[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
( `1 S+ z) b- n! q" H600 克(斬塊)排骨
) I0 @# J' G# R+ b% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12 條(切碎) 紅辣椒7 ~6 F5 D! S: R. F; z
8 條(切碎)指天辣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P" r2 f) x( H$ P( r- W% s
100 克蒜茸tvb now,tvbnow,bttvb/ e' A' x, G- Z  H
1 粒(切角)大蔥) u6 `% f( d# x9 c* {1 \+ o
1 棵(切段)青蔥
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' O% P& J. O9 m: h" }/ m3 H- @調味料(混合)
( }4 O. s& g! K8 y7 H6 c5.39.217.761 大匙蠔油公仔箱論壇4 @7 r3 p9 W9 y9 r, J: r: l/ ^
1/2 小匙黑胡椒粉5.39.217.764 q" F; ~7 A7 {! y! w
1/2 小匙味精& B" e( m3 }( O* x% U
2/3 小匙鹽
1 Y/ _9 `, v; u# D1 M5.39.217.762 小匙糖5 J$ h0 e$ z6 W
5.39.217.768 I3 ]! c- r; L# y/ Y
醃料
4 ?! x9 o+ U% T( ^! a- K公仔箱論壇1 粒(打散)雞蛋
' b! U0 j/ T# a+ ^公仔箱論壇1 小匙咖哩粉
/ e' w& J+ C& m0 g  v; |- _公仔箱論壇1 大匙粘米粉
5 p: O2 b! b. ]; [9 t7 k, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精
  R% _0 D+ l# x; g% W* p7 Ctvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙鹽
7 ~  \' @/ z/ W! H. T& N5.39.217.76
) r- w" T2 H6 K3 D0 K做法% G3 x2 G, A6 E2 n
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
' j# R' M2 A2 \+ C' l1 c; y+ }2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。( Q7 {+ h) U6 ?0 U5 q: |
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，5.39.217.76$ [6 S) {* H) T* q; F( v8 n
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
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# R2 G% Z: i, t9 T; G8 {% r5.39.217.76INGREDIENTS
; T7 d0 M9 N: Ktvb now,tvbnow,bttvb600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
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; E7 J# y. v. Vtvb now,tvbnow,bttvbSEASONING (mix well)
7 F0 g, U" v3 s7 x3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
0 @# E/ ^& u! P3 {; Y5.39.217.76
8 L# J' R$ G3 j3 M2 z9 K# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MARINADE
6 Z, v% ~, o- ?9 S9 [# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
7 O& I- Y- G) \7 L5 C% h$ Ztvb now,tvbnow,bttvb( v; H4 K) I- D% L1 x3 |7 y& [
METHOD
/ p% x8 c" c0 ^. Y# D1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.& d  j: m3 |) y6 a
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.公仔箱論壇1 u6 ~* k* J. t' q
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.1 J# p( q! Y4 b" R2 `7 E7 {

; d7 P) ]' c/ G0 m% l6 _+ Q公仔箱論壇

                                                                  
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

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