材料A:
# C: {5 p c- }排骨......450公克(約2支，斬小塊)
0 k6 A o& ^$ K7 e9 B% x% D6 Etvb now,tvbnow,bttvb
% f4 i( _/ M9 w- c. P2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B:tvb now,tvbnow,bttvb' O! U7 `4 J2 h, W
香菇......8－10朵(大朵)
6 u$ w4 e; I' Y1 r清水......350毫升
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* n) g7 h4 Q1 D2 l& [8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料C:
0 W, W. f3 _4 I, X+ S8 q; F+ Vtvb now,tvbnow,bttvb蠔干......100公克
3 k* ?* e/ r2 m, r公仔箱論壇清水......200毫升
7 J- A: O7 J& W" h9 w+ [: S1 o8 G公仔箱論壇
; J# U o' q( {* u0 U& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料D:
- @1 ]! |0 v6 C瑤柱......30公克 x9 V5 _# \% Z# D. C/ Z9 s
清水......100毫升
9 c/ L0 h1 ?% s% a' @5.39.217.76, Q1 d) [3 j8 q: G
材料E:
8 }* s) q$ H4 N髮菜......1小撮、適量0 l. b7 v) `7 g6 E# k+ k( o9 M
食油......3湯匙
5 p" K; `& X, W5 @tvb now,tvbnow,bttvb
4 f* k8 r- F: ]0 Y) c公仔箱論壇調味料:tvb now,tvbnow,bttvb' H1 j( y+ ?- S
蒜茸......2湯匙
( t+ L% `% t4 x/ Q$ e# M O公仔箱論壇清水......250毫升tvb now,tvbnow,bttvb/ w/ [3 @ D' H: y' z- V
鹽......1茶匙, f; u' m3 q$ q8 p$ f8 H9 C8 v
糖......1茶匙
/ z% ^$ J2 l/ a2 R* q9 Y7 {醬油......1湯匙
\3 V. W% S9 ^) l# c/ H" R公仔箱論壇6 [6 C1 K& B& s6 j& G6 W; W/ V$ e
烹飪過程:5.39.217.76$ T( f j( c2 d7 }% `- P
01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。
7 }' n) h H. ~) j% W! s4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。
' q1 b- N9 P4 o$ }. S: x* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。
! C @! e0 n' @" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: J1 O6 |7 f6 n2 P0 Y$ D0 a, s5.39.217.76Ingredient A :: o/ m- J4 ~) J' X5 i* F
450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small pieces5.39.217.76' H0 p% X3 }) b- H0 k" H! |9 Y- \1 V
/ b. w& m9 f. l4 e: r6 X
Ingredient B :. Y* L' g. F ]0 ?% I0 }
8-10 big-sized dried Chinese mushrooms5.39.217.767 X& [" @7 E- f W% Q, G
350ml water- u; y$ j" o/ W! R
5.39.217.761 e2 O2 x0 ~! l" K$ V% e ~) b
Ingredient C :
% B8 V6 B* y. D100g dried oysters
3 L7 F5 u7 u% g6 i# B7 y5.39.217.76200ml water
9 c: B) D/ Q& A
1 _ M P7 _/ M) j# G/ p公仔箱論壇Ingredient D :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }/ q. N1 D U: M
30g scallops
, F0 ] y# H5 o9 ^( ~" k' f5.39.217.76100ml water
) l. u$ A2 r2 d) qtvb now,tvbnow,bttvb$ L6 B5 E9 _# W L; u0 ]3 U. ]
Ingredient E :
$ ^1 Y+ U. g# x$ Z) `" Z, v1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)tvb now,tvbnow,bttvb! O3 m# G5 r4 M$ a: L7 O5 k) Y
3 tbsps cooking oil
& W5 K) `( x7 G. v7 V5.39.217.76
0 x& Q0 ~' o) I; J3 p, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Seasoning :tvb now,tvbnow,bttvb, q1 a% ? {0 H8 T5 F: j
2 tbsps crushed garlic
) q. L: F! n" G) L5 K公仔箱論壇250ml water
8 ^. M* b; \' Y! {1 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q- C$ ?8 u ~, I/ v
1 tsp sugar
; `9 H/ q' M9 f s. B2 w8 p1 tbsp light soy sauce
; P$ v& {1 k" q# `4 S) Y6 ]) F, u公仔箱論壇2 j% o3 X; l3 C0 t% X
Method:
; L& r! X# W8 g4 j: T01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.! I+ _& |" C8 O
02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.tvb now,tvbnow,bttvb- C: h$ v, t. B- \" k
03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.: @( i3 Y; p* F# W
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- b" |' g% d b: n7 V& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-1-12 11:01 PM
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