材料% l0 `4 T: { m' K# L' E. R' T, f
400 克(切花)蘇冬tvb now,tvbnow,bttvb$ Q7 g$ e" W( ~+ ]' Q8 P
1 條(剁碎)紅辣椒
, U! S, ?/ \' c9 R( l6 A, V5.39.217.763 條(剁碎)指天椒tvb now,tvbnow,bttvb `% }' n0 p+ @) K7 E0 [
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾
9 E( c1 x `& }; Z3 K4 I, G, ^tvb now,tvbnow,bttvb1 條(剁碎)香茅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \5 x; H" l5 Z
100 克(浸軟、剁碎)蝦米
' e& f& T( Z" n+ ~4 瓣(剁碎)蒜瓣tvb now,tvbnow,bttvb; `1 n, g) k* g, N H' R1 d) }) H
1 粒(切絲)大蔥
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( k4 @8 O0 W& B# d+ otvb now,tvbnow,bttvb調味料(混合)
, I" d S( W# d7 E6 F1 小匙咖哩粉tvb now,tvbnow,bttvb( A% i0 {9 c/ w. R6 O4 T& z
1 小匙魚露
4 Q2 f2 r. S2 \, L4 r# z公仔箱論壇1/2 小匙味精
/ ?- s8 r8 Q( s( d+ `$ {9 D1/2 小匙糖
( n: J+ U% S/ Z+ {1 C1 m+ j# F公仔箱論壇1/2 小匙紹興酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `$ b7 Q* }$ h
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做法
- e2 Q) a7 Q0 O u5.39.217.761. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。
9 X; ]; \+ X8 z/ v) q) ~; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I, {9 n8 \# Y4 \$ Y' q6 u
3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n# }9 I8 j- x! s4 L
2 P6 c" A8 }% p4 X$ C, u& W6 m0 _! NINGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb1 ^& y# u! e: A5 | A: x! e
400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)
" L7 x* Y3 C4 w2 w7 g5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb* c( j& D# {' M( {. d3 ^# \" `8 N
SEASONING (mix well)& z) x" r! x0 v [' o7 ~: L6 u! h2 x' M
1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine
6 g* V/ m9 @8 c$ ttvb now,tvbnow,bttvb1 B3 O# Z8 P& g9 _+ @& f0 d9 L9 c
METHOD2 q$ h1 k2 H$ G g' `* H. _4 L
1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.6 \8 c1 f6 U, t* Y! m" }8 Y' E
2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.
& @, q( M& l# W9 v, ~& J; }9 N( u3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.
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) g+ E( ]# n+ L9 }2 C- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
 乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps)
$ b$ t1 E( B! V0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. x/ _5 e/ B n4 Z* ?[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:09 PM
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