. U. H4 Z1 E; z$ y5 Q元宵是中國的情人節，習慣吃碗湯圓，寓意團圓；至於西方情人節，則習慣送朱古力和玫瑰花，代表甜甜蜜蜜和約定。今日就來個中西合璧，以四種花入饌，跟情人分享美食之餘，再說點愛情故事，必定冧到情人甜上加甜呢！
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農曆正月十五為元宵佳節，而地域不同，也有不同習俗。台灣以往有未婚女性偷葱以應俗語所云：「偷挽葱，嫁好翁；偷挽菜，嫁好婿」（國語發音）。而日本的元宵又稱小正月，按傳統會迎年神、祖先和祈求豐收，當天早上要吃紅豆粥。馬來西亞的未婚男女就會在元宵當天，到河邊拋柑，柑上寫了自己的姓名和聯絡方式，希望藉此結識有緣人。而香港的元宵節，大家會猜猜燈謎，維園更會有大型的花燈展覽，讓大家好好感受一下元宵的氣氛。食物方面，湯圓寓意團團圓圓，是大家的共同願望吧！今日我們就來一點變奏，將玫瑰加到湯圓中去，再加上幾個以花入饌的佳餚，跟情人分享，這個元宵就過得既圓滿又浪漫！ 4 k3 [ `: p* X) D. W
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凌懿希（CC）nowTV《煮角》主持，着重食物調味，被封為「香料小天后」。現拜法國名廚張錦祥（Ricky）為師，未來目標是開設私房菜館。 公仔箱論壇$ L n3 L* k- R ]/ I- t4 G4 J
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6 w9 s; s0 y! }tvb now,tvbnow,bttvbVito ChanTed's Lookout總廚，曾任職於Melbourne的One Hat restaurant和Amber等。
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玫瑰湯圓花的故事：古希臘傳說中，維納斯女神與少年Adonis相戀，有一天Adonis外出狩獵時被情敵埋伏，維納斯女神知道後，飛奔到森林找Adonis，途中被白玫瑰的刺刺傷，血染花瓣，從此，紅玫瑰就成為了對愛情至死不渝的象徵。而原來，那帶着愛心箭的愛神邱比特正是他倆的兒子。
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難度：★★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d! L) e0 j- m0 Z q5 S* }- z P1 R- d; Q
時間：30分鐘（不計冷藏時間）公仔箱論壇& i; h* B( v6 N$ `- E1 z
份量：2人
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 ^% p2 T/ ~% P- c& Z
玫瑰粉糰：糯米粉130克、溫水100毫升、玫瑰花乾（搗碎）4朵
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4 P8 P3 Q, T Y* T+ _* r公仔箱論壇玫瑰糖：乾玫瑰花12朵、糖100克、水40毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G& V& d) d, ^
8 Z/ y- n& Z) t4 h1 n* `糖水：水300毫升、片糖5克、薑片適量* p, K# c- F8 r) P% H* x9 B/ Y) u
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9 J) e3 _! h7 Y( Dtvb now,tvbnow,bttvb做法：; _& r8 c8 p( d
1.玫瑰糖：將玫瑰花用熱水浸泡，加糖煮溶後倒出，待涼後放入雪櫃冷藏30分鐘成玫瑰糖，切小粒，備用。公仔箱論壇! O9 v8 J1 q2 s- u
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2.玫瑰粉糰：溫水加入糯米粉搓成粉糰，加入玫瑰花碎搓勻。
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3.取少許玫瑰粉糰搓圓，按一個指孔，包入玫瑰糖成玫瑰湯圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J& I) M! O4 i
/ C9 j) K5 l- d- {) n5 V* i1 @! [# ?5.39.217.764.最後把玫瑰湯圓放入用水、片糖和薑片煮成的糖水，煮至浮起即成。
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& r" o9 \' v" j2 P' f7 Z. n: Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?* Q! y' N5 P
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桂花醉雞卷花的故事：折桂是光榮和勝利的象徵。傳說太陽神阿波羅愛上了露珠女神達芬，但是達芬拒絕他的求愛。一天阿波羅來到眾女神的居住地，達芬看見他便馬上逃跑，焦急地向母親求助：「如果你不能救我逃脫，就改變我的形狀吧！」她的身體突然就變成了月桂樹，但阿波羅反而更堅定地說：「我將永遠愛你，讓你成為最高榮譽的象徵。」古希臘人敬重太陽神的這種感情，把月桂樹看成阿波羅的神木，更用月桂樹葉和橄欖枝編成桂冠，獻給有才華的人。tvb now,tvbnow,bttvb. X4 ~# Q, @/ `7 L# [- M+ }
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難度：★★★★tvb now,tvbnow,bttvb6 u& ?5 I0 N6 @) F* S5 j& L
