ X! E公仔箱論壇
, c5 w% e, I4 Q ^3 ]* b% {3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新山舊城區本身便充滿古早味：兩層樓高、本為下舖上居的shophouse，以中、英、馬來、阿拉伯、泰米爾多種語言寫成的招牌，老舊的彩色照相館，時光彷彿早在半個世紀前凝固下來。: `5 ?/ f% z: g+ Y8 F: V' p1 k
% y5 O; P$ ]7 N X4 \
錦華茶餐室也一樣：1963年開業的錦華，是老闆程道全父親創辦：「我也是在這條街出世！」程老闆說。他小時候便去了新加坡，四年前才從健康欠佳的哥哥手上接管祖業，重新嚴選食材：混合錫蘭（即斯里蘭卡）和馬來西亞金馬倫高原出產的茶葉，不攙粟米和麥糠的純淨峇里咖啡粉，朋友自家製、廿多年來一直為錦華使用的咖央醬等，每天早上6時便開始炮製美食。「泡茶泡咖啡的技術，要自己研究學習，可是我的孩子都不肯學，沒法把店傳給第三代了！」程道全苦笑道。) T, |5 g. d3 q; y. L. }
2 X+ j5 e2 }1 R( G
但錦華有一點讓他自豪，就是馬來西亞三大民族，即華人、馬來人和印度人都愛光顧此店——原來程道全父親早就堅持把部分店面分租給馬來族人，售馬來飯麵。花樹下的露天座位，確是坐滿了不同膚色的客人。馬來西亞總理納吉提倡的「一個馬來西亞」（1Malaysia）種族和諧運動，早在錦華體現了。
& A' @8 j: O- [tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76/ U2 Y! w/ r: ]/ K
錦華茶餐室
4 ]" \" d9 [+ n F) Y3 s5.39.217.76公仔箱論壇4 r! [$ S$ {8 n R4 s; M" `7 g
地址：8 Jalan Trus (Corner of Jalan Tan Hiok Nee), Johor Bahru
5 g) g$ w4 d) u7 U4 ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76( H/ T3 a% M. ^2 k. u& E7 J& x
電話：+60 (0)14 6147660tvb now,tvbnow,bttvb4 U' ]' f9 _5 V/ T
7 t: @- l: G- E0 v( Y2 b) @3 e/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：上午7:00至下午6:00TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r/ M z- k+ ?! p8 B% R
. Y; d9 }2 p8 u9 w/ {5.39.217.76柴燒麵包 手快有手慢無tvb now,tvbnow,bttvb9 l8 B! L9 g& `# k w* d q
6 ]5 F3 b4 e: q* `
錦華對面的協裕，也是間家族式經營、逾80年歷史的傳統老舖，同時是當地餘下兩家以柴火烘焙的麵包店之一。我們在錦華吃過早餐後到協裕，奇怪是還沒有麵包出爐，「我們早上開始起爐燒柴，燒到300℃，清一清爐裏的炭，才開始烘焙，中午才有麵包出爐。」已把大部分業務交給兩個兒子的老闆林明進說。tvb now,tvbnow,bttvb( K* k6 S% y# Z' I
8 R: ~" X7 L9 t2 R/ D
堅持慢工出細貨的麵包店已所餘無幾，所以協裕也成為了著名景點，我們便見到有外國人特地來；雖然我們跟「老外」都沒有聞出爐麵包香的福氣，倒是見到馬來華人的勤奮——在熱烘烘的柴爐邊默默揉麵糰、包餡料，放在盤上慢慢發酵。老闆說，椰子和花生餡的麵包最受歡迎，還有用馬來紅肉蕉造的香蕉蛋糕；想試的話記得準時來，因為千個麵包兩三小時內就會賣完！
9 J* e* L& @! r1 c! w7 F% Ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( [/ ?! T {6 ^7 J; Z3 _+ r
協裕麵包西廠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p6 M- Y7 y: a& j# T
' q! H1 Q6 M7 `地址：13 Jalan Tan Hiok Nee, Johor Bahru公仔箱論壇5 ~+ O! T( j, s& h1 f4 P1 x+ `& D9 B
tvb now,tvbnow,bttvb' b( z6 X! b- r I" \* E$ T
電話：+60 (0)7 2231703
9 b5 y% j2 `$ [; N! g! F3 }9 {公仔箱論壇
