春天是肝病的好發季節，而酒精已被證實，的確是對肝細胞會直接造成傷害的主要物質之一。台北市中醫師公會名譽理事長陳潮宗提醒，對於已經有慢性肝炎症狀的患者來說，飲酒是必須絕對禁止的行為與消遣，以免酒精增加肝臟的負擔。- z+ F9 O- D( b/ w' s% L# h
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% `! ?1 `/ `3 K6 M1 `5 z另外，可能含有黃麴毒素的花生、豆腐乳等過期食物，也是傷害肝臟的兇手，必須特別注意。因此，如果是發霉的生米、花生等食材，千萬不要因為節省就繼續吃，長期下來，將對肝臟造成嚴重的傷害。
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【春季養生食譜】
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* y- i7 ~8 f" r& f材料：生牡蠣20克、知母6克、 蓮子30克、白糖適量。
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0 H: Y7 y2 q3 C' W( b •TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q+ P7 {- M t4 x
作法：1. 將蓮子洗淨後熱水浸泡1小時。 2. 將生牡蠣、知母放入砂鍋內，加適量清水，小火煎半小時，濾汁備用。 3. 將牡蠣汁與蓮子及浸泡蓮子的水一起放至鍋內，以小火燉到蓮子熟爛，再加入白糖攪拌均勻，即可關火。 4. 加入中藥汁攪打5分鐘，再入蜂蜜及芝麻粉拌勻，即可飲用。& G' a" m: s5 w; G$ G
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•tvb now,tvbnow,bttvb, B$ M9 W9 i7 Q4 `1 W! i
功效：滋陰清火、養血、健脾安神、消除煩熱失眠。
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適應症：容易盜汗、潮熱、顴紅、心煩。
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禁忌症：脾胃虛寒、便祕。
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4 I+ q! V$ [; s2 }3 P公仔箱論壇材料：菠菜50公克、豬肝25公克，蔥少許、鹽、酒、醋、太白粉適量。 公仔箱論壇3 X& G2 q5 o" M3 p: ]' r; n
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作法：1. 菠菜去黃葉洗淨。 2. 豬肝洗淨，切片，用鹽、酒、醋、太白粉拌勻備用。 3. 放入500c.c.的水，加入調味料，水滾後先放菠菜，倒入豬肝片，繼續燒開約2分鐘，加蔥即可關火。
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- K* p1 H7 Q- Z, W8 ~. a% I( q公仔箱論壇•公仔箱論壇- Q4 Q F1 q; ~ j! `: t# H/ i
功效：豬肝能補肝、明目、養血；菠菜則能活絡經絡；湯品能疏肝明目、下氣補中、補血通脈、利水通便。
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+ s. e, _1 P; I8 Q) a5 s/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適應症：貧血、慢性便祕、食慾不振者。 + q5 A g2 b, J' y; ], x
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# a/ V6 Z; ^$ E9 x5 X* I3 Ftvb now,tvbnow,bttvb禁忌症：高血壓者要少吃豬肝，不與豆腐、豆乾等黃豆製品一起食用。
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' {! I& d+ W7 D6 G8 r9 Ntvb now,tvbnow,bttvb芹菜蜜汁tvb now,tvbnow,bttvb( e* X$ }9 r% I* \9 _1 Y
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8 x6 \/ y" g% G& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：芹菜150克、蜂蜜1湯匙。公仔箱論壇6 V) a. f: Z0 `- Y3 Q- m) B6 u$ H
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作法：1. 將芹菜洗淨，放入沸水中燙2分鐘，取出後榨汁，去渣留汁。2. 加入蜂蜜攪拌均勻即可飲用。
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0 \3 ~* W$ U3 Y# P7 P! N" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：平肝清熱、解毒利濕。公仔箱論壇# F& A" L, L. E6 j1 ^
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適應症：肝炎患者。: {: U+ s8 W7 E8 W. n5 _
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/ X; C: N- ?1 v: R Z1 E禁忌症：虛寒患者不可多吃。0 S/ P5 }7 F* y0 `" T$ L6 T& b
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發表於 2013-2-16 07:28 PM
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