[中式食譜] 蠔油茄子

carolfeeling

材料) V& |) i6 K9 b/ K- V
400 克(去尾)茄子
- C: j7 f' v6 t4 U7 l  b公仔箱論壇3 瓣(剁碎) 蒜瓣0 e& f5 p( P2 q" T- P
1/2 小匙麻油5.39.217.768 Y4 \7 U8 u6 ^0 ?" {  }

+ e0 v2 \! x# Z; v  ~2 \調味料(混合拌勻)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L2 Q" o% W% C& r; `# I0 g# I& W$ W
1 大匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb! ~- f8 ]9 Z, r9 \3 J+ X  i
1 小匙生抽5.39.217.760 [+ L8 x# M- z7 A2 A0 b+ b& D
3 大匙熱水tvb now,tvbnow,bttvb7 e9 k( w( p8 L. N
1/2 小匙紹興酒公仔箱論壇! a0 W8 m! ^' o4 g% a, R( f

/ l3 }, p6 k, b/ b; z, B! }5.39.217.76做法
, Y: i! k9 N2 i! `% V1. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。
4 n5 I; N$ Y6 n2. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。公仔箱論壇2 g$ \5 F! Z8 {
3. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。        公仔箱論壇1 v0 B* g: M5 N# d/ U6 A

+ V# T1 s( S4 D( q. `4 Xtvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS2 ]) U$ t$ r/ {. g
400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oil* R: p. j/ j% a4 \7 ^6 R8 \

. G6 g6 g2 ^8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING (mix well)
8 D7 s/ |3 L" ~1 l2 R8 o' \& i, @5.39.217.761 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing wine
! g7 U: u) q7 k# E公仔箱論壇5.39.217.76* h8 Z3 I% e% ^# @, Y
METHOD
$ t, U! u& Y$ d1. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain.5.39.217.76+ t  x% g* Y) C# ]/ W
2. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.
# I- ]+ Z3 e. m, V5.39.217.763. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.
9 Y7 w6 e$ A9 ~5 Y3 {公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 r5 Z) f/ W  Z7 ~& W  }9 ?
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  蠔油茄子(Eggplants in Oyster Sauce)