[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
& @. V% z1 y; V; L5 jtvb now,tvbnow,bttvb600 克(斬塊)排骨
- B6 [9 |7 R" P! S, s7 q4 U2 N公仔箱論壇12 條(切碎) 紅辣椒
5 y( R2 K6 @+ d2 X  |! a6 N, @; p公仔箱論壇8 條(切碎)指天辣/ d, ]$ j/ ~" B; P- @
100 克蒜茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B: [6 a& m$ f1 V
1 粒(切角)大蔥
0 B9 D4 F6 v9 U5 r+ htvb now,tvbnow,bttvb1 棵(切段)青蔥
0 o; `4 y3 g; Y2 a& @4 I) X
( y8 v; @/ ~5 O4 V( F8 P. T' o調味料(混合)
+ r1 m2 m: b' ~0 a6 S7 P9 H6 O1 大匙蠔油# l2 {  k+ D: i& h8 t6 m
1/2 小匙黑胡椒粉
' ?' e% r" W* r! S8 y9 Q1/2 小匙味精
- u9 c+ c; m2 Y, e1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2/3 小匙鹽9 @; ]* z0 h- L" a, X& `! f; ?8 q
2 小匙糖
* D' k1 b  {' Y+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& @& E+ A7 a( }; c: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T7 g* J6 a8 }" i, l
1 粒(打散)雞蛋5.39.217.768 `: }6 u1 p- L8 G2 a' r- N
1 小匙咖哩粉
  G( s5 H2 N8 F% X- \5.39.217.761 大匙粘米粉
. x2 `' W8 U6 U* R% ~5.39.217.761/2 小匙味精5 v5 s  {/ H# E5 Z# Y* l) x
1/2 小匙鹽5 O  M/ n' ]2 z* U

" g7 W9 ?; g+ V/ j2 A9 E6 g做法
9 B' k+ z! B" t, a% qtvb now,tvbnow,bttvb1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。5.39.217.76( ~. K' K3 j5 a* Z- Y
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。: }6 A) z: c* P+ K
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
' k( `0 l) ^$ T9 C; w4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
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0 D3 c5 W9 G2 v) I# W5.39.217.76INGREDIENTS5.39.217.76( ~) R- Q1 ]8 f- @/ Z
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F6 u+ W  j- k, v! [' A0 a

! @% D0 l2 ~+ e* u公仔箱論壇SEASONING (mix well): `$ o+ e% |' c# k
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
6 R3 o1 F0 k) h+ o2 P6 ^
" ~; ]2 o9 J2 u( C( @: K3 Ktvb now,tvbnow,bttvbMARINADETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s0 c' o1 o+ i' ~* _) Y
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H3 H, H5 D; E  {# ]

% a% p8 [$ H# o- N3 S6 E! [7 u( m公仔箱論壇METHOD
0 Q8 i2 H6 G. z7 _公仔箱論壇1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.( H# i& Z) H/ n: K. Q" b
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.! b4 i" P4 b9 [0 _, c/ u9 I" u! V
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
- H% H5 |3 @  ~% T7 V$ D+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 D! G0 i2 A* J8 `

                                                                  
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

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