材料) H8 A8 x/ Y" P. X; x
2 隻(去骨)雞腿5.39.217.768 C6 ~7 {6 D/ a( j" ?' _ \* _
200 克粟粉tvb now,tvbnow,bttvb$ q* D5 v- {7 k2 k
$ a! O$ B1 t& d% |6 H% M' k' T醬料(混合)
* d: u6 I, E I. Otvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙(切碎)薑花' f% z; @6 t" P% ^7 C0 ^, Q5 p" k e
3 條(切碎) 紅辣椒5.39.217.76! G7 K5 L% Z8 v6 s
5 條(切碎) 指天椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w% W: u8 a# B5 o; e
8 粒((擠汁)桔仔3 Q1 f+ [' z' y5 f9 z! B8 X1 f7 Y
4 大匙蠔油7 O9 F9 H* }" F
4 大匙糖tvb now,tvbnow,bttvb* K. g% T, ?7 B5 G2 Q1 i
3 大匙清水- R: _2 H- T. _
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F* ]$ n- E4 X, y5 p' ]
1 粒(打散)雞蛋
2 L$ k4 v( A8 \. B- K1 大匙蠔油
( P: k1 g9 j* |% w) o2 Z! c5.39.217.761/2 大匙蛋黃粉( l+ [* _9 L% H, v. H( a0 g( U
1/2 大匙粟粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U) F2 n4 t; L: `9 Q
1/2 小匙味精
( R- k5 M+ M: B% L; O; o1/2 小匙鹽
) f2 u$ _& N) z' e: L公仔箱論壇1/2 小匙糖
4 P# h* A: f( y" W- \1 B( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 a+ Z% [3 L3 q& A5.39.217.76做法
, q4 J- L9 S( d' H1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。2 J0 J$ V) G% f3 s0 y) K
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f. q" y# z; u3 z0 Y7 a- `4 h
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。
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INGREDIENTS
; Y6 N9 \- B1 D2 ]1 s+ [8 G: N2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch5.39.217.76, O7 F4 S3 n/ y3 B; N ~9 }" E4 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J1 B5 b& I9 ]6 P5 ?5 h3 D+ h
SAUCE (mix well)
2 w7 Q& K$ V% }3 {% \* M1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water
5 [! x6 f- P p" @6 [5 l4 ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76) P- c0 R- }0 o
MARINADE7 G4 k' ?0 E' U2 T" o
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r G: D8 _% e4 k) l0 s# \( x
8 l2 [! r; y" T9 A0 O. C! C) H8 L5.39.217.76METHOD
! Z) D# w! Y5 O! O1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb" r2 u* W9 C2 A. m7 ~" C6 o9 x1 N' y- l
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.
0 v# |7 S' n$ Y6 [3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f- D) u& b% o! `
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 桔汁香辣雞腿(Fried Drumstick with Calamansi Lime Juice) 5.39.217.765 W2 ~0 W6 v6 B; n
2 q4 J2 R9 }- v0 J4 X! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:27 PM
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