什錦冬瓜羹
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4 s; n; e9 Y9 L. B! i材料：
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瘦肉調味料： 5.39.217.76" t+ ^' W4 Q3 M& ?4 B8 e
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冬瓜 600克
. u, ~% X5 V- G0 w5.39.217.76 鹽 1/8茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p* C, x5 `3 V! `% m! j# ]
瘦肉 75克
$ z# g; ?5 r! Q+ d0 O( G5.39.217.76 糖 1/8茶匙 # n5 S: c0 A+ j8 l8 @- ]
蝦 75克 公仔箱論壇 w2 C1 V, @8 `9 }
生抽 1/4茶匙 5.39.217.761 n* @5 {/ M% r# g* Q3 o
叉燒 35克
0 \! E8 N( g3 p8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油 1/2茶匙
0 T# ?5 H }( d6 f: n6 e6 L/ R 草菇 35克
/ \0 P( w' Y) m# H! Ptvb now,tvbnow,bttvb 粟粉 1/2茶匙
* y! d$ Y' C% C& U. T+ ^* \5.39.217.76 水 1公升 tvb now,tvbnow,bttvb# N0 t" x: B' }+ {
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蝦調味料： 3 ~: ~, e1 `( x6 W' N
( P8 U: o" o2 k5 h, D0 x1 i9 ftvb now,tvbnow,bttvb 鹽 1/2茶匙
7 [$ n6 g6 ]3 E: b: v 鹽 1/8荼匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 Y3 m( F! j# A4 p
油 1/2茶匙 公仔箱論壇: M3 ` w: `! D. W+ t9 L6 l
胡椒粉 少許
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! B0 W0 _6 R- K! d0 Y3 L2 }4 p芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb& |! c0 F4 j2 Q% P3 {6 M
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粟粉 1茶匙 8 b8 }$ S$ u& r
水 5湯匙
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製法：
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. k" n7 h9 v2 n) H1. 清洗冬瓜，去皮去籽，切成厚片。用文火把冬瓜在1公升水內煮20至30分鐘。
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2. 將瘦肉清洗及切粒，加入調味料。
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% }! d' q( Y& I, _( K2 V3. 蝦去瞉去腸，用粟粉清洗，過水。抹乾後用鹽及胡椒粉調味。 5.39.217.76 T- h. H# h5 C
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4. 冬菇及叉燒切粒。 公仔箱論壇* a7 F [& j6 r
, Q0 I. j1 C$ |: L7 x* S5 k5.39.217.765. 將冬瓜瀝乾，留起湯備用。把冬瓜攪打成茸。 tvb now,tvbnow,bttvb" A% j; U( g0 j- S# p7 {
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6. 將冬瓜茸放回湯內，再加入瘦肉、蝦，鹽及油各1/2茶匙。
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7. 當材料再次煮沸，加入冬菇、叉燒，再煮5分鐘。 5.39.217.76 ?* Q! _! U: e3 x7 ~
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8. 加入芡汁煮至沸起。 |
發表於 2008-1-15 12:46 PM
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