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元宵是中國的情人節，習慣吃碗湯圓，寓意團圓；至於西方情人節，則習慣送朱古力和玫瑰花，代表甜甜蜜蜜和約定。今日就來個中西合璧，以四種花入饌，跟情人分享美食之餘，再說點愛情故事，必定冧到情人甜上加甜呢！
* ]8 `# ^$ c1 j2 ` c7 Z5.39.217.76示範：CC& Vito Chan
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& m1 p" b) R6 w/ }5 i% g0 i公仔箱論壇農曆正月十五為元宵佳節，而地域不同，也有不同習俗。台灣以往有未婚女性偷葱以應俗語所云：「偷挽葱，嫁好翁；偷挽菜，嫁好婿」（國語發音）。而日本的元宵又稱小正月，按傳統會迎年神、祖先和祈求豐收，當天早上要吃紅豆粥。馬來西亞的未婚男女就會在元宵當天，到河邊拋柑，柑上寫了自己的姓名和聯絡方式，希望藉此結識有緣人。而香港的元宵節，大家會猜猜燈謎，維園更會有大型的花燈展覽，讓大家好好感受一下元宵的氣氛。食物方面，湯圓寓意團團圓圓，是大家的共同願望吧！今日我們就來一點變奏，將玫瑰加到湯圓中去，再加上幾個以花入饌的佳餚，跟情人分享，這個元宵就過得既圓滿又浪漫！ 公仔箱論壇) n w6 c( }5 I4 q
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4 }# z2 i1 I: Y" b: [# v/ w( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B' Q H3 G1 `7 a# o+ K9 D
示範
! Z% ^' i, w8 ]" l3 z7 J, O凌懿希（CC）nowTV《煮角》主持，着重食物調味，被封為「香料小天后」。現拜法國名廚張錦祥（Ricky）為師，未來目標是開設私房菜館。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y5 {" t% N% Q- n! w
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Vito ChanTed's Lookout總廚，曾任職於Melbourne的One Hat restaurant和Amber等。 5.39.217.76! O' C" {& L% V& {" t* m2 v, G
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# A+ X( P/ ?0 |* Z# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰湯圓花的故事：古希臘傳說中，維納斯女神與少年Adonis相戀，有一天Adonis外出狩獵時被情敵埋伏，維納斯女神知道後，飛奔到森林找Adonis，途中被白玫瑰的刺刺傷，血染花瓣，從此，紅玫瑰就成為了對愛情至死不渝的象徵。而原來，那帶着愛心箭的愛神邱比特正是他倆的兒子。5.39.217.76( X1 P) B, O6 J! Z4 G# l; S; e
7 G$ P& p3 ]( g* a$ B* O難度：★★★
( G- v1 l6 z7 r; T. {公仔箱論壇時間：30分鐘（不計冷藏時間）
) Y! I$ N3 w3 R+ h. h- p' Z0 \份量：2人5.39.217.764 ]7 H8 d$ I* G( n- z' m
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材料：5.39.217.768 Z+ L* r8 \) J+ a
玫瑰粉糰：糯米粉130克、溫水100毫升、玫瑰花乾（搗碎）4朵5.39.217.76& O4 _/ W" b* u+ b8 ^7 p+ z
1 _& @' T) t Y5 w5 p+ ttvb now,tvbnow,bttvb玫瑰糖：乾玫瑰花12朵、糖100克、水40毫升
0 P$ y& F( {! V& H, a: F/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h% r# y3 q: r" u
糖水：水300毫升、片糖5克、薑片適量tvb now,tvbnow,bttvb0 t* m0 C- ~. N& w: G
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/ ?1 \; ~' L+ f; _6 t8 |5.39.217.76做法：
) Y9 z$ Z4 O2 o( p+ y+ u- d$ e& h5 J1.玫瑰糖：將玫瑰花用熱水浸泡，加糖煮溶後倒出，待涼後放入雪櫃冷藏30分鐘成玫瑰糖，切小粒，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- ]$ {5 I9 p* f8 o( q$ q5 G7 x. z
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2.玫瑰粉糰：溫水加入糯米粉搓成粉糰，加入玫瑰花碎搓勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R9 B* u: T) u$ s: a5 d1 A& y
1 [1 }% n: [1 r3 R6 R$ j7 e! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取少許玫瑰粉糰搓圓，按一個指孔，包入玫瑰糖成玫瑰湯圓。
& Z2 k. V. @: B* C7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 ~; L3 l g6 M' p- |- p2 Z
4.最後把玫瑰湯圓放入用水、片糖和薑片煮成的糖水，煮至浮起即成。
& ^( ] u6 S+ S* {9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]* a4 r B4 _9 u% w
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4 a% q% C6 h% s& S. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb' K2 q! H% m y# p
桂花醉雞卷花的故事：折桂是光榮和勝利的象徵。傳說太陽神阿波羅愛上了露珠女神達芬，但是達芬拒絕他的求愛。一天阿波羅來到眾女神的居住地，達芬看見他便馬上逃跑，焦急地向母親求助：「如果你不能救我逃脫，就改變我的形狀吧！」她的身體突然就變成了月桂樹，但阿波羅反而更堅定地說：「我將永遠愛你，讓你成為最高榮譽的象徵。」古希臘人敬重太陽神的這種感情，把月桂樹看成阿波羅的神木，更用月桂樹葉和橄欖枝編成桂冠，獻給有才華的人。
