什錦冬瓜羹
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) E, K* m# w# Z7 [9 Z/ w材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f0 f8 b9 y# K3 r4 m" h s
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瘦肉調味料：
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& p6 A# S0 C1 B; U5 ~tvb now,tvbnow,bttvb 冬瓜 600克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~9 n$ O, o8 o
鹽 1/8茶匙 8 q# g" F- f$ P7 ?# W; `" M$ P
瘦肉 75克
" G4 J, G p6 X! I7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 糖 1/8茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X9 V# x% F" f# Z, F; k a
蝦 75克 公仔箱論壇- o( ]* u" f2 A2 F2 k! w% H& e
生抽 1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb# o, ?' y1 d" u5 G( ~2 _
叉燒 35克
& @* u' y q+ }8 W- _ Z6 w5.39.217.76 油 1/2茶匙
1 b+ ~2 k4 r. p6 Q, [, |4 _% y& e 草菇 35克
! v y+ q% Z$ W# I5 g; K! ]tvb now,tvbnow,bttvb 粟粉 1/2茶匙 $ [, N, \: K" ?9 O
水 1公升
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蝦調味料：
" S& R0 Z0 M8 {2 |, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 K1 d7 y0 v; b% Z+ f
鹽 1/2茶匙
3 H, N) g0 Z; Ztvb now,tvbnow,bttvb 鹽 1/8荼匙 tvb now,tvbnow,bttvb* t# r& x, A5 w: i- t. H
油 1/2茶匙 ) b7 M+ u u. P" Q- N' v8 n
胡椒粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb3 g( I8 ?2 y" @ C7 G A
4 V+ R9 ]6 N% L1 g; jtvb now,tvbnow,bttvb芡汁：
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0 R, z( b& w. n8 q# ~% D粟粉 1茶匙
! f1 s: Y4 u9 ^0 N4 S+ y公仔箱論壇 水 5湯匙
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製法：
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- A) P' P1 |) w N1. 清洗冬瓜，去皮去籽，切成厚片。用文火把冬瓜在1公升水內煮20至30分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb; [) R' D/ H4 l. C- X6 R
! \0 K! T5 E, s7 g; b9 v& H& J5.39.217.762. 將瘦肉清洗及切粒，加入調味料。 5.39.217.76; R+ ?& A; [: E+ |$ E
8 l: ]: P1 f4 f8 e7 I9 M9 {: B9 o5 J5.39.217.763. 蝦去瞉去腸，用粟粉清洗，過水。抹乾後用鹽及胡椒粉調味。 5.39.217.765 t1 c& Z. B S2 Y$ B5 H
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4. 冬菇及叉燒切粒。 tvb now,tvbnow,bttvb1 h( U S3 o6 r" B
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5. 將冬瓜瀝乾，留起湯備用。把冬瓜攪打成茸。 . x. D; s. n0 C* L9 g. U( ^
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6. 將冬瓜茸放回湯內，再加入瘦肉、蝦，鹽及油各1/2茶匙。 tvb now,tvbnow,bttvb0 \# K3 G6 h& \6 R
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7. 當材料再次煮沸，加入冬菇、叉燒，再煮5分鐘。 S$ J7 O1 C- R. j" Q4 o
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8. 加入芡汁煮至沸起。 |
發表於 2008-1-15 12:46 PM
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