材料
0 L3 }! W, L- y& ~2 隻(去骨)雞腿
' m4 Z/ {1 ]- k1 O2 M# y8 X公仔箱論壇200 克粟粉
B9 x0 @1 |. A8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 Y# f' ~! i4 F( l1 @公仔箱論壇醬料(混合)
1 }3 j" L, b" Y! \ S5.39.217.761/2 小匙(切碎)薑花! U2 E3 p4 D/ c4 l1 C, d- ]
3 條(切碎) 紅辣椒5.39.217.76* L$ q/ m" O. I
5 條(切碎) 指天椒tvb now,tvbnow,bttvb$ w( ~5 B- ?) Q. ]* u' l" L
8 粒((擠汁)桔仔
8 o' A6 {9 k4 d& C1 P2 y. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 大匙蠔油公仔箱論壇' v, v( L& o7 _ ~! M
4 大匙糖
! g7 j# Z- J T2 ]5 }5.39.217.763 大匙清水5.39.217.764 c( W0 I* q7 V; \, E" I
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醃料
9 x- @. T( I- C2 Y& ?* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 粒(打散)雞蛋
% }8 V- a# a3 Z/ n+ d公仔箱論壇1 大匙蠔油
+ r/ b4 H% n$ j, a( z+ _% P( q) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 大匙蛋黃粉
% |. z& N% i. b1 H* @* M1 U+ S2 @5 }1/2 大匙粟粉公仔箱論壇" k+ d7 ^' U: e' l/ Q- Z4 T
1/2 小匙味精
1 j1 N; v+ e) m7 B/ a8 V8 q* W# g1/2 小匙鹽
& A; p1 {) m. Z: D! t公仔箱論壇1/2 小匙糖tvb now,tvbnow,bttvb* n; b, g) x, W2 x
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做法
% }; b1 n5 H2 U8 k1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。
0 |. l1 p' A) v% R- ^: v# @# `- b公仔箱論壇2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。
0 { @9 k# f+ A! {) |6 \# otvb now,tvbnow,bttvb3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。$ F5 f- r3 l) n
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INGREDIENTS. b/ V9 J: b: k/ T, ~% W
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarchTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A8 S* R9 |& t" j5 s0 _5 h
: Z# ]) V4 z7 M6 _0 c# P+ H公仔箱論壇SAUCE (mix well)
Z' ^# o z2 r- [" D, i公仔箱論壇1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water
. u5 A4 B# g8 L0 }# I7 R5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb+ W' h; Z8 q3 T+ ?. ^
MARINADE
* J2 ]7 D" X6 a, F( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar8 m; s% A5 l1 ^5 c/ o q" v7 |- O
9 r" N1 n4 o) ?$ y7 @* dMETHOD
* A- H/ A- B2 S* G+ p& T公仔箱論壇1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.+ F$ b( R R: x: t
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |4 f8 b, d; j1 A+ M) P! }! k) ]
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.5.39.217.76# i' r1 e% S) f. i8 T
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 桔汁香辣雞腿(Fried Drumstick with Calamansi Lime Juice) 5.39.217.76+ \) B2 ~* g5 ^
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發表於 2008-1-14 03:27 PM
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