來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期
9 Y: t1 `# R4 N0 w: ~2 h1 ?5.39.217.76
" e+ k" G0 c" Z4 \! N. m0 }材料A：
" b* i; G5 S) |2 k K& K公仔箱論壇芋頭肉......400公克（洗淨，切片）
2 V" n! ^7 n& Y; }tvb now,tvbnow,bttvb澄麵粉......1 1/2 湯匙
6 t" @. b2 H' O: s鹽......1/2 茶匙
/ C+ ~+ k% t0 m糖......1/2 茶匙5.39.217.76# n* B1 k0 ]! `! _' ~
胡椒粉......1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 {) G' @5 q3 q+ i# f
) b9 @2 z) Y: d# \) \5.39.217.76材料B：
5 z6 W8 e0 y6 L) \8 @4 a4 `, o4 q蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）
! i# {, M& Z9 ^4 B4 x, [/ S豬肉碎......60公克
; S" V" J* P% g: K5 q2 M5 f9 _% X3 q公仔箱論壇東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）
0 R) d% B7 n8 { g6 j0 g- Z( j9 |" S馬蹄......5粒（剁碎）
$ v4 @" Q5 y/ L, q; Otvb now,tvbnow,bttvb蛋黃......1個
4 l& y8 R H) _% h' C公仔箱論壇醬油......1茶匙
3 E! Q, u% v( ?, f: dtvb now,tvbnow,bttvb麻油......1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. t% E1 T. I1 d0 I
胡椒粉......1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k, q) ~1 z9 P! U/ j0 ~' E
糖......1/2 茶匙
8 s' U) N; X. s! T4 c# T& X5.39.217.76鹽......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e; U3 |) `2 P q }' C& d- i3 z
粟粉......1/2 湯匙
3 v: i! I6 T+ U& o. o' itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.765 ^" B2 [7 r5 D! n$ n9 Q
材料C：
/ c R5 I' u- Z7 E- A2 o, A& \; p6 V5.39.217.76雲吞皮......15片，切成圓形狀
) t9 N0 ~$ p% ?5 q. k# @* mtvb now,tvbnow,bttvb蛋白......1個
$ h+ Z0 J$ L* gtvb now,tvbnow,bttvb食油......量多，炸物備用
& C0 F' b( z3 m- q8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* P4 `2 X: q* o( x9 ?tvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.76+ Q) x8 C0 m: |% [& f& U. j3 c
01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。
1 x. S7 g" \- k4 u& ?7 J" h02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。
$ U- {: L4 Y4 W/ }7 v; F5 t- U公仔箱論壇03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。8 K2 u4 J( K0 N T: X% A
04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。
. g; K* f% `& ~& n, k! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。
7 N0 q1 p5 Y' |, H, |" q, k食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。公仔箱論壇; @' ?+ t. c w- E
5.39.217.76" ^9 t7 r* |3 F5 _- I
Ingredients A :
& i ?: p; z- u9 w) u( J3 R! v400g yam flesh (cleaned, sliced)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t: O! m: }( R$ {
1 1/2 tbsps wheat flour5.39.217.76! w2 a0 M9 J6 T2 K q+ |
1/2 tsp salt
' t' G$ x, I0 x# V+ o0 r0 A1/2 tsp sugar
0 \+ r0 B. y F/ ytvb now,tvbnow,bttvb1/4 tsp pepper
5 A2 u# Y' m* f. |% T$ K! }tvb now,tvbnow,bttvb
3 Y3 _5 x: b/ L6 T3 C8 ]6 W0 }tvb now,tvbnow,bttvbIngredients B :
; {5 |5 g' Q g0 u9 b公仔箱論壇200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)tvb now,tvbnow,bttvb2 z9 e9 t* g! d: i
60g minced porkTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r9 X1 o. U7 c; y8 x+ }: `# a
3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)
. E' T7 S4 T3 T# k5 water chestnuts (chopped)公仔箱論壇" K! f6 V2 R/ Q9 j, ]/ ^/ B
1 egg yolk7 ]' A0 a" g" {, G7 u5 d5 B0 U
1tsp light soy sauce% H* x2 t) w/ x: o( ]8 s# p$ ?
1/2 tsp sesame oil
) u+ a5 ]) b" a. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 tsp pepper9 O6 B) Q0 L( F, U; W! R
1/2 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q# ~0 k/ o- x$ W7 d; N
1/2 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb$ m7 [- y- S$ } C! \! J$ _6 \/ \
1/2 tbsp corn flour5.39.217.76) \4 f; t9 w! R9 M, Y- k
( T1 N( V; }8 E1 A% j! s. _Ingredients C :
& q$ ? {) D* Z" T- r公仔箱論壇15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)
$ R l; ~: ?2 Z% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 egg whiteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G9 S) S. A1 }2 x- g
sufficient amount of cooking oil (for deep frying)
, r0 o% p5 v; N公仔箱論壇
}+ q8 M/ J5 s* U# p3 GMethod :
1 y: v9 `; Y) `. d; C01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.公仔箱論壇2 H( d5 I3 r: D
02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.
$ o t6 o9 K1 E) C: J% A/ f. Ktvb now,tvbnow,bttvb03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.
3 c# H2 V8 C2 I5 |04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape." J% k, o7 m8 r# ^# Z c
05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.
% {! Y2 E8 O$ A* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2008-1-10 10:48 PM
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