材料A:
9 i4 U1 L% ^5 J" j0 z, u; W0 [5.39.217.76金鳳魚......800公克(抹干魚身)
1 R" N) J9 r: S5.39.217.76嫩姜......3小片(拍平、切絲)5.39.217.765 a+ a( k8 v' N& _3 C+ c/ }
蕪荽......2棵(切段)
, M# ?- }2 p' v" f2 Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~/ Z5 J8 A( s) @4 T! a
調味料:9 Z0 u8 a. Y( F6 P" C# F
黑醋......2湯匙
7 w2 k# B6 z. V1 C/ ~$ L [tvb now,tvbnow,bttvb酸梅醬......1湯匙
! F+ q# y0 \, ^( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 v5 P% D" A( [( z; S( X8 M
紹興酒......1湯匙5.39.217.76/ m2 X6 |9 T4 W1 {8 W- l7 O
麻油......1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* c# f8 H3 s! L0 |" t7 o" S F
粟粉......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J, [+ ^% Y) k- p& m& a) \3 V
清水......3湯匙1 y& C; n5 T! U# f" j* ?; B7 q. j
食油......2湯匙
( D# E% q! c) i8 e7 i% h3 E) ^; h! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......3湯匙: A* ^- \+ C3 B$ e
鹽......1/4 茶匙或少許5.39.217.76: l, I7 N" \! N
胡椒粉......1/4 茶匙或少許
0 b. |- S( e. P; G! l" n7 f, D5.39.217.763 A$ k% o c. a& I. l& j$ M
烹飪過程 :) p, O( R/ k0 W8 A2 j. j; A
01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。# y5 D6 Q' W2 U. N, I# R9 Y
02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 P3 G9 [9 b+ }# a6 t$ D; E# c
03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。
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# V+ n' e% S0 i! z: D* C5.39.217.76Ingredients A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f' M8 ~ |4 D* x$ D
1 red tilapia, about 800g, body wiped dry
% c) w# n3 p* ]+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 slices young ginger, flattened,shredded
! }: _! y7 q: n$ q' L: \5 G5.39.217.762 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths
t y0 F/ j r. q b9 w4 \6 ptvb now,tvbnow,bttvb: C% Y% H; c Z
Seasoning :
* W8 G! r$ W* P9 l" N0 f( ]& D9 p2 tbsps dark vinegar公仔箱論壇! e/ w; ?4 h9 z' z/ M* o
1 tbsp plum sauce
5 C) @- v7 j, Q. `7 O2 W) d1 tbsp light soy sauce
% A7 n- `$ n$ ~/ E公仔箱論壇1 tbsp Shaoxing wine
* S5 l3 D3 L$ h; c5 ^1 tsp sesame oil
: C8 S1 {: V2 Y9 | Z( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp corn flour
8 P3 B" r6 E8 L9 |& R* k# ^3 tbsps water
0 c' u/ K; \- v0 ]7 Z+ c5 j8 j STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsps oil
* U6 G" u ~7 s9 u8 O9 |0 J$ k5.39.217.763 tbsps sugartvb now,tvbnow,bttvb* |: R; p- @& J* S2 C
1/4 tsp salt or to taste
( _, W5 |( {3 J3 T7 C1/4 tsp pepper or to tasteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s& F0 o0 y# v' k% K% d
5.39.217.765 v2 r, [8 M% i
Method:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f) D M g" y1 Y/ @* X
01. Combine seasoning and mix well, set aside.- ^% t6 b" q- s, ]8 r
02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.
% O9 t, [& o1 _# Jtvb now,tvbnow,bttvb03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.: ]% a7 e$ @% ~3 z5 a8 }* j
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發表於 2008-1-11 10:56 PM
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