1980年代以演唱西洋歌曲聞名的台灣「爵士女王」的王珍妮，在4日晚上驚傳因肝癌病逝於台北榮民總醫院，享壽63歲，再度喚醒國人對預防肝癌的重視。台灣人以愛補聞名，舉凡補藥、補湯、保健食品等，但因為個人體質不同，一不小心徒增肝臟負擔，營養師建議，預防肝病補肝不用過度，飲食上只要以均衡、清淡為原則，配合定期篩檢，就能幫助肝臟維持在最佳狀態。
! O2 P% o1 C& J) v2 z s5.39.217.76據國民健康局統計，每年新增肝癌病例達到1萬例，肝癌主要的危險因子：B、C型肝炎、肝硬化等在台灣流行率甚高，要預防肝病上身，定期接受血清檢驗或影像學檢查篩檢是必須的；另外，在日常生活中保持規律作息，飲食上則以清淡均衡為原則。; o9 ?$ _7 c" C3 q+ E
% \0 W% }1 T; A+ S1 ]
台大醫院營養師主任鄭金寶提到，預防肝病在飲食上以均衡攝取6大類食物為基礎，選用新鮮、天然、當季的食材，加上少油、少鹽、少鹹的清淡烹調原則，才能幫助肝臟維持在最佳狀態。提供以下原則供民眾參考：) h& C j7 G/ X* @
' Q2 e" `. H* y7 U9 [
1. 均衡攝取6大類食物
& I3 c. E3 f* X+ Q8 K g. ?* ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ K4 [- h' x( q/ L: v, g3 j0 U
人體所需的營養素超過40種以上，平日應由肉類、奶類、蔬菜、水果、油脂、五穀根莖等6大類食物中攝取身體所需的營養素，同一大類的食物也要經常做變化，切勿挑食且要減少過度精緻食物的使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S: Z7 H$ ?+ g* D5 O: p2 L# S2 W
9 M: P( o7 `5 E2. 控制熱量攝取，維持標準體重/ S+ }" |, c& F+ ?
. G- T/ S- ^: D4 itvb now,tvbnow,bttvb足夠的熱量攝取才能維持身體內的蛋白質被妥善利用，但若攝取過多的熱量，反而容易引起脂肪肝，造成肝臟的負擔；平日應該攝取足夠的醣類和適量的脂肪，含糖食物可從五穀根莖類、水果、牛奶當中獲得，而脂肪來源主要為烹調用油、堅果類與肉類。
3 d' x3 B+ [, W t5.39.217.765.39.217.761 ~$ l$ ^1 r* j0 v5 s
3. 適量維生素、礦物質，不隨便用偏方
& _1 \( y6 D8 K6 _3 T4 L1 S1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( C" H$ S% S" ]6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不當且過量的維他命補充會造成肝臟的負擔，甚至產生毒害，可依個人的體質與身體狀況，照醫師或營養師的建議，有需要才補充。9 }* r1 ^3 F/ A7 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E" }8 |; S" D
4. 多食用天然當季食材5.39.217.76' E+ b# D" {" L7 Y8 t* _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K o! b( ]" O* S1 d9 C; B
避免發霉或隔夜的食物，少吃刺激、辛辣、添加過多人工香料、防腐劑及燻烤的食品，因台灣氣候潮濕，民眾平日也須多多注意食物的保存方式。5.39.217.767 M" a. `) r6 ^' g% d$ E
4 ^1 t6 ^" x! M' `$ K' _公仔箱論壇5. 減少人工調味料4 l+ T" `/ \2 U7 _/ z% y
1 ^$ d+ _, ~5 ]( U5 p7 X' H( m
多利用食材原本的風味來添加食物的鮮味與口感，食材中可加入海苔增加鹹味，使用紅菜頭或楓葉糖漿增加甜味，高麗菜、白蘿蔔、海帶或昆布則可增加湯的甘味，其它天然香辛料尚有蔥、薑、蒜、洋蔥、九層塔，都可以增添食物風味。
. ~! e6 z. f3 g2 D. h" P8 p公仔箱論壇
0 ~$ G) J' f ]; k5 o6. 餐餐不過飽，多吃綠色蔬果tvb now,tvbnow,bttvb& f' F" ~$ o$ U* [% j
& b$ C4 Y5 h% v, P1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飲食上不宜過飽，多吃綠色蔬果，特別是含有維生素A的深綠色蔬菜，能促進肝臟健康，吃對腎臟有益的黑色食物，例如桑椹、黑木耳、黑芝麻、五味子，也有養肝功效。
4 j7 [- z7 }7 o2 C: `. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76+ M% D* [3 z% Q+ ^) n7 }% |
保護肝臟，飲食上以均衡、清淡、多蔬果為主，補肝保健食品
3 t3 T: t2 i+ Q( K5 M3 U, b8 A5.39.217.76建議應依醫師或營養師規定攝取即可。 |
發表於 2013-3-9 04:07 PM
| 
