返回列表 回復 發帖

[食肆地點] 滴滴甘醇精品小Cafe

想醒神,大部分人總會選擇晨早來杯咖啡,由以前的茶餐廳到近年大型咖啡連鎖店,咖啡魅力盛而不衰。隨着咖啡的受歡迎程度,新興精品咖啡店也適時冒起。呷一口接近完美的精品咖啡,頓時將世俗事拋諸腦後。
5 Q: R/ S1 F. \1 \) w7 C: r4 b
5 h# `9 s  B; |1 w9 k! R  ?慢嘗咖啡香初哥喝咖啡,味道總是離不開苦和甜,但Hazel & Hershey店主Birdie,就能對每種咖啡豆的味道如數家珍,而品評紅白酒的用語,也經常掛在他嘴邊。「精品咖啡是指經杯測師檢定咖啡有80分以上,咖啡豆經不同時間烘焙,再配合不同沖泡方式,都會有不同味道和香味。」原是咖啡代理的他,有日到印尼咖啡莊園觀摩後,對此興趣大增,現在已是歐洲精品咖啡協會授權訓練員。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p7 @3 `1 q3 y
1 q: B" y0 f9 C; H
好像Costa Rica Herbazu Honey,就用上清洗法蘭絨過濾,飲落好像黑糖般甜美。至於Guatemala San Marcos Santa Rosalia就有濃郁的花香,自家品牌混合豆有危地馬拉、埃塞俄比亞、玻利維亞、哥倫比亞和薩爾瓦多5種咖啡豆,有奶油拖肥甜甜氣味,口感複雜而又喝到牛奶朱古力果仁味,同時有果香和果酸味道。再加上一排顏色繽紛的咖啡沖調工具,感覺猶如在咖啡博物館內。
2 L( B& O( o+ D0 g公仔箱論壇- s5 o( z1 w1 J+ `
Hazel & Hershey
7 t. j3 y' X0 ~5.39.217.76地  址:中環卑利街
7 m) P, \& c7 a8 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X( s# D( T8 Y9 Q1 S

- P. @+ J5 R' {# Q" x+ A+ k/ `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平民喫茶店每次去日本,都被當地的咖啡店吸引進去,清一色女孩子,加上甜品和咖啡,就能消磨一整天,可惜這種喫茶店在香港買少見少。在港工作多年的西村先生,就決定在本地打造日式喫茶店。「小時候我在日本喫茶店打工,還學懂沖咖啡的技巧,現在希望打造一間這樣的茶室。」
! i4 R9 f& y, j+ H2 M! Otvb now,tvbnow,bttvb
0 X& [2 J' e6 V5 c8 A5.39.217.76日本人最喜歡Hand Drip手沖咖啡,用上帶酸味的咖啡豆更勝一籌。為了令大家更樂意品嘗,他特地選擇平民化價錢的咖啡豆。如自家以巴西和哥倫比亞豆混合沖泡的Nisimura Original Blend,價錢大路味道帶甘苦,不過配上價值過千、於1976年停產的Fire King咖啡杯,實在要慢慢歎。另外也供應數十款水果茶、自家製餐點和小甜品,真的有日本飲咖啡的悠閒感。! w: R4 m" ?- S1 g/ U
5.39.217.76# p! ^5 a7 M' H% @$ ]/ W
西村咖啡室* g: F/ Y6 u7 V6 h2 M
地  址:銅鑼灣謝斐道維安商業大廈8 J( e# Z9 c% d3 k& i: ~+ p/ ?

3 A4 `  ?5 Y) B) B% c) ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) m& i! x! y% T8 [7 P4 I
烘焙研討室講到最多名銜,莫過於由太平山街搬到旺角的Knockbox Coffee,店主Patrick因09年一次在英國和咖啡檔主的偶遇,受到啟發而醉心咖啡,現時考獲美國及歐洲精品咖啡師協會認可咖啡師,亦是認可杯測師,更曾在Cup of Excellence中當過首位華人國際評審。 5.39.217.760 k/ P$ u- b! B" q6 e. Q0 }

! c) k9 ^1 z& D  k3 R- b* Q公仔箱論壇搬到較熱鬧的地區,無疑希望更多人對此店有更深認識。這裏不乏Cup of Excellence 2012 National Winner的得獎豆,連其他店沒有的咖啡果肉Cascara都有得喝。再加上定期舉行咖啡聚會,甚至有生豆讓客人學炒等,功能多元化。搬店後他又和餅師阿慧合作提供麵包和蛋糕,全都在店內即製,是用來伴咖啡的最好餐點。
+ y6 q- k/ A/ Y0 d1 z5.39.217.76) y( i5 n& |& d0 L* j0 m4 ~
Knockbox Coffee Company × J'aime bien Patisserie, F- k+ M" d! _6 @# Z
地址:旺角黑布街
1 K4 [3 E! W% w& l8 A$ D5.39.217.76
本帖最後由 markhamwong 於 2013-3-9 10:08 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q! @2 q( V( x, Q
tvb now,tvbnow,bttvb. l4 F; L% `! v" a; u% c! }! v: [
咖啡廳給予人坐在一起社交談話的地方。公仔箱論壇! m4 l4 g( B) V- _% R( U$ U9 d
滿足自己, 喝一杯自己製作的咖啡. 這是真正的享受.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v, O$ t) O1 C2 r4 N( o/ S. A
買咖啡機和咖啡豆. ' S$ K; @8 N' z
學習如何製作一杯好咖啡, 宴請 請客 沒問題.
; p9 t+ `6 x( N; h2 x% `  t/ ?/ q5 U我有兩個咖啡機. 可以磨咖啡豆.
3 Q+ g# t! H! N+ V# v+ A& w2 a2 r選擇咖啡豆,讓自己喝一杯滿足的咖啡.' U. [2 }# a, S0 H" G+ F
自己開心, 朋友快樂.
返回列表