材料A:2 E% c6 J1 Y1 C& }' |. I$ f+ F3 n
金鳳魚......800公克(抹干魚身)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x3 \1 ]' E& B3 ~& @. H4 b& w, t6 `
嫩姜......3小片(拍平、切絲)+ I( w" @. [# A- `$ E4 l5 V
蕪荽......2棵(切段)
2 P% r" w; @# W- C& h. j% F- i9 ]tvb now,tvbnow,bttvb* r* G! O) s8 a) Y6 M4 }
調味料:
# T* ?" _! d" T. }3 W" o& ?1 z黑醋......2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?0 w) r$ }5 K9 ]2 a* X
酸梅醬......1湯匙
1 F9 b y5 _+ [. r, ^1 G1 ~醬油......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^/ r# b/ [6 b. ?; t7 U
紹興酒......1湯匙
6 f7 d1 v" i" v' Z麻油......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A' M9 K( ]( W. h
粟粉......1茶匙公仔箱論壇8 C5 E5 W( N M' H( S- R
清水......3湯匙
" Q# ^* ^5 g& s# P5.39.217.76食油......2湯匙
6 Y: E0 _& p; g# A! {糖......3湯匙0 x K: c! |2 ? x* p
鹽......1/4 茶匙或少許
# _; ~( p X* Q" `5.39.217.76胡椒粉......1/4 茶匙或少許* `# L4 {$ y9 |2 G1 Z8 q
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烹飪過程 :5 K S* Q5 w; N" Y& B
01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。公仔箱論壇# p& @# W+ d3 K4 t9 @
02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。公仔箱論壇7 F& c2 E: ]( c% q& C
03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?/ h, d1 h: R7 m4 d: F
5.39.217.76- H* f! u7 i9 q* I
Ingredients A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F! d* T2 e) l2 S
1 red tilapia, about 800g, body wiped dry
7 c Q. }/ d* {0 ?. _# S) E0 ?8 e3 slices young ginger, flattened,shredded, K% f/ ~* q$ h
2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths公仔箱論壇9 t- p2 ]; ?5 H/ g4 O3 |
tvb now,tvbnow,bttvb/ E2 ]* k2 i, i: L' S
Seasoning :5.39.217.766 w' b3 A1 b3 y7 c
2 tbsps dark vinegarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n: F* h! h/ ]4 ~6 F- H
1 tbsp plum sauce2 p9 D8 ^: D9 q% t
1 tbsp light soy sauce公仔箱論壇7 s9 H) z0 C% N! r4 e4 \
1 tbsp Shaoxing wine
Q0 r/ T; F% D0 C公仔箱論壇1 tsp sesame oil
) G2 e M0 g4 h. s- e+ ^' V5.39.217.761 tsp corn flourtvb now,tvbnow,bttvb! e- m, h$ ]5 b$ o. [+ y( T. P: Z
3 tbsps water
" ]3 C$ t5 V- q8 O. `5.39.217.762 tbsps oil
1 `! O" a5 q4 ^4 c ?/ S q0 g5.39.217.763 tbsps sugartvb now,tvbnow,bttvb# e7 c. M$ q( `
1/4 tsp salt or to taste
3 O! V% A, n) D4 C) `公仔箱論壇1/4 tsp pepper or to tasteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n( ]$ O- l* i# D
2 @, O3 L" n; k7 ?% S+ etvb now,tvbnow,bttvbMethod:
8 F5 e [- q: W+ L! W2 C01. Combine seasoning and mix well, set aside.tvb now,tvbnow,bttvb* T* }; t! F0 C( X' R8 A- y
02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.
8 D4 C0 R3 @% O2 m公仔箱論壇03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.公仔箱論壇3 |3 X8 O3 n. u6 j8 q8 T- Z3 X
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發表於 2008-1-11 10:56 PM
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