什錦冬瓜羹
! }; D" I2 z9 k" Q公仔箱論壇5.39.217.76+ P9 |% ~1 j- I: R
% Z6 u R: H. y3 u6 p" ^4 S2 a' }8 h
材料：
! l7 @4 ]$ |1 ?1 N; htvb now,tvbnow,bttvb
$ s; G2 c* Q1 S+ ~' utvb now,tvbnow,bttvb 瘦肉調味料：
; F; H6 y, y9 H; P" w
9 j7 Y% `+ K6 F- f8 K公仔箱論壇 冬瓜 600克 公仔箱論壇: }: s7 S8 R1 I* A( I U/ L
鹽 1/8茶匙 公仔箱論壇% C1 p* j1 P, r4 t( c: T5 o
瘦肉 75克
: m' @8 n. |6 r) ^tvb now,tvbnow,bttvb 糖 1/8茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb) @7 S: Q9 I! z# g1 F6 X; C
蝦 75克 公仔箱論壇( Z0 W, r# \% h$ u
生抽 1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 q& p+ X% `5 x" [
叉燒 35克 tvb now,tvbnow,bttvb) D; H; |+ w/ N: N( ^
油 1/2茶匙
( w. N! \: f7 E9 `3 m p5 d5.39.217.76 草菇 35克
2 O. q: G1 ?" u+ u( u; A6 o& n" n, b; Z 粟粉 1/2茶匙
}1 g5 O; Z5 l% }; J 水 1公升 5.39.217.76. v( }9 p( g1 D) R$ r
公仔箱論壇+ I0 v' y3 }8 y+ h; _( m9 B
蝦調味料： 5.39.217.76' b# x4 i6 X1 v1 u& h
, V [# X# v8 U5.39.217.76 鹽 1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x D, z$ c- ]% }
鹽 1/8荼匙
- i; s" g4 N- m( J0 x- T& d' b. q 油 1/2茶匙 公仔箱論壇4 k$ U$ K: F2 Z8 |: Z/ U
胡椒粉 少許 5.39.217.76- Q0 S& V$ |; ?7 E; K
2 {5 i0 W3 o. Dtvb now,tvbnow,bttvb芡汁：
5 D L' ^; M) q' ~
/ ^: a( l8 \' i. O7 I5.39.217.76粟粉 1茶匙 7 @0 X% H8 |: T% }" {5 }
水 5湯匙
) Y! z2 h& U% c2 \- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 d7 X" i) B. utvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u( o9 x7 h2 o
製法： 公仔箱論壇% e g6 a& V6 U ]$ C# S. O- \: N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W( z6 j5 C2 k! g& d! a9 ]& f9 _
1. 清洗冬瓜，去皮去籽，切成厚片。用文火把冬瓜在1公升水內煮20至30分鐘。
# c% L2 g- D' g1 d# l# B: d公仔箱論壇
0 C7 j- J1 H) |, p2. 將瘦肉清洗及切粒，加入調味料。
* p# U6 N4 U+ \: t6 P! k2 Y0 e! x6 u% E. x1 T8 @& M0 X( k
3. 蝦去瞉去腸，用粟粉清洗，過水。抹乾後用鹽及胡椒粉調味。 公仔箱論壇6 K5 d5 W' f+ y0 s7 G0 z5 t
6 I+ h' I; _3 ]% F8 f; a5 X# x+ K4. 冬菇及叉燒切粒。 tvb now,tvbnow,bttvb* h5 M5 ?! l6 T
; D; T8 b+ {0 `& Q. I
5. 將冬瓜瀝乾，留起湯備用。把冬瓜攪打成茸。
; O3 d9 P) t: T6 S0 dtvb now,tvbnow,bttvb! h1 _* c5 |0 i; e7 v0 V- {* k3 r
6. 將冬瓜茸放回湯內，再加入瘦肉、蝦，鹽及油各1/2茶匙。
* q) v$ e' ^/ L5 ]- Ktvb now,tvbnow,bttvb
* `0 H/ [/ F7 Y5 T8 P% ?$ m# U7. 當材料再次煮沸，加入冬菇、叉燒，再煮5分鐘。
7 v6 [( ]1 ~7 d! l# N, N- {3 ~公仔箱論壇5.39.217.76; U: s8 O/ f# M G- t& ^& X
8. 加入芡汁煮至沸起。 |
發表於 2008-1-15 12:46 PM
| 
