食潮交替更迭，懂得順應變化，才能站得住腳。早兩年風行的Froyo熱潮已過，單賣乳酪的小店相繼離場，而站得住腳的也需轉型，才能抵抗瘋狂租金。最近之成功例子就有SillyBoo，蛻變成咖啡小店，為天后一帶吹來醇香。5.39.217.76) m0 h. d! M) |
tvb now,tvbnow,bttvb) Z, e/ m; _; z0 T* p& [2 Z4 z
從冷調到暖色店子早前成為了一個手機廣告的拍攝場地，無非是導演看中這裏集結了咖啡店所有優點：燈光暖和、咖啡香瀰漫，由木桶座椅、麻布袋椅墊交織出樸實氛圍，一室親切閒適，跟從前獨賣Froyo時淺灰冷調截然不同。5.39.217.765 `- \' V0 ]3 v9 @
7 n' D4 A7 e5 g6 S0 d* s' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。是次變身，原來有段古。話說老闆Ann素來愛咖啡，是本地咖啡達人Felix的忠實顧客，在計劃把店子轉型時，曾順應他的意見放了部咖啡機；後來更索性邀請他加盟，而Felix亦帶來了他的好拍檔兼2010年《Grand Barista Championship》香港區冠軍El，一同打造由咖啡主導的新天地。經改頭換面的SillyBoo，雖然Froyo仍在，但早已讓出首席寶座。
% o; [4 [! m" s' u1 _7 M6 j5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w8 Z) R: e% }- f3 Y9 G2 h( s
從Froyogato到手工咖啡有名咖啡師坐鎮，由3種咖啡豆組成的House Blend自然有過人之處，有埃塞俄比亞出品Sidano、 洪都拉斯的Mercedes和產自危地馬拉4,500呎以上高山的Strictly Hard Bean，沖泡出來的Espresso帶柑柚香與粟米微甜，酸度不突出，與小店原有的Froyo合體成「Froyogato」，冷熱之間味道融和在一起。Felix手工咖啡的擁躉，來到這裏也不會失望，手沖、冰滴、虹吸、法式濾壓、Aeropress 5種沖調方法任選，為定期轉款的單一產地咖啡豆提供多面相呈現。順道還可以淺嘗由El研發的輕食，即叫即製沙律、三文治、All-day Breakfast少不了；推介窩夫，蛋漿內有粒粒香蕉、蘋果，有吃得出的果味，是不俗的咖啡伴侶。 公仔箱論壇 W2 i0 a& s6 l3 u# H1 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]1 r, s& H7 i3 y7 T, ^0 d0 ~5 y
Felix's Profile花了十多年去推動本地咖啡文化的有心人，現為Cafe Corridor、Caffe Essenza、Coffee Assembly等咖啡熱點的老闆，每間都有自家烘焙的House Blend。5.39.217.764 P6 d6 t( B; b) _# H4 C2 Z
tvb now,tvbnow,bttvb9 L; T {& m; ]7 ~
公仔箱論壇8 N% k: S& j+ }) Q8 l
Review
C8 D# _) D5 U3 Q* T2 K7 x) j% i! P5.39.217.76環境氣氛：★★★★（以５★為滿分）
) Y: i1 J5 b+ m" A1 z8 N好味指數：★★★★ % h+ @5 {, X; O' h! a
必試推介：Peanut Butter & Banana Waffle、Caffe Mocha、Ice Drip
, O! [ w% f; |' {公仔箱論壇人均消費：$80 5.39.217.763 Y, Q3 s9 G4 u) v
|
發表於 2013-2-19 01:32 PM
| 
發表於 2013-2-24 02:18 PM
| 