材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A# n/ u5 l3 |1 p G. E$ l, ^
500 克(斬4吋長)羊排公仔箱論壇- S6 [6 c7 o1 ]! _! q
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調味料
8 _0 }8 E0 }5 r3 c5 Q5 G公仔箱論壇1 大匙牛油5.39.217.762 G- u ?8 }6 j# W/ }4 T' Y
20 片咖哩葉
! c/ b* S" G; g0 l9 [5.39.217.761 小匙蠔油/ V- |( T. ^* g% s+ P
1/2 小匙味精
; Z) J1 o8 i1 H$ V! b- s7 x3 l. L公仔箱論壇1/2 小匙黑胡椒粉5.39.217.76 w% |6 @' h+ p* v, m2 H4 h) j
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醃料5 e* P3 W* G# a# @# B; T7 Y
1/2 大匙黑胡椒粉
* U- b6 L0 i3 W0 |! ^$ q4 T1 E1 粒雞蛋
9 Y5 l9 }2 {7 h$ ^+ @1 大匙蠔油
* T. A4 f* [3 a4 V- V5.39.217.761/2 小匙味精公仔箱論壇6 d' B* {: s% `# a& ?
1 大匙紹興酒" |4 U' h1 u9 h" S. A+ W
1/2 大匙麻油
/ s5 A' a, L$ ?1 y% G8 N: ctvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙鹽5.39.217.765 D7 C8 b0 z9 O# _
2 大匙粟粉
/ b3 D+ w1 A" K5 A% C1 m1/2 小匙鬆肉粉公仔箱論壇/ _5 v h9 S. s% ~; h0 C( ~
5 m5 y3 P. S# }2 D9 u1 F; t公仔箱論壇做法
& \, ]4 }+ L2 @4 y2 z0 C4 z+ o1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。
! k- P) I5 q8 L/ @: K+ B4 w, y" }5.39.217.762. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。tvb now,tvbnow,bttvb v+ ^ x. T. u
3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。tvb now,tvbnow,bttvb O x) S) Z1 w" b: a3 p
o6 a8 |) p* D2 N" w/ V2 MINGREDIENTS
5 c5 D, E1 g! l$ Y" F1 I5.39.217.76500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)
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SEASONING公仔箱論壇% Z% L3 d0 s/ o
1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black peppertvb now,tvbnow,bttvb: y7 @' T$ Q W" i d1 O
1 \. S& G) q: D& u公仔箱論壇MARINADE公仔箱論壇% R& K( E# `8 R9 m
1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizer
5 p( c2 \7 ]4 d0 d% x+ u: s* n* \& t
# Y/ ?9 {; h4 G, G6 p# d1 ?tvb now,tvbnow,bttvbMETHOD
7 M! \" ~ w/ i: F8 b1 g公仔箱論壇1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.. R3 l* d( u2 h; }/ b( a3 E* j
2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..7 G. t/ Z. K5 H; K
3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C4 X4 Q1 Q; F6 w u) U E+ {
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 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
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