材料
. ]* ~9 r! [, C0 o400 克(去尾)茄子
+ g$ y$ z; _$ m" q6 V3 瓣(剁碎) 蒜瓣
: H' W7 W+ I! `: s$ G1 ^& R4 `1/2 小匙麻油
: `* v, `! P% d: Z' E5.39.217.765.39.217.768 U& {/ X0 M' A5 |4 ?- ~: F& n
調味料(混合拌勻). I! q9 n( q" Y8 @6 M* L& x
1 大匙蠔油
4 K& o0 R5 G. e) ^# Q% d# \! g* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 小匙生抽 Y1 o5 z4 q/ S# r
3 大匙熱水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }! R+ K* k: _3 b2 {' m4 c
1/2 小匙紹興酒" [2 G& r* J' ?) W3 _0 e
) g8 K% H% V4 M
做法
" Y3 c, s/ s8 m0 p: V1. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。公仔箱論壇7 f! N* `1 A& Y+ |
2. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。6 j; D: o8 {7 |- b
3. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。 5.39.217.76 V' [/ S I" S9 p; L( ?' S
8 I% e: \' }6 {公仔箱論壇INGREDIENTS
3 m; S( A/ u7 L( l6 n0 C6 h. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oil
6 K; S v" M. a+ G/ o- H, g公仔箱論壇
' ?1 c1 l) N+ s3 P, F: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING (mix well)tvb now,tvbnow,bttvb: p5 M! ?) Z1 H' ~
1 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing wine
/ P+ S6 b. M; w u4 u. \" @公仔箱論壇5.39.217.76" q( E ]$ C' P% X+ \2 O( J
METHODtvb now,tvbnow,bttvb; v! P& P$ S& C6 w* c* i, ~' J. j* N
1. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain.5.39.217.766 s# ~4 P! c2 M0 Z) p
2. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d8 u6 H/ Q x7 W6 \. Q) H
3. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.公仔箱論壇* ~& G: a# h# |) c7 b
- S W+ N* y* w% ]4 a公仔箱論壇
6 J( Q6 Q4 H/ V0 Z0 A0 @3 A7 ?: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-1-12 11:05 PM
| 
