材料6 i3 W% S. ? Q7 |4 @
400 克生魚片
6 P7 p0 z* s- y# R6 q' x" R30 克(切絲)薑! r# }" y$ p( P: [
1/4 杯雞精
* l+ V/ E5 v- h8 {& G1 棵(切碎)芫荽
) y' C! p( Y3 E% x7 S* M" s
: M7 Y+ b' j7 o9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料(混合)
0 X/ J+ O) @/ P6 `9 d" h! r9 p: u1/2 小匙魚露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @5 B/ \$ b; k, _: U7 A% [
1/4 小匙糖
! V8 k" ^" K# `3 K4 E- d1/2 小匙麻油 V3 l7 N2 R* m/ I
1/2 小匙紹興酒4 {" m6 K6 W/ H; Y' e
1/2 小匙生抽4 i5 Y+ P0 v+ D4 @
公仔箱論壇" Y3 }- {$ Q: [9 d' f' k( x& I
做法
" q; F2 u: _# o0 n4 b1. 將生魚片洗淨瀝乾，排放在碟面上。
% j$ i0 b! }* `& U5 {5.39.217.762. 把雞精和調味料混合攪拌，淋在生魚片上，放上一些薑絲去腥。
' O. J: \$ y% L6 s4 W! d公仔箱論壇3. 置入預熱的蒸爐蒸約3分鐘後，取出灑上芫荽即可。
' b& W% p' m _ O0 R: o* u5.39.217.76◎ 也可加入少許的指天椒。
: o- Q1 a; K6 `+ U* M, a: V4 ^0 ^3 c
) e- N3 Q: B' O5 @! i, kINGREDIENTS* W4 e# o: h- Z3 H0 @* C
400g grey mullet fish30g ginger (shredded)1/4 cup Essence of chicken1 stalk coriander (chopped)
# A4 e8 `3 p( X' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ S4 Q, i8 Y+ T9 ASEASONING
9 @1 n# [9 R$ s' [& w; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tsp fish sauce1/4 tsp sugar1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine1/2 tsp light soy sauce公仔箱論壇+ |) r' d: t* Y7 e% o# |5 ]) F' U7 H
0 N6 Z; ^! ~" c% j# i ~, b5.39.217.76METHOD
?* Z- q1 ^. u5.39.217.761. Rinse the grey mullet fish, drain well. Arrange on the serving plate.
( z- L5 Y/ W: e* h2. Mix well the chicken essence with the seasoning mixture, pour over to the grey mullet fish. Top with shredded ginger.公仔箱論壇7 V( c' ~, ~. h r9 O6 S- u
3. Steam in a preheated steamer for about 3 minutes. Dish up, sprinkle with chopped coriander. Serve hot.
7 i, p! O6 X1 x8 o5.39.217.76公仔箱論壇8 K1 [+ c4 e5 s
& U! l) k. `$ B5.39.217.76公仔箱論壇, _4 D6 Y' N$ @: P ~
k9 c! g8 @ \# w6 Itvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-12 11:39 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-12 11:38 PM
| 
發表於 2008-1-13 12:16 AM
|