[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料公仔箱論壇& g* K; u6 b: ?5 ~
600 克(斬塊)排骨5.39.217.76- ]( q, v/ n" U( T. x5 z+ x! E$ t
12 條(切碎) 紅辣椒
& ]3 E+ ~6 k6 A( u$ t- W4 Q& l5.39.217.768 條(切碎)指天辣tvb now,tvbnow,bttvb6 O8 N. B4 I4 Q, a* U" }
100 克蒜茸- w7 S* g" I- N- ]
1 粒(切角)大蔥  |- I3 `% y6 G& z' S5 P( L
1 棵(切段)青蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a# |6 W# U$ o1 ?' Q/ i

5 W- W5 ]3 r0 m6 K, U9 q調味料(混合)" t" X7 T5 Z! `! `+ z, ^% ~/ n& i1 P
1 大匙蠔油公仔箱論壇9 L& I2 |3 t8 X- L6 s3 j. i
1/2 小匙黑胡椒粉
* R7 v! E) |  t4 m5.39.217.761/2 小匙味精
' G! A6 Z9 m) V& m8 e! |) N# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2/3 小匙鹽
/ ^# q: H; |1 t; \tvb now,tvbnow,bttvb2 小匙糖公仔箱論壇( j, F3 E3 d- h+ [& {0 |! @

: s. F. n7 ~. A' p醃料公仔箱論壇* n$ A0 j$ ]/ n1 W9 p: @
1 粒(打散)雞蛋
: H8 }9 r, h2 }tvb now,tvbnow,bttvb1 小匙咖哩粉tvb now,tvbnow,bttvb9 y0 k& u' S8 P
1 大匙粘米粉6 d* g* d' p3 X" V, l( I8 G2 d" S
1/2 小匙味精
3 ]0 j- m9 c& L4 {, v, h( K公仔箱論壇1/2 小匙鹽
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  `7 a0 Y" o0 p% M. u$ J6 p) N" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
( _9 V, l9 F& m( f1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \/ k6 R5 [: a$ q7 O
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。公仔箱論壇, R" m) q4 @* d; j
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
9 Y& k- u* p' n9 l公仔箱論壇加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
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/ h5 B! i! \* ?; S1 S  R8 D6 wINGREDIENTS
$ P$ @/ G( q6 X7 h# C1 B5.39.217.76600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
/ o- f5 u; L6 v# }& ?, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r! a* _. F; q& u* R& C( \. K4 ^
SEASONING (mix well)
# O; x4 o- k* V; N% D1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |( `# c9 c3 I
公仔箱論壇. n* D% [2 x7 Q  w1 ~
MARINADEtvb now,tvbnow,bttvb9 Q7 b; _9 K. ?1 `0 H$ n
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
9 S$ F1 o. R! ?/ s$ c5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h7 P- x+ f; L6 p2 K
METHOD  Q2 ]" z1 I/ |
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.公仔箱論壇1 ~0 k. U; J% `5 x& n1 E$ E& C
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
# V8 G& S5 O* I5.39.217.763. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.6 L8 a+ W+ r; i( j- u: S

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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

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