材料A:
t% K2 @) P& e5 r0 e& v2 T7 j( Ctvb now,tvbnow,bttvb老母雞......1只(去皮)
2 b4 A0 x a9 R+ D5.39.217.76清水......2300毫升5.39.217.768 l/ {& p* s$ ]- H
6 f- I8 _) V/ i( i材料B:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~8 X- y' x' ~2 P% ^$ l- j+ G
干香菇......6朵(大朵，浸軟，至少5小時)) j! F; L" e2 j+ ?+ |) k5 h: o
響螺......1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T w/ l/ I: Z; f
海竹......100公克
/ R/ X$ f. i$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑤柱......6粒(大粒)5.39.217.762 z1 r8 D& n. @' b, b% a
紅棗......10粒
2 I& m* e/ B* I6 n+ K( q公仔箱論壇
" l- e2 \: u, b5 Y1 z3 h9 I公仔箱論壇調味料:
8 a1 V6 U' h4 \) S鹽......1/3 茶匙或適量+ P4 S6 r( ^) _4 X
/ C$ n1 }3 R5 m/ X8 U( p5.39.217.76烹飪過程 :5.39.217.76- Y- M; F) x2 s" G) {4 D1 C. l
01.將水煮開後，加入老母雞，上蓋，用中火煲20分鐘。之後，將雞油拿掉。( z& J5 [4 I" l: y2 S; K
02.將材料B洗淨，倒入上湯內；上蓋，開大火煮滾後，再轉小火煲至少2小時。; B# ]) q+ ?7 o% Q/ {: N1 B
03.在最後數分鐘，嚐試一下味道，若覺不 ，加入鹽同煲1分鐘即可。
: M5 R* o2 o: `* D* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* X! k. E- c+ J& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients A :
: n1 O6 R% n6 Y! A公仔箱論壇1 old hen, skin removed
, k) w4 G* y7 R3 z2 K. Ctvb now,tvbnow,bttvb2300ml water
- W2 I; @7 A" ^1 c
( |6 Y. K' T) o6 p公仔箱論壇Ingredients B :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R) M9 J4 \# {! m
6 dried Chinese mushrooms (choose the big ones, soak them for at least 5 hours until soften)
$ y! e1 L- c" w$ ?! f5 btvb now,tvbnow,bttvb1 sea conch7 F, \9 e, y# K1 A9 `( q0 u
100g hai zhu/ s) V' H. d& \
6 big scallops公仔箱論壇- d( X0 E+ ~: H5 i
10 red dates
. Y$ l4 Q' v/ J( ytvb now,tvbnow,bttvb
# c: W' R1 I8 H& V5 KSeasoning:, F* ^6 F1 c N8 r7 L+ {: Z+ j
1/3 tsp salt or as required
! P! W$ ?6 m/ ` E: \0 [& l. X5.39.217.76公仔箱論壇7 Z$ F- B8 L# ~7 o/ n. g
Method:! D$ q4 w6 ]( t8 B: T
01. Bring water to boil, add the old hen, cover and boil for 20 minutes over medium heat. Skim off any surface chicken fat.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T0 j+ S/ h n$ y/ f6 K
02. Wash ingredients B and pour them into the chicken stock. Cover andbring to boil on a strong flame. Upon boiling, lower the heat andsimmer for at least 2 hours.
, l- z# g+ u. ~9 b5 M03. A few minutes before turning off the heat, try its taste. If thesoup is not salty enough, season with salt and continue to boil for anextra minute.5.39.217.76/ Q3 P2 s' z* a4 G
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發表於 2008-1-11 10:50 PM
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