材料5.39.217.763 G" p4 `: G8 ?' [
2 隻(去骨)雞腿) N8 x$ m( ~- ?$ p
200 克粟粉
9 R: v- N' C) e/ L! z公仔箱論壇5.39.217.768 s1 R, J! J) L& S
醬料(混合)
/ v6 l, E- f1 }! ~1/2 小匙(切碎)薑花
8 x+ H% {$ o8 g ]; L公仔箱論壇3 條(切碎) 紅辣椒公仔箱論壇/ ^9 A- ~9 f8 R
5 條(切碎) 指天椒
# \6 R+ @( a* H, [5.39.217.768 粒((擠汁)桔仔
5 o1 `, a N6 I5 L# ]7 a5 jtvb now,tvbnow,bttvb4 大匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z: y/ a3 H3 x+ q9 K3 u9 W
4 大匙糖' s' B- K3 [& ^" v
3 大匙清水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E5 J, {8 \' L. o! F6 A
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O; V% K/ f* A, [4 G# ]+ ?
1 粒(打散)雞蛋
& K( ^! e. S0 T$ J9 qtvb now,tvbnow,bttvb1 大匙蠔油
- D& ^ z, X" z% S* M r" _tvb now,tvbnow,bttvb1/2 大匙蛋黃粉
- x [. l( P' H* D* ^! h# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 大匙粟粉6 R) B5 I6 ]* O/ @( R
1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb. G _- s7 R8 _
1/2 小匙鹽
( D+ v3 a- E1 B5 J1/2 小匙糖
0 @0 W/ c/ Z: q# [( a5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P; w* x0 {$ W
做法
% I/ L; E( ?2 P3 L5.39.217.761.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。3 T" y" l- e$ m: w- M+ }) @
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。
5 M" M& s& e0 S! |6 k公仔箱論壇3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。
' L1 o" S5 p. S; F( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. w9 _0 N% f; |1 Z2 v2 |3 N" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS
; c' P; y+ d* m: E4 ^ D0 O2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarchtvb now,tvbnow,bttvb' l( o. K7 ?, z7 D
0 _- D. w& o! JSAUCE (mix well)
, G+ e- U% e; C c: ~公仔箱論壇1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water
& w" e/ P- s1 H2 b& j! w公仔箱論壇7 ?9 Y. M3 p* r1 u! ?
MARINADE
9 s0 O- }( H' }: J1 m1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar
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METHOD" z2 r0 [% G% z# c
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
$ M2 Q8 B% |; ]( L- G. [; I9 R; ~公仔箱論壇2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.
6 Y/ d C- d& J/ K1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.
) Z- Y& e$ F- R9 m/ J2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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 桔汁香辣雞腿(Fried Drumstick with Calamansi Lime Juice)
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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:27 PM
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