1 @0 X! D/ r# P1 m3 dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% i6 q' a( y# w$ _! O8 R& X
難度：★★★★tvb now,tvbnow,bttvb- W; p" q3 {( X, B; c* Z4 Z( H
時間：1小時15分鐘（不計浸汁時間）
' L ~/ _1 ^ F/ Y公仔箱論壇份量：2人5.39.217.76+ E) B, H" J6 i' R
K6 ~) A( J1 ~4 Btvb now,tvbnow,bttvb材料：
J9 K- g2 \' v& W$ p+ Jtvb now,tvbnow,bttvb雞髀肉400克、薑/葱各20克、糟鹵50毫升、花雕60毫升、雞湯1公升、花椒6克、八角4克、鹽/黑椒各1克
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$ j {* m# m! k5 O0 ttvb now,tvbnow,bttvb桂花汁：乾桂花1克、糖桂花30克、水70毫升、玫瑰露70毫升、鹽1克
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7 p- o/ U4 u$ U6 e+ @, P( J9 w B公仔箱論壇做法：
5 c9 H" ?% K4 J6 ^9 [7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞髀肉用鹽和黑椒調味，用保鮮紙包好，以64℃水溫浸煮1小時。" @! R9 @# B, ^- j
( C4 F0 K# B( q2.薑、葱、花椒和八角放入雞湯煮15分鐘，撈起薑和葱，待涼；加入糟鹵和花雕拌勻，放入雞卷浸24小時。
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: r: H7 p+ |! `3.煮滾水加入桂花汁材料，淋在已切件的醉雞卷上即成。
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) ? l3 [- f/ b# R) J3 F
) w0 M# N# k Y% e% J& @% Xtvb now,tvbnow,bttvb百合蓮子茶花的故事：百合寓意百年好合，蓮子諧音連生貴子，都是好的祝福，亦有心想事成和純潔的意思。另外，「百合情侶」是日本女性同性戀的代稱；而百合侶，就是指女生之間恩愛黏膩的樣子。戀愛平等，無分性別嘛！
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難度：★
: t% Y9 S7 b% R+ b2 U0 F0 ktvb now,tvbnow,bttvb時間：20分鐘0 ]; G* }9 ~, [/ f
份量：1人
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* O/ d1 [! m, x% G; m3 L材料：$ }, h" Q2 Q G! U
鮮百合/鮮蓮子各40克、杞子4克、圓肉10克、水400毫升公仔箱論壇& S$ ~) [+ y& ]9 m- H
2 c+ t5 S9 {- [( a6 L3 Ytvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb J" Y' L8 U8 K" P# u% W
1.鮮百合切去頭尾；鮮蓮子去芯。& A# i! \# J4 S' L7 L9 ^' j
! u3 d+ l4 w+ z! W; y& _4 y公仔箱論壇2.把所有材料煮15分鐘即成。 8 J& A/ l9 B: p
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5 l4 i+ A/ y2 o. J4 T% @公仔箱論壇 ■百合
* Q& H5 D% Z" c! ^6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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洛神花一字排花的故事：洛神花又名芙蓉花，傳說後蜀國王孟後主的妃子花蕊夫人很喜歡芙蓉花，孟後主於是為她在城中種滿芙蓉花。後來一場戰爭中，花蕊夫人被趙匡胤擄走，趙匡胤更被花蕊夫人迷住。可惜花蕊夫人仍對孟後主日思夜想，趙匡胤一怒之下把花蕊夫人殺掉，她的血染滿了芙蓉花。後世為讚揚她對愛情的忠貞，就稱她為「芙蓉花神」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k5 N% w' ]# G. M7 b! ?
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難度：★★★
1 X# V, |5 h- C6 s8 Q0 @# z: m時間：1小時
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( s# \- P4 W g3 l$ p" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q1 \" C% i; V* a3 {
乾洛神花20克、一字排250克、片糖65克、生抽10毫升、酒15毫升、薑10克、葱20克、水300毫升、雞湯400毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r6 H1 D; ?0 l& I1 ?6 y
- e7 \: U% ?# T+ c% ^做法：
9 ?' [7 c: G7 M3 z! k5.39.217.761.將洛神花用水浸透，備用。
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2.燒熱鑊爆香薑和葱，下一字排煎香，加酒、生抽、雞湯、片糖、洛神花連浸水，燜煮45分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb" v! J: b/ q/ W. B: a/ E. u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O- u% U0 u. Z `& ~0 c; s" y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~0 t, d) B' t/ N
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發表於 2013-2-23 10:23 AM
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