[西式食譜] 風 乾 煙 肉 長 腳 蟹

zactlion1899

" s, _: q7 Z. V" Ztvb now,tvbnow,bttvb
0 f3 C' K4 A: M0 O
& v! }0 j7 `5 y6 K+ ?tvb now,tvbnow,bttvb材 料5.39.217.76% K$ W1 O% p0 k. v; ?' w
松 葉 蟹 800 克 、 風 乾 煙 肉 50 克 、 蔥 段 100 克 、 大 尖 椒 80 克 、 炸 蒜 30 至 40 克 、 蒜 茸 2 湯 匙 、 辣 椒 醬 / 尖 椒 碎 各 1 湯 匙5.39.217.76* Z0 |- {# P5 ]6 d, h
2 ~+ g! W4 Q% w  n  J3 j* x
醃 料 ： 紹 酒 少 許 、 鹽 1/2 茶 匙 、 糖 1 茶 匙 、 生 粉 4 湯 匙
. C. Q( p4 t, H3 W- d
1 @! O' P3 V7 J8 }; T; g- y公仔箱論壇做 法公仔箱論壇1 |$ @* w. c7 M+ y
tvb now,tvbnow,bttvb$ M8 v  X9 t. P: H0 {4 r3 x* Z
1. 蟹 洗 淨 後 斬 件 ， 加 醃 料 撈 勻 ， 撒 上 生 粉 醃 10 分 鐘 。公仔箱論壇! u% w# h7 i5 E9 @/ C2 K
tvb now,tvbnow,bttvb6 ]& I% _) Z. s0 b" O
2. 燒 滾 一 鍋 油 ， 放 蟹 入 內 ， 以 大 火 炸 至 表 面 金 黃 ， 約 8 成 熟 。2 \& q; `$ r  x
3 v1 N8 h2 F; j- j: c9 w: C
3. 燒 滾 少 許 油 ， 爆 香 蔥 段 、 切 角 的 尖 椒 ， 加 入 蒜 茸 、 辣 椒 醬 及 尖 椒 碎 炒 勻 。tvb now,tvbnow,bttvb% Y* `: j6 w1 O

7 }* j; C( B2 k- [+ N  v* e$ d$ x0 L公仔箱論壇4. 加 入 蟹 同 炒 勻 ， 最 後 撒 上 炸 蒜 及 炸 好 的 風 乾 煙 肉 即 成 。公仔箱論壇8 o3 }! I0 D$ r, b5 Q, z% o) F3 W
5.39.217.76* B7 u: G" D; K+ {; E  |: H% i
貼 士
4 I5 x( p6 n, j/ l* S3 K  r, ?醃 蟹 不 用 醃 太 久 ， 而 且 酒 不 能 加 太 多 ， 幾 滴 吊 味 即 可 ， 太 多 酒 蟹 肉 會 變 霉 。

tonyyyf

thank you very much