柳丁別稱「甜橙」或「柳橙」，屬於芸香常綠果樹，產量約佔全世界甜橘類總產量70%以上，是十分受歡迎的柑橘類水果。tvb now,tvbnow,bttvb" U% T3 }6 v( o$ ?! K8 v" ]7 v! E
柳丁是常綠小喬木，果實為柑果，呈圓形或長圓形，成熟時，果皮橙黃，不易與果肉分離，頂部有一圈圓形印痕，因此又稱為「印仔柑」。
9 r2 \# l9 `, U" D$ f公仔箱論壇‧成分與功效TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M+ j/ p5 U, G* \) e8 L) ?
柳丁豐富纖維質、維生素A、維生素B、維生素C及鈣、磷等礦物質等。tvb now,tvbnow,bttvb# s* U$ h1 k. {* ?2 H- E
研究顯示：柳丁中含有大量維生素C及俗稱維生素P的生物類黃酮(bioflavonoids)，調節生理機能的功效；柳丁具備之功效極為廣泛，果肉滋潤；連同果肉纖維一起食用，所含維生素及果膠，可促進腸道蠕動，幫助排便。
5 O, s' Z- @, @- S$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在飯後吃一些柳丁，能夠解除大魚大肉的油膩感、促進消化；喝酒後，食用柳丁，亦有改善的功能。病後恢復期食用，具有使小便順暢、促進新陳代謝的功效。/ P# `$ D2 C) v4 _4 I7 g$ S
因此，大宴小酌常搭配柳丁或柳橙汁極受歡迎；此外，柳丁皮搭配薑等材料，亦可應用於茶飲及泡澡等用途。5.39.217.76+ g8 G+ o W- S* h
‧專家意見# J6 W5 A, f2 c/ c
台灣癌症基金會營養師賴怡君表示，一顆一般大小的柳丁，纖維質含量就有3.5公克，在水果界裡排名前茅，只比柿子、芭樂、奇異果等水果略少一點。2 v- V3 G2 l' u. @) F8 D8 `5 {
柳丁中的生物類黃酮維生素Ｐ，可增加血管通透性，能強化血管。且，柳丁富含果膠，能加速食物通過消化道，幫助脂肪、膽固醇由糞便排除出去，避免膽酸二級產物堆積降低罹患大腸癌風險。公仔箱論壇. m" \+ X7 c$ c2 E
柳丁可驅寒、預防感冒，將兩顆柳丁皮、10公克的生薑、5公克炙甘草，加入三到四杯水，放進電鍋中蒸煮。待湯汁略放涼後濾去渣，再加入柳丁汁及適量蜂蜜。tvb now,tvbnow,bttvb) H" t* L7 S6 d( E
‧怎麼選？怎麼吃？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U9 N& V/ Y# D$ e* Q! w' I
選購柳橙時，挑選果實呈圓型，硬度較高，果色呈深橙黃色，色澤鮮艷自然，果皮細緻且香氣濃郁者為佳。tvb now,tvbnow,bttvb1 e& i5 }# ^5 M( a, m
柳丁不只能直接食用、榨汁，還能入菜，增添風味、豐富視覺。
7 @! C6 B |0 Y) O n公仔箱論壇由於柳丁皮有豐富的精油，可以把它曬乾，拿來泡澡就是很好的芳香劑。果皮也可用來清除瓦斯爐上的油漬，是天然的清潔劑。tvb now,tvbnow,bttvb9 L7 {' J4 _: y- \- R( x
‧注意事項, h5 d/ s" ~7 D0 a7 X7 d3 f) f) l- g6 q5 z
柳丁的鉀含量高，腎臟病患要注意鉀鈉的攝取，不宜攝取過量。5.39.217.76! d* E1 b& W9 q& g8 }* c
‧中醫觀點
, O! P5 e4 P. T4 E: W0 B依典籍記載其性涼味甘，可生津止渴，適用於津少口渴、舌乾口燥的情形。
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發表於 2013-3-14 12:30 AM
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