材料2 r1 p' P+ I. u4 j9 n( T
500 克(斬4吋長)羊排
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3 L: v7 P5 p7 l+ r2 _+ x: u% ]- A0 y5.39.217.76調味料
3 o2 w2 r) ^! u# u9 s/ P公仔箱論壇1 大匙牛油
$ O! t. a( S0 G4 I5 V3 U; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20 片咖哩葉
9 b1 V b# o0 \% x1 小匙蠔油1 \4 T& w l8 C( D. z; @ d
1/2 小匙味精
8 a: T& D8 ?8 C% }; B9 t5.39.217.761/2 小匙黑胡椒粉2 T3 e+ Y) Y! G2 @4 Z
1 t4 ]1 a/ }: M- a- U# P) M醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H" q7 o# |* ]
1/2 大匙黑胡椒粉
3 o& N! q0 V" q b4 W9 i, ?9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 粒雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M; W @! @$ Y% |
1 大匙蠔油
4 Y D9 R1 F$ @, atvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精公仔箱論壇; Q# F4 Y" C! R& {& Z; K
1 大匙紹興酒
3 ^* [9 D8 f L- t q) G3 P( y, M3 ^1/2 大匙麻油5.39.217.769 v" ~) {6 \# b. P3 I+ o0 j! _+ Z
1/2 小匙鹽
7 F( Q4 R- I( b e8 D3 y7 R7 Y1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 大匙粟粉
5 D, ^7 \1 r* T3 n( V2 l2 Y; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙鬆肉粉
8 _, d4 f8 p8 ?5 Y& K6 b5.39.217.76$ q- q5 R1 g* _5 r- H9 V
做法tvb now,tvbnow,bttvb8 Y) K: a& v* Q" O
1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。公仔箱論壇* F! n+ \: v0 x! z5 \. F% n7 C& |
2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。
7 E) c- ^/ j2 G* j" F3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。公仔箱論壇" O+ e9 I2 `2 d) ~/ c
/ n" T# }& y9 W% ~9 G! PINGREDIENTS
& ~+ p1 }7 ]4 A/ V, B0 s公仔箱論壇500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)5.39.217.76: L8 O. J: Y0 L5 V F1 ~
! K3 p7 N; W7 o5 P" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING
5 ?2 e4 ~: N/ G: e1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepper
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! }: c2 v( ] C% Y3 G% D+ t( I# vMARINADE5.39.217.760 g, ^ @; }$ Q
1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizertvb now,tvbnow,bttvb0 ^! |1 [( E* S: O- X% w2 @
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METHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O5 z" @* e7 Q9 t/ \% ?; K6 F
1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.$ c2 u5 `' Q2 `
2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..公仔箱論壇- o6 H( H+ l( z) V' v q# a1 h
3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.
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 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
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