材料公仔箱論壇9 x. M" j" z. y3 V
300 克竹灘
# x- j B" D$ ]/ ?- f- s( Y& S30 克(切絲)薑公仔箱論壇2 \: R7 \5 B3 Q+ j
3 條(剁碎)紅指天椒tvb now,tvbnow,bttvb+ b3 z5 {8 M/ a' \2 a% s
3 瓣(剁碎)蒜瓣: W- H5 A1 z& H+ s& N A
1 棵(切粒)青蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }) B2 g+ E; U
7 }7 z0 S- m/ d8 a7 X% l8 b7 g2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
/ v# ]5 i0 J+ r- l( @1 大匙紹興酒
! w% x+ t: ~2 Y# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 大匙米酒 B" X. V/ {# V/ K
1 小匙魚露公仔箱論壇$ u. G$ c6 N) c0 x* y
1/4 小匙糖公仔箱論壇6 P7 P+ A8 V( |( D* a. _) B# {
' F" B: T; C3 s* Y7 |做法公仔箱論壇. V- q) X* J* h
1. 竹灘洗淨，用沸水汆燙半分鐘後，盛起瀝乾備用。
1 G6 }: {3 Y. R! L4 _7 ?2. 以慢火燒熱1 1/2 大匙油和1小匙麻油，炒香薑絲、指天椒、蒜茸。
7 V. B! v+ ]9 a/ _. j* D: r公仔箱論壇3. 置入竹灘、調味料，和50毫升清水，大火兜炒1分鐘，最後灑上青蔥粒即可上桌。
( y. ~9 Y; n! ^ o% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76( S1 c# |6 V3 n s& T4 d$ [; h- [
INGREDIENTS5.39.217.76- Q: B8 N7 U5 {
300g Bamboo Clam 30g shredded ginger 3 red bird's eye chilli (chopped) 3 garlic cloves (chopped)) 1 stalk spring onion(chopped)5.39.217.76! U! C: I; b1 A
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SEASONING
- o$ }" p) `7 o2 \7 D9 I! ~ }+ b1 tbsp Shaoxing wine 1/2 tbsp rice wine 1 tbsp fish sauce 1/4 tsp sugar
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METHOD
3 y, \3 h. k. M6 ^5.39.217.761. Rinse the Bamboo Clam, blanch into boiling water for half a minute. Remove and drain, keep aside.
3 n' n- G2 z# ]6 J+ d/ f3 F3 p- D5.39.217.762. Heat up 1 1/2 tbsp oil and 1 tsp sesame oil over low heat, stir-fry the ginger slices, bird's eye chilli and chopped garlic until aromatic.
+ z2 Q5 ^+ B' g4 c9 ?; j. qtvb now,tvbnow,bttvb3. Add in Bamboo Clam, seasoning and 50ml water, stir-fry quickly over high heat for 1 minute. Lastly, sprinkle with chopped spring onion. Dish up and serve.
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發表於 2008-1-12 11:34 PM
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