材料5.39.217.76" C! p5 ~+ f' N1 l; i0 y
600 克(斬塊)甘榜雞
; I. L1 l' M$ t S* @1 棵(切粒)青蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A' e a; W+ ?; N# y
1 粒(切絲)大蔥
. a4 p# O: A! t! s3 @5.39.217.767 片紅蘿蔔
$ V% c' p; P. @0 N$ y! J# r50 克蒜茸公仔箱論壇1 b0 }& m m9 ^* E/ D
1/2 小匙麻油
4 K+ P; e" L8 J, R. I& z4 大匙紹興酒
9 k" |0 H4 ~0 b公仔箱論壇
. L% D/ a s- j8 K( f/ @5.39.217.76調味料(混合)
* {% ?5 \9 [' @ \5 大匙蠔油5.39.217.76: Q4 R# K% Q. c9 Q$ T
1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h3 U7 D& u; \8 I5 R
1/2 小匙糖
/ R; Y. H" _1 \! i5.39.217.761/4 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb4 ~' w- f: h+ K$ P" y, ?
2 小匙老抽tvb now,tvbnow,bttvb3 b- |1 c/ T; }4 `" u; ^# b
3 大匙薑汁
. ]( S" @# F2 ^, m3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G& d, Z6 Q+ |
做法2 u0 h3 A1 v% f% m- K$ e4 ]/ E
1.把雞隻洗淨、斬塊、瀝乾備用。
# x# t( n/ k# L7 K5.39.217.762.置入1大匙油和麻油把瓦煲燒熱，爆香蒜茸，放入甘榜雞，加入混合調味料攪勻炒香，加蓋燜約1分鐘。
$ Q: X( Z, {) w4 c3.開蓋再翻炒數下，重複開蓋翻炒的動作4次以防焦底，燜煮至雞肉鬆軟後，加大蔥、紅蘿蔔煮至乾濕狀，注入紹興酒、灑入青蔥粒即可。
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INGREDIENTS
/ K- Z" P3 g/ p8 w$ _0 L5.39.217.76600g kampung chicken (cut in pieces)1 stalk spring onion (chopped)1 big onion (shredded)7 carrot slices50g chopped garlic1/2 tsp sesame oil4 tbsp Shaoxing wine
; U4 K' R) |9 O5 \5.39.217.76
, Y- Y) F2 P: Z) V" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING (mix well)) N! q! A7 x" L! g( d8 ]
5 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/4 tsp salt2 tsp dark soy sauce3 tbsp ginger juice
3 k" L$ [5 c8 v7 } ]$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _: [8 W0 ?+ j5 k0 o$ |6 E" M' t7 A4 x
METHOD
3 `. [" ]4 C% |1 f: U1.Rinse the chicken, cut into pieces, drain and leave aside.% V2 m2 L3 }( I3 L) }( J6 `% w) I0 T
2. Heat up 1 tbsp oil and sesame oil in the clay pot to fragrantchopped garlic, add in chicken pieces and seasoning mixture, stirringconstantly until aromatic. Cover and braise for 1 minute.
" d3 L0 x& _" C; F% p6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.Remove the cover and stir well, repeat for 4 times to avoid burned.Continue to braise until the meats are tender, add in onion and carrot,cook until slightly thicken, stir in Shaoxing wine, sprinkle withshredded spring onion. Serve.
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 瓦煲紹興甘榜雞(Shaoxing Drunken Chicken In Clay Pot)
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發表於 2008-1-14 03:31 PM
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