研究發現，年過40歲，就要開始做好「長期抗衰老」準備。營養師指出，「彩虹蔬果」是主要「抗老食材」；其中，紅色是指多吃番茄、草莓，綠色是深綠色蔬菜，其他像是木瓜、胡蘿蔔、葡萄等蔬果富含花青素、薑黃素，以及類胡蘿蔔素，不僅可養生抗老，還可以讓皮膚水嫩光滑。, |. A) @% S& | \0 ^
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新光醫院營養師江幸芸指出，抗衰老要先從飲食習慣改變開始，其中，水果、蔬菜、穀類都含有「植物性化學成份」，富含花青素、多酚，醫學研究發現有抗癌功效，稱為「新世紀維他命」，每天均衡攝食各色蔬果，不但防癌、抗老化，也保持健康活力。公仔箱論壇7 l1 A/ @# P, r Y
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此外，天天蔬菜水果，可清除體內自由基、預防癌症與心血管疾病。不過，蔬菜類在烹飪時最好不要用油炒方式，建議可用大火蒸煮，減少油脂，更可保留蔬菜營養素。另食物的調理儘量使用清蒸、水煮、清燉、涼拌的方式，以減少致癌物產生。
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3 U" f9 s. H1 |& y) G/ D【彩虹蔬果抗老衰化】：
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# F* `/ M8 W0 {tvb now,tvbnow,bttvb【紅黃色、紫色系】—類胡蘿蔔素。
- f3 ]3 E" y7 H1 \, }9 } z% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R" p+ }7 L5 N+ w! c, ^
1.紅色蕃茄紅素：可藉低罹患攝護腺癌、乳癌和其他癌症的危險。5.39.217.76/ E& H2 c$ {! S. P- J7 |3 g
& x6 ?* t0 o6 q公仔箱論壇2.橙色B-葫蘿蔔素：保護眼睛、避免紫外線及自由基傷害。5.39.217.76: D' q) A9 ]' L: Q0 J8 F7 X
0 ~4 w7 n! p+ R5 N( X9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.黃綠色葉黃素：罹患肺癌機會較低。4 I, T, M& q9 D# X& a, X: _
3 w' w$ r8 A) Z+ ?5.39.217.764.紅紫色的前花青素：具有強抗氧化及抗發炎作用，有效中和自由基，預防心血管疾病。
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; C& \1 ?; P! Z" }! r- N# k, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。代表蔬菜：深色蔬菜、胡蘿蔔、番茄、木瓜、葡萄等。' F8 H p# w0 ]/ ~
$ w, Q; v# u# u( f) x# [( _【白綠色系、黃色系】—類胡蘿蔔素、含硫有機化合物、薑黃素。5.39.217.76+ J6 x, Z6 u# {# G" e! k8 z9 z
) \8 O* @' B$ G. r( R. G5.39.217.761.蘿蔔硫素：可預防乳癌的成效，抑制致癌物質破壞細胞中的DNA。例如：白蘆筍、高麗菜、芥菜、花椰菜、青江菜、大頭菜、白菜。
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2.含硫有機化合物：具有抗癌變及抗突變的功效。例如:蒜頭、洋蔥等。
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3.薑中的薑黃素：可降低膽固醇並提高好的膽固醇，預防心血管疾病的發生，可保護胃黏膜免於受傷。
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- L% ~, P: K$ E( b2 w/ @【金黃、白色系】—-檸檬素、帖烯類。$ D: }; P' @: k R1 H9 r
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1.柑橘類水果：橘子、柳丁、檸檬等含有維生素C 、膳食纖維，同時也有抗癌成分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z! X, E8 H) t& _! j) j1 ^" K- G
% G+ g1 ~ y1 R: }7 o* ]公仔箱論壇2.多數全榖及豆類食物：可中和腸道中一些的致癌酵素及間接降低膽固醇的含量。像是黃豆中的異黃酮屬於植物雌激素，可減輕更年期的熱潮紅及預防停經後的骨質疏鬆症，並減低女性罹患乳癌和子宮頸癌的機會。
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【綠色系】—兒茶素。
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7 ~$ H0 i5 A1 x3 N2 [) t5 s \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶葉中的兒茶素，具有防食道癌、直腸癌和皮膚癌的作用。研究發現，多喝綠茶的人，好的膽固醇會升高，壞的膽固醇會降低。
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, P! ^% J8 U7 A# Gtvb now,tvbnow,bttvb天天蔬菜水果，可防癌抗衰老，營養師建議，
% j: B6 @6 x0 G# \2 C4 ^食物的調理儘量使用涼拌的方式，以減少致tvb now,tvbnow,bttvb' E- }, s4 p n7 q4 S
癌物產生TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C# T4 ?0 e5 {4 j Z
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發表於 2013-3-13 07:50 AM
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