材料A:
+ b8 _6 }: |# {* Z% gtvb now,tvbnow,bttvb排骨......450公克(約2支，斬小塊)
% ~' z, s' ~, t2 t5.39.217.76! v+ D( ~* {# l3 D- L3 v- x. i
材料B:tvb now,tvbnow,bttvb# }2 ]/ \" J" X" c! V5 |$ m
香菇......8－10朵(大朵)5.39.217.76+ V! G( d2 |5 \7 w! H. V0 M
清水......350毫升tvb now,tvbnow,bttvb2 t' Y- a- ], j! r$ `
$ t0 V# N& \, ~$ y! X2 a5 F5.39.217.76材料C:tvb now,tvbnow,bttvb4 k* `3 X1 t, e* y+ w) M: m2 V
蠔干......100公克
# Q% d9 i: W% o# {4 B公仔箱論壇清水......200毫升! \! E' V; }% b- u) H
公仔箱論壇 \- a5 U9 S/ C) w
材料D:) q) X& l& }$ M8 P
瑤柱......30公克3 ]1 ], R+ U* m" ]$ t. {
清水......100毫升0 v* o) Z7 x' e" E4 j9 u3 K
; O/ q% [6 Y9 Z) U) O! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料E:公仔箱論壇4 i4 `' A8 k5 `
髮菜......1小撮、適量tvb now,tvbnow,bttvb0 b; S% W" U- X: D
食油......3湯匙
6 M- ^# Q' C# V" b0 ~# Z- R公仔箱論壇
& {( Z) \$ i( R4 H! x+ ~- O; m% m5.39.217.76調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H7 Q* y$ P0 R2 z1 ^1 W
蒜茸......2湯匙9 J1 e& T0 e3 r; s1 V( e% p
清水......250毫升
: ?0 l5 Q$ d& H+ b$ f鹽......1茶匙5.39.217.76! R4 T; x) g" s6 W" U
糖......1茶匙
. N6 W( `& F% U# o) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油......1湯匙
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6 @8 @/ b: U7 g- w! A2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹飪過程:
9 z0 v2 t2 t B% h' X* G U01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。tvb now,tvbnow,bttvb0 M0 @# f6 Q- }
02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _/ P& j$ c8 v; h
03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。9 b& J. |8 D: v H/ ^9 }
* E/ r1 K3 d5 d* b* g3 ^2 H7 |Ingredient A :
3 S7 w( D( H" P, |4 O0 J% w450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small pieces$ Z9 |# s7 P% C- b# L
& a8 @0 L% G+ ?! j* B5 p! A
Ingredient B :
/ C+ B% r8 E$ Z O公仔箱論壇8-10 big-sized dried Chinese mushrooms
! O, Y+ C; M1 ^$ S; y4 Q; ~& T5 X5.39.217.76350ml watertvb now,tvbnow,bttvb- p* O7 l1 p$ @
8 ? m' |2 p# u( EIngredient C :% \( b8 C" T' P& H) w/ {3 Q
100g dried oysters
- @6 b4 o' ~1 S) Q7 A9 a200ml water
8 i; h3 R) U# k D xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b6 p0 j- b, b3 n/ |/ d8 {
Ingredient D :
2 I- |$ m. [$ b! ltvb now,tvbnow,bttvb30g scallops
8 F0 {1 v& ?: E1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100ml water
9 H6 L! y$ [* T5 o2 e& ^ m9 F: e9 R- u4 I
Ingredient E :
- v$ G: p X. V& j8 R1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)
( Z% }# k. ?2 ^8 B3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 tbsps cooking oil
3 U* x( \; B2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! K' s v% x" R ?
Seasoning :tvb now,tvbnow,bttvb+ x. A; f! G' J; _
2 tbsps crushed garlic5.39.217.765 A: h% R3 y' ?
250ml water公仔箱論壇+ `$ x8 H4 }) C1 P2 m, u# _
1 tsp salt
. @, X; b2 u; p1 tsp sugar
. G" }4 h( ~$ b) }tvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp light soy sauce* G& H( q& Z! M7 U+ I
. U, X4 z9 H+ V+ i. a. k9 g6 m2 k& j
Method:
3 u3 R# p' l5 B0 Y [: x% ~8 n8 w5 d01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.
1 A9 C* `- M [2 j) C公仔箱論壇02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender." J7 T- o4 b9 y
03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.
. B) o& A$ h$ H- [' ^公仔箱論壇5.39.217.768 n* E5 ], ?5 I. D
5.39.217.76! _. V- j1 r) D
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發表於 2008-1-12 11:01 PM
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