1980年代以演唱西洋歌曲聞名的台灣「爵士女王」的王珍妮，在4日晚上驚傳因肝癌病逝於台北榮民總醫院，享壽63歲，再度喚醒國人對預防肝癌的重視。台灣人以愛補聞名，舉凡補藥、補湯、保健食品等，但因為個人體質不同，一不小心徒增肝臟負擔，營養師建議，預防肝病補肝不用過度，飲食上只要以均衡、清淡為原則，配合定期篩檢，就能幫助肝臟維持在最佳狀態。
( C$ B4 ~) @! A9 [5 Z' ?公仔箱論壇據國民健康局統計，每年新增肝癌病例達到1萬例，肝癌主要的危險因子：B、C型肝炎、肝硬化等在台灣流行率甚高，要預防肝病上身，定期接受血清檢驗或影像學檢查篩檢是必須的；另外，在日常生活中保持規律作息，飲食上則以清淡均衡為原則。
# p8 x- p j9 f' utvb now,tvbnow,bttvb
2 @4 g6 K8 ^" k7 H" wtvb now,tvbnow,bttvb台大醫院營養師主任鄭金寶提到，預防肝病在飲食上以均衡攝取6大類食物為基礎，選用新鮮、天然、當季的食材，加上少油、少鹽、少鹹的清淡烹調原則，才能幫助肝臟維持在最佳狀態。提供以下原則供民眾參考：
: u) A* n' D; R! \0 p; p3 P. E3 c公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* ]/ m3 _9 Z% _7 }: `8 t' k
1. 均衡攝取6大類食物+ ~3 o% \+ Q/ t& D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U& s% K- V) j% P! N
人體所需的營養素超過40種以上，平日應由肉類、奶類、蔬菜、水果、油脂、五穀根莖等6大類食物中攝取身體所需的營養素，同一大類的食物也要經常做變化，切勿挑食且要減少過度精緻食物的使用。
$ u% a$ L$ g j3 E) F0 q7 d" \0 [1 s% B- A2 ]
2. 控制熱量攝取，維持標準體重公仔箱論壇% L7 D2 ?: k9 N8 [& ]5 J0 k! O
9 c0 z, h$ V( T" @5 P+ j x5.39.217.76足夠的熱量攝取才能維持身體內的蛋白質被妥善利用，但若攝取過多的熱量，反而容易引起脂肪肝，造成肝臟的負擔；平日應該攝取足夠的醣類和適量的脂肪，含糖食物可從五穀根莖類、水果、牛奶當中獲得，而脂肪來源主要為烹調用油、堅果類與肉類。
" \9 a# j; {0 h! J0 }' V/ T+ Y( H公仔箱論壇
. r, J! n3 o8 n9 o! x& Q! F3. 適量維生素、礦物質，不隨便用偏方
( |0 H: v# S' b- Z7 c
' V! m! U5 R0 I+ L: r5 [1 m6 ttvb now,tvbnow,bttvb不當且過量的維他命補充會造成肝臟的負擔，甚至產生毒害，可依個人的體質與身體狀況，照醫師或營養師的建議，有需要才補充。5.39.217.76% r4 e3 K" a2 f* A& K+ {5 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z3 T5 p, S8 `7 `9 Q) M/ {6 e+ b/ m
4. 多食用天然當季食材
% ^6 C% V8 D# x, \( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c, l" N6 F# h9 l- E5 L N% f9 _+ D3 m
避免發霉或隔夜的食物，少吃刺激、辛辣、添加過多人工香料、防腐劑及燻烤的食品，因台灣氣候潮濕，民眾平日也須多多注意食物的保存方式。
3 S$ A! N7 P: C* l k1 m8 Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 M1 s! t4 z& G1 t* P4 J
5. 減少人工調味料5.39.217.762 K" F& f8 `! M, w6 s) P- ], L/ f+ I
8 _$ J2 s( L" N5.39.217.76多利用食材原本的風味來添加食物的鮮味與口感，食材中可加入海苔增加鹹味，使用紅菜頭或楓葉糖漿增加甜味，高麗菜、白蘿蔔、海帶或昆布則可增加湯的甘味，其它天然香辛料尚有蔥、薑、蒜、洋蔥、九層塔，都可以增添食物風味。tvb now,tvbnow,bttvb" }: {: M9 D, ?3 Z7 f, G& I0 J, S$ Q
7 |9 D) ^/ v/ D% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 餐餐不過飽，多吃綠色蔬果
: X* ?2 i5 ]/ Z5 w' V9 d0 H) c
+ v, t3 l0 ~: ^9 L* }) k' `飲食上不宜過飽，多吃綠色蔬果，特別是含有維生素A的深綠色蔬菜，能促進肝臟健康，吃對腎臟有益的黑色食物，例如桑椹、黑木耳、黑芝麻、五味子，也有養肝功效。
9 t8 _+ x/ P" @+ C* d; O( `1 C公仔箱論壇
3 A( o5 W4 `8 s保護肝臟，飲食上以均衡、清淡、多蔬果為主，補肝保健食品
# S n# b" D: G/ P0 Q6 F2 H7 I8 _tvb now,tvbnow,bttvb建議應依醫師或營養師規定攝取即可。 |
發表於 2013-3-9 04:07 PM
| 
