[中式食譜] 蠔油茄子

carolfeeling

材料
9 d  P5 e% k% Z. Q7 d% ?5.39.217.76400 克(去尾)茄子
, q- I) ^2 z% |7 k+ w3 瓣(剁碎) 蒜瓣
5 A. ]" \0 G8 z5 m5.39.217.761/2 小匙麻油# Q: A' p5 j5 {

3 P( w6 l8 r3 i8 b) `( {公仔箱論壇調味料(混合拌勻)公仔箱論壇( [3 c/ \5 Q$ F0 S2 X, s+ A
1 大匙蠔油
' u% L* }1 q8 ~/ }; s4 _" [) \公仔箱論壇1 小匙生抽5.39.217.76: q) H: x5 p) C' H0 N' K7 z
3 大匙熱水
! K/ S$ e) B8 S4 `  p9 S1/2 小匙紹興酒) {; q% C* Y( s* [- g$ ?  u

. ^% U; W; Z' A3 h+ Q5.39.217.76做法公仔箱論壇& ]; }( f+ `8 |8 j. \$ y
1. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。
: Z* N+ m4 n4 l; }2. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。
& E" }% j8 `* g- j5.39.217.763. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。        tvb now,tvbnow,bttvb# \5 N  D9 ]- q4 W4 r. G
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INGREDIENTS3 \# S& ^% ~( d& |; F* l
400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oiltvb now,tvbnow,bttvb4 M1 R# K6 `4 U' C/ u
$ Z) s4 C$ H1 e  ~7 n: I% e( {7 d- w: ~
SEASONING (mix well)
" u0 t% u  R4 R6 ?1 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing wine" B# b1 {0 p$ t3 P( l3 M9 M/ J
' c" E: \; W& r# w+ K" x  L
METHOD
3 M* y1 X& }( ]! [; ?8 }; f0 {4 q1. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain.' H; ^2 K4 C6 o, ]% S
2. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.
/ |2 t9 @3 C' r& z2 H7 Xtvb now,tvbnow,bttvb3. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.
1 h: L, D- @* D7 p2 K2 A
; U, ^2 E6 N! g2 b1 _5 Q& ]. E, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q( g% H5 U& M* a

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  蠔油茄子(Eggplants in Oyster Sauce)