材料A% J% p0 K3 h4 |2 a6 S
12 個雞翅
; l6 P; ], B" C. k% [ _2 q9 ^tvb now,tvbnow,bttvb
( R* D4 _" _- W1 W* p2 \' c材料B（混合攪拌）
$ t' U. \* J4 O1 l400 克(去皮剁碎)花肉tvb now,tvbnow,bttvb7 C ?0 z N( R6 w$ t% \) q# D$ l( ^
3 朵(浸軟、切粒)冬菇
- x* {, X/ {1 v5 片(切粒)紅蘿蔔5.39.217.76: A3 B4 g% j0 b9 {, M- p, Z) Q
1 粒(剁碎)大蔥
$ X% [& E; H7 F! _" R公仔箱論壇20 克(切碎)芫荽tvb now,tvbnow,bttvb& i2 M# b- z# \; {% F! Z! [4 x" p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d( o, f$ V: `5 F/ o9 N
調味料
+ f& I' s/ g% }7 ^2 T I( b公仔箱論壇1 大匙蠔油
# @1 U$ A" l! dtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精
) X. n2 w+ i \7 K3 o4 C8 E1/2 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb, q7 Z; _+ l- e1 z8 j
1/2 小匙胡椒粉
8 a/ d; A" N* A( @: B j+ Z1/2 小匙麻油
. o" U) \1 k% l2 B: ?' r: _1/2小匙粟粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V l( u0 K" M6 [' H% x k9 @
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醃料
& P7 S ?# b( E M# ~5.39.217.762 粒雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb! t; }/ a9 u$ c: T
1/2 小匙味精
" W& k1 U0 V& p: v6 ]公仔箱論壇1/2 小匙鹽
7 `! o% b! K# Y7 [4 j5.39.217.761/2 小匙蠔油
7 S( r1 ^8 O) \0 B7 D- }5.39.217.761/2 小匙胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z/ u9 `9 n. P! i/ f
1/2 小匙麻油8 a1 l; e: A) [
1/2 小匙紹興酒
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" v( s1 R' ?. \2 ~( ^做法
' D9 X) u& `) z' P1. 把雞翅洗乾淨後去上身骨，如在圖所示。7 H! ?5 ]/ \5 z
2. 將醃料加入雞翅醃1小時。
p1 q/ F% Y3 X. `5 F" Y9 c; q3. 把 剁好的材料B和調味料混合攪拌，釀入醃好的雞翅。公仔箱論壇- @" V- U& z: m h. a
4. 以慢火燒熱適量的油，把雞翅炸至金黃色即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S+ c3 c9 U* Q' F# A) }. z
0 p! a2 q" S. @' nINGREDIENTS A
; |" @. l b: x# q7 Y12 chicken wing4 K# B% ^4 x2 W
' s u/ N0 ^9 x( K* k Y2 nINGREDIENTS B (mix well)) J! ^2 J" d: v+ ^' v6 L
400 g pork belly (peeled, chopped)3 mushrooms (soak 1/2 hour, diced)5 slice carrot (chopped and diced)1 big onion (diced)20g stalk coriander (chopped)5.39.217.762 Q$ }+ U; a% k; a. o$ U3 K( }: [. }
: ]# p' S6 L' L' z% M0 }# ?0 h8 `SEASONING
- X% ~+ M) [$ }0 @1tbsp Oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp cornstarchTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v" t( o% J& v# ?. W( u8 r) }1 Y ~
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MARINADE
% G+ K+ N4 L0 p7 A0 ?+ U2 egg1/2 tsp Monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp oyster sauce1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine
$ k8 L' }8 t. G' |4 @2 t/ c5.39.217.76
3 f; p. z1 C9 W: x! \/ {公仔箱論壇METHOD( _7 p) b0 U4 |8 x. L7 O
1. Rinse the chicken wings, and remove the upper bone. (refer to pictures above)
* Y# }7 g S* w, F" p& P2. Season the chicken wings with marinade, marinate for 1 hour.6 Y" i1 V( \( b' E% `7 r
3. Mix well the chopped ingredients B mixture and seasoning mixture, and stuff into the cavity of the chicken wings.
2 c! h3 }& ]( y7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.Heat up enough oil over low heat, deep-fry the chicken wings until golden in co lour. Serve hot.
' L& b F6 Y/ j' Y4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J, P3 V; d# V$ }. }
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 八寶雞翅(Treasured Chicken Wing) |
發表於 2008-1-14 03:25 PM
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