材料A
" t( Y; h$ |+ I' L& U2 {12 個雞翅
, W+ n2 o% `- b
5 e( f! k) y6 G) K! @ h材料B（混合攪拌）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z9 _: M) b9 F& p5 B
400 克(去皮剁碎)花肉
& r0 m+ `- D( f0 R1 |5.39.217.763 朵(浸軟、切粒)冬菇
- X: V2 J5 _; K7 T6 c, v) H6 T5 片(切粒)紅蘿蔔
; O: d1 S F, Xtvb now,tvbnow,bttvb1 粒(剁碎)大蔥
$ O$ O a3 {' O# ctvb now,tvbnow,bttvb20 克(切碎)芫荽
& X& x! A! _: f2 I. Z5.39.217.76公仔箱論壇1 J0 ?) F0 g' x: u: x# U2 ?
調味料
) o3 `4 q+ m. t, F/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙蠔油
9 ]* t+ z6 C* W. @0 P4 {+ L" ~" s1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb h2 M7 F; n, [$ F: @( s
1/2 小匙鹽* l& h) B- O- P" g! H
1/2 小匙胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb( ^# M4 q( O& E+ `9 K7 `' O j
1/2 小匙麻油
6 p) X# `' f% E6 L/ C5.39.217.761/2小匙粟粉tvb now,tvbnow,bttvb3 v) B! M( S# z& T- ^
公仔箱論壇6 H) Y: `/ ]/ O! `; A
醃料. w7 I$ d; \9 c9 N4 H3 s
2 粒雞蛋
5 ]6 X3 Q9 r! y1 s [公仔箱論壇1/2 小匙味精
5 J, r/ G0 c) n9 q4 V1/2 小匙鹽
! k3 c( K/ S6 r+ a ^' M% P! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb$ J0 B# ]4 p+ b3 v
1/2 小匙胡椒粉
9 \3 L7 {: p1 {9 M$ J' _5 n1/2 小匙麻油公仔箱論壇: \3 M6 A4 C/ G, ]# l: f
1/2 小匙紹興酒
/ K O0 d& t6 J4 ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76- y( J* J. ~5 A; U: Z, ]" G3 v
做法
6 y1 o3 j* j" C( H6 N8 [5 o9 D6 _* _1. 把雞翅洗乾淨後去上身骨，如在圖所示。9 R6 @! B/ M, P8 ]2 U0 k
2. 將醃料加入雞翅醃1小時。tvb now,tvbnow,bttvb6 K* L8 M, h/ W
3. 把 剁好的材料B和調味料混合攪拌，釀入醃好的雞翅。5.39.217.760 K" h1 d0 n/ p" v; Y) e
4. 以慢火燒熱適量的油，把雞翅炸至金黃色即可上桌。
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2 L0 h/ ]) x! E9 G4 I公仔箱論壇INGREDIENTS ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C5 K4 J& c! _ D
12 chicken wing5.39.217.762 y9 k5 p3 s# {8 A: a6 I
* s8 w4 s9 V- L$ w d( K* l" SINGREDIENTS B (mix well)tvb now,tvbnow,bttvb3 |8 V9 R h8 b& c4 B" F
400 g pork belly (peeled, chopped)3 mushrooms (soak 1/2 hour, diced)5 slice carrot (chopped and diced)1 big onion (diced)20g stalk coriander (chopped)7 N" f* o6 f. [# B% C( f
: s/ N- W3 T4 I7 i: ~( O
SEASONING9 x( H6 \4 I9 e0 w' Q% s# E' v
1tbsp Oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp cornstarch
7 H. k: G, t% ^2 k M6 gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. U% I$ Z, |# V! H2 a3 ~& L
MARINADE
0 w7 A2 R# Z' y: U* l8 F- N5 B5.39.217.762 egg1/2 tsp Monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp oyster sauce1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine
; s" a% D; d6 K公仔箱論壇
' i) Z/ S% a/ _7 r3 i; j* bMETHOD5.39.217.76* p8 A6 J8 O4 H9 P
1. Rinse the chicken wings, and remove the upper bone. (refer to pictures above)5.39.217.769 y# t. w/ G/ P& R7 U
2. Season the chicken wings with marinade, marinate for 1 hour.# E; {$ w/ a" M% p+ g$ R" m5 m
3. Mix well the chopped ingredients B mixture and seasoning mixture, and stuff into the cavity of the chicken wings.
4 j- |8 E" q# i4.Heat up enough oil over low heat, deep-fry the chicken wings until golden in co lour. Serve hot.
( p8 p" S4 |7 C6 }% M5.39.217.76
' C7 p* A. C: c+ y- ^4 P$ T( e -
 八寶雞翅(Treasured Chicken Wing) |
發表於 2008-1-14 03:25 PM
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