材料
; M0 F6 d+ X& a2 y2 ]公仔箱論壇300 克竹灘
2 m8 G2 N3 I! xtvb now,tvbnow,bttvb30 克(切絲)薑
* S) W: t4 H: T+ d8 `3 條(剁碎)紅指天椒tvb now,tvbnow,bttvb6 h0 W+ I' A' b+ m& g5 B
3 瓣(剁碎)蒜瓣( e8 z7 c/ f7 ?0 r+ A! D* \+ c3 ~
1 棵(切粒)青蔥公仔箱論壇7 W6 w& t+ H4 O" N0 p
# }0 X4 O6 d! ~! i* g F" o: q調味料5.39.217.76( A3 w1 {- Y3 _
1 大匙紹興酒
* F( k' O' I6 }" q% C: e3 n" ?" Itvb now,tvbnow,bttvb1/2 大匙米酒
" T6 f, ^. U" T% L8 Q% {3 l) ztvb now,tvbnow,bttvb1 小匙魚露5.39.217.76; O* h5 I8 i7 Y* j P- M
1/4 小匙糖
0 L* Q) n9 D* u2 h# g公仔箱論壇
2 x& n; E% C$ p* T! F8 a+ R$ \$ g5.39.217.76做法5.39.217.769 L, r8 e; D' s" L; d- ]
1. 竹灘洗淨，用沸水汆燙半分鐘後，盛起瀝乾備用。
2 h# a x( B0 C6 L1 D5.39.217.762. 以慢火燒熱1 1/2 大匙油和1小匙麻油，炒香薑絲、指天椒、蒜茸。
$ D e0 S$ r# H* T# B2 @) R公仔箱論壇3. 置入竹灘、調味料，和50毫升清水，大火兜炒1分鐘，最後灑上青蔥粒即可上桌。& ~6 L6 k4 q4 j) I* t6 I. q& d
3 I/ T6 p9 Y8 A1 @0 q2 Y5.39.217.76INGREDIENTS
+ R! Z- t8 ]4 Ftvb now,tvbnow,bttvb300g Bamboo Clam 30g shredded ginger 3 red bird's eye chilli (chopped) 3 garlic cloves (chopped)) 1 stalk spring onion(chopped)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D9 Y0 t3 s6 T! t) G1 R+ O; B
& L5 ^* A7 x: F" b* F" wtvb now,tvbnow,bttvb
8 K; i$ U0 Q8 n9 e% W+ [1 D公仔箱論壇SEASONING
4 e/ L& ~% n- K* q+ k/ ztvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp Shaoxing wine 1/2 tbsp rice wine 1 tbsp fish sauce 1/4 tsp sugar
1 g" U" ?5 E% J' Q2 @ ?公仔箱論壇. \! z7 e r' K. F
METHOD
( O, J _1 ?4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Rinse the Bamboo Clam, blanch into boiling water for half a minute. Remove and drain, keep aside.5.39.217.763 B0 i! v- n b/ I. X0 a; ~
2. Heat up 1 1/2 tbsp oil and 1 tsp sesame oil over low heat, stir-fry the ginger slices, bird's eye chilli and chopped garlic until aromatic.
& y- k9 d: o$ f$ C8 r公仔箱論壇3. Add in Bamboo Clam, seasoning and 50ml water, stir-fry quickly over high heat for 1 minute. Lastly, sprinkle with chopped spring onion. Dish up and serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _! M8 i/ _$ \" F! x. F$ Q
$ W: |. C+ J5 o6 |- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v# D, a3 H6 S% H% R9 \/ F
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發表於 2008-1-12 11:34 PM
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