材料A: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k# f5 q( p9 z* k
排骨......450公克(約2支，斬小塊)
" m2 r) g. I' A6 @' I1 \5 @ H; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 a% |- [& W. c材料B:
/ w0 L- m( y( ]& ^5.39.217.76香菇......8－10朵(大朵)
1 _4 V! c1 `5 l# j6 N$ c; \. f5 ?清水......350毫升公仔箱論壇% M( U- Z% U( F; _. T& c* }
1 c' u# K9 u9 V' vtvb now,tvbnow,bttvb材料C:
! k' f: F- e% y8 a) r! S3 y公仔箱論壇蠔干......100公克
3 o. T) ?9 o5 E/ k5 V7 @清水......200毫升
0 T/ Z. S5 [9 A5 P% e公仔箱論壇
' c' M) b5 G8 V5.39.217.76材料D:" j+ I; N+ p) Q( Y: Q+ ]& M
瑤柱......30公克
4 F: K) D; h x$ |5.39.217.76清水......100毫升
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- g. Z* q/ Q% P( I2 A5 i; q! T" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料E:tvb now,tvbnow,bttvb; N: | G0 L; L! H" Y
髮菜......1小撮、適量公仔箱論壇, g4 W8 U, J/ T- b& X) i
食油......3湯匙
, `) `% q. x0 \" a. d& [, wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76. ^( z/ P& D8 B
調味料:
5 U5 X: k u! l7 u: q" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸......2湯匙
3 ?5 i& O# [( p) {2 Ctvb now,tvbnow,bttvb清水......250毫升
" c: k& M; S* J3 G; F4 O3 B* o) b5.39.217.76鹽......1茶匙
- D( }+ C" O- m, s4 ]% ?2 K! s* l糖......1茶匙
* @8 H- p: }) R" ?tvb now,tvbnow,bttvb醬油......1湯匙公仔箱論壇4 S2 o x5 X+ T6 M8 u
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烹飪過程:
: ^+ f$ f0 X4 c9 g1 D* i01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。tvb now,tvbnow,bttvb6 J5 c, g3 y, X! t
02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。
& b6 _" X# X/ E$ q! m$ h w5.39.217.7603.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。( t0 \& n. v- g9 [* i
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Ingredient A :
0 g% W1 G, q; q( Btvb now,tvbnow,bttvb450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small piecestvb now,tvbnow,bttvb* S& d0 m* N4 g# }
0 j6 `8 y! \! f公仔箱論壇Ingredient B :
- ]+ l$ n& L, h# [公仔箱論壇8-10 big-sized dried Chinese mushrooms
) N2 G `+ F& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350ml water
0 d1 n) p( k6 |8 J v* e5.39.217.76公仔箱論壇0 J5 t1 ~( `0 g1 I6 o; d6 r
Ingredient C :
2 _0 x. |6 L9 x+ {7 p& h8 W" Y3 v100g dried oysters公仔箱論壇; F: `' c5 v9 s& ~
200ml water4 D2 g& w! \( v
4 D; G# i! k: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredient D :
6 u4 `+ A1 x. Y30g scallops
8 ^2 I: K+ G1 `" ~# h: P/ r+ B+ {# L100ml water
4 I& H% x% k3 w+ B- {8 n' Y' O
( z$ M5 X0 }9 [' |( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredient E :公仔箱論壇% B6 J5 }/ h7 J4 e
1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss) N! v- r4 w$ L. c7 [
3 tbsps cooking oil
3 J5 @2 I9 H( p' E M3 I+ j公仔箱論壇* n$ J, T4 V4 o' K: j: \; f4 ]! V
Seasoning :tvb now,tvbnow,bttvb$ g5 W& S7 a7 ]2 n% C& c
2 tbsps crushed garlictvb now,tvbnow,bttvb. o+ [/ `6 m# N! k
250ml water
& R5 I# G3 e/ w! C; j$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp salt
2 r1 X5 f3 e: B: m公仔箱論壇1 tsp sugar公仔箱論壇8 V* F" K# x7 ^
1 tbsp light soy sauce
. S$ o3 t. s& p6 j$ i& Ztvb now,tvbnow,bttvb) z7 A$ U5 u0 U8 |. U$ M# x: \6 W
Method:tvb now,tvbnow,bttvb' k4 ^7 i" M S/ U
01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.
6 a& D) C0 O! h8 P9 y3 G02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s* w9 v; _ y/ W L# h2 N
03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.tvb now,tvbnow,bttvb* b, j7 I9 @" c% ]/ M
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發表於 2008-1-12 11:01 PM
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