材料公仔箱論壇( ^! T2 L# t; m7 N+ b
400 克(切花)蘇冬
+ L9 g" U F5 L; h5.39.217.761 條(剁碎)紅辣椒
% G! P& d3 m1 o2 o* j& l: q' d3 條(剁碎)指天椒8 B% |& w, _, \: t$ V
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾5.39.217.76/ f1 b3 N& S3 f9 \- M6 s( x
1 條(剁碎)香茅
* H; O& F$ F+ j5.39.217.76100 克(浸軟、剁碎)蝦米
! a8 y6 I) ~6 Q, O! z6 u: k( w0 q4 瓣(剁碎)蒜瓣: @9 f ^: P! q
1 粒(切絲)大蔥; s* s( j1 t3 Z# O9 y
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調味料(混合)
/ o4 k9 V/ D9 ` A: Xtvb now,tvbnow,bttvb1 小匙咖哩粉
B# c& R$ q+ s4 P B+ z公仔箱論壇1 小匙魚露
- E" R" O) [& ctvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精公仔箱論壇, D6 W8 b' Q7 _) ?1 \6 Q
1/2 小匙糖
7 R w, z9 i" W2 p$ {2 T5.39.217.761/2 小匙紹興酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {. |& E( M1 L% r* a
( B4 n) d2 L' ]& _" Q: q公仔箱論壇做法
: e; W9 i/ x2 _1 h: \0 r1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。7 c! \; M8 t/ D r1 r
2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。
: Q" o0 [; [2 D+ @0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。
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' I' D% a" h" R9 X t" f公仔箱論壇INGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb5 s8 b! W9 l" G, \* D E
400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)tvb now,tvbnow,bttvb7 r) f6 |3 W0 j% ]# D n) i/ }
$ R7 [9 I, W3 ]% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING (mix well)
. F* }$ e( v1 Q O% ]; H5.39.217.761 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing winetvb now,tvbnow,bttvb1 x3 X. Z8 C4 P `6 f" U- Y. _/ j8 r
+ ]) Z, w: x- f$ o! |8 vMETHOD
3 Y/ X7 v7 u' t, W% k/ ?- T1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.
' C n% {+ ~# ?2 o: t. h3 n2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.tvb now,tvbnow,bttvb V, F* G" G2 n# W
3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.
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 乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps)
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發表於 2008-1-14 03:09 PM
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