[中式食譜] 豉汁酸辣魚頭

carolfeeling

材料5.39.217.76/ [7 H/ G) {- b/ v
550 克、約半隻松魚頭
- [( z+ f& P" P7 K9 f/ ctvb now,tvbnow,bttvb1/2 大匙酸柑汁
- |& t4 Z" B' Z' Y100 克(剁碎)薑公仔箱論壇! U( T  t4 l' |+ x  G
30 克(剁碎)小蔥頭
3 l9 l8 Y6 |: l* i4 h. z$ Z' f30 克(剁碎)蒜米5.39.217.76( n9 e& g' |9 W; M& o1 |3 R2 z
1 大匙(浸水5分鐘)黑豆豉
6 U  O* e' [1 `9 e; Y3 條(剁碎)指天椒
4 y- o$ e$ H$ Q( V8 L- B1/2 小匙粟粉tvb now,tvbnow,bttvb, w  {# K& U9 N, y6 H

0 Q. a  n5 m& g8 \2 h+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料(混合)
0 A  g2 v: m6 O* k# [. y2 \" Rtvb now,tvbnow,bttvb1 大匙蠔油
3 C0 n) x7 K( T$ N' V  l, v- R公仔箱論壇1/2 大匙生抽
% ^/ c9 q' v! h8 |5 M" ~1/2 小匙味精$ V5 z; K$ v! n9 w3 A- E
1/2 小匙魚露tvb now,tvbnow,bttvb1 F. k9 _7 d9 Q, y
2 大匙紹興酒
2 N% s% S8 I7 x9 j3 @6 C2 小匙麻油9 K# W- d& K, I  U$ g& l% d

2 j8 N, @+ q. V" g) C) J公仔箱論壇做法
9 Q  k7 y7 ]$ a- t( n& d9 ^$ |公仔箱論壇1. 把魚頭洗淨，用1大匙醋醃至15分鐘去腥味，再用清水沖洗並瀝乾。
( k& L( U/ L* D0 ]7 o. U% i7 btvb now,tvbnow,bttvb2. 把其餘的材料及混合調味料攪勻，淋在魚頭上。
& i% T  s% h% Q3 i2 V! P: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 放入蒸爐蒸約15分鐘至熟即可享用。
0 e: Y$ ]/ R- O# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( O3 o9 O; G) a4 S& e9 N$ W公仔箱論壇INGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R& _% }$ {0 I7 r& _
550g fish head1/2 tbsp lime juice100g fresh ginger (chopped)30g shallots (chopped)30g chopped garlic1 tbsp fermented salted black beans (soak for 5 minutes)3 bird's eye chilli(chopped)1/2 tsp cornstarch
' s, d2 A4 M. D6 s8 U* m$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m# U, s0 `" c: \. l" M. m
SEASONING
" E  _+ x0 u: N% C- ~7 `+ ?1 tbsp oyster sauce1/2  tbsp light soy sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp fish sauce2 tbsp Shaoxing wine2 tsp sesame oiltvb now,tvbnow,bttvb! i6 F2 Y4 U3 X( J& H
公仔箱論壇. r: [) E7 u7 s+ J
METHOD
- T4 ~. e% P' qtvb now,tvbnow,bttvb1. Rinse the fish head, marinate with rice vineger for 15 minutes, rinse under cool water and drain well.
) X( B8 [9 c4 l9 Y% Rtvb now,tvbnow,bttvb2. Mix well the rest of the ingredients and seasoning mixture, pour over to the fish head.
# F* W/ s% G7 ^; G: O) a* r3 w公仔箱論壇3. Steam fish for about 15 minutes until done. Serve hot.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E* _) M  k3 r* V5 ^; k5 X" K
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  豉汁酸辣魚頭(Hot and Sour Fish in Fermented Salted Black Beans)

cyber03

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