材料
" n- Z" s: L: o" i' G W5 J公仔箱論壇400 克生魚片6 Q& W6 f" A& S( X) u2 K+ q; }
30 克(切絲)薑tvb now,tvbnow,bttvb0 ~ {- p: r! A( k
1/4 杯雞精9 ]$ O- C' x* Q9 M3 c; g
1 棵(切碎)芫荽 tvb now,tvbnow,bttvb' n$ b- r' r* O2 l1 M5 T) N) n
7 p B* h0 @! s7 q2 O. c3 @: Ztvb now,tvbnow,bttvb調味料(混合)公仔箱論壇& J* A3 }1 t! o+ W \5 N0 j
1/2 小匙魚露5 Y i+ O/ ^/ C2 l
1/4 小匙糖
' @7 H& Z* D9 V! [$ C8 Y# }2 _1/2 小匙麻油tvb now,tvbnow,bttvb: Z$ m& l0 l p, V8 B: M
1/2 小匙紹興酒' T6 S, x; ?. X# I7 R
1/2 小匙生抽公仔箱論壇4 D0 I" j( l; W
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做法8 h3 o* w* y0 F, e' I( p
1. 將生魚片洗淨瀝乾，排放在碟面上。tvb now,tvbnow,bttvb& u4 t( T3 I+ N* x- I% @( n
2. 把雞精和調味料混合攪拌，淋在生魚片上，放上一些薑絲去腥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h9 Q8 `- D/ z
3. 置入預熱的蒸爐蒸約3分鐘後，取出灑上芫荽即可。0 i) l3 J$ i4 X5 H7 e
◎ 也可加入少許的指天椒。
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INGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |; h7 j p- F/ j0 q* m
400g grey mullet fish30g ginger (shredded)1/4 cup Essence of chicken1 stalk coriander (chopped)
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5 a5 n9 n3 A, x$ @: {公仔箱論壇SEASONING4 f# \0 P% v8 F9 a7 e4 G
1/2 tsp fish sauce1/4 tsp sugar1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine1/2 tsp light soy saucetvb now,tvbnow,bttvb7 w! s1 Z' U4 F- F1 x1 j1 ^- M
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METHODtvb now,tvbnow,bttvb3 ]# Y# R+ f2 M
1. Rinse the grey mullet fish, drain well. Arrange on the serving plate.公仔箱論壇) s( Q% n$ t/ C$ {2 n! m y
2. Mix well the chicken essence with the seasoning mixture, pour over to the grey mullet fish. Top with shredded ginger.
4 n' e/ W5 f3 n' k, a3. Steam in a preheated steamer for about 3 minutes. Dish up, sprinkle with chopped coriander. Serve hot.5.39.217.768 U$ p' s9 t4 p* | c% J4 l% B$ Z
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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-12 11:39 PM 編輯 ] |
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發表於 2008-1-13 12:16 AM
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