材料A：公仔箱論壇( @4 q) {4 H9 L
豆蓉(或蓮蓉)......200公克" Y3 z6 e9 O5 ` h8 ?9 j- e
芋頭肉......300公克(洗淨，切片)5.39.217.76# P2 b; z' Q: G; Y1 ~# l
幼糖......80公克
' n" s/ h l# x0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......60公克tvb now,tvbnow,bttvb8 R$ ~0 C, P; o5 A
椰漿粉......3 湯匙
" z7 a0 U+ O5 V% S* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......400毫升
9 e, `7 }9 ~- c8 }% r; y公仔箱論壇
) B( S& Z; S) t5.39.217.76材料B：
! g$ O( a" P1 i9 ]燕菜粉......1/2 湯匙
. S- s) J# L9 ?, n3 N' ]* v& p: x5.39.217.76遮里粉......1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ }" ^9 i2 m4 O7 ^0 m4 C
糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)公仔箱論壇8 m1 `) M5 [) ?$ h/ i; q: }+ y
* i8 y: V i% W, w8 j X, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特別容器：公仔箱論壇; u5 E) h7 G4 [
小茶杯......15－20個
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b' ?0 }7 P: z" `) k' @, X6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程：
7 p7 U) `2 j& j( l' d01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。
0 O w! Z2 O0 o j$ `3 Htvb now,tvbnow,bttvb02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
) t, r& W( [. R. o( t7 p& N0 |03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。公仔箱論壇# {7 D) R' |5 s: L1 C& z/ {
04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j: |( l! [) e& M& n/ Q7 s2 \8 J$ u0 d
5.39.217.766 p4 R& _/ F9 g
Ingredients A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a! [6 g0 n" S7 [5 ~& Z+ ]9 ~
200g bean paste (or lotus seed paste)$ ^" W: R6 d( A5 n9 p9 |
300g yam flesh (cleaned, sliced)5.39.217.762 g B9 [1 L, i3 e. |
80g caster sugartvb now,tvbnow,bttvb9 k, a! i# N a: }7 w
60g cooking oil
# q# K& X& f: M) I; i* ~/ G) ?: Z Ltvb now,tvbnow,bttvb3 tbsps coconut milk powder / santan powder* W1 w& Q+ [7 K% S* s& g! {# I
400ml water+ N3 y7 ~" G# M" I
, Y! h+ |& T5 E5 D公仔箱論壇Ingredients B :
( G2 i8 u% {3 [9 B6 N { F( V公仔箱論壇1/2 tbsp agar-agar powder
4 F( A- p' U) W* [! d+ @! K2 e& q+ j5.39.217.761/2 tbsp jelly powder
8 o6 v) @/ T+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)
/ a1 P7 J5 w* i6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Special Utensil:
0 a( P- B0 i) m7 _tvb now,tvbnow,bttvb15-20 Chinese tea cups
- E: S& E$ {/ A$ U; @tvb now,tvbnow,bttvb0 P) H$ Z- n9 c9 F
Method:
) z( u- R( q: m01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
- w8 B2 d0 m' K: E* q' R2 M公仔箱論壇02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.
& {0 w) D5 q" S0 j. e7 `4 D03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and
% d- V" v' N( d' L7 f4 W' y) k5.39.217.76place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
1 r0 u- F$ J0 j U$ Y5.39.217.7604. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.
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$ f N* s1 q8 O" j! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-1-10 10:46 PM
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