材料# f1 m& _9 ^3 m' E
300 克竹灘4 U% J' q. m# i0 w& ]
30 克(切絲)薑
# G9 J9 D$ }& E% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 條(剁碎)紅指天椒* }; \9 c% m; S# R4 x
3 瓣(剁碎)蒜瓣
+ C. _1 l9 e# [1 棵(切粒)青蔥tvb now,tvbnow,bttvb5 \9 e; f5 S/ @8 ?3 | y/ A) d1 C; }
' s1 @/ i4 z- z1 F0 {4 Z# d- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料' [4 P2 v' J3 O8 I
1 大匙紹興酒
1 E" w T- `) ?, j) r' W, n5.39.217.761/2 大匙米酒公仔箱論壇8 ], R7 \6 i3 u+ [1 M7 b0 ?& U, a
1 小匙魚露0 U. f/ e( W6 m2 V
1/4 小匙糖
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1. 竹灘洗淨，用沸水汆燙半分鐘後，盛起瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb, ?2 }0 I: r+ V: W& K6 a8 E4 \
2. 以慢火燒熱1 1/2 大匙油和1小匙麻油，炒香薑絲、指天椒、蒜茸。tvb now,tvbnow,bttvb( [6 Q6 b/ l( K; m
3. 置入竹灘、調味料，和50毫升清水，大火兜炒1分鐘，最後灑上青蔥粒即可上桌。7 W+ Y: F' x* r
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INGREDIENTS
9 r4 p2 z) J2 g公仔箱論壇300g Bamboo Clam 30g shredded ginger 3 red bird's eye chilli (chopped) 3 garlic cloves (chopped)) 1 stalk spring onion(chopped)
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3 }: o# G! V' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B7 Y$ z$ m1 K; Y* J
SEASONING
6 o( Z" J- g& I2 D) i1 tbsp Shaoxing wine 1/2 tbsp rice wine 1 tbsp fish sauce 1/4 tsp sugar
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0 \+ z% ~) u& l* Y+ \3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHOD公仔箱論壇5 }$ \. [- \0 N: A. k8 f
1. Rinse the Bamboo Clam, blanch into boiling water for half a minute. Remove and drain, keep aside.5.39.217.762 f9 m; `/ R" h! t
2. Heat up 1 1/2 tbsp oil and 1 tsp sesame oil over low heat, stir-fry the ginger slices, bird's eye chilli and chopped garlic until aromatic.公仔箱論壇* F8 a6 |+ o# N! F7 P- F# u
3. Add in Bamboo Clam, seasoning and 50ml water, stir-fry quickly over high heat for 1 minute. Lastly, sprinkle with chopped spring onion. Dish up and serve.
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發表於 2008-1-12 11:34 PM
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