材料A：
. \. [8 z; @8 N+ M豆蓉(或蓮蓉)......200公克
0 t* R" V: X3 U( Q9 h公仔箱論壇芋頭肉......300公克(洗淨，切片)
0 P v' g5 r2 k; O) m( C" q5.39.217.76幼糖......80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i! Q* z4 v9 }) O8 n; G
食油......60公克5.39.217.763 J7 `. F- G/ J
椰漿粉......3 湯匙
& l( k4 k, F/ ]8 L" N3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......400毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K2 o) t5 Z6 p- K
5.39.217.76: K! N7 d2 D( c! U
材料B：
( O1 C1 H! V5 x- U公仔箱論壇燕菜粉......1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" W$ A+ X9 F( d. v# S3 @' R: J: |2 Z+ `$ T
遮里粉......1/2 湯匙5.39.217.76 f2 n* }5 B, f8 s+ b# E* r
糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)4 O+ F8 p2 z, \. C. q: _# ]+ g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L: Q* J; @7 R; o) D. R
特別容器：公仔箱論壇' p7 T8 `# D- Y+ u& w. @
小茶杯......15－20個8 \) ]! q& U2 v$ I; c2 K: }& O
! r- U: Q7 C: I) _製作過程：
* i+ Y D4 G. W) }01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。
1 c4 p6 r. U$ u2 R% q M3 e02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。5.39.217.761 p. ^% F) D8 x
03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
! O/ t/ }0 y( r1 `5.39.217.7604.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。
0 L! N2 z% O6 }2 t. P公仔箱論壇
7 z b7 _# }6 A0 R) ?+ _, v P* Gtvb now,tvbnow,bttvbIngredients A :公仔箱論壇3 j7 v( l$ h* c# g
200g bean paste (or lotus seed paste)5.39.217.761 K, y% E& A4 h# @$ }" _
300g yam flesh (cleaned, sliced)7 z' H1 e8 T+ S% w5 a% s- ?
80g caster sugar
* d1 t* @$ D3 P+ Ttvb now,tvbnow,bttvb60g cooking oil
+ @$ e7 g4 V% d" x" y& `( H3 tbsps coconut milk powder / santan powder公仔箱論壇$ [ s9 R6 J- q. d" z( N% d/ \
400ml water( z1 N$ z" F- Z7 R
tvb now,tvbnow,bttvb) K+ u }: ~3 x, q: F" u3 f# X# m
Ingredients B :
9 v4 ?( p( W2 m公仔箱論壇1/2 tbsp agar-agar powdertvb now,tvbnow,bttvb, o c& E) ^$ _' P' o
1/2 tbsp jelly powder
! P8 {# r3 _4 [; D8 r3 P) `, ^1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)
: M- w* o' L1 B7 N: l公仔箱論壇Special Utensil:公仔箱論壇" O( _' c# ?) c* c. P
15-20 Chinese tea cups! }' g6 P' n- j9 O) L8 o ^7 @
5.39.217.76 p5 n. U2 G3 p5 j
Method:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q( H3 @' f! ~- a. ^0 t
01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.) k5 e5 K2 M4 e5 |% B
02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.公仔箱論壇9 O+ c$ S \6 t& ?
03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and公仔箱論壇' s% c) D- e; R/ m4 ]. P: z7 a: \. j
place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
0 d& R- K, X% a& I4 a' i: K Itvb now,tvbnow,bttvb04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.
2 J: K0 t) H% H. \( y. ltvb now,tvbnow,bttvb+ W& |" v* S+ [+ o' W. F1 @
|
發表於 2008-1-10 10:46 PM
| 
