[中式食譜] 南乳姜鴨

carolfeeling

材料A:
7 P8 ~# n* Y( J# R9 `鴨......1/2 只(斬塊)
1 x2 P/ u& z$ B* `嫩姜......200公克(切片)
, A' {2 o6 ]& B% G5 I5.39.217.76食油......2湯匙
1 l/ h/ D3 i! Z; j1 K5 M6 J* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q6 m/ `2 A8 e
材料B:
6 k$ `2 ~, M& W- `桂皮......10公克
7 A7 U& ]3 H, n4 v. A8 Utvb now,tvbnow,bttvb八角......5個  Z/ ~5 R0 c/ b; g1 i" U3 U
水......800毫升
- {" A8 O; U4 D. }5.39.217.76
5 I+ o3 D- X, h4 d/ Ntvb now,tvbnow,bttvb腌料:) f$ u. d" l0 d2 H
南乳......2小塊公仔箱論壇, d2 P, M% }; C
磨碎豆醬......1湯匙公仔箱論壇" X+ O8 L* l. F1 c8 c7 m+ V1 y9 X7 U$ `
生抽......1湯匙  B/ D9 n; L9 _  x( j) Q# k
白糖......2茶匙
1 u$ \* U% _# O, B0 A5 t公仔箱論壇
6 v" B( J3 u, L6 ?; c; M0 Jtvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程 :* H  @$ e0 n( D- \8 d0 }$ }
01.拌均所有的調味料，待用。
; f' L- y6 R6 @6 o0 g3 Etvb now,tvbnow,bttvb02.中火熱鍋後，加入油待熱，爆香姜片後，加入鴨塊一起炒香。* R9 ~9 G5 z3 A! _3 z3 a+ g5 Z
03.加入調味料拌炒數下，加入材料B煮10分鐘或至滾，轉小火燜1小時30分鐘至鴨軟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?" j$ S7 K  A; ~0 \
  [( }, ?" t3 {
Ingredients A :% i: {# q  \3 |1 P8 I+ V5 L
1/2 duck, chopped into small pieces
- B# D( j$ v! o0 k& f3 A# a200g young ginger, sliced. ^& Z, o- Y* y* b# a
2 tbsps oil
& P5 E: Y8 l, {3 `/ X: K5.39.217.76
# a' h3 y1 H& T4 N5.39.217.76Ingredients B :
8 d7 Z& o9 C$ K10g cinnamon
+ _2 o4 s' c/ h$ ~5 pcs star anise
- w: Y( }/ v, Y& ntvb now,tvbnow,bttvb800ml water
2 |" L! O6 H. D1 B2 C5.39.217.760 q2 c, B, G9 j7 W& x' W+ j
Seasoning :
# R- X3 V; l- h+ R0 z! n5.39.217.762 cubes preserved bean curdtvb now,tvbnow,bttvb) ?/ e$ z3 s8 Q& Z2 O& O2 P+ w
1 tbsp fermented bean pastetvb now,tvbnow,bttvb6 S8 I9 _8 A3 b& q& H, `
1 tbsp light soy sauce
  W. g* M8 k; r7 O2 g* g9 o% G5.39.217.762 tsp sugar
7 [. W% N9 @* Q7 F5.39.217.761 n3 _# H3 _7 [" o
Method:. s' z; e) D2 B0 Y, E  N. \
01. Mix all seasoning ingredients, and set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i7 l0 Z  h2 t2 R9 B3 O2 e
02. Heat the wok over medium heat, add in oil and heat it up. Sauteginger slices until fragrant, add the duck pieces and stir-fry untilwell browned.公仔箱論壇" E* f  J1 f" k8 S$ U" I: z; _7 N
03. Add the seasoning, stir-fry a little longer. Add ingredients B.After 10 minutes or until the gravy boils, switch the flame to lowflame and stew for around 1 hour and 30 minutes or until the meat turnstender.
& z: n% F" k& y/ z" |: x' d( V8 ^" Y: n' F& d: [( g

•                                                

                                                                                                   

                                                 

  南乳姜鴨(Duck Stewed with Ginger in Preserved Bean Sauce)

  
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