材料A:
# ?- u5 j0 h* Z5.39.217.76排骨......450公克(約2支，斬小塊)
' |+ a1 l' j# _3 q: Q8 Ctvb now,tvbnow,bttvb
& `$ H2 H6 H& d) ttvb now,tvbnow,bttvb材料B:5.39.217.76: O& j6 }/ X. { \9 f; ^7 p+ W6 n
香菇......8－10朵(大朵)公仔箱論壇. @7 K( {3 @) _3 p: W
清水......350毫升
& F/ }! g9 `9 e3 l( o5.39.217.76
5 v+ f/ J- |6 o9 R$ g6 ftvb now,tvbnow,bttvb材料C:& Z l' m7 m! N2 H. E
蠔干......100公克& l# ]. _) e0 v! o% h/ y
清水......200毫升
+ u3 Q: E4 \8 O+ R3 Ktvb now,tvbnow,bttvb
$ f5 E* A5 W& w9 w8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料D:tvb now,tvbnow,bttvb2 {8 @+ g! X: d5 x3 g
瑤柱......30公克2 f0 H5 q% p; C
清水......100毫升
1 ?( F g7 W* `4 ? d$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M! w/ v9 Q. t
材料E:
' ^' I, ]& X z2 L公仔箱論壇髮菜......1小撮、適量" R8 v- Q: w* M7 H7 @5 J" S% G& U
食油......3湯匙
. M" j N: n% N7 W! `6 S, _% i
& Q5 H0 [, d7 {8 U" ]. |1 j# Wtvb now,tvbnow,bttvb調味料:
( `4 S3 [+ \% D3 H6 ^公仔箱論壇蒜茸......2湯匙5.39.217.76 s* ]. I9 b( u9 N' E) X
清水......250毫升
: O: s3 F6 R; ?6 t" s5 U5.39.217.76鹽......1茶匙
: }$ O8 q+ t& g w/ Q, r7 F公仔箱論壇糖......1茶匙
/ B3 ]0 d5 w7 s, j* v5.39.217.76醬油......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; D" q, B! `, ]% W/ X
5.39.217.76( n/ [, n; _/ z. U! P# h
烹飪過程:( i4 s; p! N5 e& e
01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。( w# h& Z6 V! G0 d2 F1 s5 ^
02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。
7 U: |* X& L$ ~$ e6 X F6 |: m7 y03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 L$ @) m% `2 G% G
) D2 T& U- r* t' Y9 K" \
Ingredient A :
6 k# ]! o3 J: g# T! w5 c公仔箱論壇450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small pieces5.39.217.76; x4 u4 V, q: [( s% }' ?
' E2 ~1 w6 y B$ J) b1 n
Ingredient B :tvb now,tvbnow,bttvb8 L+ g5 x9 G# `& M& B8 k/ ]% }- F, T
8-10 big-sized dried Chinese mushrooms
! z4 \+ ~" c" h' d" [公仔箱論壇350ml water
6 \: t; Q) y: O' R# ?
! z, b* M4 l; A4 j: M/ S% Q, Ltvb now,tvbnow,bttvbIngredient C :
$ d1 s0 s7 d! V5 Z100g dried oysters公仔箱論壇2 N, j7 v5 r" N) |* {1 H* k3 Z
200ml water
! k7 y0 V: r6 ]5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb" T; d' r3 J U7 W4 ^) m V
Ingredient D :
* ~% S- y3 a5 J$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g scallops
6 S8 B4 z/ z: X! [6 Z) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100ml water
. U. d. a' k0 S6 P5.39.217.76 \8 C4 q# r2 L# u1 _
Ingredient E :tvb now,tvbnow,bttvb1 N' H1 C6 J7 m3 ^; u
1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)
& i0 B! z' A! n9 u# K- O1 R3 tbsps cooking oil
* q- s% O6 L( W- atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76! Z. y2 }, z- ~
Seasoning :
- a& S1 a! P: S2 tbsps crushed garlic1 F9 r2 W0 w9 A
250ml waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A$ U1 Q$ b9 w8 H* |
1 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g& Q* c1 Y( h
1 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb6 @$ T# c, I3 P5 [ p: v, R8 _) _8 v
1 tbsp light soy saucetvb now,tvbnow,bttvb( C }) G9 Z5 d
7 X3 V$ Q ~9 B0 g* ?- t0 Z. {7 c5 m3 K" ]Method:
$ L4 a4 e c- x& R5 }7 M01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.
8 u/ N) f, N4 H& l5.39.217.7602. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C a+ W- Y. Y
03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.+ S( c) C% P' g; K9 ]
1 i* v) [. @2 `" y0 T: T9 P1 {
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發表於 2008-1-12 11:01 PM
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