材料A:: s- U1 l* X& T' d( U
金鳳魚......800公克(抹干魚身)
/ _& f2 |) i+ d4 Y! X# v: @( t2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩姜......3小片(拍平、切絲)tvb now,tvbnow,bttvb$ {! A5 q, V4 _) w1 G# y3 a
蕪荽......2棵(切段)5.39.217.76. Q) t' F/ ?* R% o% n% T
' |0 g8 H$ n2 ]5 ~ P* R5 K7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:5.39.217.76 \; S: s$ N* U# k) |; a9 w% u5 r
黑醋......2湯匙9 H% \5 q* V. T% S! o
酸梅醬......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ x% @( D% ~& F7 i
醬油......1湯匙
5 E9 d7 x, g8 M0 q5 U3 Ztvb now,tvbnow,bttvb紹興酒......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W' s4 B: k, O: C6 J5 B
麻油......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c% N* t5 T1 c( m3 _9 a
粟粉......1茶匙/ ^5 b9 \! c5 F; q
清水......3湯匙
" r& J" }5 a7 Z% S食油......2湯匙
( K9 L; w+ j/ z/ \ t" l# N/ T7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......3湯匙公仔箱論壇1 J! Q1 f6 l0 S* d
鹽......1/4 茶匙或少許
- S& q" m4 ^- w7 h! ?8 A* m* L" h& L胡椒粉......1/4 茶匙或少許公仔箱論壇. Y2 G; O/ c' k N0 C& H
5.39.217.76) J4 s! K# m; y, h2 r& T
烹飪過程 :
+ c$ `5 H" e( v* D# ]6 D" Otvb now,tvbnow,bttvb01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。
$ \7 `. E! E2 L0 e/ I- Ytvb now,tvbnow,bttvb02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。
+ F! y8 L' N) Y4 wtvb now,tvbnow,bttvb03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。
5 g* ~3 k/ ]- K# P$ @5 r$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a6 @9 M2 R! p9 }# R
Ingredients A :tvb now,tvbnow,bttvb2 e& K8 L' [. i& q* r: i9 c
1 red tilapia, about 800g, body wiped dry. U: r. e; o1 F& @
3 slices young ginger, flattened,shreddedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I _& x0 a' Z' R% T: f9 t; p
2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengthsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t: v1 t4 p0 ` [ O8 y2 K
9 c- e) R6 }4 E# \. @公仔箱論壇Seasoning :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e6 N% `) Q. l) P8 J! T
2 tbsps dark vinegar
+ O$ S, g9 I; ]" ?& ?$ l- G公仔箱論壇1 tbsp plum sauce/ B% ]6 X4 Q* K6 H0 U
1 tbsp light soy sauce
7 H. j% R! I$ W! ?& d5.39.217.761 tbsp Shaoxing wine1 d# u$ L6 O6 ~! r8 D
1 tsp sesame oiltvb now,tvbnow,bttvb5 f7 }7 c J* r$ S
1 tsp corn flour
2 A2 \3 j M p& i B4 U" }tvb now,tvbnow,bttvb3 tbsps waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W1 b% N/ i. _4 [8 A2 [' Q
2 tbsps oilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y3 [9 _6 o* B' v% {% s7 _
3 tbsps sugar5.39.217.766 @8 F' n/ y) K8 {+ J. f! L
1/4 tsp salt or to taste; y1 G6 k% E6 x7 Y0 n. r
1/4 tsp pepper or to taste
* O2 [& o2 Y8 Q% u: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f4 D3 m- F! k1 Z
Method:
9 g5 j. P5 U. ]tvb now,tvbnow,bttvb01. Combine seasoning and mix well, set aside.
6 f0 _1 }* u: Q: x K3 d# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.
% i) E) \9 @% x; m& V公仔箱論壇03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.( @! t& b1 E" ~0 l4 t
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發表於 2008-1-11 10:56 PM
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