材料：
+ q( x- x$ @4 V& H0 t6 J茄子……1隻（中至細隻）
$ A/ g. w# a+ ~) p0 m攪碎瘦肉……2両" ]( _+ ^$ Q) `. B
芫荽……1棵（切碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?& ]7 l- B- v: K; |5 c
薑……1片（切碎）: L- n' {2 B2 @; W
蒜……1粒（切碎）公仔箱論壇6 T9 g$ ^$ S. e1 T
豬肉醃料：5.39.217.767 v- U& R- }! o
麻油……1茶匙5 a& g5 t; {. q* r
胡椒……小量* ?& I; ^' |6 ^2 y
魚露……1茶匙
3 E/ L4 k9 r# [+ `) \( P+ Y5.39.217.76中國黑醋……半茶匙5.39.217.764 ?2 g+ T6 |- W! a
糖……1湯匙公仔箱論壇- ^5 R4 j6 T1 l& Z
老抽……1至1.5湯匙
: Q$ W2 q F: G3 f1 O& f& O8 @+ h$ e雞粉……1茶匙5.39.217.76/ \8 P4 P/ s6 K3 M6 ^( U
水……3湯匙0 r, x6 X! t# o2 o% {8 I0 n
公仔箱論壇; E! I5 I% `2 {8 T/ S" A4 y1 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p2 B" D! k7 j' U* B M
製作方法：" E( @8 z3 Y# V/ \/ I
1. 將醃料、芫荽、蒜和薑加入瘦肉，醃10至15分鐘備用
9 o, z# [5 a8 ^8 t8 X0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76$ O2 y% F9 Y6 d t" G
2. 茄子印乾水分，切至扇狀打開 M4 T+ v7 p T0 C Q6 p
tvb now,tvbnow,bttvb+ K+ M0 }7 O" a
3. 燒熱無油易潔鑊，下茄扇，乾煎兩面至金黃 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W( V6 u$ l9 i' S6 n1 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y+ Y7 l/ o/ k4 s5 x3 S% E8 U
4. 焗爐預熱200度5. 茄子打開至扇狀置於烤盤，將肉平均塗抹於茄子扇面公仔箱論壇" }+ l1 ^ }5 |/ O, w" D
% ?% \- U( S. [& W* q% A公仔箱論壇6. 放入焗爐焗約20分鐘，見肉碎全熟、茄子呈金黃色便可上碟公仔箱論壇# H' O; k) T, R8 r0 v6 o
' j$ d- |" r! N' i; A* c8 ~8 I$ V公仔箱論壇
) ^) w& W) N, R3 @$ s* w. dtvb now,tvbnow,bttvb貼士
& @3 Y D$ p6 n4 W- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為避免茄子變色，可在製作過程中將切好的茄子浸於鹽水。塗抹肉末時，應盡量塗薄些，令肉末快熟兼焗得香脆。% k) h# i) A2 c' {' _
|
發表於 2013-2-25 12:39 PM
| 
發表於 2013-3-7 09:29 PM
| 