材料A：
, d4 \) F- a! j+ y' a9 M. D7 ^豆蓉(或蓮蓉)......200公克
0 q7 E N3 F% o! \芋頭肉......300公克(洗淨，切片)! ], `8 l O |- l- Z
幼糖......80公克tvb now,tvbnow,bttvb! i s9 M. g% ^6 {- [
食油......60公克
% P6 q$ W! m" W& V, u椰漿粉......3 湯匙
- U* X0 v, `+ H n+ c4 W* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......400毫升
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, D" z, z. k) J/ y) w7 K5.39.217.76材料B：
, l: |" G( U; O- H0 Y) Q+ q! T燕菜粉......1/2 湯匙公仔箱論壇6 C. H, G0 q7 l& L3 v, z- T! O
遮里粉......1/2 湯匙
2 A0 \3 c s0 e! Z# w8 I/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
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# a9 V( u+ G/ g! }7 K) Z1 E5 U h! `特別容器：公仔箱論壇/ c1 U' `2 q$ p% q7 r
小茶杯......15－20個
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製作過程：tvb now,tvbnow,bttvb8 w8 J0 \3 f2 V
01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~! u/ e9 o3 x
02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% Y' M" i6 c0 ^: _$ ]* Q9 x: F
03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。公仔箱論壇8 y& W& I( s; j
04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。
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2 Y, L) h& ?$ R# W) q) c0 \: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients A :
2 ^7 O. G( g! }4 M% B$ n5.39.217.76200g bean paste (or lotus seed paste)
) M* J, H; p, g: e300g yam flesh (cleaned, sliced)
5 E5 b! w# B5 H) m5 R$ `0 w: Q80g caster sugar5.39.217.76. T. Y; y+ i/ y, I4 D% {9 R/ x4 `
60g cooking oil
3 k$ s2 x7 ]5 o4 p" ktvb now,tvbnow,bttvb3 tbsps coconut milk powder / santan powder
% ?# t0 R; E, p8 L, ]公仔箱論壇400ml water
6 z' Y$ s, ~7 H5 v8 s# W" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q# A5 p& E% ^/ V( K& L
Ingredients B :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y6 W' p0 W% z" E1 u
1/2 tbsp agar-agar powder5.39.217.767 G* G7 R$ X4 }( l) r8 Q
1/2 tbsp jelly powdertvb now,tvbnow,bttvb, _, ^ H% J1 w8 W. s- |
1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)
/ n1 h, O( f- E5.39.217.76Special Utensil:* A3 o3 L4 t4 g4 ?0 z% q* X4 m7 a
15-20 Chinese tea cups5.39.217.760 A _% {# d( q5 N+ C8 w' C
公仔箱論壇3 P; @% W) L4 `# C) p
Method:公仔箱論壇6 O$ Y" z6 y' T4 c$ h. J( n
01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
0 q$ Z& ~3 B+ K02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.
; n L H Q. X( n4 l. k8 q公仔箱論壇03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and
7 z1 A. A! z: S# x8 o3 b% s4 Z. Iplace it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.tvb now,tvbnow,bttvb( _9 e% Y1 k4 T. O" p
04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.
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發表於 2008-1-10 10:46 PM
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