材料
/ K* k; w6 K8 k+ Z4 f300 克竹灘tvb now,tvbnow,bttvb( {7 O$ @( q- O, l
30 克(切絲)薑" }6 m' u6 E0 G. E) b* S( m5 @
3 條(剁碎)紅指天椒
+ A/ y% {: ^1 [0 ytvb now,tvbnow,bttvb3 瓣(剁碎)蒜瓣
% D- p3 w3 I2 r' O$ x. `# T* w$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 棵(切粒)青蔥
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! P% _4 g, v6 e q0 N- w5.39.217.76調味料, O# v) e6 Z/ {+ \
1 大匙紹興酒5.39.217.76$ j( ]4 T1 u; b* i& K
1/2 大匙米酒
& j8 A. v7 E3 ?) ? N( p8 u: a5 [9 h# L5.39.217.761 小匙魚露
: {, W: r+ ~9 R3 Z公仔箱論壇1/4 小匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A/ c" Q5 v/ e
+ J+ S& U6 u! E( t6 Q# ?做法
/ u- r4 z8 e% v& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 竹灘洗淨，用沸水汆燙半分鐘後，盛起瀝乾備用。公仔箱論壇% D* y$ V# W9 n5 E7 G
2. 以慢火燒熱1 1/2 大匙油和1小匙麻油，炒香薑絲、指天椒、蒜茸。
+ h. U1 B+ C) G2 g3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 置入竹灘、調味料，和50毫升清水，大火兜炒1分鐘，最後灑上青蔥粒即可上桌。
6 O/ B0 s) M- ]- F. A$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d& i+ q, r+ G2 g
INGREDIENTS7 v( M3 }1 R* D' z! ]" I' c) C
300g Bamboo Clam 30g shredded ginger 3 red bird's eye chilli (chopped) 3 garlic cloves (chopped)) 1 stalk spring onion(chopped)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d# L. m# `# `3 s% P! v
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SEASONING$ M: l6 f7 k8 O2 }* e- \
1 tbsp Shaoxing wine 1/2 tbsp rice wine 1 tbsp fish sauce 1/4 tsp sugar
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; t8 d- n2 b3 b' c' ^tvb now,tvbnow,bttvbMETHOD
1 W4 J4 P( N# U1 ?5 A U+ n" O1. Rinse the Bamboo Clam, blanch into boiling water for half a minute. Remove and drain, keep aside.& J( o3 a; m, O( `
2. Heat up 1 1/2 tbsp oil and 1 tsp sesame oil over low heat, stir-fry the ginger slices, bird's eye chilli and chopped garlic until aromatic.tvb now,tvbnow,bttvb2 u- J: n* o$ A: V5 G6 f
3. Add in Bamboo Clam, seasoning and 50ml water, stir-fry quickly over high heat for 1 minute. Lastly, sprinkle with chopped spring onion. Dish up and serve.公仔箱論壇; z! G6 J4 p, }( O- H H* n$ p
, w1 a+ }7 ~5 f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a8 ^* b1 z8 t) s1 w% z% t- ?
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發表於 2008-1-12 11:34 PM
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