材料A:
) a& U5 S( S0 O l, z; n5.39.217.76排骨......450公克(約2支，斬小塊)公仔箱論壇) q" A d/ t) [1 M: n2 S
" m5 G' g) R% ]$ J8 @2 D
材料B:
b' M: P+ q! B9 a4 K) d# C1 Y4 Ptvb now,tvbnow,bttvb香菇......8－10朵(大朵)
- _4 U+ z' s7 K ^* R5.39.217.76清水......350毫升
4 C6 P; F& O. ?5 j5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E" u- O" E! X
材料C:
: D, K- x/ \ S( R蠔干......100公克
( [. u( d0 P9 r6 A清水......200毫升
& j, M, i" B# a3 ^6 ]5 e# H3 gtvb now,tvbnow,bttvb
4 S* w, q( ?- U2 E: L j; X% @ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料D:
7 C; D& I; r: a: c0 K) ytvb now,tvbnow,bttvb瑤柱......30公克公仔箱論壇$ c: q7 H: o/ A: E
清水......100毫升
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1 L3 v T8 v o) i* Ttvb now,tvbnow,bttvb材料E:/ k% f) V2 M- b; G) I. z! d
髮菜......1小撮、適量
# ?" Z* G8 t. o5.39.217.76食油......3湯匙
. V8 t5 P+ q$ h9 w9 k& K: R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _ Y% l4 v/ P1 v, Q+ P& D* e' q' v
調味料:
" W) |' e& F; o$ v蒜茸......2湯匙
9 B5 e8 O1 v0 Q5.39.217.76清水......250毫升
& W |& u- o x! B/ r鹽......1茶匙公仔箱論壇% o9 i! ?6 q) i3 q& D6 g# A: t- {
糖......1茶匙
" g5 @7 F" k* Y* V+ R公仔箱論壇醬油......1湯匙公仔箱論壇8 J6 ^) n# C8 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u- Z6 l: Y d+ w
烹飪過程:5.39.217.768 {" U$ L5 s! B4 T" R3 |7 }, G
01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。5.39.217.76' L- X7 ~ a( a
02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。5.39.217.762 c @" @. |8 x2 x$ ~
03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。
& j( D) x( D: {5 Z3 h- E9 xtvb now,tvbnow,bttvb1 i' g9 P9 L' u1 t9 Y
Ingredient A :
: P4 P0 \$ K& C- f; f" E0 m/ e @450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small pieces
" a! G F! g1 G* ]* E
' R' q: ~; M' Q- I1 N6 R公仔箱論壇Ingredient B :
O. L) D' O& n* k& b8-10 big-sized dried Chinese mushrooms
! @( g w* ]( z! x4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350ml water
6 M6 e( Z& M0 ~5.39.217.76
8 U$ r' f+ }' O/ B4 s- B- M! {. pIngredient C :: J. d$ K, t% M& b" b
100g dried oysters N4 x$ J& o9 K) u
200ml watertvb now,tvbnow,bttvb* V1 i+ X& F$ X
公仔箱論壇% P; P: ~, j( ^& p- N5 G
Ingredient D :
( B% @! @) r( v/ D8 d30g scallops
/ F- B. _6 d$ A* X" z7 ~. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100ml water公仔箱論壇$ ~1 l! A8 l, {7 h5 M
tvb now,tvbnow,bttvb1 f/ }9 n! y2 Q. J' _ m @
Ingredient E :tvb now,tvbnow,bttvb- T0 J6 {% K/ `6 R- g( |
1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)公仔箱論壇& } Y) L; z2 _' N; ]! q% _
3 tbsps cooking oil
7 d1 b+ E; u1 z9 Q/ P, q# i
& U* i& {; c; V& L) S5.39.217.76Seasoning :
/ b9 T9 E& ]6 v0 @3 F2 \2 tbsps crushed garlic
) u7 s' e6 P4 `/ N) A0 [tvb now,tvbnow,bttvb250ml water: b7 ^- ^0 K d1 C. {4 n
1 tsp salt% A3 E4 Q3 S% o5 e, H3 t
1 tsp sugar
" Z! E4 s8 U% Z3 {% B2 `1 tbsp light soy sauce
1 P# z, _3 ?/ f2 ?公仔箱論壇* `: H2 c4 b0 E
Method:
; }$ d& K1 Z. _7 n% s2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.
6 `1 b7 }+ f1 C: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \. O* J* ]: s$ @% d0 v
03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.5.39.217.766 N# h% ~) O7 r
2 \: I8 U9 ^# q. \; ~公仔箱論壇
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發表於 2008-1-12 11:01 PM
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