中醫認為，銀耳味甘淡性平，歸肺、胃經，具有滋陰潤肺，養胃生津的功效，適用於乾咳，少痰或痰中帶血絲，口燥咽乾，陰虛型神經衰弱和失眠多夢等。而且銀耳為藥食兩用之品，藥性平和，服用安全，能清肺之熱，養胃之陰;能補脾開胃，滋潤而不膩滯，有扶正固本和很好的滋補潤澤作用。 公仔箱論壇5 y& n5 m4 M1 R! `- T
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現代醫學研究證實，銀耳含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、粗纖維、多種無機鹽及維生素，其中所含18種氨基酸中有7種為人體必需氨基酸。銀耳的藥理有效成分是銀耳多醣：主要有酸性多醣、中性雜多醣、酸性低聚醣等組成。銀耳多醣有明顯抗氧化作用，並具有增強人體細胞免疫和體液免疫的作用，還能對抗腫瘤患者因放化療而引起的免疫功能降低，抑制腫瘤細胞的生長。銀耳還有擴張冠狀動脈、降低冠脈阻力、改善冠狀動脈的微循環、增加心肌營養性血流量、降血脂、降低血液黏度和減少血栓形成等作用。
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/ X6 c6 a9 P- x. K, ?. C& J$ Y下面為你介紹幾個秋冬銀耳潤燥的食療方tvb now,tvbnow,bttvb* O! ^& A* |+ s; f
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銀耳粥： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g1 z+ i5 S' g3 ]; ^9 Q. D7 q
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材料：銀耳10克，大米50克。 ! F, p5 w/ Z, V$ U3 y) W* W7 {
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製作：將銀耳水發洗淨，切碎與米同煮為粥食用。 5.39.217.76/ k3 w& X7 H1 g h* _5 P. f2 u9 `- P
& s& d) T* e9 {% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功用：有滋陰潤肺，養胃強身的作用，適用於中老年人身體虛弱及患有高血壓、高血脂及慢性支氣管炎者食用。
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百合銀耳粥：
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# P8 C& S9 }, @! ?4 f% p' n5 [tvb now,tvbnow,bttvb材料：鮮百合50克，銀耳10克，大米100克。 公仔箱論壇; H+ g% v- H' g4 `% E0 g6 O
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製作：將百合洗淨切碎，銀耳用溫水發開後洗淨切碎，與大米同煮為粥。
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: a! ]5 {# ]$ {. d4 c公仔箱論壇功用：百合，味甘性微寒，有養陰潤肺，清心安神的功效;銀耳，味甘淡性平，有滋陰潤肺，養胃生津的功效;大米益氣健脾。三者同煮為粥，具有潤肺養陰，健脾生津的作用。
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" g5 G, b/ Y: n+ L7 v$ R銀百秋梨羹：
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7 b! J7 d" P6 K- w公仔箱論壇材料：銀耳10克、百合10克、秋梨1只，冰糖適量。 2 w' m* V8 D) E* y) m k" Z/ Z
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製作：將秋梨洗淨去核切小塊，加入水發銀耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小時後，食梨喝湯。 9 K3 j5 b; ?) {
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功用：有滋陰潤燥，止咳化痰的功效，適用於乾咳少痰者。
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( a! |! I* B( [' i0 p8 T, R7 w3 O沙參銀耳湯：
& s8 ~ }5 C. ]6 F6 T' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ s- e5 }( z9 ]材料：銀耳10克，百合5克，北沙參5克，冰糖適量。
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! w9 A' {6 j4 i: y: R5 `製作：將諸藥煎2次，每次兩碗水成一碗，煎約40分鐘，合併藥液，服時加熱，加冰糖少許，早中晚服用。
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功用：有滋陰潤肺，止咳化痰的功效。
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龍眼銀耳羹：
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材料：銀耳10克，龍眼肉10克，大棗5枚，冰糖少許。 * N8 s9 {5 M! E6 |, Y- f- A$ V
( f) D- r: A* a; R1 H5 T1 v# x製作：用溫水將銀耳發開切碎，龍眼肉及大棗洗淨切碎，加冰糖少許，放碗中蒸1小時食用。 5.39.217.763 L* d/ K* \5 ~( s
( A% |0 \" V2 V" a9 S8 r, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功用：有滋陰養血，益氣安神的功效。
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注重事項：有風寒咳嗽或濕熱生痰者忌用。 5.39.217.765 k# K# B: H$ n V! U: L& m
3 `% Y7 h9 W' b8 X" v保存知識：銀耳易受潮變質，裝入瓶中密封保存，放置於陰涼乾燥處。 公仔箱論壇' r+ P9 P# J. l2 O4 P Z l
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O0 Z$ a* I2 D- t! W3 |公仔箱論壇延伸閱讀：
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Stress And Diet: You Arent What You Eat $ B. O, K0 f1 I3 E. w3 B
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Addictive Foods And Their Harmful Consequences
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& H6 G2 Z+ s. BUnderstanding The Mediterranean Diet 公仔箱論壇# E) b/ V# j% G0 k) V9 J
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The Power Of Learning To Breathe Properly |
發表於 2008-1-15 07:56 PM
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