材料
. H% X" s; [1 n1 K% O. E公仔箱論壇200 克(去皮、切塊)五花肉
1 I; }" N& Y; F/ n# |400 克大豆芽. O+ T! c; r5 q; {0 @
5 粒(剁碎)小蔥頭5.39.217.76" F0 q+ A8 _2 ~% L$ u# S
100 克(切段)芹菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n- j- y9 L9 k- r
1 小匙麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A: l0 k; W5 n% Y; ?, F
1/2 大匙紹興酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u' r$ N& ~9 G% k; w
1/2 小匙粟粉水tvb now,tvbnow,bttvb0 ]3 W6 K1 o. m0 N
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調味料(混合)
3 `$ s' |/ Z+ H5 {) t$ l9 \1 wtvb now,tvbnow,bttvb1 大匙鮑魚汁tvb now,tvbnow,bttvb! A) W- V( P$ I) A9 ^9 C0 s4 d) p6 l
1/2 大匙魚露
0 t0 W, ^ |$ M4 a# {' h( t1/2 小匙味精
- L7 p& O" i: s+ e2 x' Y5.39.217.761/4 小匙胡椒粉
: l, \- m5 I1 i* A; }- o5 [$ ^8 T1/2 小匙老抽* u! e( C+ T# ^* e
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做法* [$ C# ~0 ?- @1 S
1. 燒熱1大匙油，把小蔥頭加入炒香後，置入五花肉翻炒約1分鐘。
) F; z3 X6 v% E$ T O5.39.217.762. 加入大豆芽和600克清水煮沸，再把麻油、混合調味料置入，蓋上燜煮約5分鐘。公仔箱論壇 u- d! B& J, L1 I
3, 加入紹興酒、芹菜翻炒3分鐘後，注入粟粉水芶芡即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb! W4 W% Z5 u. A: u) v/ P3 v
1 _. f, U. L- U q" I4 Ztvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS% i5 N R! T$ M* g: y
200g pork belly (peeled and cut into pieces)400g mung bean sprouts5 shallots (chopped)100g celery (sectioned)1 tsp sesame oil1/2 tbsp Shaoxing wine1/2 tsp cornstarch solutionstvb now,tvbnow,bttvb8 `8 I" b; k, k2 X
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SEASONING (mix well)
( [0 K5 L5 e6 o# T6 ^1 tbsp abalone sauce1/2 tbsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/4 tsp pepper1/2 tsp dark soy saucetvb now,tvbnow,bttvb8 ^* \0 p8 W+ `8 \" A% D" _
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METHOD
, ]2 T1 R% _2 z5 |tvb now,tvbnow,bttvb1. Heat up 1 tbsp oil to sauté chopped shallots till fragrant, add in pork belly, stir-fry for about 1 minute.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i! b$ x3 ^3 M) Z" J8 X
2. Add in mung bean sprouts and 600ml water, bring to a boil. Then addin sesame oil and seasoning mixture, cover and simmer for about 5minutes.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t" i$ f1 g2 k' m$ x
3. Add in Shaoxing wine, sectioned celery, stir-fry for 3 minutes, thicken with cornstarch solution. Dish up. Serve hot.
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, p. J: \4 Q$ X/ M9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-1-12 10:56 PM
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