[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料6 @7 {. F; c# a
600 克(斬塊)排骨
9 R7 \$ q# L. I3 V8 L* o& H6 h公仔箱論壇12 條(切碎) 紅辣椒# }; `3 Y9 n, @) Q+ }7 \2 t
8 條(切碎)指天辣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n4 u/ s- F: \* N/ D$ A
100 克蒜茸
/ W* C( x( Z/ f# \4 q1 p+ D& Q1 粒(切角)大蔥公仔箱論壇# h; Z1 Y: l9 [7 X
1 棵(切段)青蔥
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( @2 ]8 M6 z' c, c) g公仔箱論壇調味料(混合)tvb now,tvbnow,bttvb7 w7 f' u) M& R) v3 o+ s, ^- u/ Y
1 大匙蠔油
/ ^2 S% ]8 d. n& g3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙黑胡椒粉
' o* D/ o  g8 D# t3 _5 h公仔箱論壇1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb2 p3 d  G* ]2 [% I- Z9 `3 f
2/3 小匙鹽
  U2 G1 b" V: Q9 @. h2 小匙糖9 d3 N& h: ~. v5 u) Z# N) ]
公仔箱論壇3 E, X/ ]' p9 u  D, c
醃料5.39.217.768 N  p( o/ y3 J! }5 U
1 粒(打散)雞蛋
3 S8 N$ t3 j6 S8 C1 小匙咖哩粉公仔箱論壇& M+ S7 p8 o$ B$ r9 h5 U0 I
1 大匙粘米粉tvb now,tvbnow,bttvb- U9 M! N- m9 `4 M$ B
1/2 小匙味精公仔箱論壇- Z2 m7 M3 n8 {: i
1/2 小匙鹽
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5 k! [, U7 O2 x; ]& }做法5.39.217.76- S  t4 L( O+ x6 }3 q1 `
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `) c* E' w1 ?0 o1 E
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
- m$ K7 J0 N! f" g& l$ r3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，tvb now,tvbnow,bttvb# {; M% ?$ X" v. [$ O9 Y% b
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb' j$ v& H1 }; p

' j; S- Q7 w% H5.39.217.76INGREDIENTS
7 y# H% y! A( s* ?% v; Ltvb now,tvbnow,bttvb600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
' D# n% l& P* w6 btvb now,tvbnow,bttvb5 {4 }* G% J  h
SEASONING (mix well)公仔箱論壇! c( r! ~4 R' {
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar公仔箱論壇( H+ f* e  U- D0 [# ]

0 v" `) _. u/ H$ F8 lMARINADE公仔箱論壇" Y- w" \3 r  h- \& f; p( \6 B$ k
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
; [3 q5 F) c; d: b. \2 B4 }公仔箱論壇5.39.217.76" L* j9 f  p* g8 i) g. q
METHOD
* i$ T( [3 H  V; a3 C公仔箱論壇1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb7 r. E' ?; H5 R2 }, ]) g- N: J
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.1 ?9 c, R& I* k, L
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.5.39.217.762 \8 {' F5 M# Z( @. V6 k7 X+ D0 b
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

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