[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料" a; n/ @2 }3 a& L7 u
600 克(斬塊)排骨
# u: M( k+ s: h/ F( ?; wtvb now,tvbnow,bttvb12 條(切碎) 紅辣椒
) E  X, t2 |. N5 t$ |9 @) m8 條(切碎)指天辣
) H. r8 s9 e4 t1 m1 C100 克蒜茸
( l+ s- F  O( T% S, [* z7 J4 Y) T5 I5.39.217.761 粒(切角)大蔥tvb now,tvbnow,bttvb2 M5 i4 c2 s; N. U* [
1 棵(切段)青蔥. n+ r0 W1 X. Z

7 v( Z4 ?9 }; p7 k1 G: Vtvb now,tvbnow,bttvb調味料(混合)
) V. F: i6 F- l公仔箱論壇1 大匙蠔油
: W3 j+ K9 v9 _2 a. C% Q1 |5.39.217.761/2 小匙黑胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb; r- N& d% {. k) g( B
1/2 小匙味精- d1 b6 S3 Z/ Y- S" x3 x. c
2/3 小匙鹽
6 s2 X" Y1 Z1 H公仔箱論壇2 小匙糖
8 y: t+ M+ E( S  [/ J% i' B5 s+ B5.39.217.76
, A1 B+ }/ e9 P% N3 \醃料
3 v! F5 A. Z: |, z# t2 D1 粒(打散)雞蛋' f* k0 K" u' q; I$ B4 i+ ]
1 小匙咖哩粉
$ w# p9 `# B* W' T, I# O1 大匙粘米粉
$ t* t3 c9 M# B- m5.39.217.761/2 小匙味精
1 c  ^+ n; g, a- Y5.39.217.761/2 小匙鹽5.39.217.76! l2 u3 R2 q6 K! H: H

' x& T2 g( t& |+ n/ F6 A$ ^5 q* M做法
3 ?2 m8 d. {1 C1 ]! K公仔箱論壇1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
9 r- n8 R# n5 _6 @2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ }0 r( O  V( D" `& F! Z7 D" M
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
5 T: L, [# t8 F7 _  f% btvb now,tvbnow,bttvb加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
4 w8 L2 }6 Y0 M) Q5.39.217.762 u% ]5 A' A% v4 W
INGREDIENTS* u% x' @2 N( A, T
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
8 p( ~' n: k+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n; q/ I" R# n/ X& E0 _
SEASONING (mix well)tvb now,tvbnow,bttvb; Q3 c0 m2 T$ N7 p
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
0 J0 D, V( G- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! c$ t* `! r* E5.39.217.76MARINADE
9 K+ K, _. e3 h. f0 W. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt5.39.217.761 k% o% \/ z% U- u  ]' `4 `
, R& I# s# e0 X5 G. o
METHOD
0 O9 K' S( Q; E  V1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
% ?9 L% U* p. c" e1 }2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
5 `" ^7 j# ~* i" |" X* t: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.- c$ F9 K, K9 s' {. S3 o
( z3 H% v: V5 w% @

                                                                  
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

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