材料A：$ n1 N0 ^; J! @9 E9 w) @: G4 i
豆蓉(或蓮蓉)......200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z2 p( ^! U! ~$ n, X
芋頭肉......300公克(洗淨，切片)tvb now,tvbnow,bttvb: x+ F& I; I& a( ^8 v# x
幼糖......80公克公仔箱論壇, g* ~' g# V. J0 `+ f+ E- H
食油......60公克
0 p! D9 B2 r2 L" e" b# ktvb now,tvbnow,bttvb椰漿粉......3 湯匙6 i1 Z0 w: b) u U
清水......400毫升5.39.217.76$ {; N$ ~1 U9 B9 N
- |8 \7 Q, w/ l- `( n8 L材料B：, U$ ~2 M& l) X' ~0 a) |2 X! W7 f
燕菜粉......1/2 湯匙
) Y: Q# M- j: ?+ o. t遮里粉......1/2 湯匙; S' W, b" w- K7 J8 b( q
糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
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特別容器：tvb now,tvbnow,bttvb+ C9 k5 w: \2 j% u2 |* ~1 i
小茶杯......15－20個
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製作過程：公仔箱論壇2 u0 e! a- }: j: ]0 ^; {0 _
01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。# N4 G2 x/ F4 m1 X- T1 a9 P
02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。5.39.217.76' y3 P% L5 \& a
03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。% l& ^" j* c( p7 B5 H
04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。
6 k$ \3 o$ Y6 C2 X1 ^& |公仔箱論壇$ F, y. a5 m, B# K
Ingredients A :tvb now,tvbnow,bttvb$ P( S4 ]# }: X4 G/ ?/ j
200g bean paste (or lotus seed paste)& i8 A) V; @+ }
300g yam flesh (cleaned, sliced)
/ F! T4 v6 b1 wtvb now,tvbnow,bttvb80g caster sugar
& ? Y* Z) Z- Q5 N5 k$ I60g cooking oil3 [ w# {; U5 }' P v, f4 F$ ?1 C
3 tbsps coconut milk powder / santan powder
" _7 h. ^( E6 N3 Y5 W: x; wtvb now,tvbnow,bttvb400ml water5.39.217.761 G6 D- w+ i7 z
% ]& a' Q: `- S8 G5 l- x公仔箱論壇Ingredients B :
$ @9 N( G$ S7 ?$ l' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tbsp agar-agar powder
; H3 }. O# X4 E4 r5.39.217.761/2 tbsp jelly powder/ c. E4 l" ~$ _0 b
1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)$ [8 b( ^0 ]5 k
Special Utensil:
5 b: s0 q$ ?* a/ Y9 U& S公仔箱論壇15-20 Chinese tea cups! M3 A8 Z% L! y- h# P2 D
4 U. v/ p1 h0 X; [' w+ |! P) ]6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method:
1 v, I! X; f: @: H6 I公仔箱論壇01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
- b2 K! ?; B# ^: |' t( }; c2 w4 }tvb now,tvbnow,bttvb02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.: a- k; R$ `5 U* @7 |# ]
03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and% ~5 P9 J& n9 ?* e6 B, l
place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
) `* b; H+ V! u6 w. i公仔箱論壇04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.6 f' h; _; G/ [" ^4 G8 f" c! c
& L6 u0 Z+ L! U; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-1-10 10:46 PM
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