材料A:公仔箱論壇* ]: c3 w. i" y0 _6 J5 S
金鳳魚......800公克(抹干魚身)公仔箱論壇8 r/ F. [7 P V( z X
嫩姜......3小片(拍平、切絲)5.39.217.764 E6 z! V2 T1 n' e* G0 t
蕪荽......2棵(切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |/ p/ [9 n' i! V/ o V
5.39.217.76% `8 k" e$ I8 S. K
調味料:
, i' b& {; u/ d, x黑醋......2湯匙公仔箱論壇$ n. s [$ G( g3 e4 b
酸梅醬......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U* P" [- b' C9 n0 Z' ~
醬油......1湯匙
3 K* k0 Y8 f* f3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒......1湯匙8 b# v8 n7 m" Z, [! V' G8 u
麻油......1茶匙
* v% C `" H2 |/ V3 a6 N; P0 F! G粟粉......1茶匙
' O0 O+ t! C( Jtvb now,tvbnow,bttvb清水......3湯匙
$ \0 t) d. e5 H7 n1 Ftvb now,tvbnow,bttvb食油......2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 K" Y8 t0 E" ?& B ^9 M
糖......3湯匙
4 M3 F9 H* v$ S6 P- C鹽......1/4 茶匙或少許- h W" L- N8 _
胡椒粉......1/4 茶匙或少許5.39.217.76- K {1 U4 u6 l2 G1 n3 S
$ z2 u& s V3 r, S5.39.217.76烹飪過程 :
. S. _; Q! ^: F+ R% f n( l5.39.217.7601.將所有的調味料攪拌均勻，待用。
, i: J' N6 T6 [8 U: S& M02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。
, n m( R" P* }tvb now,tvbnow,bttvb03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。
C3 }& h7 K/ `6 g; K* U5.39.217.76
) a: H' r3 O" w a" Atvb now,tvbnow,bttvbIngredients A :
k- ^1 G+ t& t7 g8 K1 d6 Y- d公仔箱論壇1 red tilapia, about 800g, body wiped dryTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y. h! H' T7 t7 O
3 slices young ginger, flattened,shredded5.39.217.763 H2 H# O3 m/ S$ F
2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengthstvb now,tvbnow,bttvb2 U3 u8 g! n; L$ c! b. S
! o* @! Q8 S$ s1 ?: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Seasoning :
3 V: i! B) c3 m5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsps dark vinegar
$ \& y0 j' J& J$ X! P) x) j6 e公仔箱論壇1 tbsp plum sauce
8 l$ i, @' ]2 h8 \, z c: k4 s1 tbsp light soy sauce
* x2 _: B/ H i w& n) c0 ?; G2 l5.39.217.761 tbsp Shaoxing wine
4 l- K: H6 i# f1 p$ i* ^ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp sesame oilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |/ T' w. L8 e/ ^9 i M
1 tsp corn flour0 b! |* c6 d# k2 ~8 i9 C
3 tbsps water
# b0 i7 W8 D. Z y9 p2 b2 tbsps oil
- T3 ]& V; X( z) V2 mtvb now,tvbnow,bttvb3 tbsps sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C6 @; n2 c! R- E1 h7 z
1/4 tsp salt or to taste
* [- {1 ^4 ?2 w5.39.217.761/4 tsp pepper or to taste
) }- y) a# y1 V$ s7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.763 h% w+ S& p: m7 W+ w N
Method:
3 l6 J3 y9 i1 b# B) v0 ^% [/ O+ S01. Combine seasoning and mix well, set aside.
3 y6 o- Z, x" Z4 q" t02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes." k. K, ?$ T, Q! j! w, l
03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.
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發表於 2008-1-11 10:56 PM
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