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便利商店裡可以當做早餐的食物看起來不少,例如包子、饅頭、飯糰、熱狗堡、優格、茶葉蛋等,而營養師最推薦哪種組合,哪些其實不適合常吃?
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●危險組合:熱狗堡+含糖飲料公仔箱論壇8 E/ A9 {% k6 ^% d2 r
; m/ ^3 y% X% ctvb now,tvbnow,bttvb熱狗因為是加工肉品,熱量及油脂都不低,而且含鹽分也比較多,再加上小朋友常愛擠上番茄醬、酸黃瓜等醬料,又會吃進更多鈉和熱量。一份加了這些醬料的熱狗堡,熱量達到500多卡,十分驚人。如果再喝一瓶含糖飲料,如奶茶或紅茶,熱量更可高達600~700卡,遠超過小朋友早餐的熱量需求。
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; h3 m4 v- s2 z8 m3 |5.39.217.76●健康組合:三角飯糰+低脂鮮奶或優酪乳
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* u/ H* o! E6 X# u: r4 x" I公仔箱論壇三角飯糰一個大約200多卡,熱量及油脂含量相對比較低,而且包含碳水化合物及蛋白質,若再配上低脂奶類,這樣的組合受到營養師好評,也適合小朋友的食量。此外,有時候也可以考慮買低脂優格,搭配一顆茶葉蛋,蛋白質有助於頭腦清楚、上課有精神。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i6 h* k J: i7 b. ~
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連鎖早餐店9 ]9 ~; p& P3 W4 j+ u2 h, D
這裡最令人擔心的是飲料,如奶茶、紅茶、咖啡等都是營養價值低,而熱量、糖分、油脂高的食物。所以營養師建議,最好只在早餐店買三明治,另外到便利商店選擇低脂鮮奶或低糖優酪乳。0 k$ {8 A. R; {9 b& V8 S
* x- e4 _! Z3 b ?# L* w2 U* I# w7 W5.39.217.76●危險組合:鐵板麵+奶茶5.39.217.76) p" ]- y# |4 i
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不只油膩,而且淋上很多醬汁,口味太重,讓孩子吃進大量鹽分,容易口渴而更想喝高糖分的飲料。如果孩子想吃,建議每個月1~2次為限。另外,漢堡也要少吃,因為漢堡肉裡的肥肉比例高,油脂偏多。5.39.217.768 z) V' g+ s$ X
% b) Y, W- z7 }4 v4 p% d# S l8 t●健康組合:吐司夾蛋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c' @- @4 _3 t+ p
* M. a3 |* v$ ^+ E3 ?; e. Z5.39.217.76在連鎖早餐店最好選擇三明治類,而吐司夾蛋會比夾火腿好(火腿是加工品,鹽分比較多而且有添加劑。)1 g+ W- G. ^3 f* r2 ?
) A7 |7 m, g* h) h7 Z5 ]公仔箱論壇如果是吐司夾鮪魚,要看店家是不是用油漬鮪魚,或者額外添加美乃滋調味,這樣油脂含量不少,也不宜常吃。tvb now,tvbnow,bttvb; D) e. c7 U- w, s( v, ] V
+ d! X* d4 m Z4 N% B公仔箱論壇此外,記得請老闆少抹一點奶油或其他抹醬,減少吃進去的油脂。如果能夾幾片生菜或番茄較好。
) ~$ b* l3 B' O: V$ i$ M- UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 W* `2 L; O8 [& B
另外,像早餐車賣的廣東粥也是不錯的選擇,但稀飯的水分較多,容易餓,所以建議再搭配喝一瓶鮮奶,或是吃一顆茶葉蛋,增加飽足感。tvb now,tvbnow,bttvb+ N) }& g+ ]% t7 D+ @1 R2 h5 N7 J
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麵包店
$ `2 N' I$ b! i+ O' O* u+ [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。通常夾餡麵包的熱量及糖分都比較高,一個就要300多卡,不過,像許多小朋友喜歡的波蘿麵包雖然沒有夾餡,讓人低估了它的熱量,其實一個中型的波蘿麵包也有300多卡,熱量不算低,並不適合常吃。公仔箱論壇1 R# g+ Y, u! B3 }" j
7 t8 w8 z9 L: W●危險組合:起酥麵包+調味乳
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起酥麵包的熱量更高達400多卡,油脂佔熱量比例也超過50%,屬於高油脂食物,少吃為宜。另外,營養師建議父母訓練孩子習慣喝鮮奶,而不要放任他們喝調味奶,因為根據營養分析,調味奶的成分裡奶類只佔一半,另一半幾乎全是糖水,徐于淑指出。而只要父母堅持不讓孩子喝調味奶,平時也不買回家,小孩很快就會習慣只喝鮮奶。; q$ U) }5 P! n4 _ o4 _. M
; `( P! C" F; `3 b+ h7 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●健康組合:全麥麵包三明治+低脂鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb" J/ M! J7 C: S5 r& e
