材料% _6 \9 h$ d) i7 r0 {
400 克生魚片- J7 i5 W# a9 {8 s: J) ?$ I
30 克(切絲)薑
. Q, ]6 b' }9 D$ ]1/4 杯雞精公仔箱論壇% `. q3 M( ]4 h# g; s
1 棵(切碎)芫荽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U/ z" S7 P# Z7 }7 C
- P. Q) q. F! r7 d, }調味料(混合)tvb now,tvbnow,bttvb/ G$ O4 z, ] S8 m- M0 G. F/ |- A" }7 {
1/2 小匙魚露
) o4 Q# X, U- C" M- h; ^tvb now,tvbnow,bttvb1/4 小匙糖 c0 e3 @' R8 C4 y; \
1/2 小匙麻油
5 k; c% l: w5 Rtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙紹興酒
. N( [; `0 [8 n4 Z0 m, x1/2 小匙生抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f T3 B9 P( Q2 M2 I
" q; `: X8 u9 n做法
7 a& N n7 Y0 p4 P1. 將生魚片洗淨瀝乾，排放在碟面上。
& v6 O; g9 F0 [! p" u B R/ _/ \tvb now,tvbnow,bttvb2. 把雞精和調味料混合攪拌，淋在生魚片上，放上一些薑絲去腥。
}$ U5 ? _, q( f7 Gtvb now,tvbnow,bttvb3. 置入預熱的蒸爐蒸約3分鐘後，取出灑上芫荽即可。! |: @' o/ H2 Y# n5 t
◎ 也可加入少許的指天椒。
U5 x( B" C& S/ i M+ H. N. mtvb now,tvbnow,bttvb# h# ]6 y! W" w0 H, _
INGREDIENTS
+ @: A$ g5 H- {$ I4 c5.39.217.76400g grey mullet fish30g ginger (shredded)1/4 cup Essence of chicken1 stalk coriander (chopped)$ z. j- _' A8 w) p5 \- s
" `6 ]1 W* W! q4 F) U公仔箱論壇SEASONING
5 s K9 u. K# x- w公仔箱論壇1/2 tsp fish sauce1/4 tsp sugar1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine1/2 tsp light soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P# N" e# ~8 E4 O4 F5 n5 C. ~* y V
5.39.217.76$ F' Y, T) E$ d% T6 B6 e
METHODtvb now,tvbnow,bttvb6 Q: L7 F$ A0 x
1. Rinse the grey mullet fish, drain well. Arrange on the serving plate.
2 @5 V- T- u! y( t公仔箱論壇2. Mix well the chicken essence with the seasoning mixture, pour over to the grey mullet fish. Top with shredded ginger.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k; E' h9 v, o4 j% a! T# r1 W6 ~9 Q
3. Steam in a preheated steamer for about 3 minutes. Dish up, sprinkle with chopped coriander. Serve hot.
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發表於 2008-1-13 12:16 AM
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