材料* Q# d9 j: a0 X- P* I4 s/ U0 E
400 克(切花)蘇冬
, i. _: B6 n, p) ]1 條(剁碎)紅辣椒
4 n; r9 i4 z: r+ T$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 條(剁碎)指天椒
$ A2 U9 W3 q; ^0 O2 v, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 條(浸軟、剁段)辣椒乾tvb now,tvbnow,bttvb w9 \) z8 W H5 b
1 條(剁碎)香茅; o6 `& J+ I1 X: W2 X* h7 Y5 s
100 克(浸軟、剁碎)蝦米公仔箱論壇- J4 y7 J' Y3 T0 q! k4 [; |3 p/ C1 o# r
4 瓣(剁碎)蒜瓣
( j3 |+ C' y4 J$ a/ B& r$ I3 f) k: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 粒(切絲)大蔥: w! V- b' i( p. g
& r) d- D% R" U5 E: W0 i: ~# A5.39.217.76調味料(混合)
8 U. b3 F. L0 v4 b3 ?1 小匙咖哩粉
7 {# n8 w) Y% btvb now,tvbnow,bttvb1 小匙魚露
6 I( [0 D) h. R0 \3 Ttvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精
5 p& q5 I$ J4 M3 N5 q f公仔箱論壇1/2 小匙糖
3 H8 b% r3 E0 |tvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙紹興酒
% h4 m( S4 i7 I4 D6 _3 s) @. c- L0 v8 z$ j2 [
做法
' G' n) P( P6 i* W1 {1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。
. P3 Q0 w2 c6 u# |0 o6 O, Xtvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。
6 f' ]) E+ w# B- I$ w8 j5.39.217.763. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。7 j4 t! P' l# J3 j0 u( n
8 l; z) ?' s5 J9 v5.39.217.76INGREDIENTS
+ z( j% [" u' c0 [: @tvb now,tvbnow,bttvb400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)
& E( L3 t! U4 N3 ]! t' S+ ]5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb: ?9 S/ o& u2 w) M5 V4 J; a
SEASONING (mix well)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c) \, W/ a. ^& F
1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wineTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U$ ?4 W0 k& S; B- L" ]
公仔箱論壇4 f% d6 d* ?; l( J
METHOD5.39.217.762 A% J6 I2 o# U" o; c+ u! c0 p7 F
1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.
9 T! i" K+ v1 M$ J3 b4 R7 d5.39.217.762. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.' ~8 Q$ R. p7 N4 S: v1 v
3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.
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 乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps)
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- u2 ?) p3 s- R! S# S5 s" R[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:09 PM
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