[中式食譜] 焗釀茄扇

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材料：
' [& h. R; K1 N% ~. k0 B公仔箱論壇茄子……1隻（中至細隻）
0 q' [7 d( j. C4 @8 f攪碎瘦肉……2両
7 P/ w7 o- @8 X1 i, ]% v! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽……1棵（切碎）
! t/ z! l7 H, N! I! T- [薑……1片（切碎）
* H" _0 @- G/ rtvb now,tvbnow,bttvb蒜……1粒（切碎）0 p; k% V$ x9 n7 a
豬肉醃料：tvb now,tvbnow,bttvb- a6 k' ^% d9 p. Q$ G4 u
麻油……1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t7 u9 B' Y( g( N2 v$ V* Q- s( ]
胡椒……小量
5 ?% [$ t" D1 q+ N; Otvb now,tvbnow,bttvb魚露……1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 [; r9 ?0 O0 u
中國黑醋……半茶匙5.39.217.763 m! M) e- n- c  f& @1 }$ B6 u5 H
糖……1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \; `6 `' o2 G6 C! z
老抽……1至1.5湯匙
9 u# F  ?- M7 {) x) ]: H$ [公仔箱論壇雞粉……1茶匙
# w  Z  w: Z3 m) t' e5.39.217.76水……3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 A# d, ^3 [' }, {! T. n+ J
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. m- C; h& M  e/ t公仔箱論壇製作方法：公仔箱論壇8 e& I6 t- t* Z+ S* u+ x
1. 將醃料、芫荽、蒜和薑加入瘦肉，醃10至15分鐘備用
! a# A$ q. W) K( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x& F" \/ J9 t0 ]. ~7 c: L
2. 茄子印乾水分，切至扇狀打開
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# S7 t# H) Y0 }; n公仔箱論壇3. 燒熱無油易潔鑊，下茄扇，乾煎兩面至金黃 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [4 m2 r% U) q0 q0 Z8 @
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4. 焗爐預熱200度5. 茄子打開至扇狀置於烤盤，將肉平均塗抹於茄子扇面
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6. 放入焗爐焗約20分鐘，見肉碎全熟、茄子呈金黃色便可上碟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H5 P. V) }" t& w2 J% P9 S

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) t- ^. x, o. ]5 D: S公仔箱論壇為避免茄子變色，可在製作過程中將切好的茄子浸於鹽水。塗抹肉末時，應盡量塗薄些，令肉末快熟兼焗得香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k  m+ b% V7 r0 {" J! `- A

stevenau

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