材料A* {7 Z& X& U2 `- b! n' Y9 I; X
芥蘭花......1個(約200公克)
$ ]1 C4 ] V' Z5.39.217.76清水......半鍋(以蓋過芥蘭花為准)
7 Q/ J0 E$ a: ` m* L( X鹽......1/2 茶匙, B; }7 e" W* t# J' e
糖......1/2 茶匙
6 F& v" H* n; k3 {* d) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......1茶匙) f& ] ?) s5 }" @2 j, N1 q
1 g! F _% x, X, ^2 ?. t1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B- W* @0 x) z( E4 Y, `
面筋......10個
% s1 V% i* ?% ?5.39.217.76素香酥雞......150公克! f+ p+ S Q# o1 d
清水......500毫升7 P. b2 w$ ^1 J% K
5.39.217.76' p1 w& H6 I& B' K/ t e! f c' T" H% [
調味料：5.39.217.769 \2 T3 E) L2 B9 G, }- a" B
鹽......1/4 茶匙
h& p5 H& U# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......1/8 茶匙
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1 z4 o1 p# A& r! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勾芡：% x5 U) D4 F( P6 B6 K
通車粉......1湯匙
6 W" ^$ h) x: [8 ~1 A5.39.217.76清水......2湯匙(攪拌成芡汁)5.39.217.76# _2 u# Y# F3 f2 c" A" x
3 R e. t, P& C" M" Ktvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程 :5.39.217.76+ j2 x( s' N2 E9 b) `
01.煮開半鍋水後，加入材料A的鹽、糖及食油，再加入芥蘭花，燙熟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @% m. ?# M0 N
02.煮開500毫升的清水，加入香酥雞，加蓋，小火煮10至15分鐘，加入 調味料。拌均後，加入面筋，煲煮3 分鐘。最後倒入芡汁，快手攪拌均勻，將材料倒入碟中，芡汁待用。公仔箱論壇$ [. ?* Y8 E8 [" v. O: o, H
03.將芥蘭花圍放在素雞邊，再淋上芡汁即可。. f; _4 t* s2 N$ t/ ]4 Z/ G9 g4 j; _# _
. T* }4 y. G% v; c2 O- z/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients A:公仔箱論壇7 ]* b- F* f9 G X/ L
1 broccoli, about 200g in weight half a wok of water, amount enough to cover broccoli in wokTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m6 s# J/ c7 Z9 t& G
1/2 tsp salt, 1/2 tsp sugar
! }$ i; S+ g* k- q' ]; Q; N! I1 tsp oil公仔箱論壇6 e2 ^% I" W/ E" r( Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S Z( Q8 t k5 [: e
Ingredients B:
% g- T! X5 Q- |, ]. s' k. s6 O# c10 glutens, 150g vegetarian crispy chicken, 500ml. water% m! _( E2 R9 W$ a
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Seasoning:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L5 Y/ ]" Y2 a/ v [/ x
1/4 tsp salt, 1/8 tsp sugar
) ]7 V( f9 D- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 u; l* l' ~. ]- u% e# _
Thickening Ingredients:
- _# _7 l4 t! f9 f公仔箱論壇1 tbsp potato flour5.39.217.76% H. J/ m" E) l, ^6 b2 {; |
2 tbsps water (Blend the 2 until thicken)5.39.217.76! U6 q( W7 q" \$ ?# H% }5 T) R
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Method:4 l# v# X2 c* v
01. Bring to boil half a wok of water and add in salt, sugar and oilfrom Ingredients A. Dip the broccoli into the boiling water until it iscooked. Drain and set aside.
$ v5 F! o4 q! H' q v. |3 a! j02. Boil 500ml water, put in the vegetarian crispy chicken. Cover andsimmer for 10 -15 minutes, add the seasoning. Stir to mix the mixture,add in glutens and boil for 3 minutes. Thicken with potato blended withwater, stir the mixture rapidly. Remove the vegetarian crispy chicken,glutens and place them on a serving plate. Set aside the thickenedgravy.
, e% m3 h: ?* M' F! s公仔箱論壇03. Arrange the broccoli around the vegetarian crispy chicken togarnish on the rim. To serve, pour the thickened gravy over the dish.
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發表於 2008-1-11 10:55 PM
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