材料
& E. e8 V* ?0 e9 B& X0 L6 Ntvb now,tvbnow,bttvb2 隻(去骨)雞腿
6 T3 O) P, {# \, L9 E3 F, N- S5 K LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200 克粟粉
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/ _# Q# G, N+ c. y9 G" h; y5.39.217.76醬料(混合)
' c3 X0 u: f( z9 i: s5 v5.39.217.761/2 小匙(切碎)薑花3 L" P/ p/ @! r2 ~, q. G( B3 T
3 條(切碎) 紅辣椒
4 D; N6 @5 P9 H( f5 條(切碎) 指天椒5.39.217.76! o& t1 T/ J7 E. Y9 V2 _5 V
8 粒((擠汁)桔仔
( r M) d& `7 W. [3 q5.39.217.764 大匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x( V* Y6 E( H! V- [4 Y/ u. f
4 大匙糖
; k) O( F: N& p, j3 g, d& v0 x8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 大匙清水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O" O" ^5 `- a6 _, o1 F* |
5.39.217.76# Z" U. e; j! o5 D5 X. K
醃料3 z, R' m/ I4 l6 N+ \% `
1 粒(打散)雞蛋/ a; a4 \* J9 C8 B: C, A+ p0 X
1 大匙蠔油
: {1 q3 ]. y Y5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 大匙蛋黃粉2 T" p8 P ?" o2 G3 w8 U
1/2 大匙粟粉
! C; x1 Y" s0 H. w, a6 g& s5.39.217.761/2 小匙味精5.39.217.76- m5 p4 p. E6 X( a2 Z
1/2 小匙鹽公仔箱論壇5 i$ |% y4 `& o: A8 W, |! q
1/2 小匙糖; d1 Z) g1 V( A- B5 ~/ ~
5 l+ S, z/ {5 {9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
& _1 K( U5 v1 I4 u( r* \6 G1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。) i; v/ V# W. Q
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。
/ J$ ?2 y/ L4 f$ N+ S- j% U3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。
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INGREDIENTS
6 @- d1 g1 ?4 a* H0 |' p, ]; @3 C2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarchtvb now,tvbnow,bttvb& w# Q" l# P( z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o( t( G8 h. \& f, l: {; ]9 m8 e5 A
SAUCE (mix well)
5 _. }9 v( V2 W, k0 a公仔箱論壇1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp watertvb now,tvbnow,bttvb0 h% e- j( ]# u6 v
0 d2 E1 o5 r. j0 X8 A9 `MARINADETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s- J7 P2 P: q4 t6 V! v
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar
! N* w8 L+ M' y# [! i. s公仔箱論壇3 d3 f: j6 o6 h* H' Y: l
METHOD$ |5 A- `0 o, `) S! R
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r; c4 c9 B/ M o
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.
! v" k, I5 D2 F7 s8 X3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N, g$ `, C" s" O0 P k
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 桔汁香辣雞腿(Fried Drumstick with Calamansi Lime Juice)
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, Q% g/ S. U+ u: Q* P3 B公仔箱論壇[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:27 PM
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