材料A:tvb now,tvbnow,bttvb; H6 I G& E: n
金鳳魚......800公克(抹干魚身)公仔箱論壇) t/ ~" r# M! {4 t; J
嫩姜......3小片(拍平、切絲)
9 E1 H. Z' I9 ?3 n4 V5.39.217.76蕪荽......2棵(切段)
6 T* ?% O0 @+ J q# e- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x1 B# q: z1 B' I
調味料:
3 m! |# v, n" t/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醋......2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* a1 b# j6 I- t0 D) S: N
酸梅醬......1湯匙公仔箱論壇# v U+ P2 {4 {
醬油......1湯匙8 u' ?: y% b( n. g8 `' f; L1 z
紹興酒......1湯匙
0 u; S6 s5 ?# F8 a: K5.39.217.76麻油......1茶匙
/ }! R) J- t0 B+ a( z8 I6 Ftvb now,tvbnow,bttvb粟粉......1茶匙
1 d5 u6 Q) Q- g" L5.39.217.76清水......3湯匙公仔箱論壇9 z8 J( R2 ] L8 h1 N! n2 z
食油......2湯匙$ M, `0 d9 [1 c6 i& p
糖......3湯匙
4 Q$ {( k. y$ Q9 @3 M& k& y, P8 _% Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽......1/4 茶匙或少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T& }4 j9 @+ a& R8 E) w4 L# j
胡椒粉......1/4 茶匙或少許
3 l# O0 N1 v2 \, C+ v. j1 \8 A' n0 mtvb now,tvbnow,bttvb
7 O! {8 o$ h" l; R5 B7 I$ d烹飪過程 :公仔箱論壇6 _/ N1 e B2 L+ w
01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。
+ W2 t7 L3 F- _8 W/ utvb now,tvbnow,bttvb02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, C& G( b" Y$ N( \% n
03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U% o8 C, w- T$ N& E
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Ingredients A :5 u) u+ L4 }$ i4 d+ u
1 red tilapia, about 800g, body wiped dry
* S$ E0 ~# N6 Y- u5.39.217.763 slices young ginger, flattened,shredded
* E! b4 @/ h3 L9 O# u. F7 s2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths
6 e: T3 Q/ N) ?( ~+ o* |5.39.217.76
" h6 b# b# i' I% o! q- L- q0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Seasoning :tvb now,tvbnow,bttvb1 H5 U9 [+ S% T9 `0 j
2 tbsps dark vinegar
7 g! K7 ]+ v( A) R+ E5 T- S6 Btvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp plum sauce5.39.217.760 `0 G R- k, ~9 S
1 tbsp light soy sauce
8 ~$ |0 u; T6 w1 n' Y公仔箱論壇1 tbsp Shaoxing wine
% G& m9 y4 a9 {8 Z& rtvb now,tvbnow,bttvb1 tsp sesame oil公仔箱論壇) K4 _6 X3 a0 w
1 tsp corn flour2 Z( M( A% o8 n# _; G9 D* o
3 tbsps water
& Y9 q( Q' I2 S# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsps oiltvb now,tvbnow,bttvb4 I1 g) L$ Z. `. p2 T% B- ^
3 tbsps sugar
0 ^, d3 d' w6 j7 U公仔箱論壇1/4 tsp salt or to taste
; N7 {4 a8 y% j. K6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 tsp pepper or to taste
0 [0 `0 R3 n1 D+ e. N' x- Q( {. p& v# f0 Y. V1 L& o
Method:tvb now,tvbnow,bttvb! N& I4 j9 m9 Q& @2 Q! `
01. Combine seasoning and mix well, set aside.公仔箱論壇3 ?8 c5 w( |% j" [
02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.
. g9 C; S$ f& O) F* G. \' r03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.$ }/ u$ k; k! M- ]1 a8 i8 h0 C
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發表於 2008-1-11 10:56 PM
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