材料A:, h4 J6 C% E! \% S6 X9 t( M5 u
金鳳魚......800公克(抹干魚身)
: s" E. N& l. v; r嫩姜......3小片(拍平、切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P& n3 b: {& C5 I
蕪荽......2棵(切段)
) i9 X, N1 T! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
E* r8 f% C$ G1 @2 C公仔箱論壇調味料:
; d+ U8 r% m- |0 C4 \5.39.217.76黑醋......2湯匙
; p1 B: Z4 u/ L; m6 ]5.39.217.76酸梅醬......1湯匙
6 ^- W8 q3 W9 |( v, [. Q- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油......1湯匙2 ^: h' D) T, M' R) ?: ^1 I
紹興酒......1湯匙5.39.217.76: g* c, {# S. ]' B( S* O4 [* ?& _
麻油......1茶匙
1 U' N+ r9 P! i粟粉......1茶匙公仔箱論壇: T4 ^) d( \' T0 I
清水......3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L* a0 v: _0 ~5 }9 a
食油......2湯匙
M- F- }# v, G/ gtvb now,tvbnow,bttvb糖......3湯匙
+ q! E/ m8 I4 s/ ]- S, c5.39.217.76鹽......1/4 茶匙或少許& u, N' @% D! j X4 x
胡椒粉......1/4 茶匙或少許
x* b% Y) y$ C k( ^5.39.217.76( o+ p9 s- r- \8 w7 t
烹飪過程 :公仔箱論壇8 _+ U2 W8 o% ~
01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。
: {! [& o" A2 rtvb now,tvbnow,bttvb02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。公仔箱論壇/ Q V9 u; s8 n2 l4 n
03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。4 K6 G2 H" h5 R7 c& F
l E, J6 w7 Y$ }2 H5 Jtvb now,tvbnow,bttvbIngredients A :5.39.217.769 G5 p: @! Z1 I( t- n
1 red tilapia, about 800g, body wiped dry
7 J7 k, `) U/ l O" } h" Gtvb now,tvbnow,bttvb3 slices young ginger, flattened,shreddedtvb now,tvbnow,bttvb( B9 I/ p- o) E
2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths
# c" G# q0 r5 F公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 X8 G( ^$ Q9 P, d: U5 J+ O
Seasoning :
+ |; k5 J. M3 _/ W2 tbsps dark vinegar
! @2 {" Q" ~, e8 B公仔箱論壇1 tbsp plum sauce
9 u# P* M$ q! I( g' M6 ~1 ?tvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp light soy sauce5.39.217.76& R/ ^; a) ~2 `
1 tbsp Shaoxing wine; S& C" |# ~9 E# Q l, ^) _9 i
1 tsp sesame oil* [- T' m% b; R6 J B
1 tsp corn flour
6 S6 A9 c9 g, R2 E8 W6 {. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 tbsps water
6 L: O4 g/ q9 g1 d, z* l. Otvb now,tvbnow,bttvb2 tbsps oiltvb now,tvbnow,bttvb' \' C c4 |. X
3 tbsps sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g' Y g r- I
1/4 tsp salt or to tasteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~$ A9 N! }9 [. O& l6 k9 y
1/4 tsp pepper or to tasteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M. r9 Z% O3 V$ a7 ~
c6 o/ d% [" {, _' u7 s, ]& W5.39.217.76Method:
3 q' T" k3 }9 q! btvb now,tvbnow,bttvb01. Combine seasoning and mix well, set aside.5.39.217.76/ I2 b' c; j; {3 B7 ]) A# `! d
02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.
( e- ?) I$ |# D1 E4 \' h* L公仔箱論壇03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.
+ ~' P" c! o7 I' n4 m m) ?( htvb now,tvbnow,bttvb
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發表於 2008-1-11 10:56 PM
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