材料A
9 v \, x- o. M+ [0 H公仔箱論壇12 個雞翅公仔箱論壇) ~; i9 [) z& J, I4 x) b. O- J! f
公仔箱論壇+ o, Q* U) ~) `7 q% e
材料B（混合攪拌）! V6 ?9 ^& p4 p. e6 r0 x5 O* I
400 克(去皮剁碎)花肉
0 T, E4 N( @. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 朵(浸軟、切粒)冬菇8 j# h; O7 q) @5 c* K& E o
5 片(切粒)紅蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]# v& q% V( |9 [
1 粒(剁碎)大蔥9 g2 q& ^) V' R( J' a
20 克(切碎)芫荽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H+ I! V" H) G
9 S9 p) w8 p# x調味料
) n8 N: O6 e0 |# L; G, U* E1 大匙蠔油
* j# Q" I. K7 [4 R1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb2 \; y; [! U- G% k, O- x+ ~
1/2 小匙鹽
. W9 u2 b! b& V' v2 S V( l' T1/2 小匙胡椒粉
# X% c4 f) u5 w: n8 s9 ^1 b' u" d' U1/2 小匙麻油" Q$ k9 l3 L* O2 k- j: J+ K
1/2小匙粟粉$ q- `: @& G6 E3 N
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醃料5.39.217.76: D$ R9 b7 p/ ^ x. b
2 粒雞蛋1 s, |- @0 q' U" F
1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b; r3 k* \2 c# [8 e& F
1/2 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb+ f" x) ^' S3 E* v
1/2 小匙蠔油
4 q6 H( t1 N3 m4 I0 N公仔箱論壇1/2 小匙胡椒粉
! `2 K% i5 r/ p4 M" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙麻油5.39.217.763 u4 g6 Y7 c$ E" F) l( n w% K
1/2 小匙紹興酒
, { f2 g- |9 A+ ?2 m公仔箱論壇
A# N: I, P5 B, p9 R3 S$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.76! D. m3 L$ b" V3 \" S
1. 把雞翅洗乾淨後去上身骨，如在圖所示。
- y7 ?6 W8 ~" _2 K* k' Gtvb now,tvbnow,bttvb2. 將醃料加入雞翅醃1小時。
, r5 ?0 \+ X$ E% d- y% C6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把 剁好的材料B和調味料混合攪拌，釀入醃好的雞翅。
) T4 z' q( M% N7 W2 ]公仔箱論壇4. 以慢火燒熱適量的油，把雞翅炸至金黃色即可上桌。5.39.217.761 R& x' a3 o4 c( a& N% p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E K5 B2 J" z
INGREDIENTS A
8 l: x, G7 s# o/ l, C8 [/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12 chicken wing
8 x( w) N+ ~. Q+ V. E1 ^1 Ftvb now,tvbnow,bttvb
: H/ n3 |5 v" n2 UINGREDIENTS B (mix well)公仔箱論壇2 X, B! w$ e r. i: X' [. w
400 g pork belly (peeled, chopped)3 mushrooms (soak 1/2 hour, diced)5 slice carrot (chopped and diced)1 big onion (diced)20g stalk coriander (chopped)
% I7 T$ W5 Q; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. D5 c. p# g, _7 Q( _. z% A0 Rtvb now,tvbnow,bttvbSEASONING公仔箱論壇0 @6 w% W( x4 ~" x
1tbsp Oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp cornstarch
' j; l2 _: f- ^3 h' T2 n5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S" d6 ]' w; g7 y$ I! | r
MARINADE公仔箱論壇( ^# y7 p; Y0 P' d7 \
2 egg1/2 tsp Monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp oyster sauce1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine+ L; D0 u1 b! @* x! G% R1 ~
! l# B3 A/ w3 E0 Ntvb now,tvbnow,bttvbMETHOD
8 q* I3 e# A' q% C' E1. Rinse the chicken wings, and remove the upper bone. (refer to pictures above)
9 r1 P. n& a0 Z# K0 X, q' Y2. Season the chicken wings with marinade, marinate for 1 hour.
. _6 t% E% [- f4 h3. Mix well the chopped ingredients B mixture and seasoning mixture, and stuff into the cavity of the chicken wings.
5 I& Z) V7 b4 H& C3 h; Btvb now,tvbnow,bttvb4.Heat up enough oil over low heat, deep-fry the chicken wings until golden in co lour. Serve hot.tvb now,tvbnow,bttvb9 ~+ ~; U' _5 g( W: z7 j4 l& G
' W9 t5 K& s6 {& e! ] -
 八寶雞翅(Treasured Chicken Wing) |
發表於 2008-1-14 03:25 PM
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