[中式食譜] 南乳姜鴨

carolfeeling

材料A:tvb now,tvbnow,bttvb/ q. ]! m! \, ~9 `5 n# X- H# W
鴨......1/2 只(斬塊)$ m  T% ]4 O" B1 _9 w
嫩姜......200公克(切片)9 O# _$ N. i! f+ x7 m
食油......2湯匙
0 r; |3 H4 q' S. ]! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; U8 m3 c6 z$ F6 P: X  }1 N0 w0 N$ ]( |5.39.217.76材料B:
! S; b' z! D  E+ _, `6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂皮......10公克公仔箱論壇0 M9 ?+ _0 P& u. Q. G8 t; e. g9 B) o" w
八角......5個5.39.217.76/ ^) w# o9 p0 `/ n$ _/ X$ I6 F
水......800毫升
/ O) M- Y8 k; W' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" }$ a- ?* F/ c" ^6 n2 F7 O% w. j9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腌料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j4 ]* u$ B! H( n
南乳......2小塊公仔箱論壇# ?! h, U) C* W4 ?
磨碎豆醬......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s6 R0 [! h5 T+ S
生抽......1湯匙
' x% C" f- ?) h$ C5.39.217.76白糖......2茶匙. R* K2 I/ l' [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x, d. A5 z$ a- M
烹飪過程 :8 U7 i) \, a0 M3 L, v
01.拌均所有的調味料，待用。5.39.217.764 }9 {7 N3 e; {; W( k
02.中火熱鍋後，加入油待熱，爆香姜片後，加入鴨塊一起炒香。
2 ^: {. X' q4 o9 O03.加入調味料拌炒數下，加入材料B煮10分鐘或至滾，轉小火燜1小時30分鐘至鴨軟即可。) b7 {: V' Q. W

# u( `" v8 `  D) R+ k公仔箱論壇Ingredients A :
2 s% G4 w" x, i1 |( V1/2 duck, chopped into small pieces7 e; o. u8 G5 \+ }* d# z' e6 z# Z% u
200g young ginger, sliced% V  V9 M  p+ _- ^( O8 S' e  l2 w
2 tbsps oil
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" Q3 @8 n$ I3 O# f  e+ x+ n1 stvb now,tvbnow,bttvbIngredients B :
: {' R( n8 b/ }  U5.39.217.7610g cinnamon5.39.217.76. k5 F  ~' w7 L; k1 [/ T
5 pcs star anise
% {7 e! ]( Y+ X9 rtvb now,tvbnow,bttvb800ml water7 x- o" J3 \, Y% V2 `/ W
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Seasoning :公仔箱論壇# i& a! c+ i8 P3 n8 ]- j
2 cubes preserved bean curd
. Z+ I9 ~& x) s+ U8 i1 tbsp fermented bean paste
. H, g" n% u; x9 W$ c4 o* y1 tbsp light soy sauce
$ l4 o: n9 E2 [, W/ C公仔箱論壇2 tsp sugar公仔箱論壇' A9 f3 h% ?6 G

, q" d5 ^, V- d( p$ ]$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method:8 [, d' V1 [0 ^9 m( P) J
01. Mix all seasoning ingredients, and set aside.
' i' W: t  R4 q7 j8 w* Y' T2 n5 R' Z02. Heat the wok over medium heat, add in oil and heat it up. Sauteginger slices until fragrant, add the duck pieces and stir-fry untilwell browned.* @+ w: d$ {/ T5 l2 ]  C( j0 U
03. Add the seasoning, stir-fry a little longer. Add ingredients B.After 10 minutes or until the gravy boils, switch the flame to lowflame and stew for around 1 hour and 30 minutes or until the meat turnstender.
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•                                                

                                                                                                   

                                                 

  南乳姜鴨(Duck Stewed with Ginger in Preserved Bean Sauce)

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