材料A:4 O | H& ]2 D3 x% e# a: r3 _6 ~
金鳳魚......800公克(抹干魚身)
) j. s% ~& D4 J/ C5 T U4 A, I公仔箱論壇嫩姜......3小片(拍平、切絲)
) `5 B# \+ J3 H5 o( g7 ]0 L# ~tvb now,tvbnow,bttvb蕪荽......2棵(切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d4 U* { o; U, }9 ?3 N
5.39.217.765 A0 e. h5 `. H+ O
調味料:5.39.217.76# v" t4 h$ ~5 j/ F
黑醋......2湯匙
l- O0 j9 P! @6 Q8 k' A* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸梅醬......1湯匙公仔箱論壇% G0 r) v& p7 Y
醬油......1湯匙
0 G# }4 N' B i7 F4 Jtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒......1湯匙
3 {! y8 E" {' T& ], O5.39.217.76麻油......1茶匙
8 j( L" L3 U5 F6 ~+ J- S atvb now,tvbnow,bttvb粟粉......1茶匙
U6 a8 Q, s" n n1 ?$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......3湯匙
- E9 [+ C. X0 J: R: a5.39.217.76食油......2湯匙
9 ^! j. t5 V/ Y* g, j. i5 [! _5 n公仔箱論壇糖......3湯匙5.39.217.767 [, A9 p. [. O) F1 T3 F5 {& i3 T4 g
鹽......1/4 茶匙或少許tvb now,tvbnow,bttvb, b; j- H/ V/ j8 Q9 g, N) D
胡椒粉......1/4 茶匙或少許
$ t6 c5 e$ R. A" v4 t [/ P1 l! b( `5.39.217.763 n/ g8 ?5 B% ~/ a# F* U1 T; r
烹飪過程 :
! I0 n O0 J3 D( c01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。" L0 e0 G$ P5 q/ d8 H* m0 H# U
02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。/ f- C! O: x6 T n9 W' |
03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。
; q/ A2 e0 n% a8 T8 v" t5.39.217.765.39.217.767 i2 Z; \& j/ b. X7 v. W1 R+ L
Ingredients A :
6 ^$ ^7 w( F' z7 {7 Y8 d5.39.217.761 red tilapia, about 800g, body wiped dry
8 S2 X4 E. R$ g4 v, X公仔箱論壇3 slices young ginger, flattened,shredded
# S9 k5 H# J' C# w [* Y! dtvb now,tvbnow,bttvb2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths
0 z$ ~, O8 R7 o- \/ h8 A& W1 C8 Btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ L( R3 _$ ^/ p1 U/ d$ t, @
Seasoning :
! n( T7 D& O! m/ U9 q公仔箱論壇2 tbsps dark vinegar
, O4 E$ |- K1 J& c/ @" f公仔箱論壇1 tbsp plum sauce4 Q2 N/ M# I* O% D$ O7 B
1 tbsp light soy sauce公仔箱論壇: k/ C" P# t+ r" N& z, U
1 tbsp Shaoxing wine
1 O6 e8 a" [6 i3 K4 ]5 {: H& n2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp sesame oil
- I( c. {" v" Q* r. j" _5.39.217.761 tsp corn flour
' c P" v0 z8 Z3 tbsps waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m3 k: p0 p0 b: Y b+ C, H
2 tbsps oil5.39.217.76- M( d( u7 u- @
3 tbsps sugar公仔箱論壇- u. E0 C7 X: H' Z
1/4 tsp salt or to taste
2 b' B- B1 x% b4 x+ K* H- O5 stvb now,tvbnow,bttvb1/4 tsp pepper or to taste
9 E2 t+ A: k8 Z$ X0 [5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 o+ F# k$ [8 a4 v# x3 C8 u; N
Method:tvb now,tvbnow,bttvb5 D2 U* Q, ]! G
01. Combine seasoning and mix well, set aside.5.39.217.76' J4 s: T1 V3 Q* q1 E
02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.
) p/ z, Z/ O; r2 w& {0 D# E/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.
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發表於 2008-1-11 10:56 PM
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