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也可以選擇買全麥吐司回家,早上自己簡單加工,夾乳酪片或水煮蛋片,但儘量少抹植物奶油和果醬,以避免吃進反式脂肪及額外的糖分、色素。* d# N2 N( f! k V' G* k
' z; _% n+ L! R' G8 u8 m中式豆漿店" I, }4 F1 Z+ `' J* y5 Q' Y
一般營養師最不建議讓小孩常吃豆漿店的早餐,因為多數是高油、高熱量的食物,例如油條、燒餅、飯糰、肉包等。
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. ?* i( M% `) y: A) V$ l公仔箱論壇●危險組合:燒餅油條+米漿5.39.217.76# }$ q* O& _+ r. C9 W9 }
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一個包了油條、肉鬆的飯糰,或是一套燒餅夾油條的熱量都超過500卡,如果再搭配豆漿或米漿,熱量遠遠超過孩子的需要。0 y# ` Q4 q ?7 b1 z
% v* G2 |9 Y9 I! Q& G' m; h% `而肉包的內餡裡肥肉比例不低,也算是油脂偏高的食物,不宜常吃。
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# T) N/ S% K6 _% H! ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而選少糖的豆漿或不加糖的清漿比喝米漿好,因為米漿的熱量和油脂都比豆漿高。7 y j+ N2 C$ v/ H/ ^
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u+ r& o+ T* c2 O% H- \( G) C
●健康組合:饅頭夾蛋+少糖豆漿5.39.217.761 J( s$ q4 T8 Q% ^$ r
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中式早餐裡最被營養師們推薦的是饅頭夾蛋,因為饅頭比起燒餅、包子來,沒有油多的問題,而且吃完有飽足感。如果想換口味,偶爾可選擇蘿蔔糕,但畢竟是油煎的食物,還是不宜常提供孩子當早餐。
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為孩子打理早餐的八個原則公仔箱論壇- o% F: J) t' _0 r4 K9 k
1.不論時間再趕,一定讓孩子吃了早餐再上學。* m) X+ ?7 z1 m4 q
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有吃早餐的學生功課會比不吃早餐的學生好,這一點被稱做「早餐效果」,而且腦部要能順利運作,就必須將能量,也就是血液中的葡萄糖控制在一定的範圍內,當葡萄糖供應適當的量給腦部時,能夠集中注意力,使頭腦靈活,心情穩定,《大腦元氣飲食》一書中指出。因此,讓孩子早上吃得豐盛,才能提供足夠的能量面對一天的生活及學習。
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* T- O/ @, K& Z# k; i- x2.孩子的早餐應該吃多少,很難有標準答案,即使同年齡的孩子,食量也可能相差很大。一般國小低年級的兒童早餐大約攝取300~400卡,而高年級的孩子大約需要400~500卡,台北馬偕醫院營養師徐于淑指出。
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3.兒童早餐的內容至少包含三大類食物──碳水化合物(如麵包、饅頭、稀飯)、蛋白質(如蛋、鮪魚肉、豆腐等)及奶類(如牛奶、優酪乳),如果能加上少量青菜(如生菜沙拉),會更完整均衡。
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! e$ U2 q: d Z8 Z4.一般建議儘量讓孩子每天早上都能攝取奶類,如鮮奶、乳酪、優酪乳等,除了提供蛋白質之外,更重要的是避免鈣質攝取不足。5.39.217.76" n- l- b; z. L* B7 C2 g
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5.早上不一定要讓孩子吃水果,尤其食量小的孩子,吃了水果可能吃不下其他食物。當然更不建議給孩子喝果汁,因為果汁的纖維少,維生素也會被破壞,營養價值遠不及新鮮水果。
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- P8 o1 g- z1 T. D* Y7 R6.儘量避開油炸、油煎、油炒及口味重的食物當早餐,如薯餅、蔥油餅、炒麵等。" p, U/ X6 w' |8 f) X
. b* s8 ]- g7 [ M* @6 S% jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.經常變化早餐內容,做不同搭配,這樣孩子不容易覺得膩而拒吃早餐,也可以攝取各種食物,達到飲食均衡。公仔箱論壇" i, h& U D$ ^1 r
# f3 K7 ]5 w: m! K p1 V5.39.217.768.爸媽最好帶孩子一起買早餐,順便教他如何挑選搭配,而不要給錢打發。要是忙到只能塞錢給孩子讓他自理的話,起碼每星期要找個機會問一問他早餐都在哪裡買?吃了什麼?確保他每天早上有填飽了肚子去上課。 |