材料
3 J8 q7 T* m. D" e( U1 z/ E) r1 v: {; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500 克(斬4吋長)羊排
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調味料0 l/ a# }; U5 A7 _1 O# |( j
1 大匙牛油tvb now,tvbnow,bttvb8 x O* j$ `9 \; S4 U/ s& a2 ]
20 片咖哩葉
9 f; Q v5 \2 d! A1 r1 小匙蠔油
& y, S5 ^9 T4 F* utvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精
/ _9 f! j; s) C( \$ }9 h5.39.217.761/2 小匙黑胡椒粉
. S5 [0 [$ X, G3 k; w( ~! K5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 w! M0 l8 I0 N6 X5 A/ k$ {% Z醃料
- s' J( Y3 P: S1 f( F( x1/2 大匙黑胡椒粉4 H# }, N" N. R# X4 T4 c
1 粒雞蛋3 i3 m$ T4 M: Y e( d6 ~
1 大匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb8 i$ M" u7 F3 {5 P
1/2 小匙味精公仔箱論壇 W" H; a8 C, e r
1 大匙紹興酒
; @- p, S9 N2 S* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 大匙麻油6 ~: Z: C& \. t* X" H4 E- \
1/2 小匙鹽5.39.217.76) i, x2 x& Q! f: G' w" Z
2 大匙粟粉 Z9 j. R$ j& x0 {
1/2 小匙鬆肉粉
1 H/ f, V* y H* w" `( Ltvb now,tvbnow,bttvb0 {6 D1 o5 Q" y
做法
8 I9 S3 J0 N9 H5 W: z' k7 f$ G1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P- m4 f+ }) C) i: w& ]
2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。
- n8 B4 n6 v" _: L- x公仔箱論壇3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L0 R% |' B8 ~$ ]
5.39.217.765 R7 @; z( a3 q
INGREDIENTS
. L- i4 |% r! O$ @ y3 r$ S( Y9 m2 E5.39.217.76500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)/ N j5 x. N0 @' c/ ^( v' U
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SEASONINGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l( q. \+ x, E3 @, z
1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepper
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MARINADE
% P, ^ J4 ]2 U! C* e4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizertvb now,tvbnow,bttvb: V! v$ k6 L; e) L( C
" n0 k0 @: M) i1 iMETHODtvb now,tvbnow,bttvb* B4 \( U2 Z+ v& |
1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.
. Q9 O0 E/ W9 ]4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..公仔箱論壇/ A$ Y. s8 F0 C. Y7 P
3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.
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 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
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