材料A: / R. z8 {: T- y5 h
排骨......450公克(約2支，斬小塊)
9 e2 C% {9 ^7 m4 a2 x3 R# vtvb now,tvbnow,bttvb
6 u% V/ q% F6 m1 K8 K1 \. U, x5.39.217.76材料B:
' {4 U: D1 i7 {, `香菇......8－10朵(大朵)tvb now,tvbnow,bttvb# ]* [. W" U" ^9 \* P. d( [' S5 G% T
清水......350毫升
7 _% f( `+ q# |, `tvb now,tvbnow,bttvb
+ i- X8 ^% c3 G& i$ M/ B8 ?3 M% @tvb now,tvbnow,bttvb材料C:6 M8 b5 ]! g5 \ u( H: m8 Q
蠔干......100公克
0 h& A8 ?0 |$ k) O. Q公仔箱論壇清水......200毫升 f' U+ U& |4 v9 E' \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z4 O. B9 d- ^9 I) O
材料D:公仔箱論壇$ h6 G7 d9 H( V1 k; w0 |- u
瑤柱......30公克公仔箱論壇$ x, p. o% E" M) m4 \% h$ Z
清水......100毫升
3 A* _2 i2 s# L' d0 { T
' G9 @/ f# [" n; `4 c* H0 y公仔箱論壇材料E:
0 j$ i! Q3 k$ }# q8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。髮菜......1小撮、適量tvb now,tvbnow,bttvb5 d% @ m8 f4 h* ]2 O4 b
食油......3湯匙
9 {( y8 x# b5 y% k1 q( \公仔箱論壇1 w( o2 p* Z: a6 e _+ q
調味料:5.39.217.76. ]: t% u2 [+ L5 v: m+ D
蒜茸......2湯匙. R, k( }# b K2 l5 w7 n( T
清水......250毫升. _+ z1 ~; V: x3 c' w, g, w
鹽......1茶匙
) W* F7 d- \# O. etvb now,tvbnow,bttvb糖......1茶匙2 A- S# z R- B
醬油......1湯匙5 [6 ]8 u# p Z& v' f, L) Y( }
; e+ A& C4 y2 |9 d2 U" j$ S
烹飪過程:tvb now,tvbnow,bttvb/ |) W. h1 V$ f! Q0 F; v/ ~
01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。公仔箱論壇+ o2 e* t) ]* R/ }8 c, W& K6 v! @6 D
02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。
, A$ D. p& `; n. ^3 h, B- ktvb now,tvbnow,bttvb03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D0 q* h# k7 F0 g: h4 W* Z
" a1 q# O" S! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredient A :5.39.217.766 I# i/ E8 x o$ @" @# J
450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small pieces
+ b2 H7 w; A4 P( V5.39.217.76
6 {( d3 q. F3 x+ _7 b1 _5.39.217.76Ingredient B :
' }7 u+ E3 z' V" D8-10 big-sized dried Chinese mushrooms
; f, G: f' A- e5 G& c350ml water
6 s" g% j( b8 v* h& ?6 P" c
) \& Q& M* N$ h2 `3 x: i6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredient C :
' F1 l1 b- n$ T! J3 \100g dried oysters2 f1 G' X* Q) Y$ ^" y
200ml water8 v g* z1 n. w
" s0 ]* ~6 H- t b4 Qtvb now,tvbnow,bttvbIngredient D :5.39.217.76' C/ P( [7 Y2 O# K- V$ E
30g scallops
1 l3 `: @* P( \6 X2 i, P5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100ml water
, I/ D, O' }$ y# p7 |
y: V3 H6 M/ D2 o7 L4 f* P- Qtvb now,tvbnow,bttvbIngredient E :
+ p: S! a5 e7 W& U5 g' l: P5.39.217.761 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)' T# h2 c9 a; \- \ U/ u2 b; s9 ?
3 tbsps cooking oil; n# f4 W0 N& \5 z
0 h; ?# Z n6 M; k6 zSeasoning :tvb now,tvbnow,bttvb% r+ `; u' Q F" J$ V
2 tbsps crushed garlic
0 V- u: Q* K9 _ }5.39.217.76250ml water
0 k+ E* H3 G) _2 l! J1 tsp salt
: ?. E' `6 H4 Q* ?1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp sugar公仔箱論壇: }7 N k# o' M
1 tbsp light soy sauce
! L8 o5 k5 c& vtvb now,tvbnow,bttvb' {, m6 j. A# e) D
Method:
. h( L0 K; r! \" ~& ?5 etvb now,tvbnow,bttvb01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.
/ w( |1 B7 Q8 C' O: K, E5 _02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.tvb now,tvbnow,bttvb$ Z/ ~8 H2 k0 N5 w# j
03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.
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' X9 {3 I( k. G0 N+ v+ t% k5.39.217.76
# G* v( T' p: F7 t, w8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-1-12 11:01 PM
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