低GI（Glycemic Index,簡稱GI）值減重法是相當特別的減重方式，這種減重模式主要是利用攝取低GI值的食物來達到減重的目的。簡單來說，如果攝取的食物含糖量高或消化吸收較快，這類型食物就屬於高GI食物，其特性是較容易囤積成脂肪；如果攝取的食物含糖量低或消化速度較慢，這類型食物就屬於低GI食物，其特性是有助於減輕體重。 ※專家看法tvb now,tvbnow,bttvb' ~# [9 a; c1 P' a3 X7 E7 C
: E' p0 N, a! x" S
營養師陳紋慧表示，攝取低GI值食物的時候，必須遵守一些基本原則，也就是可以限制熱量但不能背離均衡營養，這才是有效的健康減重模式，雖然網路上流傳很多種GI值食物表，但民眾除了考慮食物的GI值之外，也應該同時考慮食物的熱量，畢竟GI值並不是減重的唯一關鍵要素。 營養師鄭秀英表示，原本低GI飲食模式是要給糖尿病患者用來控制血糖，雖然可以混合食用各種食物，但這種減重法還有很多地方要多加注意。其實飲食控制宜採高纖維、低GI值、低熱量、均衡營養等飲食原則，這樣的飲食模式才是比較健康的減重方式。 ※建議事項 1.GI值食物有一些特性，譬如食物中的醣類含量較少、醣類分子結構較大、纖維含量較多等，其GI值通常會相對較低。 2.以醣類、脂肪、蛋白質等三大營養素來互相比較，蛋白質、脂肪的GI值雖然比醣類來的低，但並不是減重時就應該不吃含醣類食物，而是應該在限量的範圍內，盡量地攝取高纖維的全榖類食物或新鮮蔬果食物。 3.當民眾選擇低GI值食物的時候，最好不要大量攝取肉類或油脂類食物。 ※釐清問題
( m$ c6 F9 l, ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76, l$ c' [9 S+ M: z& h: f
1.低GI值食物包括低脂優格、黃豆、花生、柳丁、米粉、糙米飯、義大利麵、燕麥、山藥、芋頭、多穀物麵包、新鮮蔬菜、低脂豆奶等皆是。5.39.217.76% _, N- n/ p' D/ Y
# v. M! j1 F- M8 F3 N4 L; x4 c2.高GI值食物包括蛋糕、地瓜、米糕、鬆餅、西瓜、甜點、白麵包、糖果、白饅頭、油炸食物、爆米花等皆是。
" K2 p, D: D' M7 C4 u* C5.39.217.764 V$ g |, u, V4 x, q+ X
公仔箱論壇( ?3 Q/ x9 |3 v8 T
| 
發表於 2013-2-23 06:04 PM
| 
