中醫認為，銀耳味甘淡性平，歸肺、胃經，具有滋陰潤肺，養胃生津的功效，適用於乾咳，少痰或痰中帶血絲，口燥咽乾，陰虛型神經衰弱和失眠多夢等。而且銀耳為藥食兩用之品，藥性平和，服用安全，能清肺之熱，養胃之陰;能補脾開胃，滋潤而不膩滯，有扶正固本和很好的滋補潤澤作用。
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現代醫學研究證實，銀耳含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、粗纖維、多種無機鹽及維生素，其中所含18種氨基酸中有7種為人體必需氨基酸。銀耳的藥理有效成分是銀耳多醣：主要有酸性多醣、中性雜多醣、酸性低聚醣等組成。銀耳多醣有明顯抗氧化作用，並具有增強人體細胞免疫和體液免疫的作用，還能對抗腫瘤患者因放化療而引起的免疫功能降低，抑制腫瘤細胞的生長。銀耳還有擴張冠狀動脈、降低冠脈阻力、改善冠狀動脈的微循環、增加心肌營養性血流量、降血脂、降低血液黏度和減少血栓形成等作用。 8 _: E- ]4 P7 T5 i. o
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下面為你介紹幾個秋冬銀耳潤燥的食療方公仔箱論壇9 h: U" T; E& D+ O* u4 v. X- [1 [: a* P
! [) q3 R6 i& [% Z5.39.217.76銀耳粥：
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3 _( x! o0 @* l* Btvb now,tvbnow,bttvb材料：銀耳10克，大米50克。 / E; R' ~4 h# p. S! ? i0 I
1 P2 ^2 q1 w# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作：將銀耳水發洗淨，切碎與米同煮為粥食用。 5.39.217.769 J/ Z( _. o' A* R, G) r B
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功用：有滋陰潤肺，養胃強身的作用，適用於中老年人身體虛弱及患有高血壓、高血脂及慢性支氣管炎者食用。 5.39.217.760 U' w4 N- h; C
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百合銀耳粥：
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材料：鮮百合50克，銀耳10克，大米100克。
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製作：將百合洗淨切碎，銀耳用溫水發開後洗淨切碎，與大米同煮為粥。 6 A) E% F8 T' U% c: X
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功用：百合，味甘性微寒，有養陰潤肺，清心安神的功效;銀耳，味甘淡性平，有滋陰潤肺，養胃生津的功效;大米益氣健脾。三者同煮為粥，具有潤肺養陰，健脾生津的作用。 % S) T& x* @: f: e! {2 @% P; L5 B+ D# V+ ^
$ }' F8 ~. B$ N& }+ G$ [ J% l銀百秋梨羹： 5.39.217.76# e; t7 F( U" ^- Y8 s/ J9 X- a
% G+ k. b! U1 K. {: o材料：銀耳10克、百合10克、秋梨1只，冰糖適量。
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! s9 ~& P. f! y0 p! C2 y* v3 Q製作：將秋梨洗淨去核切小塊，加入水發銀耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小時後，食梨喝湯。 / s/ R4 [) n0 Y$ {8 U3 F- o/ l, P
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功用：有滋陰潤燥，止咳化痰的功效，適用於乾咳少痰者。 tvb now,tvbnow,bttvb' }+ v# U$ R% G8 F, f6 o
' m3 H# L. O3 i3 p2 C# S$ Y5.39.217.76沙參銀耳湯： ' r: }0 e5 t4 T
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材料：銀耳10克，百合5克，北沙參5克，冰糖適量。 $ [( T* R' J+ P f/ k
8 \6 t; C8 j. g7 ftvb now,tvbnow,bttvb製作：將諸藥煎2次，每次兩碗水成一碗，煎約40分鐘，合併藥液，服時加熱，加冰糖少許，早中晚服用。
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+ W/ s, u! G0 g: E. i: q功用：有滋陰潤肺，止咳化痰的功效。
6 E. z9 ?, }7 L& v0 y9 Y) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: m+ l, _, d! R
龍眼銀耳羹： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `* G: {5 U3 C; ~9 ]
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材料：銀耳10克，龍眼肉10克，大棗5枚，冰糖少許。
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7 ~( z, L3 \* P6 ^9 u5.39.217.76製作：用溫水將銀耳發開切碎，龍眼肉及大棗洗淨切碎，加冰糖少許，放碗中蒸1小時食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v- e& ^- B7 t+ `5 x- }- @
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功用：有滋陰養血，益氣安神的功效。 ! @" b6 N* l2 a% ?
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注重事項：有風寒咳嗽或濕熱生痰者忌用。 公仔箱論壇( j7 @) t9 C( r9 O4 }
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保存知識：銀耳易受潮變質，裝入瓶中密封保存，放置於陰涼乾燥處。 0 W0 Z' ?7 v& u$ C8 G; `9 `
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延伸閱讀：
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8 r5 v: k) T+ N8 K2 c9 V1 m' } ?$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Stress And Diet: You Arent What You Eat 公仔箱論壇7 ?- T# ~* V1 u4 \9 ~2 f7 R
1 }3 M: w8 v9 k2 {! ?公仔箱論壇Addictive Foods And Their Harmful Consequences
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Understanding The Mediterranean Diet
3 @2 z1 R4 ` f j {0 E' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n, B" ]; E7 U% i: `4 A
The Power Of Learning To Breathe Properly |
發表於 2008-1-15 07:56 PM
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