[中式食譜] 南乳姜鴨

carolfeeling

材料A:
; v+ \: F. r$ F: b0 Z鴨......1/2 只(斬塊)tvb now,tvbnow,bttvb. c: _. g% l/ ?( Z2 ]( u
嫩姜......200公克(切片)
! l8 w  l2 ]$ V: Dtvb now,tvbnow,bttvb食油......2湯匙
1 Q: P! N- d2 l7 O  i; @  a$ ]/ Y8 Y3 e3 _( T# u
材料B:
: h  O- k, S) Q) Ltvb now,tvbnow,bttvb桂皮......10公克
5 |0 {0 J6 A3 Q* ktvb now,tvbnow,bttvb八角......5個8 [4 _5 T' ^! @6 L% o
水......800毫升
$ U9 O& T2 ]- d6 Z& stvb now,tvbnow,bttvb; ?- B+ [  e$ R: j  `7 q* a, I* e9 x
腌料:
! K( j4 ~) r- K! o/ P' O南乳......2小塊
7 Z8 _$ v& [9 A" {* K- r磨碎豆醬......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {8 ~* m3 {, |
生抽......1湯匙" p3 H& U9 ]$ _3 O
白糖......2茶匙5.39.217.76& G+ g) M5 w7 ~* }7 A, W6 k( J, F

4 V7 \# W: N& z7 e- a' i烹飪過程 :6 k7 p; Z+ l5 i
01.拌均所有的調味料，待用。
$ a4 y, K1 y* z7 n# _/ `' A公仔箱論壇02.中火熱鍋後，加入油待熱，爆香姜片後，加入鴨塊一起炒香。
% ~. w4 l- ?# c# [; P" I  Ctvb now,tvbnow,bttvb03.加入調味料拌炒數下，加入材料B煮10分鐘或至滾，轉小火燜1小時30分鐘至鴨軟即可。
9 ~" C7 e" r/ Y* z4 a' d' H+ _
7 K2 B; Z9 W) F3 |. x# g8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients A :
7 Z7 V; `) X" \0 W( c1/2 duck, chopped into small piecesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p0 w3 l4 j5 D# [* I+ i
200g young ginger, sliced
% Q3 U5 ^+ I3 t8 h2 tbsps oil
) w2 }7 z* K7 T( `
5 Q  l/ g* K* R; aIngredients B :4 C, M5 L0 m* }5 f4 y. F) e
10g cinnamon
4 D$ u/ Y# ~# ?; _' h5 pcs star anisetvb now,tvbnow,bttvb7 U. F. t+ I8 V
800ml watertvb now,tvbnow,bttvb: A$ X' g6 W# r8 n  v

+ n8 X, y1 H' Ttvb now,tvbnow,bttvbSeasoning :公仔箱論壇5 z/ H7 S2 Q) I$ _
2 cubes preserved bean curd5.39.217.76* q$ Q# ^; l# P2 U+ A
1 tbsp fermented bean paste
1 S1 k5 e& \) Ctvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp light soy sauce1 I& B, c" I7 R: S6 m% v  F1 j/ f
2 tsp sugar公仔箱論壇4 F" K* a0 h+ v

( L0 d7 V1 M8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method:公仔箱論壇4 I: J* A2 d) G4 w" S; ^
01. Mix all seasoning ingredients, and set aside.
4 v7 ~2 R+ h* A# M+ C/ q1 D8 K5.39.217.7602. Heat the wok over medium heat, add in oil and heat it up. Sauteginger slices until fragrant, add the duck pieces and stir-fry untilwell browned.5.39.217.76, H4 y3 ^' s7 Z7 V5 @
03. Add the seasoning, stir-fry a little longer. Add ingredients B.After 10 minutes or until the gravy boils, switch the flame to lowflame and stew for around 1 hour and 30 minutes or until the meat turnstender.
2 R1 u" c0 H7 C0 R公仔箱論壇5.39.217.76# {4 R7 _4 J3 Z0 u5 F* X

•                                                

                                                                                                   

                                                 

  南乳姜鴨(Duck Stewed with Ginger in Preserved Bean Sauce)

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