[中式食譜] 豉汁酸辣魚頭

carolfeeling

材料公仔箱論壇8 j5 C# ]# v; d- g( U8 v6 Q5 [
550 克、約半隻松魚頭
, j$ b) u7 g* i8 q1 V3 _6 r; |  j7 gtvb now,tvbnow,bttvb1/2 大匙酸柑汁
3 Q8 c) \9 S1 m! }% f) W公仔箱論壇100 克(剁碎)薑tvb now,tvbnow,bttvb2 b) l  O1 i! n
30 克(剁碎)小蔥頭
* Y* c. }- X5 o1 W- W6 A$ h$ G5 J+ j5.39.217.7630 克(剁碎)蒜米5.39.217.76+ O1 h7 i9 b4 d/ }. Q
1 大匙(浸水5分鐘)黑豆豉+ M5 e7 d. v, }  u; ~" W/ B% J( w$ M
3 條(剁碎)指天椒
* W) m$ A7 c7 G8 M8 j! m& ]5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙粟粉
5 H- i" |5 G( K: N3 i5 f/ s: N
4 ]$ ?1 D% W! m7 D0 n調味料(混合)
/ b3 C/ G7 Y8 u1 大匙蠔油公仔箱論壇. x, x" G. n6 f% p, g4 f7 T
1/2 大匙生抽5.39.217.76- ^7 g1 r5 q: C* T! r9 Z
1/2 小匙味精
( B6 S' U. n. I9 I# W' q; T& o1/2 小匙魚露
- J, i7 c" v/ ^1 `, ^% v# Z+ e4 K% m4 [2 大匙紹興酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L/ x# {" @) T/ @( A
2 小匙麻油公仔箱論壇7 K9 I: c8 x$ J7 m

8 c$ P  P& E1 U* r# e5 f" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
  E# V) m3 z- d# p" d6 X  i' ftvb now,tvbnow,bttvb1. 把魚頭洗淨，用1大匙醋醃至15分鐘去腥味，再用清水沖洗並瀝乾。公仔箱論壇1 O, k: p8 k9 P
2. 把其餘的材料及混合調味料攪勻，淋在魚頭上。! }% b' s6 C& S6 I4 k! q  q
3. 放入蒸爐蒸約15分鐘至熟即可享用。
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) R1 c5 [1 b. q% G5.39.217.76INGREDIENTS
/ z$ s% L/ o6 {  k3 y  `公仔箱論壇550g fish head1/2 tbsp lime juice100g fresh ginger (chopped)30g shallots (chopped)30g chopped garlic1 tbsp fermented salted black beans (soak for 5 minutes)3 bird's eye chilli(chopped)1/2 tsp cornstarch
# X' W( E; o/ L1 B& B7 V9 X( ytvb now,tvbnow,bttvb
$ d- _& G; t& p4 i& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONINGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h% q- v3 {% X) c
1 tbsp oyster sauce1/2  tbsp light soy sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp fish sauce2 tbsp Shaoxing wine2 tsp sesame oiltvb now,tvbnow,bttvb1 j2 z0 G6 k4 P

0 x! i) d3 n5 [* @7 @' ]) [3 Y# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHOD
, p$ P; g/ U3 g; N8 w2 ~1. Rinse the fish head, marinate with rice vineger for 15 minutes, rinse under cool water and drain well.
: w/ U- K* p+ m, O9 R$ j& C% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Mix well the rest of the ingredients and seasoning mixture, pour over to the fish head.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m; }8 E* w! V: p( i- d
3. Steam fish for about 15 minutes until done. Serve hot.5.39.217.76" i) F3 W3 M, |8 x1 t, ^

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  豉汁酸辣魚頭(Hot and Sour Fish in Fermented Salted Black Beans)

cyber03

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