材料
# y0 P5 n6 y. Z) v& {500 克(斬4吋長)羊排公仔箱論壇' G* |3 }3 f2 Y1 F6 \$ z- m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A4 P" w+ e2 d3 G
調味料& B& N) M2 `$ }3 S$ Z
1 大匙牛油tvb now,tvbnow,bttvb! Z7 `, g7 @) c0 F; g) f7 I4 C N
20 片咖哩葉+ t0 G+ d. j$ l( R. `; H4 V
1 小匙蠔油5.39.217.76& W8 b7 S% y9 y+ H$ V8 V/ ~
1/2 小匙味精
4 E v( @+ p+ m1/2 小匙黑胡椒粉 l$ ?4 v3 O n9 U
* i; Z' `) Q5 _6 `& o, p' N公仔箱論壇醃料/ P* a! t( r% B* k; u
1/2 大匙黑胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u8 b" h3 Y4 b
1 粒雞蛋公仔箱論壇4 g4 r3 b7 z* C: [9 D
1 大匙蠔油5.39.217.76. \: g& o+ i/ H% D1 E7 ^( N
1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb4 ~( m' g) r. M
1 大匙紹興酒
3 d* k, H- _: p1/2 大匙麻油
4 i# W- p* e2 y9 _" s; j- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙鹽
" F" G3 `1 i. d- \公仔箱論壇2 大匙粟粉
7 j) ~% \1 B" x; y5 k+ d( D2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙鬆肉粉
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2 A4 ^8 W6 X. L$ a7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
7 i9 [! j" P4 z( a/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W. `4 _7 y& O4 g' U/ p
2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。
, l/ ^9 S2 @+ x7 c Ftvb now,tvbnow,bttvb3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。- S- g7 x3 V! Y6 q9 I& @
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INGREDIENTS
2 `- j& f, {% h: l1 O' x T500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)
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5 t: h5 r( d" `SEASONING公仔箱論壇- K# _; z+ y9 H5 i( W1 L5 w+ @6 ^. w
1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepper公仔箱論壇6 Q# }# {, c( v; `+ s, G/ e
/ N& M0 @: l: m+ L0 jMARINADE
4 z2 t+ u7 ~/ t) x& J4 t1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizer
& q2 t* `( X+ p2 x% F0 C% ?; _9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L H* Z1 R4 R( F- }
METHOD
: y/ C2 _0 b: v2 ?8 A% b: c( [ H1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.
* c) L1 Z/ b w3 `* R4 w! @$ u公仔箱論壇2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..公仔箱論壇1 u2 C+ j! i; D9 H( C
3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.
- j, `0 s3 g* i0 w: A9 T5 K MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.766 Z# E/ Q! V S' d) I* C7 y1 x5 k7 e) f
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 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
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