材料A: tvb now,tvbnow,bttvb. P% u& D! c" e( T( m
排骨......450公克(約2支，斬小塊)7 H# }; z( V p' Y$ P
$ d9 M) [& E5 S材料B:; U3 \& b; C/ k$ C
香菇......8－10朵(大朵)
( r7 P8 T: l+ q4 c5 T }, p5 k. B! d公仔箱論壇清水......350毫升
, v9 I( P/ F( @) S5.39.217.76; R2 I4 {! a5 o- A) L
材料C:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N9 U; V$ h% w7 ]0 R
蠔干......100公克
: x" Q: a- O7 o$ k( F2 ~清水......200毫升
8 W( H% k4 A8 \# u. r3 e9 X9 c4 ^ Z) Q/ R
材料D:
; Y4 ?7 @0 H0 @: D公仔箱論壇瑤柱......30公克公仔箱論壇+ Z. r# Y2 j. U( [: B
清水......100毫升5.39.217.76- f( O* F+ f) f# j+ y
公仔箱論壇7 x4 E( @+ \, {& N$ A
材料E:4 I5 y/ M# v. e' S u5 a
髮菜......1小撮、適量
6 n& e- C/ b0 i# D/ Y' O2 Q) H ]3 i; V食油......3湯匙
5 r1 f% k; T8 u1 s7 j _5.39.217.76
: c' b' q# O+ e# L! n# n/ B% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:, I8 q# i& g4 T/ \
蒜茸......2湯匙7 ?) f( O$ v- U! v# [2 m1 B
清水......250毫升
0 T, B' _! K, N4 P8 ^. u! z鹽......1茶匙0 `/ ~; X! m$ Q6 H# S
糖......1茶匙
/ M7 s- K* s/ J, |- L7 X醬油......1湯匙公仔箱論壇' i- P O; y( D5 }; M% m8 U/ L) I" ~
. t# g% }- r) x8 S; o
烹飪過程:tvb now,tvbnow,bttvb5 V0 y+ h# R" o, c4 Y/ e/ f+ T
01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。公仔箱論壇8 d+ A8 |2 k3 h9 s9 b0 X
02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。tvb now,tvbnow,bttvb- W: f9 A9 \" v
03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。
& U: C: M; L1 C! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \4 K# q9 e4 ^1 F( m" z6 f U% J
Ingredient A :
' w4 ^" e& d3 _& Y' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small pieces
8 q5 g: L6 r. k1 H$ Gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.763 G0 ~4 P: [: e/ T: T& A8 b/ ]
Ingredient B :
! k7 U/ G; U2 B, O/ s* D+ ktvb now,tvbnow,bttvb8-10 big-sized dried Chinese mushrooms
) d, y7 Z# u" k" W公仔箱論壇350ml water
6 Z% g, ^% j$ t1 E& Atvb now,tvbnow,bttvb
% K; U- v8 I6 b, s. U. C. I* rtvb now,tvbnow,bttvbIngredient C :
" k& c: O% o" a) @; S100g dried oystersTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g' E. J( l( C7 a# |
200ml water
: {) |) a2 L, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# V* L2 g% W; e! g9 r5 TIngredient D :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \! G# r1 y2 g
30g scallops8 U9 r6 I) u* E
100ml water
& D- v! \' Q8 G' o5.39.217.767 X; ~5 \( D+ x. m! ]0 v
Ingredient E :% u6 P+ a! ^6 F7 n l$ g
1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)& t% H1 E/ l# ~3 Y5 P+ E$ @7 i7 E
3 tbsps cooking oil公仔箱論壇 k" e$ R: X- G7 u/ e
5.39.217.760 u8 X2 Y a. B5 z; {) L e/ r
Seasoning :
' x2 s6 P. T8 ^* |tvb now,tvbnow,bttvb2 tbsps crushed garlic
% `7 U: [3 z- Y) [5.39.217.76250ml water7 }) X. d: }! c4 l. j* m
1 tsp salt1 n L7 O8 M/ [6 w' H$ z
1 tsp sugar
6 h5 q3 u3 G1 A/ S( t4 k" u1 tbsp light soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M2 q8 O6 C5 K. i2 L
5 k' b6 f7 {7 V. o' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method:
9 R9 g Z# D l) \公仔箱論壇01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later. p( u( I" ^8 I
02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.5.39.217.764 D) B) ~. V* d9 @4 L
03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x1 D0 f, {$ L3 i7 o, M! }
* l- L/ C% W# ]$ {公仔箱論壇
! d0 R. ~4 J4 J3 L) A: n4 ~公仔箱論壇 |
發表於 2008-1-12 11:01 PM
| 
