材料A:5.39.217.765 u0 J0 z7 a& g$ {) m
金鳳魚......800公克(抹干魚身)
9 r' i4 r/ P7 T5 u1 k( B5.39.217.76嫩姜......3小片(拍平、切絲)公仔箱論壇0 ~( U4 z; n2 I- ~4 ^: |5 [5 [
蕪荽......2棵(切段)5.39.217.76/ d/ K' o0 O# f1 K% A
: O& h1 A1 @) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
4 p- a; i0 {% V7 A' t黑醋......2湯匙
9 |% ~: ?9 t* C1 a酸梅醬......1湯匙1 L8 y+ y) i6 _/ I- U' J& ? n
醬油......1湯匙- A& v( _9 _' l( t1 P0 [
紹興酒......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: I8 ?: l6 S4 a5 E2 ?. l) y
麻油......1茶匙公仔箱論壇* f5 u0 O ~- V6 t
粟粉......1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- h" K8 x! w J
清水......3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 ?; {) t! ^3 L- x; S
食油......2湯匙公仔箱論壇7 S& }: J2 \1 w/ l; B% m u/ R
糖......3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! c Z" } v+ b( `4 Q3 V K; e
鹽......1/4 茶匙或少許tvb now,tvbnow,bttvb) |) E3 G! @+ l7 k- o9 d e. z; R
胡椒粉......1/4 茶匙或少許
, v8 r6 V. d* g3 Q* L2 o8 ~- o/ {" w, g6 V. k
烹飪過程 :
6 `( F! a# \ a9 f! [) N/ C公仔箱論壇01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。5.39.217.76& G% Z9 |# V# k8 C4 Z
02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。
" ?/ ]1 D! x! m8 q% B7 x0 T5.39.217.7603.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。tvb now,tvbnow,bttvb( M! S3 H) `9 y
" g! D1 Q$ H, T# l5 ytvb now,tvbnow,bttvbIngredients A :5.39.217.769 n' C T; S, g1 g0 c4 V
1 red tilapia, about 800g, body wiped dry
$ }* H# `3 k: B. U3 O3 slices young ginger, flattened,shreddedtvb now,tvbnow,bttvb. ^, |9 a m. V" Z" q, v9 G1 ^# g
2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths
; p% T& d" j) N z7 N公仔箱論壇/ F7 \3 D- L" p2 H: E
Seasoning :
; W9 N( I y; i4 T" X& y4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsps dark vinegar
4 q* D7 C$ v% j8 Ftvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp plum sauce
9 F2 v" ]% e% `tvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp light soy sauce
1 \8 p0 o* x7 Y. D) W' g+ }1 tbsp Shaoxing wine公仔箱論壇# M+ b# y( Q* a) w- |$ p' v
1 tsp sesame oil5.39.217.76$ f0 m4 e% U: f
1 tsp corn flour
[3 H8 `' P _% T# X8 o6 f0 g KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 tbsps watertvb now,tvbnow,bttvb) u: c+ n2 a7 [! S. p
2 tbsps oil: w* k$ C& I M) J* D
3 tbsps sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H6 ]8 o0 I1 \3 {! ~6 f
1/4 tsp salt or to taste
' K( D" e6 b$ X6 z6 l" ]# A1/4 tsp pepper or to taste5.39.217.766 L& y! U: G& R- X
tvb now,tvbnow,bttvb1 `. t/ X( S& a% C6 w6 \. J
Method:
/ X7 U5 S! j0 j4 @ g+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. Combine seasoning and mix well, set aside.2 B* A/ u% j2 N, `. A
02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.+ X7 d6 m9 @9 b1 f2 j
03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.5.39.217.766 ~. j( H M- G1 X# P6 X/ J
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發表於 2008-1-11 10:56 PM
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