材料
0 u( L9 N% R( U3 T" n0 |' Vtvb now,tvbnow,bttvb300 克竹灘
+ H G I# C9 a30 克(切絲)薑+ C' S/ b$ W4 G' l
3 條(剁碎)紅指天椒, D7 s Z$ `# ] Q0 v( S6 G
3 瓣(剁碎)蒜瓣
2 }! |$ {* ^; o# o+ N( h0 {/ h1 棵(切粒)青蔥
: _8 q. r' L4 t: ?" }公仔箱論壇
7 T1 g4 i, F3 g調味料
- p1 _2 v4 K+ b5 y1 大匙紹興酒公仔箱論壇: `2 v7 }+ L* I7 e8 s6 R
1/2 大匙米酒 A5 @7 p+ l; E" Y8 |, b
1 小匙魚露
: K- H: m! _' W$ J' s" Q1/4 小匙糖tvb now,tvbnow,bttvb7 M- M/ W! |6 T( g- a# y/ }
, Z6 L' W% g" @! I6 u# Y9 l做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P! h% W8 c/ Z1 e0 m0 v8 U: _
1. 竹灘洗淨，用沸水汆燙半分鐘後，盛起瀝乾備用。
3 S6 H+ j0 M2 G+ j1 O R$ o8 }5.39.217.762. 以慢火燒熱1 1/2 大匙油和1小匙麻油，炒香薑絲、指天椒、蒜茸。
# ]. R) M# `8 o: @5 x4 ]1 M3. 置入竹灘、調味料，和50毫升清水，大火兜炒1分鐘，最後灑上青蔥粒即可上桌。0 u# _5 _5 x# `: K8 n6 A
1 W% z1 u4 c# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS公仔箱論壇- l# n/ h! g3 r
300g Bamboo Clam 30g shredded ginger 3 red bird's eye chilli (chopped) 3 garlic cloves (chopped)) 1 stalk spring onion(chopped)
n/ T v8 x9 V7 K公仔箱論壇( e6 K1 V) o1 h
( v3 [; [1 V0 f$ A' k公仔箱論壇SEASONING5.39.217.76% W- A! y4 {5 \1 q/ V2 j7 y
1 tbsp Shaoxing wine 1/2 tbsp rice wine 1 tbsp fish sauce 1/4 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb2 Z4 q4 o- b& N k
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METHOD5.39.217.76) Q# j3 ^% ]2 |% R, q* Y* J
1. Rinse the Bamboo Clam, blanch into boiling water for half a minute. Remove and drain, keep aside.5.39.217.76 l6 p6 z" {" X9 B* [" i* x8 o
2. Heat up 1 1/2 tbsp oil and 1 tsp sesame oil over low heat, stir-fry the ginger slices, bird's eye chilli and chopped garlic until aromatic.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y( c$ z4 l- ` L/ E& L) E7 F* ~
3. Add in Bamboo Clam, seasoning and 50ml water, stir-fry quickly over high heat for 1 minute. Lastly, sprinkle with chopped spring onion. Dish up and serve.
6 W4 g/ b9 n( U$ h# x, mtvb now,tvbnow,bttvb
- w7 Q/ k* ?! c* m3 o$ m5.39.217.765.39.217.76' @, T! c$ f0 l0 a V
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發表於 2008-1-12 11:34 PM
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