材料
6 U4 r& d& o7 Y2 {: Y3 b! N400 克生魚片tvb now,tvbnow,bttvb5 a! ^+ t* T, G0 {8 h3 f
30 克(切絲)薑
1 C9 p# K, ?- _, e! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 杯雞精tvb now,tvbnow,bttvb4 @4 X$ y7 r/ F% W! ~& a# P
1 棵(切碎)芫荽 % W6 y( S0 g ]3 |. }
0 ~4 c" E/ y+ t9 y調味料(混合)tvb now,tvbnow,bttvb7 `2 ?4 {. S1 D) ~+ t
1/2 小匙魚露公仔箱論壇1 s; N. \" T7 c1 }9 h3 z2 H
1/4 小匙糖
# e2 J% e) X6 p) ftvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙麻油
1 w* J, w: ~! u8 ^$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙紹興酒
& B* [8 ~7 e' L5 |4 H1/2 小匙生抽
2 I; y8 X3 t( k( y) h$ Z3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 s( b x& X" \- b+ p3 _8 l( {
做法
) U1 Y/ A' L4 T" y- S* F7 p5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將生魚片洗淨瀝乾，排放在碟面上。5.39.217.76' Z+ B" A/ j' j- G
2. 把雞精和調味料混合攪拌，淋在生魚片上，放上一些薑絲去腥。6 x4 o8 V, U! h1 r- _
3. 置入預熱的蒸爐蒸約3分鐘後，取出灑上芫荽即可。- [! f9 K2 [5 l& H9 o' o
◎ 也可加入少許的指天椒。
5 u \- g1 v/ S! D+ f$ a k# z5.39.217.76
, n$ w9 p1 S; G4 L! y9 N& e3 ~7 EINGREDIENTS
. _) f$ Z( f8 c; e400g grey mullet fish30g ginger (shredded)1/4 cup Essence of chicken1 stalk coriander (chopped)公仔箱論壇% e$ U$ L/ B2 l5 l, p7 }1 J
/ Y" ?2 I' U4 n9 r% i/ tSEASONING
" B# T5 _ H( T4 v7 xtvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp fish sauce1/4 tsp sugar1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine1/2 tsp light soy sauce
; a$ [9 E# v5 G) j+ `4 U0 V4 n公仔箱論壇
/ u: A3 h. r! utvb now,tvbnow,bttvbMETHOD
0 w9 m7 r; k- F1 W1. Rinse the grey mullet fish, drain well. Arrange on the serving plate.
$ P7 I1 \5 d2 ^+ i; I公仔箱論壇2. Mix well the chicken essence with the seasoning mixture, pour over to the grey mullet fish. Top with shredded ginger.
& {, F; @. g. l+ C3. Steam in a preheated steamer for about 3 minutes. Dish up, sprinkle with chopped coriander. Serve hot., f5 Q# Q3 O0 C4 Z5 p4 {( f
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5.39.217.76, y. S% _$ I( O
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發表於 2008-1-13 12:16 AM
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