過了一個豐盛富足的農曆新年,不少民眾接著要開始減重瘦身啦!農委會與中國醫藥大學附設醫院合作製作健康瘦身餐,讓民眾吃米飯配運動,一個月至少可減重1至2公斤。 中國醫藥大學附設醫院肥胖防治暨運動中心醫師林文元表示,國人減重常有許多不正確的迷思,例如只吃單一食物,或者特別不吃某種食物。 像是之前流行的蛋白質減肥法,強調只吃肉不吃飯,或者只吃蘋果其他都不吃。其實臨床上發現,減重過程若過度節食,或太過嚴格控制熱量,一旦飲食恢復正常會立即復胖,減肥功虧一簣。 林文元表示,中國醫藥大學附設醫院與農委會農糧署合作推出的米飯低卡餐,菜色豐富、營養均衡,且少油、少鹽又高纖,米飯搭配當季當令的在地蔬果,不僅具有飽足感,也增加蛋白質和維生素B群。 從營養與健康的角度看來,米飯是最天然、最適合減重者的主食,且不容易復胖。且低卡餐都用蒸、煮、滷、烤、涼拌等方式烹調,三菜一湯還有主食,營養很均衡。 林文元表示,若餐餐可吃米飯低卡餐,每天再搭配30分鐘運動,持之以恆不攝取過多油脂、營養均衡,一個月後至少可減去1、2 公斤,瘦得健康又美麗。 農委會農糧署長李蒼郎表示,根據1993至1996年國民營養調查結果發現,國人醣類平均攝取量僅占總熱量的50.5%,與理想的58至68%仍有差距,國人醣類攝取嚴重不足,每人每年白米的食用量下降,但肥胖盛行率卻逐年增加,可見肥胖並非吃飯造成的,而是不正確的飲食習慣及營養不均造成。這次推出低卡餐,讓民眾聰明吃米飯,不用挨餓也會瘦。
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米飯低卡餐A
; n) w8 N. Q& |- ]6 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內容: 高麗菜捲、涼拌海帶絲、清燙綠花椰菜、烤鯖魚、香菇雞湯、蘋果 材料: 高麗菜、柳松菇、雪白菇、海帶絲、花椰菜、鯖魚、香菇、雞肉 作法: 1.高麗菜葉洗淨,包住柳松菇和雪白菇蒸熟備用。 2.海帶絲洗淨燙熟,與薑絲、些許白醋涼拌備用。 3.清燙花椰菜,並將鹽烤鯖魚放入烤箱烤熟即可。 4.雞肉汆燙後與香菇燉煮備用。 5.各項食材擺盤即可上桌。
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內容: 炒龍鬚菜、日式蒸蛋、日式烤肉片、醬烤杏鮑菇、海帶芽味增湯、小番茄 材料: 龍鬚菜、蒸蛋、豬肉片、杏鮑菇、海帶芽、味噌 作法: 1.龍鬚菜洗淨,放些許油炒熟備用。 2.蛋打散,以2:1的比例加入溫水蒸熟備用。 3.用醬油、糖醃肉10分鐘,烤熟即可。 4.杏鮑菇洗淨後切片,加入些許調味料烤熟即可。 5.清水煮滾後,加入味噌,關火時,加入些許海帶芽即可。 公仔箱論壇# H7 [7 G3 F4 M5 S) V& j

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內容: 海鮮粥、醬燜冬瓜、炒花椰菜、茶凍 材料: 鮮蝦、金針菇、鯛魚片、蛤蜊、豆莢、芹菜、冬瓜、花椰菜 作法: 1.煮稀飯,加入鮮蝦、金針菇、鯛魚片與蛤蜊等,待海鮮甜味與稀飯融合,再汆燙豆莢放入海鮮粥中,撒上少許芹菜即可。 2.白花椰菜洗淨後炒熟備用。 3.冬瓜切塊,調味悶熟即可。
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