材料A：
. P) Y( s) f9 {2 W1 Y5 k豆蓉(或蓮蓉)......200公克5.39.217.76( [8 `5 c; a( n2 c" a& W7 h
芋頭肉......300公克(洗淨，切片)
/ Q `" }6 S- R" L5.39.217.76幼糖......80公克
8 q" `. {9 h" Q$ F U0 g食油......60公克
' V( m0 } o; ~8 r% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰漿粉......3 湯匙
$ k3 w1 w- E1 _tvb now,tvbnow,bttvb清水......400毫升
$ b5 m6 s$ ~2 s3 j! ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 S) a' B8 O; O! f$ j# D+ f
材料B：/ G2 N- t# m4 m
燕菜粉......1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 g- H% w: ?: } R# N
遮里粉......1/2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f# n g" T3 e0 {6 v* K4 g
糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)/ T1 x, ^' {: P1 J/ q. `
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特別容器：& D- d# B! J$ m' }- D5 H, M
小茶杯......15－20個5.39.217.76/ ^9 H* D" u1 O2 B; F% q' I% v
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製作過程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V+ I7 t" I; q; m5 n$ h
01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。9 s( g; A( Q7 [3 @& D1 {
02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。5.39.217.76+ \0 e7 s& t7 u; d* C5 t4 `( ]
03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
4 \. Y0 k% @1 \9 K) R$ `0 k04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。
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" Y: [, H. I4 `% r" u0 F) a# u公仔箱論壇Ingredients A :6 E. v" s3 `4 ^9 i( R$ `
200g bean paste (or lotus seed paste)tvb now,tvbnow,bttvb, @. m" |6 d9 H1 r* I
300g yam flesh (cleaned, sliced)5.39.217.76" T, v |) {% M4 E& W! m. E3 J% h
80g caster sugar
6 t6 x* t2 n( e, [; l% F" [60g cooking oiltvb now,tvbnow,bttvb0 |! L, B5 \" Y
3 tbsps coconut milk powder / santan powdertvb now,tvbnow,bttvb4 g m- q5 i1 ?3 P, z
400ml water
( @+ ~8 |5 O5 I/ N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 m$ ]( z# l1 J1 O" l, i
Ingredients B :
: r! B4 }* l! ~( Ltvb now,tvbnow,bttvb1/2 tbsp agar-agar powder& j; ^" K! ?7 q+ |" v( w0 e; q
1/2 tbsp jelly powder
Z) k% J8 q- dtvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)公仔箱論壇+ H7 {# A! }9 e
Special Utensil:
. v, I5 m! E2 i* w# o4 s# g15-20 Chinese tea cups
' V5 H, V1 q/ o8 O6 r+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.769 Q6 F6 s3 I: C
Method:6 G, s$ R) F1 Z B x! `6 l+ S
01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
4 A# r! u% M4 Y1 ~. {5.39.217.7602. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.
* Z$ m" E% C1 z# D& a. N03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and5.39.217.766 `& X$ H% |+ }5 Z4 _
place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
% Z5 G& ], J: J: O, K( l5.39.217.7604. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.
: Z; M& r9 e& E9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2008-1-10 10:46 PM
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