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材 料
% I) B1 G: m) v% s% A' D+ U& Y虎 蝦 500 克 、 指 天 椒 / 香 茅 / 乾蔥 片 / 蒜 片 / 芫 荽 各 10 克
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醃 料 ： 黑 胡 椒 5 克 、 糖 / 雞 粉 1/2 茶 匙 、 蒜 茸 1 茶 匙 、 油 2 湯 匙 、 魚 露 / 蠔 油 各 1 湯 匙 ； 辣 汁 料 ： 泰 國 辣 椒 膏 2 茶 匙 、 魚 露 2 湯 匙 、 檸 檬 汁 4 湯 匙 、 糖 2 至 3 湯 匙7 ^, z. i/ d* P& @: u0 }5 h
/ @9 A- |4 {" O& _5.39.217.76做 法
! u( M$ b- {/ Q公仔箱論壇1. 蝦 洗 淨 後 ， 去 掉 中 段 的 殼 ， 留 頭 尾 的 殼 ， 加 醃 料 醃 15 分 鐘 。公仔箱論壇/ ?+ k# ?: f0 W' Z
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2. 燒 熱 鑊 加 少 許 油 把 蝦 煎 熟 呈 彎 形 。0 |8 y$ P7 T2 `3 n6 l; ` A; {
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3. 在 大 碗 中 把 辣 汁 料 調 勻 ， 淋 在 蝦 上 。 撒 上 指 天 椒 碎 、 香 茅 碎 、 乾蔥 片 、 蒜 片 及 芫 荽 即 成 。
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貼 士
2 h, l- I' H! D& K' @! u5.39.217.76想 蝦 肉 彈 牙 ， 蝦 去 殼 後 可 啤 水 ， 令 蝦 肉 更 結 實 。9 Q$ o: i! @/ A
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發表於 2008-1-14 10:54 AM
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發表於 2008-7-23 07:46 PM
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