材料A:
% O, S+ l* U+ x8 U$ n2 jtvb now,tvbnow,bttvb金鳳魚......800公克(抹干魚身)
' L/ L, D) G! z7 v$ K嫩姜......3小片(拍平、切絲)tvb now,tvbnow,bttvb2 ^! ]3 N& u. H
蕪荽......2棵(切段)
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調味料:
% K2 j) q0 O- U( K+ m% d: }tvb now,tvbnow,bttvb黑醋......2湯匙
* R- I" A( }! I6 d( S9 o6 T" O9 [酸梅醬......1湯匙5.39.217.76. {3 U: Y2 N' v0 ?. K4 w$ v
醬油......1湯匙5.39.217.76! Y6 O3 ]% G2 M( p
紹興酒......1湯匙
/ m- `/ }+ p, G. o% _" R+ ?/ g* h# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油......1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ L, I( v/ A- d1 M/ n! T
粟粉......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }+ g/ ^3 K' ?9 {
清水......3湯匙* B; a( X$ O; w
食油......2湯匙
. q& ]: Y: o% l; d0 u" k; ?7 c糖......3湯匙
) d" I# R* @: F; j$ a/ Q7 s* g5.39.217.76鹽......1/4 茶匙或少許5.39.217.76& [) R9 s; n' l3 M; z
胡椒粉......1/4 茶匙或少許
. Y! V% g% I3 G5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S( X @8 C* C6 |0 Y, E! I
烹飪過程 :
- Q9 |/ Y9 t% c+ [6 B公仔箱論壇01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s, e( b6 N/ o/ S3 ]( k1 s
02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。
8 C+ `1 p/ U% Y1 X5.39.217.7603.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。/ u8 V2 r0 s( X8 p7 Y
tvb now,tvbnow,bttvb2 [: x# y x, [7 O3 b+ p- Q
Ingredients A :
+ p$ R+ H& J# Y4 m! Wtvb now,tvbnow,bttvb1 red tilapia, about 800g, body wiped dry
. `: Q" p( n7 ]' H5.39.217.763 slices young ginger, flattened,shredded公仔箱論壇1 x4 @' d, `1 V. O6 {+ o% m
2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths
; r+ y$ w4 E. f4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 B: ~ _4 L- e ytvb now,tvbnow,bttvbSeasoning :
: k; | j& l* o+ n公仔箱論壇2 tbsps dark vinegarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }; ]6 }; K e" e3 W5 u3 Z
1 tbsp plum sauce
) s. ]- J$ H/ E' ?公仔箱論壇1 tbsp light soy sauce# W% x& @, K8 {& [" U
1 tbsp Shaoxing wine( o* C4 B0 y k5 t% H
1 tsp sesame oil
3 y9 [ Q& ]) ]2 G) K/ V. Ctvb now,tvbnow,bttvb1 tsp corn flour
+ C0 }' g8 V9 t公仔箱論壇3 tbsps water0 f/ j6 ]/ {& W
2 tbsps oil7 H' Y' A' \& j" o8 C
3 tbsps sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v, K) g- }1 J4 i$ R3 f6 z7 l8 x
1/4 tsp salt or to taste7 R; O1 p$ j, _4 h$ W" _2 R
1/4 tsp pepper or to taste
0 ^* D1 r8 x. v5.39.217.769 }3 s# @) n: {) Z' N& `
Method:% i- J' S* U5 W$ ~8 W
01. Combine seasoning and mix well, set aside.
5 p3 a5 q) D5 m, M* D, V3 A8 E etvb now,tvbnow,bttvb02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb; c8 j1 w/ {3 }1 w( b
03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j3 `3 k2 ]* q: v( q d
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發表於 2008-1-11 10:56 PM
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