材料A: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [5 q% p8 J3 y+ z8 H ?, _
排骨......450公克(約2支，斬小塊)# R) A5 m$ S6 B. p6 D' Y( L
5.39.217.765 M4 n6 J( S! _! @4 l
材料B:tvb now,tvbnow,bttvb) w. {1 v7 n/ o) ]4 F& ^* W
香菇......8－10朵(大朵)
7 A1 a1 A. I& d2 Z, F5.39.217.76清水......350毫升6 A3 s% g6 m8 I1 r2 L$ a4 A
$ M' l: X8 e, v2 `tvb now,tvbnow,bttvb材料C:tvb now,tvbnow,bttvb4 _ _/ z" T- {. O: L5 C0 ^
蠔干......100公克8 ?* |2 s1 k7 k
清水......200毫升
6 s# G0 Q$ K$ Q5 v3 |, H: p- _7 I公仔箱論壇
( _% P1 G$ `$ i# Z( d: w材料D:
" \9 K$ N4 Z! N. b: r) _tvb now,tvbnow,bttvb瑤柱......30公克tvb now,tvbnow,bttvb, l3 T. N+ R. n6 v/ {
清水......100毫升tvb now,tvbnow,bttvb$ \5 C0 v9 y$ T/ G' d
P$ H( i/ o. Y; {0 G8 x8 Ctvb now,tvbnow,bttvb材料E:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _& D1 `: u) N2 ^
髮菜......1小撮、適量tvb now,tvbnow,bttvb2 B, |1 t/ d5 Q) `- s& r5 `0 z5 V) i
食油......3湯匙
/ h' g! ]' R+ s2 f& b5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t J+ D6 b( }: D7 J
調味料:
+ i f4 V5 \& c/ T2 y) b( u蒜茸......2湯匙公仔箱論壇* U9 D0 T+ _) W3 k: J* U9 v, [
清水......250毫升+ a6 r# Z9 M3 S. Q. H
鹽......1茶匙
2 J* u- n; H+ v0 ]) B; c公仔箱論壇糖......1茶匙公仔箱論壇- ^' ^2 t4 w S* d
醬油......1湯匙) y4 n0 j) H# X" a ^
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烹飪過程:
. d7 Z$ e( |' v/ C# g4 x公仔箱論壇01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。
- O4 S s3 s! n: v5.39.217.7602.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。公仔箱論壇% @! c5 j& A: u5 |" G
03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。
' `: g# O) C! c; Y# U$ Y公仔箱論壇
, W) _8 r7 L- `6 S5.39.217.76Ingredient A :* N8 s- n8 j' D I5 O5 G; l
450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small pieces
5 A% m* w, V/ {' B' h3 h4 o, q公仔箱論壇, {3 C6 X) v9 B' ^
Ingredient B :
* w: G Q8 S6 S; [, L- Q8-10 big-sized dried Chinese mushroomstvb now,tvbnow,bttvb6 D& y3 ~) s8 S& p
350ml water5.39.217.76+ _0 N1 E6 X. i+ o2 z* m( y. q
tvb now,tvbnow,bttvb7 }2 W' X4 U: t# {7 C
Ingredient C :
0 f7 I, h. t) T! l- J; ^tvb now,tvbnow,bttvb100g dried oysters
1 v! [" y2 g$ ^7 e& q6 c8 O9 z200ml water
. q( k. }& q' ~" J6 k公仔箱論壇$ O0 K2 ?7 P0 _2 H
Ingredient D :/ f! i8 H/ ]' I- m1 h% M4 w
30g scallops
- X# [/ N% p4 ]; K& E100ml water
Q0 j9 W! ~+ v" ^7 a2 f |& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 m m! S/ s' E" |# R! o' i" q& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredient E :$ M) G" d! g! Q5 ^8 t
1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)
# }5 q9 ^6 D6 ]9 {7 K. r# T$ c公仔箱論壇3 tbsps cooking oiltvb now,tvbnow,bttvb% [- I2 Z" M7 m' g! p# y: G
, @2 q6 `$ x# r& g8 ] PSeasoning :
- U6 d0 C9 ?% P' S+ ~5 M4 G% Q: h2 tbsps crushed garlictvb now,tvbnow,bttvb' e1 ^1 `# E& T' @
250ml water5.39.217.769 F& t( U# D8 W% s. L
1 tsp salt
7 |, T5 J' S7 D( j* F7 [/ { {" R, v3 q7 l5.39.217.761 tsp sugar
! _2 i/ {9 J: x! I1 C- n' P0 Ztvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp light soy sauce K/ D+ }( E& d0 g
tvb now,tvbnow,bttvb* _3 G* D! @2 @0 `" v m( T: q( x6 q
Method:tvb now,tvbnow,bttvb! d l& w+ K% W
01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.
. N- T! ?& i% y9 t02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.
: s* x4 N+ A X2 h; }( x03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d+ L$ C; i6 g& x2 z( V
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發表於 2008-1-12 11:01 PM
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