來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期
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) Q+ q) z* _' y/ W* s% R. ]tvb now,tvbnow,bttvb材料A：) W- @/ V0 k& o1 l& k
芋頭肉......400公克（洗淨，切片）5.39.217.76, {* N) h# @, }4 O9 n
澄麵粉......1 1/2 湯匙
& u4 @1 D) t" I5 g4 y- a& u% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 {6 N# A) b+ T- J1 Y
糖......1/2 茶匙
/ H; g; m- N, R9 h" H1 E. Ktvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉......1/4 茶匙
. W) P' k" o1 A7 l( ^) s3 j F& V" S6 P" I6 C4 }# p
材料B：5.39.217.76. b; p" s' F, q# ~7 e; S5 }1 k
蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R: j8 X- O$ T ^9 l# c
豬肉碎......60公克
8 n+ O+ t1 h& c, C J% O) V- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）
" C* y0 K4 T$ ]' o馬蹄......5粒（剁碎）
s8 `; e: j; T2 W( D f公仔箱論壇蛋黃......1個
! d+ i% X" H. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油......1茶匙5.39.217.765 N, u( @. O- E
麻油......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M: n+ N! K9 [* {
胡椒粉......1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 }- ~/ K) [0 k( a5 `
糖......1/2 茶匙
8 T0 o& p1 h0 f9 m& [. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1/2 茶匙
+ n S: h: z, w1 {; C2 M' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉......1/2 湯匙$ t/ O, ~$ p- q# f. W
$ F ^& C" I3 F% a' D; m% e* D5.39.217.76材料C：8 R- I' J$ ~" }
雲吞皮......15片，切成圓形狀
" a- X7 F4 g8 C- {公仔箱論壇蛋白......1個
8 S; L; @) }& X$ e$ ?& ^公仔箱論壇食油......量多，炸物備用
. k) O. \2 e+ e+ ^: n9 X5.39.217.76# @" |3 ^/ {& D/ m
做法：
1 y6 w7 _) D# W; I8 V: S8 g% `tvb now,tvbnow,bttvb01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。
0 O: t- H6 l) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。
+ a0 X, a2 z$ u2 O% etvb now,tvbnow,bttvb03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。公仔箱論壇+ {6 ~/ M% _( I1 j% v' x1 j! C/ x
04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u4 K, m/ A: L; d, }0 j
05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。
& l; H) S9 \0 \# D( c4 E9 p& \5.39.217.76食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。
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' M' D) e0 X2 s& o8 r% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients A :
) H9 h! D2 V/ l' t0 X1 U400g yam flesh (cleaned, sliced)4 x4 S% O$ M2 i8 c7 W
1 1/2 tbsps wheat flour
1 q* b3 Y3 o; k7 u7 T6 d6 I. L; C5.39.217.761/2 tsp salt; |$ j9 `& y1 c
1/2 tsp sugar
8 G0 E( p' W m# L5.39.217.761/4 tsp pepper9 E1 A1 J, h8 i1 W' Z
6 s7 A' d2 K' D* l- p+ I公仔箱論壇Ingredients B :% F8 D# _1 e! `
200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)5.39.217.76 @; O' T' {. A$ u0 H S: R
60g minced pork
9 {2 i5 k- [3 q9 B5 Z5.39.217.763pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)公仔箱論壇& T2 A. }% q# z) z/ P
5 water chestnuts (chopped)
G0 [$ z. o* ~, a1 U& E, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 egg yolk
- n+ }/ U4 t& ~7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1tsp light soy sauce
( I7 m/ l! A! Wtvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp sesame oil
/ s' _/ j2 M8 P$ {1 `; L2 B1/4 tsp pepper5.39.217.769 G( r# \( @! J2 }
1/2 tsp sugar
6 t1 { a+ E- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tsp salt
/ m/ ^# `; c: D0 t7 [+ w- S. D1/2 tbsp corn flour公仔箱論壇4 L+ w+ I5 E; r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M% ~7 w8 u P" m) x6 H1 c7 C
Ingredients C :
6 {' D4 v% w/ z3 m9 ~' G9 x5.39.217.7615 pcs wanton pastry (cut into circular shapes) b, C. y2 b/ ?, u
1 egg white
; L: k% c3 |- R; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sufficient amount of cooking oil (for deep frying)
" s# n+ @6 q' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" y7 ?0 b6 J8 q$ d7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v6 b- H6 c- G. p7 z+ h( \
01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.
" k# @ G" ~/ B/ j; C5.39.217.7602. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.
1 A* N2 }) s7 s03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.
5 W' w& ]/ A! Y# _' B5 k公仔箱論壇04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.
% Y5 n7 w3 i# I公仔箱論壇05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.tvb now,tvbnow,bttvb& C9 H2 Z9 C2 w2 z% T+ ]
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發表於 2008-1-10 10:48 PM
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