材料
3 ~3 b; L, K7 Q5 ?3 A300 克竹灘
2 ~ b* V6 l. |, b i# D* V; W3 itvb now,tvbnow,bttvb30 克(切絲)薑
7 D- M1 V1 F7 n, D" N- l6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 條(剁碎)紅指天椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e, l" B/ B$ y: m) v- S4 l
3 瓣(剁碎)蒜瓣tvb now,tvbnow,bttvb$ T* }5 L+ k+ M# |& j1 F: f- A. \
1 棵(切粒)青蔥
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調味料
0 G; Q; \+ }; N3 X& Z" V' T5.39.217.761 大匙紹興酒
5 E. K" P* }- {8 s, ?7 z8 {9 t4 [5.39.217.761/2 大匙米酒公仔箱論壇/ P& F* ?0 z& |/ w; G' @+ q
1 小匙魚露
0 l1 L/ _' E% x) P3 b9 r( D; ^: I6 |1/4 小匙糖; P1 @; `8 w" [- ^9 V; q! M7 x
/ m! J7 `5 Y0 M8 t; Q0 \5.39.217.76做法tvb now,tvbnow,bttvb- q2 C' Q; Y. z* u5 A8 u
1. 竹灘洗淨，用沸水汆燙半分鐘後，盛起瀝乾備用。
2 u6 \ z# x+ n* R, [0 @& Ktvb now,tvbnow,bttvb2. 以慢火燒熱1 1/2 大匙油和1小匙麻油，炒香薑絲、指天椒、蒜茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r1 b4 l) }( z* [; N
3. 置入竹灘、調味料，和50毫升清水，大火兜炒1分鐘，最後灑上青蔥粒即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb6 M" `7 A0 g, s+ x6 i
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INGREDIENTS
2 D# ^8 a, t2 z' D0 z+ a4 ^公仔箱論壇300g Bamboo Clam 30g shredded ginger 3 red bird's eye chilli (chopped) 3 garlic cloves (chopped)) 1 stalk spring onion(chopped)
& r5 r' o$ S* S& w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }* P; H# X9 j; m
5.39.217.769 z; o- F, \* t/ g
SEASONINGtvb now,tvbnow,bttvb8 ?; p* X* r. @- d1 A
1 tbsp Shaoxing wine 1/2 tbsp rice wine 1 tbsp fish sauce 1/4 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb4 Z/ p; O3 z$ U; i$ d7 W
# t9 s V/ `+ P- P4 `' ~' Q uMETHOD! g/ @" R( D* H# e8 e( _4 [
1. Rinse the Bamboo Clam, blanch into boiling water for half a minute. Remove and drain, keep aside.
9 o+ `& ^& n7 X, g! J0 q- R P( u5.39.217.762. Heat up 1 1/2 tbsp oil and 1 tsp sesame oil over low heat, stir-fry the ginger slices, bird's eye chilli and chopped garlic until aromatic.
- u5 g6 s. a" ?4 {) i) t5.39.217.763. Add in Bamboo Clam, seasoning and 50ml water, stir-fry quickly over high heat for 1 minute. Lastly, sprinkle with chopped spring onion. Dish up and serve.
& v0 N( G0 s: W( \ Y/ S, H; w* t公仔箱論壇5.39.217.76$ F% b3 @% |( K3 ?8 T1 B
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7 D4 ^! g8 \) M; [+ p* A0 j
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發表於 2008-1-12 11:34 PM
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