時間：1小時15分鐘（不計浸汁時間）
3 P1 [8 p6 V4 U1 _份量：2人
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7 ^, }; [. m6 {6 H R$ @0 M3 v9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
; F. i% L4 ~0 [9 s: q. htvb now,tvbnow,bttvb雞髀肉400克、薑/葱各20克、糟鹵50毫升、花雕60毫升、雞湯1公升、花椒6克、八角4克、鹽/黑椒各1克tvb now,tvbnow,bttvb$ W0 g1 T' ]+ u! T% `
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桂花汁：乾桂花1克、糖桂花30克、水70毫升、玫瑰露70毫升、鹽1克公仔箱論壇: }# K$ M) c2 S$ L8 h5 W9 V
7 h9 ]$ X9 \$ b, x5 i, d3 C; P公仔箱論壇做法：
' z. W% z# F9 f" N) ~2 Y2 G1.雞髀肉用鹽和黑椒調味，用保鮮紙包好，以64℃水溫浸煮1小時。6 ~, J( @! X+ ~$ p' u: X! F( K |
9 y' d% A( _1 N- @# v公仔箱論壇2.薑、葱、花椒和八角放入雞湯煮15分鐘，撈起薑和葱，待涼；加入糟鹵和花雕拌勻，放入雞卷浸24小時。
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2 u8 l9 M0 l* Y0 t J8 Itvb now,tvbnow,bttvb3.煮滾水加入桂花汁材料，淋在已切件的醉雞卷上即成。
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百合蓮子茶花的故事：百合寓意百年好合，蓮子諧音連生貴子，都是好的祝福，亦有心想事成和純潔的意思。另外，「百合情侶」是日本女性同性戀的代稱；而百合侶，就是指女生之間恩愛黏膩的樣子。戀愛平等，無分性別嘛！# K5 s$ g/ C6 I, X( W
' N0 u+ h7 v2 Y9 h9 Ltvb now,tvbnow,bttvb難度：★
9 d+ F- N9 Y% V; J時間：20分鐘
5 ?0 n* y1 r; f7 l& G& Y9 R& {5 l份量：1人
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9 k A v! F5 {7 d8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：公仔箱論壇5 o7 M D. d( @% |7 B0 [+ h
鮮百合/鮮蓮子各40克、杞子4克、圓肉10克、水400毫升
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1.鮮百合切去頭尾；鮮蓮子去芯。
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2.把所有材料煮15分鐘即成。
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6 J E8 S }3 F1 F4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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 ■百合
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洛神花一字排花的故事：洛神花又名芙蓉花，傳說後蜀國王孟後主的妃子花蕊夫人很喜歡芙蓉花，孟後主於是為她在城中種滿芙蓉花。後來一場戰爭中，花蕊夫人被趙匡胤擄走，趙匡胤更被花蕊夫人迷住。可惜花蕊夫人仍對孟後主日思夜想，趙匡胤一怒之下把花蕊夫人殺掉，她的血染滿了芙蓉花。後世為讚揚她對愛情的忠貞，就稱她為「芙蓉花神」。公仔箱論壇7 O0 K" K, F" n7 R6 }7 q
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難度：★★★公仔箱論壇- z6 c4 B$ L8 g; E7 r
時間：1小時! A7 @! K1 c1 `- }$ r
份量：2人
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; s% D0 u( F1 L: s6 x% B5.39.217.76材料：
: f1 S* e3 l1 Z0 Q3 b4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾洛神花20克、一字排250克、片糖65克、生抽10毫升、酒15毫升、薑10克、葱20克、水300毫升、雞湯400毫升tvb now,tvbnow,bttvb+ z+ C$ E. I- ~( I
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1.將洛神花用水浸透，備用。
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( i' v4 ^) `: ~4 Q Ytvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊爆香薑和葱，下一字排煎香，加酒、生抽、雞湯、片糖、洛神花連浸水，燜煮45分鐘即成。
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發表於 2013-2-23 10:23 AM
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