研究發現，年過40歲，就要開始做好「長期抗衰老」準備。營養師指出，「彩虹蔬果」是主要「抗老食材」；其中，紅色是指多吃番茄、草莓，綠色是深綠色蔬菜，其他像是木瓜、胡蘿蔔、葡萄等蔬果富含花青素、薑黃素，以及類胡蘿蔔素，不僅可養生抗老，還可以讓皮膚水嫩光滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N9 O( P0 Y$ H# P5 F3 F
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新光醫院營養師江幸芸指出，抗衰老要先從飲食習慣改變開始，其中，水果、蔬菜、穀類都含有「植物性化學成份」，富含花青素、多酚，醫學研究發現有抗癌功效，稱為「新世紀維他命」，每天均衡攝食各色蔬果，不但防癌、抗老化，也保持健康活力。$ o! A' U/ a- k, q6 n
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此外，天天蔬菜水果，可清除體內自由基、預防癌症與心血管疾病。不過，蔬菜類在烹飪時最好不要用油炒方式，建議可用大火蒸煮，減少油脂，更可保留蔬菜營養素。另食物的調理儘量使用清蒸、水煮、清燉、涼拌的方式，以減少致癌物產生。
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5 y2 P) o/ j* B" p* _) n: Ttvb now,tvbnow,bttvb【彩虹蔬果抗老衰化】：/ Q n0 @5 x5 x* ^2 m
1 z8 @0 h- ?9 v+ Y3 F5 [, H【紅黃色、紫色系】—類胡蘿蔔素。公仔箱論壇. b, R) p8 b3 D) a+ k* W
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1.紅色蕃茄紅素：可藉低罹患攝護腺癌、乳癌和其他癌症的危險。
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+ L# g$ J- ~% u! P' dtvb now,tvbnow,bttvb2.橙色B-葫蘿蔔素：保護眼睛、避免紫外線及自由基傷害。
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3.黃綠色葉黃素：罹患肺癌機會較低。
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+ b8 l+ B8 \0 i% t& c3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.紅紫色的前花青素：具有強抗氧化及抗發炎作用，有效中和自由基，預防心血管疾病。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D( h. N7 p9 P1 l0 }- x
# G% U) Q) [4 G" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。代表蔬菜：深色蔬菜、胡蘿蔔、番茄、木瓜、葡萄等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s/ j" W6 r3 [4 b3 k
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【白綠色系、黃色系】—類胡蘿蔔素、含硫有機化合物、薑黃素。
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1.蘿蔔硫素：可預防乳癌的成效，抑制致癌物質破壞細胞中的DNA。例如：白蘆筍、高麗菜、芥菜、花椰菜、青江菜、大頭菜、白菜。5.39.217.76, I, D3 Q. \. H
" ~: I/ Y1 f T0 p' n& U7 y2.含硫有機化合物：具有抗癌變及抗突變的功效。例如:蒜頭、洋蔥等。! L' d& l! l9 h
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3.薑中的薑黃素：可降低膽固醇並提高好的膽固醇，預防心血管疾病的發生，可保護胃黏膜免於受傷。
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: @/ h8 f" P- L# W, ^【金黃、白色系】—-檸檬素、帖烯類。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X# c( X% g+ P$ X
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1.柑橘類水果：橘子、柳丁、檸檬等含有維生素C 、膳食纖維，同時也有抗癌成分。5.39.217.76- _% y- F. V( U* c
- q e c9 c2 m. E9 ]1 y' K; ^6 w, x2.多數全榖及豆類食物：可中和腸道中一些的致癌酵素及間接降低膽固醇的含量。像是黃豆中的異黃酮屬於植物雌激素，可減輕更年期的熱潮紅及預防停經後的骨質疏鬆症，並減低女性罹患乳癌和子宮頸癌的機會。公仔箱論壇, Q4 ]! R: r# _# g8 d
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【綠色系】—兒茶素。) a+ y u+ u2 h! O J G
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茶葉中的兒茶素，具有防食道癌、直腸癌和皮膚癌的作用。研究發現，多喝綠茶的人，好的膽固醇會升高，壞的膽固醇會降低。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `/ [' r! m. Q0 i0 `
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天天蔬菜水果，可防癌抗衰老，營養師建議，( h. J( o, r. b: W2 L$ J
食物的調理儘量使用涼拌的方式，以減少致+ B) M4 h: M' s9 O8 e6 t0 x6 n
癌物產生
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發表於 2013-3-13 07:50 AM
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