材料
8 X. ^! _9 }( m. ?5 Q& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500 克(斬4吋長)羊排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B1 I$ @' t6 e( Y
/ w* f9 [/ q* C/ w/ ]$ ~3 v調味料公仔箱論壇& ]2 T1 d# e+ _4 N3 e( C+ E
1 大匙牛油
9 F. ?( V2 R! n) W8 c- qtvb now,tvbnow,bttvb20 片咖哩葉
7 L; P0 i0 ]2 G' Y0 v8 X公仔箱論壇1 小匙蠔油
; ]/ g% a) Z+ N: N' W! X7 b# ]1/2 小匙味精* c8 N' \7 i+ p B# u: v; D
1/2 小匙黑胡椒粉
, T, d; G! ~$ O! w7 p6 N qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 r3 {# d, l) p
醃料
) ?0 |; T5 W. t Z" L$ H3 X1/2 大匙黑胡椒粉; D+ k" [( [! r4 i7 x/ q" W
1 粒雞蛋; |0 u% X ~+ b3 K. ], C
1 大匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb) m/ t1 b9 ~( j$ H
1/2 小匙味精
2 c3 O3 C r. N* K1 n* G% H( e5.39.217.761 大匙紹興酒
) l& S+ z2 b& l3 ^" s5 \1/2 大匙麻油tvb now,tvbnow,bttvb* P( O5 ^4 O% `' k/ u' D/ |
1/2 小匙鹽
% l& l1 G ?% {3 X2 大匙粟粉公仔箱論壇; I3 \$ }8 {5 E4 L7 a( s6 n4 i: T
1/2 小匙鬆肉粉
) E$ m9 l* I4 H( M. v公仔箱論壇
# q: i) @* O1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
" A( H# ]" W* @( A g# d1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。
7 ~5 ~; T! w e% b8 M6 ]5.39.217.762. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。8 L2 q3 t; i+ |" E
3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。
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INGREDIENTS
* |4 z! h5 d& |% K+ Y) M4 U500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)
1 G/ @, }$ L3 g" D1 b( x4 D- c) K5 A( Gtvb now,tvbnow,bttvb: h( d& Y) b& F6 F
SEASONING
% x& `- G; D& O# R2 U+ R0 n5 r: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepper' i, I" d7 t+ X) t" H
5.39.217.76: a5 c2 R1 D( H& Y' e3 {1 t- E% w5 a
MARINADE
. l) U' C0 d# \; ?. z3 F6 H: N公仔箱論壇1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizer
# f5 O. Y% c5 g2 W
" h" c6 L8 \/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHOD3 r* M% V' H6 \4 f
1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.+ Y3 H6 S- M7 ?( s8 G2 |
2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..
! {' z3 y D1 v. k% U6 t* c: g3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.5.39.217.762 E' v/ j0 e! e6 p( D/ G: n% z
2 @9 ^2 u8 ~% S8 j2 r! w0 j% o9 r5 @5.39.217.76 -
 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
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