來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期
s N" \" G- Q8 d) O5.39.217.76
7 l/ }2 }# n. r. s1 L- N3 X材料A：' I0 z& D1 w6 _ L
芋頭肉......400公克（洗淨，切片）
4 N6 a; h% y3 ?; [3 S3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澄麵粉......1 1/2 湯匙公仔箱論壇 A8 _. N2 l4 @! B
鹽......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y5 n. C, l- _ u
糖......1/2 茶匙
+ M7 s9 i* H+ vtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉......1/4 茶匙5.39.217.76 l/ b1 e. D/ I% j
tvb now,tvbnow,bttvb t! ?7 v% A& V! p' K2 `3 e& M) h
材料B：5.39.217.76 s4 y5 v5 o y! s, N
蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）
" K' V# I! A7 K豬肉碎......60公克
* s- M t$ _2 b8 J8 p- m0 C, S) H東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）
& N6 m1 V4 P4 X& C( ]" |馬蹄......5粒（剁碎）
" |8 r1 U- T- O9 f( u8 g蛋黃......1個
4 v6 Z) T0 C" I6 R$ G5.39.217.76醬油......1茶匙( z6 `. t- |7 Z; L5 C" s
麻油......1/2 茶匙
9 w2 q5 H! c# D# B2 E胡椒粉......1/4 茶匙
W6 d; M% u- X; }) `# E% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......1/2 茶匙
2 {# s$ o- H. k; ltvb now,tvbnow,bttvb鹽......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q. G8 c B% O6 I: X0 b
粟粉......1/2 湯匙
& x/ R }% `4 w$ j/ b公仔箱論壇, E1 M! K' E, C; a* I4 q: ~& D
材料C：
/ W# P4 z% ^& d ^雲吞皮......15片，切成圓形狀
, J( |8 E* N% C' t/ Htvb now,tvbnow,bttvb蛋白......1個
1 k7 k! j8 q& J4 d' K& j6 v `tvb now,tvbnow,bttvb食油......量多，炸物備用
0 P5 C" {2 V; I) ]8 u5.39.217.76 J# f+ l3 t( S8 b
做法：
& Q, D ?5 w/ X. w4 a! S/ E! {公仔箱論壇01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }8 Q5 s# Z- a5 y+ ]
02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。
, k: h+ m! o, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。
( {% D0 j, W3 i9 W1 E, @$ s# `* ttvb now,tvbnow,bttvb04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。公仔箱論壇9 w- c2 Q5 M( o/ ~3 k' k7 \0 E* s5 U
05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。 s( i; e! x3 G5 o, P5 H, e
食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。5.39.217.76+ l: i9 l, e0 w' `( ]
5.39.217.76: Z2 Y# a% O2 @8 E
Ingredients A :/ z; ?, s' V: e# _% n1 M. e8 ^3 \
400g yam flesh (cleaned, sliced)7 A3 k8 w4 ~, M. W& Y" l
1 1/2 tbsps wheat flour
: R: S6 x1 m3 v- s5 X& v0 l( {1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tsp salt3 r3 R) b0 X, A, | I. H
1/2 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O* M' _! S* G- A6 Q! `6 C; x
1/4 tsp pepper8 N6 S; h! i7 e. @! T
0 s/ i' a0 L* V F* {/ P6 J. ctvb now,tvbnow,bttvbIngredients B :
. E; H% g- T" X8 _7 p200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)
2 r$ y; z- u7 G2 |/ _% Z& D60g minced pork
- H5 [! |* k/ s1 b3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)
1 ?" @6 |% I% ^8 o/ z0 ^# L5 water chestnuts (chopped)
5 f' t& Y+ W. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 egg yolk7 b: n) L' T! j3 O, L2 h2 t6 u: |! _
1tsp light soy sauce0 Z5 [1 t' M0 V1 x Q: q
1/2 tsp sesame oil
: R- M0 `0 d2 {" {4 @! t1/4 tsp pepper5.39.217.761 B: ]. D; |$ X! |) J4 p2 t
1/2 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb- H. [' {4 p C
1/2 tsp salt5.39.217.762 @% e6 Q0 O3 c1 [/ ]# O( U
1/2 tbsp corn flour2 B: f- W. c8 Z3 o1 S0 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B* j9 N6 M- H
Ingredients C :公仔箱論壇, N# Y& u' p0 r7 j8 k8 V
15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)
/ N" |# Z8 N/ P. X5 _5.39.217.761 egg white
! C C. w3 e+ o5 {& xtvb now,tvbnow,bttvbsufficient amount of cooking oil (for deep frying)
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1 P$ D4 a- W& s- Z" X公仔箱論壇Method :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O; `; u& E) G+ J, z
01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.0 C# f' D* s. x A( _
02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.
- S3 t# g$ h) a A1 ]5.39.217.7603. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C7 [0 j- _: Q" f! @5 N9 J' N2 ^& K
04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e6 T4 v/ y; \3 _0 l! a2 e
05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.
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發表於 2008-1-10 10:48 PM
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