材料
( U% e4 I% Y. Z1 w! F2 隻(去骨)雞腿/ Z6 K0 {" |# u _
200 克粟粉
% G, m/ c& B; I3 f% n* | v. Ytvb now,tvbnow,bttvb) s$ j: A% y1 k6 J4 ~+ W
醬料(混合)公仔箱論壇( Z$ T& U) T9 v
1/2 小匙(切碎)薑花0 T$ M1 e! T3 F' v0 s! U
3 條(切碎) 紅辣椒
" D6 G% C1 e6 {/ K0 R! Ltvb now,tvbnow,bttvb5 條(切碎) 指天椒5.39.217.76( R& y; G& w$ }+ v& \( W
8 粒((擠汁)桔仔5.39.217.76( X ]8 b, V; E. W# I! V) \ }1 b, h
4 大匙蠔油公仔箱論壇& h( `+ [" l8 T! f3 u- h" U
4 大匙糖5.39.217.769 b5 Z1 @# Q( y& U* B! ]6 Q7 q. k
3 大匙清水5.39.217.761 _# v1 ^1 e3 \- o
( w4 ?, H! O( P# e' F" M% L" t ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
& P6 A1 ?+ _, m- H5.39.217.761 粒(打散)雞蛋5 A8 }6 h3 `' u) Q. `! n" C) v z
1 大匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S" X0 [" ]4 ^
1/2 大匙蛋黃粉
; W3 I; T. a, i# g* Ktvb now,tvbnow,bttvb1/2 大匙粟粉
, w, m, w8 o0 N2 e3 x" M5.39.217.761/2 小匙味精3 J" W# p+ o9 s1 a# l: c w/ Z
1/2 小匙鹽
% ]" x3 v- o1 J3 j* }5.39.217.761/2 小匙糖
: p" M+ b _/ `3 Z5 |6 _: y3 y5.39.217.76
% ^0 j$ Q% u" N/ v7 B' Ctvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇& Q( Q& a6 V! a, z2 S
1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。
. D L: o- w3 z' Z* v5 |! [% {tvb now,tvbnow,bttvb2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。
- k; D8 ]- z, m- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。" _5 Q B' y/ ~; A
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INGREDIENTS
x a( p4 L3 E; d) Y) }; f# f) u7 M公仔箱論壇2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch
+ i1 P6 S+ w# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 g( }8 x% F; X" g& S' E" G3 m5.39.217.76SAUCE (mix well)
+ z# r' h! b5 C$ [9 e# p1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water
6 i$ Y% T# z& V3 O; x+ _; F4 ttvb now,tvbnow,bttvb8 ]! ]6 ~. W6 m" ?* k6 r" y
MARINADE, j6 p9 ^ p6 Q* z4 Y* Q
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar
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7 e' s! A+ H9 I/ d6 E" t- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHOD公仔箱論壇8 g4 }) b; D* M0 R' p, @) a% E# k
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.( k3 X* E& [! E# d, h( U
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.
0 ?8 K! L+ b; v0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.
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 桔汁香辣雞腿(Fried Drumstick with Calamansi Lime Juice) 3 V5 S E' s/ @$ G v
* b% @* y- I- ^2 o1 V* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:27 PM
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