材料A:
+ O* b/ e) b- m: L7 U老母雞......1只(去皮)
3 _8 [5 P% i @& Q HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......2300毫升
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" }. J, K% F1 l) l& S, c9 ]公仔箱論壇材料B:
3 o* ]5 [$ s# L0 G: C$ J5.39.217.76干香菇......6朵(大朵，浸軟，至少5小時)5.39.217.76& M% z$ `6 D/ ~* J. j2 P
響螺......1塊
6 T( f1 P+ r% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海竹......100公克
8 J% g7 k) Y& r6 N7 jtvb now,tvbnow,bttvb瑤柱......6粒(大粒)
3 T# u% ]1 N5 y! N- H; b3 r5 q紅棗......10粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n9 [% h p6 a, h
% z5 Z* D* i: b+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
, a% h: e! J7 I$ v. z+ A& N鹽......1/3 茶匙或適量6 ?6 m" _- D6 s4 F8 j- t9 Z
) \3 o! a6 f% g" R0 F+ g! z( e2 z烹飪過程 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J9 a& ^& g3 q- G9 Y) X3 d
01.將水煮開後，加入老母雞，上蓋，用中火煲20分鐘。之後，將雞油拿掉。
3 \! o# [, A; }1 M$ v2 `02.將材料B洗淨，倒入上湯內；上蓋，開大火煮滾後，再轉小火煲至少2小時。
# N& p; k$ \! K8 B03.在最後數分鐘，嚐試一下味道，若覺不 ，加入鹽同煲1分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb" E" j* z5 o! l' i `! \
( O c+ p/ G/ @+ y6 M2 cIngredients A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \( d( r. N6 q& }: B. z# ^$ A
1 old hen, skin removed( U& B: m0 h2 o7 t
2300ml water公仔箱論壇9 K0 X& V* \( a5 E
+ K( J6 D/ S' Q7 w/ q6 z8 h5.39.217.76Ingredients B :) R7 Y6 Q+ H" X& y/ s
6 dried Chinese mushrooms (choose the big ones, soak them for at least 5 hours until soften)/ ?5 `- R: i, C
1 sea conch
2 Q$ d- u9 K# {7 V0 d0 gtvb now,tvbnow,bttvb100g hai zhu5.39.217.76* f) T, p+ p. U/ y% L' h
6 big scallops) z$ U0 [0 ^' p% H% X
10 red datesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p6 o0 R E9 D
+ t% \# ?$ R+ X C6 o4 H; s9 F. o
Seasoning:
8 S# T$ }6 Z1 a5.39.217.761/3 tsp salt or as required5.39.217.76% ~1 p9 ]) L' C
' P) C3 K) O$ p; I/ z) ?0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method:
3 _) A( i/ ]+ l; V5 [公仔箱論壇01. Bring water to boil, add the old hen, cover and boil for 20 minutes over medium heat. Skim off any surface chicken fat.
1 F7 m, X4 @. S# r公仔箱論壇02. Wash ingredients B and pour them into the chicken stock. Cover andbring to boil on a strong flame. Upon boiling, lower the heat andsimmer for at least 2 hours.
) I+ F& T5 G! o* {4 j& W( A' ~9 }03. A few minutes before turning off the heat, try its taste. If thesoup is not salty enough, season with salt and continue to boil for anextra minute.5.39.217.76" M( O1 S. ]4 @+ v2 m8 Y4 H) s6 x8 X& R
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發表於 2008-1-11 10:50 PM
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