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[美食介紹] 虱目魚粥+油條 道地台南早餐

早餐吃燒餅油條或土司,一般人或許司空見慣,但可能無法滿足台人的胃,鹹粥又叫虱目魚粥是台南府城的特有小吃,也有很多台南人直接當成早餐,彈牙的米飯,搭配清晨現撈的虱目魚,魚肉的甘味和蚵仔自然鹹味,相當吸引人。
/ B: r! o# H4 C8 }' H熱騰騰的虱目魚粥,溫潤香氣,讓人垂涎三尺,清晨剛從魚塭撈起來的新鮮虱目魚,可是和漁民契作挑選過的虱目魚粥沾著油條吃,最對味,早上7點不到,生意絡繹不決,這可是台南人的道地早餐。+ C4 Y  c6 b. }1 n' C* C: \
純熟的刀工,將虱目魚切成薄片,晶瑩剔透用虱目魚骨,經過長時間熬煮的高湯,是虱目魚粥甘美的要素,放入高湯一同熬煮的生米,可是儲存3年以上的老米,長時間「浸潤」,不只熟透,更將鮮美原汁吸得飽滿,「粒粒皆鮮甜」。
0 v8 }1 u; l+ d5 ^: |3 \0 Q5.39.217.76每一個部位仔細分類,川燙過的虱目魚頭和腸子,別有一番風味,台南是虱目魚的故鄉,滿桌的虱目魚料理,也是台南人一天活力的來源。tvb now,tvbnow,bttvb: I$ C) X$ |6 u

. h: S( g; w% L+ X+ S8 d2 w0 L公仔箱論壇虱目魚粥+油條 道地台南早餐
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  • fcity

這道早餐聽人說很久了
4 {; ]; [3 m9 O有機會希望能夠試試看
* j8 m; `6 H3 F! Ctvb now,tvbnow,bttvb感謝分享
很地道的早餐
推薦給香港的朋友
2 {  q7 f9 k9 {" r/ M5.39.217.76來台灣不吃虱目魚就太可惜了
3 W# G' X. \( M! Z5 X4 }- t3 f一定要去台南走一趟
很想試一試虱目魚粥, 一定很鮮甜.
這一味,好吃到
& h$ j! j* @+ w$ Y" v( x5.39.217.76真的只有在台南才吃的到
9 E4 P+ Q; p, t) B

# I* J5 m% }4 T" v0 C/ s% ^" E5.39.217.76好正咁喎
thank you for sharing
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  • fcity

丰盛的一顿早餐
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