[食肆地點] 滴滴甘醇精品小Cafe

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想醒神，大部分人總會選擇晨早來杯咖啡，由以前的茶餐廳到近年大型咖啡連鎖店，咖啡魅力盛而不衰。隨着咖啡的受歡迎程度，新興精品咖啡店也適時冒起。呷一口接近完美的精品咖啡，頓時將世俗事拋諸腦後。
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慢嘗咖啡香初哥喝咖啡，味道總是離不開苦和甜，但Hazel & Hershey店主Birdie，就能對每種咖啡豆的味道如數家珍，而品評紅白酒的用語，也經常掛在他嘴邊。「精品咖啡是指經杯測師檢定咖啡有80分以上，咖啡豆經不同時間烘焙，再配合不同沖泡方式，都會有不同味道和香味。」原是咖啡代理的他，有日到印尼咖啡莊園觀摩後，對此興趣大增，現在已是歐洲精品咖啡協會授權訓練員。
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好像Costa Rica Herbazu Honey，就用上清洗法蘭絨過濾，飲落好像黑糖般甜美。至於Guatemala San Marcos Santa Rosalia就有濃郁的花香，自家品牌混合豆有危地馬拉、埃塞俄比亞、玻利維亞、哥倫比亞和薩爾瓦多5種咖啡豆，有奶油拖肥甜甜氣味，口感複雜而又喝到牛奶朱古力果仁味，同時有果香和果酸味道。再加上一排顏色繽紛的咖啡沖調工具，感覺猶如在咖啡博物館內。公仔箱論壇2 {- Q9 F2 S0 [

0 v  U1 k% u3 M8 h0 YHazel & Hershey5.39.217.76$ p; A2 O$ t' O/ o
地　　址：中環卑利街" X4 M5 B  L' P0 y! Q# ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]. J5 N6 [% Z3 T
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平民喫茶店每次去日本，都被當地的咖啡店吸引進去，清一色女孩子，加上甜品和咖啡，就能消磨一整天，可惜這種喫茶店在香港買少見少。在港工作多年的西村先生，就決定在本地打造日式喫茶店。「小時候我在日本喫茶店打工，還學懂沖咖啡的技巧，現在希望打造一間這樣的茶室。」5.39.217.766 ?. f. Y3 W( _8 c( c

# |( z2 G- a- ~! L日本人最喜歡Hand Drip手沖咖啡，用上帶酸味的咖啡豆更勝一籌。為了令大家更樂意品嘗，他特地選擇平民化價錢的咖啡豆。如自家以巴西和哥倫比亞豆混合沖泡的Nisimura Original Blend，價錢大路味道帶甘苦，不過配上價值過千、於1976年停產的Fire King咖啡杯，實在要慢慢歎。另外也供應數十款水果茶、自家製餐點和小甜品，真的有日本飲咖啡的悠閒感。公仔箱論壇. ?( u# D9 Q3 P8 G3 K: p: M& a* Q. i

& h2 p( s, D, T! {1 y, q( V5.39.217.76西村咖啡室
6 M9 ~8 Y1 U1 E+ I: `9 B公仔箱論壇地　　址：銅鑼灣謝斐道維安商業大廈
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9 A, b6 }4 p5 g1 z2 S5.39.217.76烘焙研討室講到最多名銜，莫過於由太平山街搬到旺角的Knockbox Coffee，店主Patrick因09年一次在英國和咖啡檔主的偶遇，受到啟發而醉心咖啡，現時考獲美國及歐洲精品咖啡師協會認可咖啡師，亦是認可杯測師，更曾在Cup of Excellence中當過首位華人國際評審。 # D& {' H$ X: `+ P4 @# O

% N2 v) k1 r) O/ k' a+ J* W搬到較熱鬧的地區，無疑希望更多人對此店有更深認識。這裏不乏Cup of Excellence 2012 National Winner的得獎豆，連其他店沒有的咖啡果肉Cascara都有得喝。再加上定期舉行咖啡聚會，甚至有生豆讓客人學炒等，功能多元化。搬店後他又和餅師阿慧合作提供麵包和蛋糕，全都在店內即製，是用來伴咖啡的最好餐點。 tvb now,tvbnow,bttvb- H% T. J3 J  h/ h( f
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Knockbox Coffee Company × J'aime bien Patisserie
7 x9 ]( c  Y+ F7 k7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：旺角黑布街; q, n; A, V. l! Z* V

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8 q& o' i. s2 o$ `! I公仔箱論壇咖啡廳給予人坐在一起社交談話的地方。
: s6 F6 M5 k# P, c2 J, R+ n公仔箱論壇滿足自己, 喝一杯自己製作的咖啡. 這是真正的享受.
7 ~/ L% F8 i! j) E買咖啡機和咖啡豆. tvb now,tvbnow,bttvb  `8 a' z! X# K" ~
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我有兩個咖啡機. 可以磨咖啡豆. 5.39.217.76+ h# k7 J! ?* _# v# E0 L. h' q
選擇咖啡豆，讓自己喝一杯滿足的咖啡.  u+ J) c' b, [. @4 W. M# `
自己開心, 朋友快樂.