[中式食譜] 蠔油茄子

carolfeeling

材料
8 G/ C! m1 U2 P/ Z1 {" e400 克(去尾)茄子
5 u" N$ s" h# S/ itvb now,tvbnow,bttvb3 瓣(剁碎) 蒜瓣
0 a; a" V$ B/ p; t* Z  n) }2 {! n5.39.217.761/2 小匙麻油
+ m% d/ r6 J. ^& B$ Y公仔箱論壇+ s" M* J2 E- E1 m
調味料(混合拌勻)
0 x, i& V, W& l; X4 C2 _  u公仔箱論壇1 大匙蠔油
- }6 a' b( E: V; R) n3 Z2 i1 小匙生抽
$ n  P& ]) Y6 H2 Y( m5.39.217.763 大匙熱水
6 W. V0 M# w& H, c1/2 小匙紹興酒
+ g  l" K1 _& ^% s. H# J% q5 `. U, I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q% `$ B6 a( `" I- ~) X
做法tvb now,tvbnow,bttvb, a+ ]3 S; ~6 j+ ?& l" `% ?$ V
1. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。
$ m1 p+ k- w6 M0 S+ C+ T5 y2. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。) D5 G6 I. n: ~8 N* J
3. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。        & M6 _2 }7 x  ~$ n) B
公仔箱論壇: s3 S$ t" V! d8 b* E3 j" p
INGREDIENTS- h% z5 t* t/ n, l
400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oil) n% X9 j& H# h' P
公仔箱論壇; g- h" _: q% v1 I/ o% H
SEASONING (mix well)
0 D6 t, T0 V5 x3 @) G( a5 O1 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing winetvb now,tvbnow,bttvb3 ~7 ^6 C" L" N% E

, `% z: P! C! w+ T: `1 }" M1 ]公仔箱論壇METHOD
: P" D( V" a: b5 x/ B- K9 D$ ]1. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain.
3 n0 @. H+ S$ S' Z" c- ?; }2. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g* Q6 r2 v' V" s! J
3. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.
# ~6 R( \, K6 y
+ }6 `& x' b+ s2 \5.39.217.76
1 V4 ^( L1 l$ _; Z; dtvb now,tvbnow,bttvb

•                                                 

                                                                                                    

                                                  

  蠔油茄子(Eggplants in Oyster Sauce)