# e/ m: P2 c U6 G, M# i! N元宵是中國的情人節，習慣吃碗湯圓，寓意團圓；至於西方情人節，則習慣送朱古力和玫瑰花，代表甜甜蜜蜜和約定。今日就來個中西合璧，以四種花入饌，跟情人分享美食之餘，再說點愛情故事，必定冧到情人甜上加甜呢！
. B# w H& K4 E# N% K# _* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。示範：CC& Vito Chan TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `7 X8 }, B# t
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農曆正月十五為元宵佳節，而地域不同，也有不同習俗。台灣以往有未婚女性偷葱以應俗語所云：「偷挽葱，嫁好翁；偷挽菜，嫁好婿」（國語發音）。而日本的元宵又稱小正月，按傳統會迎年神、祖先和祈求豐收，當天早上要吃紅豆粥。馬來西亞的未婚男女就會在元宵當天，到河邊拋柑，柑上寫了自己的姓名和聯絡方式，希望藉此結識有緣人。而香港的元宵節，大家會猜猜燈謎，維園更會有大型的花燈展覽，讓大家好好感受一下元宵的氣氛。食物方面，湯圓寓意團團圓圓，是大家的共同願望吧！今日我們就來一點變奏，將玫瑰加到湯圓中去，再加上幾個以花入饌的佳餚，跟情人分享，這個元宵就過得既圓滿又浪漫！ tvb now,tvbnow,bttvb+ s# e7 s7 G; F: ]
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示範
% Q/ w1 ]+ @1 C9 z0 ^+ ^凌懿希（CC）nowTV《煮角》主持，着重食物調味，被封為「香料小天后」。現拜法國名廚張錦祥（Ricky）為師，未來目標是開設私房菜館。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z! f4 A, a# b* O
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Vito ChanTed's Lookout總廚，曾任職於Melbourne的One Hat restaurant和Amber等。
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玫瑰湯圓花的故事：古希臘傳說中，維納斯女神與少年Adonis相戀，有一天Adonis外出狩獵時被情敵埋伏，維納斯女神知道後，飛奔到森林找Adonis，途中被白玫瑰的刺刺傷，血染花瓣，從此，紅玫瑰就成為了對愛情至死不渝的象徵。而原來，那帶着愛心箭的愛神邱比特正是他倆的兒子。
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難度：★★★
9 X* t( F+ K% P! c: V+ c' v3 G! R; \時間：30分鐘（不計冷藏時間）
0 }% {% x$ [, y) O, e2 o公仔箱論壇份量：2人
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! w( F* a- s1 p, e+ } k5.39.217.76材料：tvb now,tvbnow,bttvb: [7 c& I0 t1 U
玫瑰粉糰：糯米粉130克、溫水100毫升、玫瑰花乾（搗碎）4朵5.39.217.76: Y. j" B; W3 P
4 ]% ^, r, d" t0 H5 V- q/ V; Y5.39.217.76玫瑰糖：乾玫瑰花12朵、糖100克、水40毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s1 x$ \6 B1 |
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糖水：水300毫升、片糖5克、薑片適量
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做法：
& m: R5 r' l7 `5 c) [" `1.玫瑰糖：將玫瑰花用熱水浸泡，加糖煮溶後倒出，待涼後放入雪櫃冷藏30分鐘成玫瑰糖，切小粒，備用。
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2.玫瑰粉糰：溫水加入糯米粉搓成粉糰，加入玫瑰花碎搓勻。
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3.取少許玫瑰粉糰搓圓，按一個指孔，包入玫瑰糖成玫瑰湯圓。- {! k( d: r4 g$ p( W
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4.最後把玫瑰湯圓放入用水、片糖和薑片煮成的糖水，煮至浮起即成。
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桂花醉雞卷花的故事：折桂是光榮和勝利的象徵。傳說太陽神阿波羅愛上了露珠女神達芬，但是達芬拒絕他的求愛。一天阿波羅來到眾女神的居住地，達芬看見他便馬上逃跑，焦急地向母親求助：「如果你不能救我逃脫，就改變我的形狀吧！」她的身體突然就變成了月桂樹，但阿波羅反而更堅定地說：「我將永遠愛你，讓你成為最高榮譽的象徵。」古希臘人敬重太陽神的這種感情，把月桂樹看成阿波羅的神木，更用月桂樹葉和橄欖枝編成桂冠，獻給有才華的人。
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難度：★★★★公仔箱論壇4 P$ \6 u6 V3 Y( d! Z9 w
時間：1小時15分鐘（不計浸汁時間）: G" y( P# g- m
份量：2人5.39.217.76! P, K! v4 M, I5 x( ?