7 P( E V- ], B4 h9 L* ]! R' i! x5.39.217.76營業時間：上午7:00至下午6:00. h% E) `% C) S5 C5 Q
% G8 J! t" @$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清淡肉骨茶 蔡瀾讚好
8 l/ r+ N+ F6 C9 E) U/ D6 y+ c公仔箱論壇
6 n! X$ a1 n; v( T; ltvb now,tvbnow,bttvb歎過柴火麵包咖央多咖啡後，吃一碗肉骨茶才算圓滿。在舊城區附近的Crystal肉骨茶，前身是蔡瀾也推介、有40多年歷史的木清肉骨茶，三年前分家後才易名。老闆娘Crystal以家傳古法每天用當歸、甘草、八角、桂皮等藥材，加上每塊有四公斤重的排骨，用炭火熬一小時製成，每天只賣兩至三煲。Crystal肉骨茶最大特色是清淡，以怕藥材味的記者也吃得下。tvb now,tvbnow,bttvb7 u S, P9 |) v8 i: g
6 \$ |! i0 W% V" ]" I! t# R& r C* O% q% q
Crystal肉骨茶
2 m) w$ [7 [$ U5 }6 f0 Q, i) m5 Y4 @, }' J
地址：49 Jalan Lumba Kuda, Johor Bahru
+ E' H0 S7 u" s' Mtvb now,tvbnow,bttvb
( l2 ^( z! b7 B( d" _0 D* x電話：+60 (0)16 7211108
4 _7 n2 B- R2 R; K' N Z7 D: w$ z x
營業時間：上午8:00至下午3:30TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V2 V2 [% ]% C: u2 {# m
, @) q% J# X g0 U6 U- R出沒注意﹕周一平民夜巿
9 F8 g" E Q7 @+ V& j, \' R) F* D
新山的夜巿相當多，其中一個備受當地人和（新加坡）遊客歡迎的，要數逢周一營業、位於KSL City商場旁Jalan Seladang街上的夜巿：它可說是以前的台北士林夜巿和旺角女人街的混合體，由小食到蔬果雞蛋、麵包糕點、跌打酒燙火膏、廉價服飾等等都有，價錢相宜；周圍則有很多專做新加坡人生意的洗車房，可說是充滿新山特色。夜巿下午4時左右便開始營業，晚上7、8時最熱鬧，10時後不少攤檔便會關門，最好早一點前往。
3 V3 K. B+ h( ^; o
% ?; j% R/ { E0 {公仔箱論壇旅遊錦囊
9 S7 ~4 i& m; [# f2 A" d- U' ~5.39.217.76
# C( r8 W* y- z8 ~8 U0 G- q* I5.39.217.76簽證﹕特區護照或BN(O)均毋須簽證TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h0 L7 D- }9 T
5.39.217.76! M8 S% C* b3 e1 ~
機票﹕新加坡航空香港直航新加坡，即日至12月14日購票，票價2493港元起（包括稅項及附加費）。查詢電話﹕2520 2233 9 @: u, X J0 |/ G# q, G
5.39.217.76! Z. p7 D+ ?$ P
旅遊套票﹕新航假期馬來西亞LEGOLAND或Johor Premium Outlets三日兩夜套票，每人2499港元起（不包括稅項及附加費），包括來回香港及新加坡機票、兩晚新加坡酒店住宿、馬來西亞LEGOLAND門票及接駁至新加坡巴士或新加坡往返Johor Premium Outlets交通。電話﹕2870 8788
% q3 u) _3 A/ l$ ?! Jtvb now,tvbnow,bttvb- ]) x: l3 q% k' l" U5 `/ n
交通：" D1 \ w1 _: Y% ?1 t" Q+ {; e
% {* P9 ]5 g; j$ n6 ?
可由新加坡巿區Newton Circus乘Causeway Link CW5號跨境巴士至Johor Bahru Custom，再步行往以上目的地約10分鐘
2 g1 o4 x- G# w/ H6 stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r3 z# x; n& {' U8 X) t
匯率﹕1馬幣約兌2.5港元1 k6 i3 [4 C4 c) p
1 C2 w6 A' ?, y3 R& E文、圖﹕郭瑋瑋
& U5 q& {# N; h" o9 P6 g |
發表於 2013-3-15 09:03 PM
| 
發表於 2013-3-15 09:47 PM
|