材料5.39.217.76* O& [5 |7 V* J# E+ M: G
500 克(斬4吋長)羊排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t( o4 p. Q" |& D; [% a
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調味料 W% p3 Q) B/ M9 H
1 大匙牛油
H4 u/ x4 ^2 h( Y3 |20 片咖哩葉tvb now,tvbnow,bttvb/ Q! J* ^( z# h
1 小匙蠔油
0 K+ {7 _+ B7 w$ X2 F- s8 m公仔箱論壇1/2 小匙味精
0 f/ h% a' k9 L" U- `, @5 k3 F3 `5.39.217.761/2 小匙黑胡椒粉
]4 ]# v# s. U4 N4 H+ \0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O* I5 L8 @; K! w
醃料
3 I( z( K, A {1 s& ^! @5.39.217.761/2 大匙黑胡椒粉公仔箱論壇* s! K' n. s8 O: S& c/ A- @
1 粒雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb) C% y' j& b5 p' y$ z6 j
1 大匙蠔油
" h7 C9 v; ]; _/ G6 R, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精
" a" d* h( ^7 W% c8 L1 大匙紹興酒公仔箱論壇/ w* z" o1 _) W4 {4 V- \
1/2 大匙麻油公仔箱論壇+ W5 P) o$ I8 V; V t/ W
1/2 小匙鹽
0 v7 y# i' p( T/ A7 J" z2 j2 大匙粟粉
o6 A- {) Q3 y& t6 N8 T! X1/2 小匙鬆肉粉
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U3 ]0 o7 d$ z2 u! W. ^( L
1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。
, r; P2 P1 h: [" S" {公仔箱論壇2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。5.39.217.76! x3 w2 C+ A% T8 S, |
3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。! z/ D! M# ]! S
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INGREDIENTS
/ ~) C3 i" K$ f. U0 _5.39.217.76500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)
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SEASONING5.39.217.76: E# B. z3 ^- H& y* d
1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepper" G' E/ J1 `* T |$ t+ P# Z
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MARINADE
3 _1 v0 S2 C" b2 [& b* R& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizer公仔箱論壇" n, q! r% _; J. a, _
: u; t9 m+ q5 d" a+ c+ Y4 W- n+ R) |METHOD公仔箱論壇4 t$ O3 |0 v5 j+ d" c
1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.
0 y. X4 C4 ^! B4 T4 @4 K @( o公仔箱論壇2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..* _; x1 ~1 ^% x6 o2 W( ?
3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.
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 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
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