材料A:
u* V/ Y6 t6 h$ q5.39.217.76老母雞......1只(去皮)4 R& H/ o! @. n7 e: j
清水......2300毫升
2 P' g: f) z. L/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |- ^3 A Y, ?2 r. H0 j
材料B:
, \" H3 b3 M0 d, I' n, G9 h干香菇......6朵(大朵，浸軟，至少5小時)公仔箱論壇/ G6 R5 K3 S1 N- J" L2 |
響螺......1塊
* i( i( S+ {6 f5 h3 g: _) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海竹......100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t- p% n- F a0 R& J; \ f
瑤柱......6粒(大粒)3 a5 r1 `9 _0 G$ C* K4 H8 |
紅棗......10粒公仔箱論壇, ]- w+ K: J* i M9 @8 q6 z6 d
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調味料:
- D4 [) e5 X4 B! O5.39.217.76鹽......1/3 茶匙或適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O$ c9 M f9 W) K x
' B5 ^& M# i- K6 \0 U. H- s4 E公仔箱論壇烹飪過程 :公仔箱論壇7 y o1 g4 B" x4 f- i; J. j Y
01.將水煮開後，加入老母雞，上蓋，用中火煲20分鐘。之後，將雞油拿掉。8 d( G2 ~' a M* i5 C( ~! n! p
02.將材料B洗淨，倒入上湯內；上蓋，開大火煮滾後，再轉小火煲至少2小時。
5 D' u: d& C1 f' T4 R9 Y03.在最後數分鐘，嚐試一下味道，若覺不 ，加入鹽同煲1分鐘即可。7 n( ?4 u( W8 J2 h
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Ingredients A :
( y6 k1 G3 I- i+ h1 old hen, skin removed
- V8 S g+ x9 s' W9 [+ y2300ml water
! [2 Z5 ?. X' X5 n* Ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb h" [* k8 n4 _
Ingredients B :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o5 t! {2 C; i( i8 O, \
6 dried Chinese mushrooms (choose the big ones, soak them for at least 5 hours until soften)
b+ j, K" z s/ F1 ?1 sea conchtvb now,tvbnow,bttvb5 v* N6 T6 Q; K7 H5 u& ]
100g hai zhu
4 Q6 h H8 ^9 c2 u6 @7 y, K, w6 big scallops
+ A; J" {+ S$ x; Q/ Vtvb now,tvbnow,bttvb10 red dates& ^5 Q5 r: {; v, D' C
tvb now,tvbnow,bttvb5 o- Y/ W# L& J) R' Z
Seasoning:tvb now,tvbnow,bttvb: d4 c5 T% s* w; Y4 g+ h; {+ }
1/3 tsp salt or as required
* X* y* L( E3 vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R9 z$ G. Q. ^4 J
Method:5.39.217.76; ^0 y! e' f2 O7 w( B2 D0 z
01. Bring water to boil, add the old hen, cover and boil for 20 minutes over medium heat. Skim off any surface chicken fat.tvb now,tvbnow,bttvb. m' `! {0 x& O: s* }; }& E) E
02. Wash ingredients B and pour them into the chicken stock. Cover andbring to boil on a strong flame. Upon boiling, lower the heat andsimmer for at least 2 hours.
8 o0 P) p+ ^/ s2 ?3 G% \03. A few minutes before turning off the heat, try its taste. If thesoup is not salty enough, season with salt and continue to boil for anextra minute.
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, L; Z6 j9 J+ y6 \; U1 n5.39.217.76 |
發表於 2008-1-11 10:50 PM
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