[西式食譜] 黑椒鍋燒羊排

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材料tvb now,tvbnow,bttvb2 Q: r" O& [- v) y- D% [
500 克(斬4吋長)羊排tvb now,tvbnow,bttvb& _9 g& b; `! c( f( E8 `9 ^
5.39.217.76' C" t! e( @) P1 }1 c6 X
調味料
% p1 R3 l8 B3 N3 A. \* `$ `1 大匙牛油
9 x: S1 K( d% \! S, G  i5 e, W5.39.217.7620 片咖哩葉
$ t) R! q3 e& }5 F* k1 小匙蠔油
" q8 \2 \7 c% n7 D- vtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb" ?- U$ C* e" `' a
1/2 小匙黑胡椒粉
. l8 y9 x! l5 V  d6 l. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ P) c# t, Y0 J. {* l& [5.39.217.76醃料
+ m6 O: _' ~% U6 ?% A1 r5.39.217.761/2 大匙黑胡椒粉. _8 s4 N% k. l( M4 L
1 粒雞蛋
  ^3 ^* \* o2 s7 d+ R  ?5.39.217.761 大匙蠔油
3 g- x, X/ v! \8 o" B1 G4 c$ U' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精. i* `) Y0 D. }( W
1 大匙紹興酒
% @4 Q- @: W; t. a  l! ]1/2 大匙麻油
/ E5 A1 a7 a' o* K. w3 R1 @1/2 小匙鹽5.39.217.76& g/ U9 R4 I: a' W
2 大匙粟粉
! U  C4 I: [/ S- r) o6 x. r5.39.217.761/2 小匙鬆肉粉tvb now,tvbnow,bttvb, ]3 r0 s; l3 {! T6 J4 a  i

9 ]6 C1 G4 j3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?6 P6 T) G  @5 x
1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。公仔箱論壇- ]) E6 M  a/ D$ `. O6 N' S
2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。公仔箱論壇2 j- X$ f5 D. l5 }6 H- g
3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A9 d* M. r' W6 E9 u

2 Z7 J2 [! O; i; X& r, H! A# ^0 b* ^INGREDIENTS1 N! M5 o! [4 P: E! ?
500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)
- H+ O$ s6 ^9 k, T5 S  m: `公仔箱論壇% Y+ u5 q3 Z3 }' n! ?1 C1 U/ `
SEASONING: y8 N- j0 ^1 c& m: w5 O& u$ Q
1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepper
( f  P# n3 L2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% E# d6 J  K+ }1 i9 O# z
MARINADE
1 n0 }' I* r3 }, c( h  ?tvb now,tvbnow,bttvb1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2  tbsp natural tenderizer5.39.217.76; H# @5 P+ g7 z, |: T' ]* m* Y

1 {& x3 {: y; f9 N8 D0 u4 U3 d+ i5.39.217.76METHOD
! n5 }' T; k( P- Z1 s/ F公仔箱論壇1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.5.39.217.76! h8 H6 c1 {. E
2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..
* Q& o5 v% c4 q9 m+ I* [2 ]& L3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.5.39.217.767 r) L0 K! p( z* e+ z/ W# \- c' W) U
( t: b9 U" L3 {5 p  |

                                                                  
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  黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs)