材料
. a( k& v3 F! n: X }# Q# r+ Ptvb now,tvbnow,bttvb200 克(去皮、切塊)五花肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e; {4 g# N+ U W: f7 |
400 克大豆芽tvb now,tvbnow,bttvb3 x) @+ Y0 r9 h; y& \# o0 c
5 粒(剁碎)小蔥頭
- H4 J5 `( c3 [公仔箱論壇100 克(切段)芹菜tvb now,tvbnow,bttvb! F$ \3 e* Y4 \# F" Q2 I$ Z/ Z
1 小匙麻油
3 {3 \ x* @: n- I$ `+ Ctvb now,tvbnow,bttvb1/2 大匙紹興酒
. z! J+ w" |1 O+ ctvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙粟粉水
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1 [( b& S% [' l2 H0 K: O" G5.39.217.76調味料(混合)
. ^6 ^* t% D1 e+ c公仔箱論壇1 大匙鮑魚汁5.39.217.76, c/ \6 v7 U6 u2 F
1/2 大匙魚露
9 N2 ? A1 U. |4 V" d+ u5.39.217.761/2 小匙味精
1 N& B2 N% s/ g6 Q8 S+ _tvb now,tvbnow,bttvb1/4 小匙胡椒粉3 N! z6 j+ T3 |) I! Q8 [# D$ Q/ A
1/2 小匙老抽
9 _# N( l7 W+ Z l& p3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: C! a4 M+ @4 I# j# G. P
做法
8 I# ]5 o. K9 @2 c4 M- Dtvb now,tvbnow,bttvb1. 燒熱1大匙油，把小蔥頭加入炒香後，置入五花肉翻炒約1分鐘。# D4 O- E" ~/ G* f' v' d' p* i
2. 加入大豆芽和600克清水煮沸，再把麻油、混合調味料置入，蓋上燜煮約5分鐘。
' _7 ]: K7 [0 B" ^ qtvb now,tvbnow,bttvb3, 加入紹興酒、芹菜翻炒3分鐘後，注入粟粉水芶芡即可上桌。
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INGREDIENTS9 [/ _1 c( m9 J; a0 G
200g pork belly (peeled and cut into pieces)400g mung bean sprouts5 shallots (chopped)100g celery (sectioned)1 tsp sesame oil1/2 tbsp Shaoxing wine1/2 tsp cornstarch solutions
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( O% {+ @. }% H# c# L$ l0 c7 \5 ISEASONING (mix well)/ Z6 ]6 @& b) I
1 tbsp abalone sauce1/2 tbsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/4 tsp pepper1/2 tsp dark soy sauce
& g. N+ Z- ^" ?, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L& U$ y! r- }0 [9 h. }
METHOD
. t. M) S2 O7 b7 |, f1. Heat up 1 tbsp oil to sauté chopped shallots till fragrant, add in pork belly, stir-fry for about 1 minute.公仔箱論壇. m. r6 C, m2 F5 u' e3 X/ Z' ^' N
2. Add in mung bean sprouts and 600ml water, bring to a boil. Then addin sesame oil and seasoning mixture, cover and simmer for about 5minutes.
2 {) {( j# t" q! c+ c- ?) N0 W/ atvb now,tvbnow,bttvb3. Add in Shaoxing wine, sectioned celery, stir-fry for 3 minutes, thicken with cornstarch solution. Dish up. Serve hot.
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% ]" f& b! _3 Y& N- p4 [3 s公仔箱論壇5.39.217.763 X* r [6 \ k1 d6 c! e0 v- d
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發表於 2008-1-12 10:56 PM
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