材料5.39.217.762 K J+ A( q7 ?; ?) k5 L% R5 F
300 克竹灘
$ v) p( l) p4 X; r& j30 克(切絲)薑
3 b) b) |( k. ?% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 條(剁碎)紅指天椒5.39.217.76/ Q# r) q! k9 g! c3 k! Q
3 瓣(剁碎)蒜瓣# f# X* [; [* t/ I' w
1 棵(切粒)青蔥
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" ?; l: J( z! B. l; M; A3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
8 m# J0 b/ c/ r% ^1 大匙紹興酒5.39.217.76# n" N9 e4 D3 v$ ?% p. R" H
1/2 大匙米酒公仔箱論壇. t3 ]+ z$ ?- B7 h& |
1 小匙魚露
) z' s5 ^' u9 |, s% W$ F公仔箱論壇1/4 小匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J7 h( ]. `2 `+ W
. K- ^; {! a( Y做法
$ V7 c) k& @" r, N4 }1. 竹灘洗淨，用沸水汆燙半分鐘後，盛起瀝乾備用。公仔箱論壇1 U/ T/ \! z! e5 a- X% I. l
2. 以慢火燒熱1 1/2 大匙油和1小匙麻油，炒香薑絲、指天椒、蒜茸。0 _4 G, F: @+ D) A
3. 置入竹灘、調味料，和50毫升清水，大火兜炒1分鐘，最後灑上青蔥粒即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb3 C2 m$ l0 c$ h5 f
0 L; ?2 S6 ]5 c* j6 o4 F; gINGREDIENTS5.39.217.762 }% @! Z$ `7 j: h7 M2 B
300g Bamboo Clam 30g shredded ginger 3 red bird's eye chilli (chopped) 3 garlic cloves (chopped)) 1 stalk spring onion(chopped)tvb now,tvbnow,bttvb1 h$ ^0 ~% V0 r6 m; a' u0 W0 X
) ?9 l7 P5 I1 U' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~, ?5 q( W& |- X" O& L4 H
SEASONING
! c& R3 J% m1 P" Z: V% f1 tbsp Shaoxing wine 1/2 tbsp rice wine 1 tbsp fish sauce 1/4 tsp sugar公仔箱論壇/ C+ }% b+ }: |3 B. H4 z/ ]1 }
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METHOD
3 e; f& Q$ P9 S2 D; x1. Rinse the Bamboo Clam, blanch into boiling water for half a minute. Remove and drain, keep aside.公仔箱論壇2 B$ r- ^7 j9 r5 J6 p
2. Heat up 1 1/2 tbsp oil and 1 tsp sesame oil over low heat, stir-fry the ginger slices, bird's eye chilli and chopped garlic until aromatic.5.39.217.765 V6 q; _% ]( Q$ C1 c
3. Add in Bamboo Clam, seasoning and 50ml water, stir-fry quickly over high heat for 1 minute. Lastly, sprinkle with chopped spring onion. Dish up and serve.公仔箱論壇! z$ i& m+ {$ ^8 S
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, E! \5 [* w, P1 D5.39.217.76[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-12 11:35 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-12 11:34 PM
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