低GI（Glycemic Index,簡稱GI）值減重法是相當特別的減重方式，這種減重模式主要是利用攝取低GI值的食物來達到減重的目的。簡單來說，如果攝取的食物含糖量高或消化吸收較快，這類型食物就屬於高GI食物，其特性是較容易囤積成脂肪；如果攝取的食物含糖量低或消化速度較慢，這類型食物就屬於低GI食物，其特性是有助於減輕體重。 ※專家看法
i: @& q# }# C+ Z& E5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb: j1 c4 b; }" W- p4 Y6 y" |
營養師陳紋慧表示，攝取低GI值食物的時候，必須遵守一些基本原則，也就是可以限制熱量但不能背離均衡營養，這才是有效的健康減重模式，雖然網路上流傳很多種GI值食物表，但民眾除了考慮食物的GI值之外，也應該同時考慮食物的熱量，畢竟GI值並不是減重的唯一關鍵要素。 營養師鄭秀英表示，原本低GI飲食模式是要給糖尿病患者用來控制血糖，雖然可以混合食用各種食物，但這種減重法還有很多地方要多加注意。其實飲食控制宜採高纖維、低GI值、低熱量、均衡營養等飲食原則，這樣的飲食模式才是比較健康的減重方式。 ※建議事項 1.GI值食物有一些特性，譬如食物中的醣類含量較少、醣類分子結構較大、纖維含量較多等，其GI值通常會相對較低。 2.以醣類、脂肪、蛋白質等三大營養素來互相比較，蛋白質、脂肪的GI值雖然比醣類來的低，但並不是減重時就應該不吃含醣類食物，而是應該在限量的範圍內，盡量地攝取高纖維的全榖類食物或新鮮蔬果食物。 3.當民眾選擇低GI值食物的時候，最好不要大量攝取肉類或油脂類食物。 ※釐清問題tvb now,tvbnow,bttvb% }) G" s1 k6 {9 {+ M
5 [- I- |, \4 L: |3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.低GI值食物包括低脂優格、黃豆、花生、柳丁、米粉、糙米飯、義大利麵、燕麥、山藥、芋頭、多穀物麵包、新鮮蔬菜、低脂豆奶等皆是。! I1 P# E% q, v1 m1 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X* n$ {+ y6 J
2.高GI值食物包括蛋糕、地瓜、米糕、鬆餅、西瓜、甜點、白麵包、糖果、白饅頭、油炸食物、爆米花等皆是。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \2 c. N! E% X" H, F; m
5.39.217.76/ Y1 Y0 L) g% M% `. m
+ C& k8 e# W8 n: f! A. x r
| 
發表於 2013-2-23 06:04 PM
| 
