材料ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n9 x3 n/ d9 u2 A
12 個雞翅
/ A6 ^3 b/ ~: U( x' y& K4 t5.39.217.76公仔箱論壇. N2 w% q! U- [
材料B（混合攪拌）
' m4 y2 ~& h% D4 B! c/ X0 `' }5.39.217.76400 克(去皮剁碎)花肉5.39.217.761 F9 Y7 ~8 d& @3 Y$ G; Q( d* c( R8 T
3 朵(浸軟、切粒)冬菇
6 h( g" d5 F2 W2 u- L9 s1 z: N公仔箱論壇5 片(切粒)紅蘿蔔
7 R* @8 w8 [# l) ?- K) t4 {' L公仔箱論壇1 粒(剁碎)大蔥
7 f% Z# f( l. p1 n* V4 `tvb now,tvbnow,bttvb20 克(切碎)芫荽
' J, s9 B/ u8 ]' i8 h( [' H- T6 p+ ^
( B. n S$ B- b; j, X調味料
/ u6 e1 e* c f4 {9 g+ btvb now,tvbnow,bttvb1 大匙蠔油5.39.217.768 P) b3 I& p; v8 x
1/2 小匙味精7 Q% r5 u2 ]1 L
1/2 小匙鹽
2 f8 x- J# L d5.39.217.761/2 小匙胡椒粉
6 ]. F f% ^# Y4 O' t' H1/2 小匙麻油
7 v3 g$ g5 w( k$ C: H5 a' p公仔箱論壇1/2小匙粟粉, m, e# a$ H9 S2 H1 l6 }, t4 @
5.39.217.76( x! q$ A! [- V# D9 [
醃料
% N; N5 k" B3 o2 粒雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l' x+ M, v$ x! M# A6 Z. b
1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c# G" I3 L0 o$ P
1/2 小匙鹽
! e6 z: ~* }0 C$ O: n2 L" w1/2 小匙蠔油
* D' j1 V9 X7 C& o' v1/2 小匙胡椒粉! C4 _3 s/ I, g( _. A( e ^7 ^
1/2 小匙麻油" P2 i0 l, V& ?& w* l
1/2 小匙紹興酒" L8 J# ?3 o! l
3 w5 B Q0 C. l z做法* G8 M; t1 P9 H) D+ B
1. 把雞翅洗乾淨後去上身骨，如在圖所示。! I% E6 V7 D3 Y- g
2. 將醃料加入雞翅醃1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z9 H0 z+ ]7 ]6 X+ J: }$ v% q
3. 把 剁好的材料B和調味料混合攪拌，釀入醃好的雞翅。5 } w1 N- V. o) R+ f
4. 以慢火燒熱適量的油，把雞翅炸至金黃色即可上桌。
+ ]% A1 ^. X z5.39.217.76
" T4 Q* x2 B/ N, R' l; n6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS A# }8 Z9 T) l# n: P- ]1 n
12 chicken wing
: N) c. P8 _! ]6 P! L% L7 A! Q% d/ o6 w2 Y, d. p
INGREDIENTS B (mix well)公仔箱論壇; t9 }- m" _8 `! Y4 N1 p G: D
400 g pork belly (peeled, chopped)3 mushrooms (soak 1/2 hour, diced)5 slice carrot (chopped and diced)1 big onion (diced)20g stalk coriander (chopped)
4 o, d" P G; s% m3 { o7 Utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 b! C; @- d! Z- t; v4 ]
SEASONING; [% C, R% a2 G: ]; c% q7 L/ ?1 u
1tbsp Oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp cornstarch
! R3 N0 X* s, H. P公仔箱論壇5.39.217.769 J7 d S) V0 z5 a
MARINADE
. E. J) H: ]& L/ B; L1 q5.39.217.762 egg1/2 tsp Monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp oyster sauce1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine W' o" F9 U- X" _ n5 W9 W
5.39.217.765 m" x) q8 p, |. W/ U( Q
METHOD
$ ~" K5 F& T( G6 t5 }6 I% j: _2 W1. Rinse the chicken wings, and remove the upper bone. (refer to pictures above)4 T- |' P, D' R/ t) u! z: o" r
2. Season the chicken wings with marinade, marinate for 1 hour.
3 _# s$ M6 P+ ctvb now,tvbnow,bttvb3. Mix well the chopped ingredients B mixture and seasoning mixture, and stuff into the cavity of the chicken wings.tvb now,tvbnow,bttvb0 V5 d4 d ^6 z# T6 b4 ~4 u
4.Heat up enough oil over low heat, deep-fry the chicken wings until golden in co lour. Serve hot.
, V/ |. M$ v- c1 G4 r! n9 q- [tvb now,tvbnow,bttvb
, l: k% t7 R) V) d2 h- e3 C) } -
 八寶雞翅(Treasured Chicken Wing) |
發表於 2008-1-14 03:25 PM
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