[健康資訊] 抗老聖品：番茄 洋蔥 白蘆筍

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民眾怕老，其實從日常生活營養攝取，就能延緩老化。營養師表示，包括十字花科的花椰菜、洋蔥、番茄等，都含有豐富的維他命C與E，對細胞增長、排便順暢有幫助。另外，進口的白蘆筍、椰子油，也可促進新陳代謝，有助快速排出體內骯髒物質，延緩老化。 新光醫院今天發表銀髮抗老餐，並邀請住院老人享用。營養師江幸芸表示，想抗老化，應多攝取β胡蘿蔔素、維他命A、E、C，以及氨基酸和微量元硒，都有防癌抗癌作用。tvb now,tvbnow,bttvb1 t# ^/ x( ^% E1 C5 q( X
各式菇類、椰子油 也能抗老
& S/ A8 x  I' j+ g江幸芸說，長者用餐應掌握四原則，一是質地軟嫩清淡，用天然食材調味；二是高纖促進排便順暢；三為增加大量抗氧化食物，如番茄、十字花科的青花菜、洋蔥都不錯。
1 E. X3 y) M5 v5 p. [另外，各式菇類含有豐富多醣體，也是抗老有利食材；有益的油脂如椰子油、芥花油等，也是合適的選擇。
1 K- E4 U8 m, l5.39.217.76多吃「彩虹蔬果」皮膚水嫩光滑
' N, A" q2 H! x  _9 n5.39.217.76北市聯合醫院仁愛院區營養師孫雅祺表示，抗老食材隨手可得，更可選擇「彩虹蔬果」；其中，紅色是指多吃番茄、草莓，綠色是深綠色蔬菜，其他像是青紅椒、胡蘿蔔、葡萄、漿果、蔓越莓等蔬果富含花青素、多酚，不僅可養生抗老，還可以讓皮膚水嫩光滑。; L" k- P: n. Z4 q1 ?% i0 z5 i6 |

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