[中式食譜] 豉汁酸辣魚頭

carolfeeling

材料
% h$ I( r: n4 ]550 克、約半隻松魚頭5.39.217.764 \2 X% s+ n, M% u/ a
1/2 大匙酸柑汁tvb now,tvbnow,bttvb, n. f2 B! E, Z, X$ O; @
100 克(剁碎)薑
  Y4 Q/ x) o4 F8 _, v' v  B0 i30 克(剁碎)小蔥頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]/ `" s1 R$ X$ P
30 克(剁碎)蒜米
7 @2 m& G; u# R/ V1 大匙(浸水5分鐘)黑豆豉
2 L- h; z9 J) ?# u9 l1 K! ^* Q5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 條(剁碎)指天椒
! @9 a6 J! R  F" n$ L1/2 小匙粟粉
/ S5 B1 E/ F2 _9 l* B. J5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N0 z& o" d" x- V$ h5 e" C# n1 j
調味料(混合)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I6 e' }! J7 h5 j/ x. p* S
1 大匙蠔油
( }/ A, D% W! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 大匙生抽
0 @- M! F1 v* `公仔箱論壇1/2 小匙味精
4 e- d: c( U9 x- v: `$ O, p8 a  L1/2 小匙魚露5.39.217.76' B% |/ `' g# G8 \& t
2 大匙紹興酒
# x4 y, N2 p$ k3 G5 etvb now,tvbnow,bttvb2 小匙麻油公仔箱論壇* P/ h4 {- Y, g
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做法公仔箱論壇! `' L1 Q" E3 t5 {0 G$ e& e9 Q
1. 把魚頭洗淨，用1大匙醋醃至15分鐘去腥味，再用清水沖洗並瀝乾。
! ]. `0 [6 G8 C9 W3 L2 s8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把其餘的材料及混合調味料攪勻，淋在魚頭上。公仔箱論壇/ v# R, Z; j% Y3 k* m5 K
3. 放入蒸爐蒸約15分鐘至熟即可享用。
2 h+ H  g. W6 T8 A. x公仔箱論壇. o+ R" n" Z; U6 E8 }0 R6 h1 m+ b
INGREDIENTS
" B, P' c( B. H! {9 B; [4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。550g fish head1/2 tbsp lime juice100g fresh ginger (chopped)30g shallots (chopped)30g chopped garlic1 tbsp fermented salted black beans (soak for 5 minutes)3 bird's eye chilli(chopped)1/2 tsp cornstarchTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t$ A$ |% O" J( o0 g

1 g" P5 i; L$ ^" p$ l" W公仔箱論壇SEASONING
/ I: e2 m) ~+ \& G公仔箱論壇1 tbsp oyster sauce1/2  tbsp light soy sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp fish sauce2 tbsp Shaoxing wine2 tsp sesame oilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G3 ~3 X! q! u5 E
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METHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?* I, R/ C1 j2 C1 `2 l" W
1. Rinse the fish head, marinate with rice vineger for 15 minutes, rinse under cool water and drain well.
2 d0 |9 C$ U3 H$ w4 j* J, M2. Mix well the rest of the ingredients and seasoning mixture, pour over to the fish head.5.39.217.76& z% t6 C- _  u3 }' N' D2 t+ k; n
3. Steam fish for about 15 minutes until done. Serve hot.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v2 _2 ~, C) }/ H7 \

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  豉汁酸辣魚頭(Hot and Sour Fish in Fermented Salted Black Beans)

cyber03

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