材料A:
x( R' @: H& `% Z" c+ H+ J老母雞......1只(去皮)
- B- l; a6 K; l7 C6 @清水......2300毫升/ h/ I6 h0 {1 L" _
5.39.217.76! Y3 s1 @ H/ K, e; c+ ]. n
材料B:
/ t' g, M7 }2 g" b0 ~tvb now,tvbnow,bttvb干香菇......6朵(大朵，浸軟，至少5小時)
! I/ @+ b) N* `: u0 L5.39.217.76響螺......1塊
; z+ R9 K: d: @8 c0 v* {. Xtvb now,tvbnow,bttvb海竹......100公克tvb now,tvbnow,bttvb8 G T8 y- X( G" M
瑤柱......6粒(大粒)公仔箱論壇: b0 ~( p( j2 U6 r2 H
紅棗......10粒
5 k8 e1 C8 N( ^/ G# M5.39.217.76公仔箱論壇3 _. e' j% s5 A7 z2 N: r1 Q& l
調味料:5.39.217.76+ q3 ?- Q1 r. M! g% _" V, b9 y
鹽......1/3 茶匙或適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J: G+ T; W2 b! G( M0 z( Q6 Q
- ~1 v% A% U/ L- {" p) S2 utvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程 :公仔箱論壇3 b) a$ V8 f* B3 f" b% J0 j ` j
01.將水煮開後，加入老母雞，上蓋，用中火煲20分鐘。之後，將雞油拿掉。5.39.217.76* _( |. d3 I+ N/ o
02.將材料B洗淨，倒入上湯內；上蓋，開大火煮滾後，再轉小火煲至少2小時。公仔箱論壇* n. Z/ A. ~+ `2 k4 @: Q
03.在最後數分鐘，嚐試一下味道，若覺不 ，加入鹽同煲1分鐘即可。
% R6 e9 o9 f% G: B# U5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb2 g# K# J- \# v* Y0 Z
Ingredients A :
2 ~6 G- g. F- [. p4 F# R5.39.217.761 old hen, skin removed5.39.217.76$ { |- `; ~7 N9 l1 N
2300ml water
: p+ t* Y5 J3 ]; b2 K$ ytvb now,tvbnow,bttvb
* g3 r. k% Z; ]" c" Q3 O7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients B :
4 {- z0 w$ |, m/ \/ y) P8 V( s1 y0 V8 C6 dried Chinese mushrooms (choose the big ones, soak them for at least 5 hours until soften)
1 Q8 X' f" A6 A$ G/ f$ p1 sea conch
5 W7 N1 m; d H$ W" V7 J$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g hai zhu
2 k# A: f* _- X; I; N. z公仔箱論壇6 big scallops2 y& A# N! S) H9 W
10 red datesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z' P6 l9 s! n' w# d7 ^
; n. C; R/ q% U' k }1 H9 s; Z- htvb now,tvbnow,bttvbSeasoning:tvb now,tvbnow,bttvb: ?3 S# y1 U4 d0 K+ z
1/3 tsp salt or as required
- l) T! @$ ]& g: b4 d9 k- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' B x( u# s& [9 z6 r Z2 Y. O8 mMethod:5.39.217.767 c( t2 G! }( n# P5 F2 c
01. Bring water to boil, add the old hen, cover and boil for 20 minutes over medium heat. Skim off any surface chicken fat.4 E1 X3 N9 J; ]
02. Wash ingredients B and pour them into the chicken stock. Cover andbring to boil on a strong flame. Upon boiling, lower the heat andsimmer for at least 2 hours.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M, b- g" T: D. q# R4 t
03. A few minutes before turning off the heat, try its taste. If thesoup is not salty enough, season with salt and continue to boil for anextra minute.
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發表於 2008-1-11 10:50 PM
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