材料
/ `2 f8 C7 L! Z300 克竹灘% Z+ `, x# o1 ? A6 i$ X% h
30 克(切絲)薑tvb now,tvbnow,bttvb% C. h+ d: h6 A: }) Q0 w& e
3 條(剁碎)紅指天椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `! o, w; O( b
3 瓣(剁碎)蒜瓣公仔箱論壇, R/ H8 q6 ]- Z9 Z
1 棵(切粒)青蔥tvb now,tvbnow,bttvb0 N, S- ]: I! {0 u' X. \+ _: O
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調味料
1 w$ A+ j0 G/ s, E0 ^# i0 o) M$ T* T1 大匙紹興酒公仔箱論壇& V) Q# h6 D6 T7 V4 F, r' D; c
1/2 大匙米酒
3 A/ k/ c+ U. r& k/ W8 q5.39.217.761 小匙魚露
l2 d* C5 k: b* h1/4 小匙糖
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( ?+ Y6 j8 I6 [ a' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
( S2 N$ J3 m0 S" a; k: N( M; j1. 竹灘洗淨，用沸水汆燙半分鐘後，盛起瀝乾備用。
7 J1 D/ @1 C) Q0 z' xtvb now,tvbnow,bttvb2. 以慢火燒熱1 1/2 大匙油和1小匙麻油，炒香薑絲、指天椒、蒜茸。
& `. Y3 h" ~, Q$ ~+ |6 t3. 置入竹灘、調味料，和50毫升清水，大火兜炒1分鐘，最後灑上青蔥粒即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^3 O( b6 I9 F' o
" `; v' y2 R6 TINGREDIENTS
, j; Y2 |2 J7 t2 h1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300g Bamboo Clam 30g shredded ginger 3 red bird's eye chilli (chopped) 3 garlic cloves (chopped)) 1 stalk spring onion(chopped)公仔箱論壇! q5 x$ I v: z% }2 i* X: n4 x$ z' Z
) ]& Y( I& p6 R
0 X; p( ^3 r! ]9 R! P6 L+ y$ E9 @SEASONING
! O' J) Q% J0 I* H1 tbsp Shaoxing wine 1/2 tbsp rice wine 1 tbsp fish sauce 1/4 tsp sugar公仔箱論壇% ^4 C9 [' A7 p4 H) A
/ K; S9 h# m4 T8 z. u4 @METHOD5.39.217.769 n, O% q3 G' h) z5 B
1. Rinse the Bamboo Clam, blanch into boiling water for half a minute. Remove and drain, keep aside.9 e4 F- ^3 r, c- T
2. Heat up 1 1/2 tbsp oil and 1 tsp sesame oil over low heat, stir-fry the ginger slices, bird's eye chilli and chopped garlic until aromatic.
" k. e' N2 |/ Q0 _3. Add in Bamboo Clam, seasoning and 50ml water, stir-fry quickly over high heat for 1 minute. Lastly, sprinkle with chopped spring onion. Dish up and serve.
/ ^1 `2 |. @1 I& w" ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O! P- [) w, A7 U) k+ U
, V8 d8 b5 o8 H* d4 ^( k/ } |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]) h3 I5 D. i7 m
, `4 R1 s/ }0 @( J. _. J! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-12 11:35 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-12 11:34 PM
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