材料A: 5.39.217.76+ p. w% J% B" }+ _9 o
排骨......450公克(約2支，斬小塊)tvb now,tvbnow,bttvb9 I4 x" ]. X- a! {0 ?" f
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材料B:
/ y8 B7 m, a9 c/ V; @& W公仔箱論壇香菇......8－10朵(大朵)
9 L- M% c/ r; Q% B9 z" p9 ztvb now,tvbnow,bttvb清水......350毫升
- x }+ D( |9 u/ `. }6 ~. k0 g公仔箱論壇7 O& ~' o% [7 O4 X
材料C:
& h3 g$ M9 ^) r5 v5 \. E& \9 X, u公仔箱論壇蠔干......100公克tvb now,tvbnow,bttvb) I) Q X2 s+ [( D( t+ n- e' z4 D; M x) k
清水......200毫升
- f q8 C7 R1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' b5 z( D# m3 X, f- X4 dtvb now,tvbnow,bttvb材料D:公仔箱論壇* X4 x) j8 E& f9 E# P! v0 ^8 Q
瑤柱......30公克
. P/ z, q1 [9 L; N" N: d5.39.217.76清水......100毫升5.39.217.765 s. Q& Z" s. z: s( D
" [" @ S1 T/ U# E, f9 S4 ] W公仔箱論壇材料E:公仔箱論壇+ m# ?/ k/ ? _
髮菜......1小撮、適量
a( c o7 D# R3 F5.39.217.76食油......3湯匙
* ~& {" A8 n" v4 E8 P$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, \) q1 {, G" W3 s; h調味料:
7 n9 c0 \6 w* o" N. Q蒜茸......2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E. N# O `; f, T& e. P- z4 r
清水......250毫升公仔箱論壇" R/ Q8 m# Q& E9 _# M) g
鹽......1茶匙9 ^: S. l7 Z, R7 D3 r
糖......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u1 k# I/ D* v& A S
醬油......1湯匙4 q0 q6 W) e. o% B( a5 w) ?
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烹飪過程:公仔箱論壇2 {) o( f0 n7 \
01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。tvb now,tvbnow,bttvb; v, B, Z4 W: E1 A) P \7 P a* a% O
02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ], {3 V+ p. g4 J' @5 V
03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。% _' X5 ^9 h& s9 m# l
% v( U3 @# z0 Y4 C h: ]( `tvb now,tvbnow,bttvbIngredient A :! ?- N. c4 ]; V: D
450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small pieces5.39.217.76+ j9 r) I% R; \$ u: T3 C: L
1 c, X: ~' w# u5.39.217.76Ingredient B :
# q l- y. B. d% j; @% Q( J5 W3 |/ U0 Z( W公仔箱論壇8-10 big-sized dried Chinese mushrooms
4 P5 V; p6 O' C. T) B" n& M ]公仔箱論壇350ml watertvb now,tvbnow,bttvb# n2 k- N- P- [) P: t
- ?" A( C1 x) z; a# J2 E2 B. jIngredient C :
/ \! A; t+ a* q( @9 M5 u, h100g dried oysters" J% o* B& V) L3 U
200ml water
) ?- O9 N F+ l# S5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w/ ~' p5 H! K5 y7 u- @
Ingredient D :; ?3 [' H/ Y2 J# \6 y7 t# o
30g scallopsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h" K* K1 Q, f+ m b) B9 S1 ?2 M
100ml water7 h) l# z9 k, \+ K
4 l2 a* m* A8 S* Ctvb now,tvbnow,bttvbIngredient E :
+ P) L; A5 ?+ a e1 g1 a+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)+ X M, a* m% Z9 J ~
3 tbsps cooking oil
, d0 G o3 O0 t& H% T6 a+ ^% Wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 v* f$ s2 P5 s1 B
Seasoning :
+ q" R1 y# w$ ?+ {/ T公仔箱論壇2 tbsps crushed garlic公仔箱論壇# ^8 u: P- T2 v0 \. J1 \
250ml water
: z+ J) _$ t% U3 m: H公仔箱論壇1 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C# j. }4 p, }7 }; ]2 @: }) h& i
1 tsp sugar
3 |0 ~2 |" p* e+ w- O3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp light soy sauce公仔箱論壇) Q7 r# I1 D3 {0 f3 y( q8 Q8 _
. r5 K. u( _ TMethod:tvb now,tvbnow,bttvb3 d# ]4 L8 e2 ]' C' x
01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.9 F% ?+ P, ?/ d4 \/ f5 V4 N% z
02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.
( {. \- |: x! y/ W1 ]* e) }5.39.217.7603. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.
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發表於 2008-1-12 11:01 PM
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