# K# n& R/ W- R+ c- e公仔箱論壇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q" X& x; D% N/ h
雞髀肉400克、薑/葱各20克、糟鹵50毫升、花雕60毫升、雞湯1公升、花椒6克、八角4克、鹽/黑椒各1克
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+ v/ a2 X7 D$ ~6 r) M N桂花汁：乾桂花1克、糖桂花30克、水70毫升、玫瑰露70毫升、鹽1克tvb now,tvbnow,bttvb+ h5 } F# [, L" b; A0 t6 x
0 @# U6 a9 X0 I" W& V7 Z做法：
2 T, x2 s0 X+ gtvb now,tvbnow,bttvb1.雞髀肉用鹽和黑椒調味，用保鮮紙包好，以64℃水溫浸煮1小時。
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4 A6 ^9 M. L# N, ^: L0 |; Ztvb now,tvbnow,bttvb2.薑、葱、花椒和八角放入雞湯煮15分鐘，撈起薑和葱，待涼；加入糟鹵和花雕拌勻，放入雞卷浸24小時。5.39.217.76$ R1 X/ [7 n. W. ]- N
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3.煮滾水加入桂花汁材料，淋在已切件的醉雞卷上即成。
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百合蓮子茶花的故事：百合寓意百年好合，蓮子諧音連生貴子，都是好的祝福，亦有心想事成和純潔的意思。另外，「百合情侶」是日本女性同性戀的代稱；而百合侶，就是指女生之間恩愛黏膩的樣子。戀愛平等，無分性別嘛！4 t ?' E. }0 W; ~
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難度：★
& {' \- I' M) t5.39.217.76時間：20分鐘
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材料：
$ z! ?1 `( Q* i1 _1 B5 j* x% H: L鮮百合/鮮蓮子各40克、杞子4克、圓肉10克、水400毫升* c1 z4 ]2 Y9 J9 E s% t
4 C/ k4 Z7 T8 stvb now,tvbnow,bttvb做法：
6 b) D2 N1 H7 ?9 D1.鮮百合切去頭尾；鮮蓮子去芯。
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, R4 @. E: ]5 l) {1 x& M0 P& p# @2.把所有材料煮15分鐘即成。
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 ■百合 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i, g4 M( p0 }8 M5 X8 Y
) ^: _, c1 F8 c T! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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9 T' G7 c8 M% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洛神花一字排花的故事：洛神花又名芙蓉花，傳說後蜀國王孟後主的妃子花蕊夫人很喜歡芙蓉花，孟後主於是為她在城中種滿芙蓉花。後來一場戰爭中，花蕊夫人被趙匡胤擄走，趙匡胤更被花蕊夫人迷住。可惜花蕊夫人仍對孟後主日思夜想，趙匡胤一怒之下把花蕊夫人殺掉，她的血染滿了芙蓉花。後世為讚揚她對愛情的忠貞，就稱她為「芙蓉花神」。
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難度：★★★tvb now,tvbnow,bttvb$ b+ ]0 E5 B* X" s) g
時間：1小時
% L% @# B/ W. @: D- B1 E4 Stvb now,tvbnow,bttvb份量：2人5.39.217.767 [! @* o! x" J0 a5 r) J; C0 f# }
, W+ d0 A# R+ d! l- m7 m材料：
6 q# U% f ~+ H- p9 z乾洛神花20克、一字排250克、片糖65克、生抽10毫升、酒15毫升、薑10克、葱20克、水300毫升、雞湯400毫升
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/ ?# w& L; I7 y5 {6 X做法：
% V# G1 f7 v9 b. E$ ?5.39.217.761.將洛神花用水浸透，備用。5.39.217.76; B8 k4 V% y) |1 b E# _/ f
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2.燒熱鑊爆香薑和葱，下一字排煎香，加酒、生抽、雞湯、片糖、洛神花連浸水，燜煮45分鐘即成。
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8 j0 H/ B$ H( o) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z; h/ r) Z( q) S% d
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發表於 2013-2-23 10:23 AM
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