材料tvb now,tvbnow,bttvb+ O! x% A* x) \: K
500 克(斬4吋長)羊排
4 L; E+ H, k4 |( g. Wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 f$ a6 C/ U- D) y
調味料
7 w/ h6 h, K- y( f1 大匙牛油5.39.217.76/ ]: W2 }" @" q5 Z/ I2 R$ ?
20 片咖哩葉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l8 [9 w, l0 V
1 小匙蠔油5.39.217.76" a$ G9 L! \/ H$ `' {# u
1/2 小匙味精
5 q9 _% `4 B1 c: y$ |1/2 小匙黑胡椒粉
+ Z8 L% {0 \+ ~9 Z0 e- @
' u0 k& s4 j/ q9 S5 {tvb now,tvbnow,bttvb醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 { j2 Y$ n6 E, i
1/2 大匙黑胡椒粉
M1 \- Z# l2 G/ z6 B1 粒雞蛋5.39.217.76+ A- q* i. \! B% ~4 A
1 大匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb7 k4 l1 u! X Q
1/2 小匙味精
! e5 @3 E# F4 q* v+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙紹興酒5.39.217.761 ^1 y/ y8 _ R; E4 F
1/2 大匙麻油
/ h* t/ ^, Q. [$ D" p/ Q) x1/2 小匙鹽5.39.217.76* i& p4 Z! T S2 y: u- D
2 大匙粟粉
2 w; @- a) u' L# j! @) Ntvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙鬆肉粉
/ I* h& d% {! D+ E4 T1 Z公仔箱論壇
% A1 q9 B. R7 j) e ftvb now,tvbnow,bttvb做法
# `8 u/ {0 x O* X0 }+ V/ O- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。1 y q2 I7 O0 n7 ^! k8 W
2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。
- j% g$ a% T" r7 O" x$ g3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。4 f2 H3 {+ t3 v- n" b* K
; B% }. H( n" s" ^, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS
6 S/ h/ @5 W2 t3 ]tvb now,tvbnow,bttvb500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)
( T3 E `. E8 [8 }/ f; g0 v- j
: L$ M' \5 R( o, M3 _2 D公仔箱論壇SEASONING
* S+ r' Q2 `- ~0 X C6 F5 K ~( Y1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepper
$ J" l; g3 D/ O( `0 z. L6 u
2 i5 F/ c; A# L2 S& v2 IMARINADE
5 f$ E6 H4 p" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizer
" [- Y7 f, D k8 e/ a. e5 q1 V$ v公仔箱論壇1 v" n8 t) l" {
METHOD& @5 `3 C1 s2 R) ?2 t
1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.公仔箱論壇+ D X2 l6 n+ B6 {0 c. I# h1 Y
2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..5.39.217.765 N ?; @6 t3 v9 }
3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.tvb now,tvbnow,bttvb, R1 w0 }2 g8 p- K. D/ z
5.39.217.76, a# o! L8 r/ d* W4 ?3 V
-
 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
| 