材料
, z! L9 F6 c6 d9 V1 X% d; ]500 克(斬4吋長)羊排公仔箱論壇) U/ e" a* _1 W8 |0 v
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調味料公仔箱論壇* T5 p6 r9 i7 Z6 V
1 大匙牛油5.39.217.76# X1 K- k2 K: a6 I6 o3 [4 o
20 片咖哩葉
( F; I0 }* F: R) G5.39.217.761 小匙蠔油
- e4 p6 L' G& M; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精
) ~, F" ?. N8 ~1/2 小匙黑胡椒粉
( i$ z- D1 t* f8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 |8 a5 \) m/ b! J& k. m( Q" {/ t
醃料% C: ~8 N) B/ }' c) d( j
1/2 大匙黑胡椒粉6 k2 B! X2 o Q0 Y8 _
1 粒雞蛋公仔箱論壇5 n% }- A0 a3 k' P+ V# @. }* y
1 大匙蠔油5.39.217.76& Z7 P- X7 l+ e; ?4 E$ r
1/2 小匙味精
1 ]/ w. C, d$ G4 ]8 z1 大匙紹興酒
- J" E2 x; G, n! _- E0 ?0 j. d2 B5.39.217.761/2 大匙麻油
& r, J1 k* E7 e6 g: ^1/2 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H" \* K3 ^; z( A
2 大匙粟粉5.39.217.764 T" T1 o# s' |3 m- Y: N8 c$ t
1/2 小匙鬆肉粉
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做法" T2 ~; I& U1 o- y
1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。
% F9 J! J( q% p% j- O4 X: k% q/ J% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。5.39.217.764 I, s' \! X! c& E
3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。tvb now,tvbnow,bttvb& [, w2 k9 U0 `) K% Y
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INGREDIENTS
: ]8 `- r: h& |% n, c500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)) }( o7 q/ _4 v. j! u) m% q( k" k
5.39.217.76, M8 l+ h7 a, \0 S+ }& |9 c
SEASONING# ]! L2 Y0 |& [8 c2 \3 Y+ r
1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepper公仔箱論壇+ ]; [9 u' y4 q! `! C( _
公仔箱論壇. M3 Y5 I, @0 m% Y# K# M
MARINADETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M8 `+ i9 [+ ?6 m! P. g
1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizer
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. R) ], I' d! y+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.- {$ O, k% u9 c/ q: ?
2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..6 E4 N" G3 q- Z# q9 b
3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.9 t! h: M$ Z' E! X; j1 a
R8 r1 O* a: {8 j5 v9 u: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
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