材料 r6 c+ X5 f: u& M: i# u. X: }
500 克(斬4吋長)羊排
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! _& T6 v( q/ \- D, t$ v5 R9 c公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `6 M% ~5 s! z) N3 c
1 大匙牛油
, m% g% O& | W+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20 片咖哩葉
- I1 I6 Z/ @% M6 a7 r5.39.217.761 小匙蠔油' H( l5 ~* x' z+ |8 t
1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb5 R; ?2 y+ Q/ a: P
1/2 小匙黑胡椒粉公仔箱論壇: p" J/ O6 P4 g: W9 `! |
2 w4 F1 ?5 o/ ?0 z/ L c' k/ Z5.39.217.76醃料& C. g0 K0 |; s' D& @4 j6 b
1/2 大匙黑胡椒粉
/ ^* k7 S% f- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 粒雞蛋, o% Y9 b* m- y5 o( a5 e! o
1 大匙蠔油
0 V' }% x) ]% @" E! G: |4 j$ t4 }公仔箱論壇1/2 小匙味精
. h0 G4 p9 V( r0 ktvb now,tvbnow,bttvb1 大匙紹興酒
" R: G# G5 @7 j% @1/2 大匙麻油
7 U a" x5 k, ~; ~: J$ Dtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙鹽
9 l$ q( `# W+ o7 H; J' p% {5.39.217.762 大匙粟粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x) l- P1 d# u
1/2 小匙鬆肉粉
: P7 L* ]$ |' p3 d* n8 u; |8 l- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 L' x% [/ T/ d: N5.39.217.76做法tvb now,tvbnow,bttvb9 e0 K. V4 c+ p: v" f) C, U( o4 m7 c
1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。
( N6 W4 f$ j/ n) b8 ]' q% E6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。5.39.217.761 g- T9 @) d: c$ x5 b3 R: J3 m
3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。
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+ M. _% R" q# J+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS
# M$ V4 s p& L7 I( d公仔箱論壇500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)
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SEASONINGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P7 o0 f9 ], Q/ B& H3 P% r
1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepperTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s0 f- M1 P1 P, v/ U
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MARINADE公仔箱論壇& y# F9 K) D9 s# ^3 p
1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizer
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METHODtvb now,tvbnow,bttvb: O y/ `5 O( B5 t* @6 B
1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.tvb now,tvbnow,bttvb1 U( v8 P! F' v) u' Y+ o
2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..tvb now,tvbnow,bttvb( E% x0 p* @; j$ u f
3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.
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 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
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