材料：tvb now,tvbnow,bttvb: O! }% T& @" i4 J
白蘿蔔1/2條 (去皮，切粒或挖成球狀) ，紅蘿蔔1/2條
( I, H4 A8 P. F5.39.217.76(去皮，切粒或挖成球狀)，乾干貝4顆，高湯100克公仔箱論壇4 s; ]4 `0 q6 M% @1 z/ g
* y* j% `, M. G2 m0 k公仔箱論壇調味料：
+ s, P' Y5 Z3 b鹽1/4茶匙
$ d. W1 c6 I/ @; A, A6 Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c2 D1 r) U$ C" M7 }5 `7 _8 R
芡汁：
& `# X7 m2 e6 N7 i- e5 P+ ]" Z7 p- Y粟粉1湯匙，水2湯匙
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q, F' A7 B4 D+ P* H! Y7 x5 F5.39.217.76做法：
x) W$ y: K7 M1 \7 X7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將白蘿蔔粒和紅蘿蔔粒用沸水燙熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S0 ^" N7 f3 C4 c" X( N
2. 乾干貝洗淨後，加1/2杯水泡過夜，再放入鍋中蒸軟。
9 a0 n0 y; c9 S" r8 Jtvb now,tvbnow,bttvb3. 蒸過的干貝冷卻後撥成絲備用。5.39.217.76, g6 p1 y6 Y- R" }1 u
4. 將干貝絲連同蒸汁一起倒入鑊中，加入高湯，用慢火煮3分鐘，再放入蘿蔔粒和鹽同煮沸，然後以少許粟粉水勾芡即可。
6 ~! d/ N4 a- u7 r4 V* ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @7 l& j+ `7 n' p3 _
INGREDIENTS
! b+ ?$ z, v% `' W9 C/ j公仔箱論壇1/2 white radish (peeled, diced or scooped into ball shapes), 1/2 carrot (peeled, diced or W# c$ \& w/ y; @) v
scooped into ball shapes), 4 dried scallops, 100g soup stock5.39.217.762 t0 u/ `7 `: l; h
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SEASONING公仔箱論壇' e: O/ Z" d3 j; @' G9 Z
1/4 tsp salt
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- h y2 j4 c2 t0 ?THICKENINGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _2 p) j, G! x- f& o8 Z) a. p1 a( l
1 tbsp corn starch blended in 2 tbsps waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l. {) R& q s
5.39.217.76+ B& ^( u) e# I
METHOD
; [+ w2 E! ]' |, `5 p! Z% n- l1. Blanch the radish cubes and carrot cubes in boiling water. Remove, drain and set aside.
% h: n3 t2 c/ G8 I- L. m# `2. Wash the scallops and then soak them overnight in 1/2 cup of water. Steam them in a steamer until soft.
) ~1 \1 k1 J+ |% H% p' H) u3. Upon cooling, tear the scallops into thin shreds. Leave aside for use later.
" N/ T7 l1 \! W0 h" o: B4. Pour the scallop shreds, together with the stock obtained fromsteaming into a wok. Add the soup stock. Simmer for 3 minutes over alow flame.公仔箱論壇) y5 j% w0 h/ m4 f( s
Add in the radish cubes and carrot cubes from step 1, and salt. Bring to boil.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I: X& F# ]; M% Q4 S& t/ c7 N
Add the blended corn starch to thicken the gravy, and serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M$ j. o3 i' ]; R
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 干貝蘿蔔粒(Carrot & Radish Cubes with Scallops)
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發表於 2008-1-15 03:55 PM
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