材料A:
: x1 \" C5 n- S0 T& o排骨......450公克(約2支，斬小塊)
7 F5 Q* E/ a: ]2 j) z+ w公仔箱論壇5.39.217.76: o5 R; Z. @7 {
材料B:
* `& |, Y0 a. g, t) R公仔箱論壇香菇......8－10朵(大朵)9 N. Z+ J! y7 Y$ A/ j
清水......350毫升
1 T: Y& c( y, u9 Y, x
" |& B6 }+ k: @8 [. b: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料C:
( X: W9 F: R4 P蠔干......100公克公仔箱論壇- ]; ^" m) z5 f* L! y/ F* t/ ]
清水......200毫升
5 W; M+ b% L2 d( {1 b& ^& {: Gtvb now,tvbnow,bttvb
5 k0 Y# Q# R1 S3 y8 N公仔箱論壇材料D:
) j$ |' @6 Q) m2 b9 d5 }* c瑤柱......30公克5.39.217.76: o0 N( x) g) Y: x2 X
清水......100毫升tvb now,tvbnow,bttvb# m" Q, o, Q. q# C$ |' E5 N
4 ]+ a: T# o0 F# a; |公仔箱論壇材料E:
; _. Z- \, v2 o6 u% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。髮菜......1小撮、適量
: \- i( i# f7 g1 k5 T CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......3湯匙
7 J1 S: p7 B- z: [3 gtvb now,tvbnow,bttvb z3 D! x2 b& b3 L; _- ~+ c) G
調味料:
- L5 G. [1 v; X& p! B; |蒜茸......2湯匙1 R6 h7 X3 \& U9 U
清水......250毫升/ \& d9 O! d8 k# ~+ P. m' s
鹽......1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# ?; t' {9 d- r
糖......1茶匙* n$ \. O9 U2 u" s
醬油......1湯匙
4 m4 S( ]- A, R" S' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76( D j' a6 g/ N8 q) T
烹飪過程:
1 Q0 W# }' H' ]- W% m8 \公仔箱論壇01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。
3 Z6 X3 j" I0 N' K Gtvb now,tvbnow,bttvb02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F3 Z- j8 Y( n' @2 k; y0 n
03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。
: X: ~8 T6 b/ @# C$ J; D# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 { K8 y5 ]$ T
Ingredient A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o+ T" q+ H2 K" H
450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small pieces. |( g. R% Q; c' f. y# o8 b: s
0 @' ]$ z2 E. {- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredient B :5.39.217.765 d3 h+ n& r" j. B9 R. K1 e
8-10 big-sized dried Chinese mushrooms
. ?$ u" [# e( V; M5 y3 @: u5.39.217.76350ml water
! G* w/ m0 w: S7 p+ S, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" u; c9 X8 O- a7 y) {7 K" u0 X$ d5.39.217.76Ingredient C :
) M5 k7 c4 s+ }" v: f9 R100g dried oysters
/ l+ Z0 ?6 l5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200ml water5.39.217.761 \* ?# f W0 c& R
公仔箱論壇4 T* l: z0 g8 V/ _- }) A
Ingredient D :
! Z- F; {& M# R2 ?公仔箱論壇30g scallopsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f0 a- b9 `, c- s0 Z+ f3 c
100ml water
- B: Y0 T9 I( |) X z% k% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.763 Y# |4 X2 Z; t+ {# x/ _' ?
Ingredient E :+ H3 l8 @8 X! S- i- b9 Y3 [
1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)tvb now,tvbnow,bttvb+ \0 i% P2 V5 F* M0 U
3 tbsps cooking oil* Q2 Y; |0 W, X6 j- k
0 M: ?; X8 _; ]3 x$ aSeasoning :8 j, S5 K' U! g7 r" d: s4 I) L g
2 tbsps crushed garlic5.39.217.76' G" u+ ]: P+ u( _
250ml water
6 C0 c) s! W# K# p- o1 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb6 A+ t& C. A# [" f; Y% l: j& m, k
1 tsp sugar7 f: R: O0 O9 G
1 tbsp light soy sauce
$ `+ c3 p; \% ]& | w, ^* Ctvb now,tvbnow,bttvb
0 N1 K# O1 K# p9 e: H! |5.39.217.76Method:公仔箱論壇& Z J2 v Y |3 Q# v; _: s
01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.
" _2 [/ k7 E8 k4 {% ]/ rtvb now,tvbnow,bttvb02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.
0 e" @* F9 Z% J- S* O. n/ o, `tvb now,tvbnow,bttvb03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served./ B+ P) ]9 M! I( ?
5.39.217.76: p9 u1 x% P" ?5 ?$ E
5 q' d. t' B# ^) E
|
發表於 2008-1-12 11:01 PM
| 
