材料公仔箱論壇" a, U! D0 g1 {8 l& L
400 克(切花)蘇冬
8 H6 u5 C7 K6 j7 ^% P, X# r* Ktvb now,tvbnow,bttvb1 條(剁碎)紅辣椒tvb now,tvbnow,bttvb% ?1 ~* _: f [0 m }, E0 x
3 條(剁碎)指天椒
$ j1 J! P. q3 L& H5.39.217.763 條(浸軟、剁段)辣椒乾
; Y( S/ Q/ a' `0 \tvb now,tvbnow,bttvb1 條(剁碎)香茅tvb now,tvbnow,bttvb9 v# Q6 \0 T: m" h9 h
100 克(浸軟、剁碎)蝦米
: g+ R$ \( W5 u5.39.217.764 瓣(剁碎)蒜瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M* l6 X! D3 N+ k5 T) h- r" R* v
1 粒(切絲)大蔥9 l- B5 |* X* v; @, r% |, _
. \7 d! W% Z/ `: D$ S調味料(混合)
. [! T& H) D4 `8 x& L( J4 w: C3 Y5 q公仔箱論壇1 小匙咖哩粉
% D; D# `( m: X: X, Htvb now,tvbnow,bttvb1 小匙魚露
6 R/ D# o. }, U/ G5 V: D公仔箱論壇1/2 小匙味精
7 R, O; ?6 R) D0 |* G7 w; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙糖
- h/ {* a& ^' _- r6 @' `公仔箱論壇1/2 小匙紹興酒
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做法
! i% \2 Q" Y2 O+ ~5.39.217.761. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。
' q! ?7 }1 D/ V% Xtvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。
. L" Y) C2 [" ^0 B/ y公仔箱論壇3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。5.39.217.76% ?) e8 ^- R% ]( A+ J- i- `, x! B
; I9 T3 u, }0 d% N2 `tvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS
( U6 l( q$ ] i# U9 M0 m公仔箱論壇400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)
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* s( j' l- d7 p$ @% i. s9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING (mix well)
3 l" P8 b' F" A- G5.39.217.761 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wineTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e6 e6 f7 B. e
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METHOD5.39.217.76- J) K! b7 O- E% V* z* b2 R& ?" i! A5 Y
1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.
$ L" \. [/ g0 A2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.
( u- x1 H5 B8 D; n, ?0 i" d0 r R5.39.217.763. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.7 }" K" z8 s1 L9 k6 v
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 乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps)
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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:09 PM
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