[中式食譜] 蠔油茄子

carolfeeling

材料
$ o5 H& h) O/ y! P3 Y; Y400 克(去尾)茄子5.39.217.76. F" s2 a) B' z
3 瓣(剁碎) 蒜瓣
2 J/ G0 k3 t& e6 }& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙麻油5.39.217.767 `/ @7 s) O6 z  J7 v$ E: V) [
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調味料(混合拌勻)
, F3 Q8 }) A6 a5 V2 ~/ E9 j5.39.217.761 大匙蠔油! E! f7 d& Q# Q
1 小匙生抽
  W' q6 g% h) j" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 大匙熱水
( \4 j& u* o7 \4 B5.39.217.761/2 小匙紹興酒  ^: m& ]5 @9 G" ^; k: I$ U+ |

6 q1 q, \. x# y7 d  T做法公仔箱論壇# D' l' K  K. p' j; k
1. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。
) z6 b6 x! ~* C, b8 l. h& I# Z& L2. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。
: R7 a2 r/ S) L* z  ~  B5.39.217.763. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。        5.39.217.76$ D3 c2 v1 ~4 g
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INGREDIENTS
0 X0 _) X" x$ @! Z2 b- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oil公仔箱論壇1 ^6 f1 ?5 c9 T

: R6 v6 Z& i( \6 VSEASONING (mix well)- X1 ]- E4 L/ p7 G4 C
1 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing wine
- W( g3 R, U3 a+ I) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _" q/ w7 w/ A; {. l2 t8 J5 S
METHOD& m! G+ j6 X" h7 _! Q
1. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain.
# U! q- Z+ g' {4 W% z4 V3 R+ D! I1 n5.39.217.762. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.
4 ~' }0 }, r, ?1 `9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.
0 R2 b2 T- M- m4 {4 b) I) ^5.39.217.76
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  蠔油茄子(Eggplants in Oyster Sauce)