材料A
7 R3 n3 O% C: a/ |12 個雞翅公仔箱論壇2 Y! ]6 W: q4 ^! f1 e2 b. X
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材料B（混合攪拌）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^) {* j; G& `8 k' [! F
400 克(去皮剁碎)花肉tvb now,tvbnow,bttvb% j- E$ l6 ^( {% w) w6 D3 x
3 朵(浸軟、切粒)冬菇
# D2 b, f& l: S5 片(切粒)紅蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb8 W" c1 C j. o2 i
1 粒(剁碎)大蔥1 X2 R% Z5 l9 t! \% m) z% W
20 克(切碎)芫荽- N+ g/ {% b& C6 t4 b8 g' K( z( m X
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調味料
6 o' T+ V6 h- H公仔箱論壇1 大匙蠔油公仔箱論壇' F! i* I0 \1 q* b
1/2 小匙味精
1 a( Z- D, I' Ztvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙鹽$ W( q1 @9 H" m- f
1/2 小匙胡椒粉
: [# c; X3 @0 J: C; V" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙麻油
U! _" K& k4 p& Vtvb now,tvbnow,bttvb1/2小匙粟粉
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醃料
! q* n4 B6 l+ Q' g% k2 v7 Q9 }公仔箱論壇2 粒雞蛋
' d' G$ {. n: s( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精
+ ~2 S L! @! ltvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙鹽
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1/2 小匙胡椒粉
$ L( F% N2 Y# O3 l' a7 o1/2 小匙麻油
) E* Y& E% `3 n% P6 W+ V* ~4 }公仔箱論壇1/2 小匙紹興酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [4 I9 w3 |/ D0 y' w w
9 o6 N8 }& `+ h, Q# u. m0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
0 x8 T- z, R* z5 G& L0 I; m, b' N1. 把雞翅洗乾淨後去上身骨，如在圖所示。
2 d+ a, g0 S0 R* P0 l5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將醃料加入雞翅醃1小時。公仔箱論壇6 m A, k8 q+ R; G# a) ]7 {% u
3. 把 剁好的材料B和調味料混合攪拌，釀入醃好的雞翅。tvb now,tvbnow,bttvb" N5 d6 p9 ?& b, h6 |, R+ f6 Y, `) ^
4. 以慢火燒熱適量的油，把雞翅炸至金黃色即可上桌。) b7 H7 q- K" r6 L6 ~2 S1 U# y% j* k
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INGREDIENTS A
2 R% W! c2 y0 j& V0 z12 chicken wing公仔箱論壇, X' K3 k( \( q
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INGREDIENTS B (mix well)
6 Y+ e# D* r9 y6 O0 M+ Utvb now,tvbnow,bttvb400 g pork belly (peeled, chopped)3 mushrooms (soak 1/2 hour, diced)5 slice carrot (chopped and diced)1 big onion (diced)20g stalk coriander (chopped)
. D1 M$ F2 R0 [. _3 p3 P7 Z y5.39.217.76( [4 C9 { {% e4 z _
SEASONING
7 x5 S& H' ^4 }# utvb now,tvbnow,bttvb1tbsp Oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp cornstarch
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' G& O6 @7 c" s" ` C3 |MARINADE
, ]" z C& A4 f0 a" G2 i: R7 q5.39.217.762 egg1/2 tsp Monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp oyster sauce1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing winetvb now,tvbnow,bttvb3 B. y# D( h* F5 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x- T2 x8 Q( H1 C& s
METHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R1 f3 J6 C; i! W K& X
1. Rinse the chicken wings, and remove the upper bone. (refer to pictures above)5.39.217.76+ l, t: _( }; ~- S$ o/ u
2. Season the chicken wings with marinade, marinate for 1 hour.: z1 V, o1 T2 \7 M5 n, h
3. Mix well the chopped ingredients B mixture and seasoning mixture, and stuff into the cavity of the chicken wings.
; v( s; h3 |4 Ktvb now,tvbnow,bttvb4.Heat up enough oil over low heat, deep-fry the chicken wings until golden in co lour. Serve hot. I- t( \" f9 q6 ?; R' h! I
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 八寶雞翅(Treasured Chicken Wing) |
發表於 2008-1-14 03:25 PM
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